資源簡介

5.4.1細菌和真菌的分布 教學設計
教材分析
《細菌和真菌的分布》是人教版八年級上冊第五單元“生物圈中的其他生物”中第四章第一節。根據初中生物課程標準，通過本節探究細菌真菌的分布，學生應該在教師的幫助下進一步理解科學探究，發展科學探究的能力。教材中對細菌和真菌的廣泛分布內容沒有直接講述，而是通過“探究實驗”由學生親自體驗，學生在探究實驗過程中學習接種和培養細菌和真菌的操作，為學生學習下一節細菌做好鋪墊，也對于高中生物教學中將涉及的“菌落”“培養基”和“接種”等重要的生物術語打下一定基礎。
學情分析
初二的學生對細菌真菌有一定的了解，但是對于菌落、培養基等概念還不了解，也不清楚如何科學規范的培養細菌真菌，但該年齡段學生求知欲旺盛，對探究實驗充滿好奇，動手能力較強。因此教師應該多以直觀的體驗感知為主，引導學生自主的學習新概念新方法。
教學目標
1.生命觀念：通過分析生活中與細菌真菌有關的現象、觀察已有的菌落，認識生物的多樣性與統一性，形成科學的自然觀。
2.科學思維：通過觀察細菌真菌的菌落，概述兩種菌落的區別；通過評價他人接種的過程，對微生物實驗操作的規范性做出理性判斷。
3.科學探究：嘗試采用細菌真菌培養的一般方法（重點是接種）探究細菌真菌的分布，并且通過評價能夠總結出如何進行嚴謹規范的操作。
4.社會責任：認同用科學的方式來解釋生活現象的必要性；初步體會細菌真菌分布廣泛，認同保持衛生習慣的重要性。
教學重難點
【教學重點】
細菌和真菌菌落的區別；
嘗試采用細菌真菌培養的一般方法探究細菌真菌的分布。
【教學難點】
嘗試采用細菌真菌培養的一般方法探究細菌真菌的分布。
教法與學法
【教學方法】一節完整的思維型教學課堂需要包含六個基本環節：創設情境—提出問題—自主探究—合作交流—總結反思—應用遷移。
【學習方法】在教學中，突出體現學生的主體地位，本節以教師引導下的自主學習與小組合作探究相結合為主。重視讓學生主動參與、總結歸納、互相學習。
教學過程
一、導入
1、圖示拉肚子和水果發霉兩種常見的現象，引導學生說出者分別是由細菌和真菌（強調霉菌適于真菌）引起的。
2、引入課題：細菌和一些真菌非常微小，肉眼不可見，生活中許多現象說明細菌真菌的廣泛存在，哪種環境中更多一些？哪種環境中少一些？哪種環境中根本沒有？
二、探究教室中細菌真菌的分布
（一）提出問題，作出假設。
創設以下情境：教室環境中細菌真菌分布情況怎樣？手指和口腔相比哪里的細菌真菌更多？
隨后作出假設。（將學生提到的物品列在黑板上）
（二）制定計劃
1、引入：要知道細菌真菌的分布首先應該觀察到它們，細菌真菌非常微小，肉眼無法看到，應借助于顯微鏡。
2、明確菌落的概念
（1）問：單個的細菌或真菌肉眼不可見是因為太小，什么情況下肉眼可見？
引導學生說出數量多的情況。
學生自學課本說出細菌真菌的集合體是菌落，強調菌落是同種的細菌或真菌。
（2）學生分組觀察培養基在中細菌和真菌的菌落，根據兩種菌落在大小、形態以及顏色方面的差異區分細菌和真菌的菌落。
3、明確菌落的培養方法
（1）引入：許多物品表面都有細菌真菌，為何沒有形成菌落？（引導學生說出細菌真菌在營養豐富的條件下才有可能大量繁殖形成菌落。）
（2）簡介培養皿和培養基。
（3）設問：怎樣利用所學探究手指和口腔相比哪里細菌真菌更多？引出細菌真菌的培養方法。
（4）根據學生回答總結第一步是配制培養基，并播放相關操作視頻，提問：培養基中的牛肉膏蛋白胨可以給細菌真菌提供什么？培養基為何會凝固？
（5）引導學生說出通過接種讓環境中的細菌真菌落到培養基上（此時先不給出高溫滅菌這一步）。
4、分組探究——接種
（1）明確接種方法
①采集物品表面的細菌真菌：學生在展臺展示如何采集口腔的細菌真菌，其他學生針對接種過程進行評價；
②教師根據學生回答適時提問：為什么不能將培養基完全打開？接種時應該怎樣涂抹？根據學生的回答，繼續追問：可以通過哪些操作避免污染？引導學生說出在接種之前應該先對培養基進行高溫滅菌，從而避免污染。
③在一系列的提問中，引導學生能夠至少認識到以下操作的注意事項：接種時盡量避免污染、盡量減少對于培養基的破壞、接種時涂抹盡量均勻等，將接種的過程規范化，并且再由學生代表規范的進行手指上細菌真菌的接種。
④學生根據剛才所學說出黑板上所寫的其他物品上細菌真菌的接種方法，其他學生進行評價；引導學生說出還要設置空白對照組。
（2）對學生進行分組，并引導學生粘貼標簽紙，強調標簽紙的粘貼位置應在側面或角落，不影響觀察。
（三）實施計劃
1、學生分組選取不同的物品進行接種操作，教師巡回指導。
2、操作結束后，簡要總結學生在操作過程中不規范之處。
3、引導學生說出還需要對于接種過的培養基進行恒溫培養，培養皿要放到同一溫度下進行培養，并展示恒溫培養箱的圖片。
（四）得出結論、表達交流（總結反思）
1、總結細菌真菌培養的一般方法。
2、展示其他班級的實驗結果，學生體會細菌真菌的廣泛分布，并且聯系疫情，認同保持衛生習慣的重要性。
3、根據細菌真菌的培養方法，歸納出細菌真菌的生存條件。
（五）深入探究（應用遷移）
1、給出情境：生活中用冰箱延長食品保存時間，用洗手液去除手上的細菌。
2、深入探究：低溫的抑菌作用、洗手液的除菌作用。
3、學生說出實驗以及分組的方法，師生及時評價并統一實驗方案。
4、學生代表在操作時教師展示思考問題，學生通過問題認識到有的細菌真菌的生長還需要特殊條件。
三、總結
1、通過實驗體會細菌真菌的培養方法以及操作規范，在今后的實驗中也應該注意每一步的規范操作，才能得到科學嚴謹的結果。
2、期待下節課觀察本班的實驗結果。
四、板書設計

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