資源簡介

3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
一、蠟燭燃燒
蠟燭燃燒 實(shí)驗過程 觀察到的現(xiàn)象 變化類型及判斷依據(jù)（“物理變化”或“化學(xué)變化”）
類型：依據(jù)：
類型：依據(jù)：
二、加熱白砂糖
請你將實(shí)驗過程中觀察到的現(xiàn)象記錄下來。
加熱白砂糖 加熱過程 現(xiàn)象（可從形態(tài)、顏色、氣泡、氣味、形狀等方面進(jìn)行描述） 變化類型（“物理變化”或“化學(xué)變化”）
剛開始加熱 我觀察到：
加熱一段時間后 我觀察到：
加熱到最后 我觀察到：(共24張PPT)
3.發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)
·教科版科學(xué)六年級下冊《物質(zhì)的變化》·
·聚焦·
產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化
你能通過實(shí)驗發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎樣產(chǎn)生的嗎
6號：小蘇打＋醋
水
二氧化碳
蠟燭燃燒時發(fā)生了什么變化？
·探索·
蠟燭燃燒時發(fā)生了什么變化？
·探索·
發(fā)光
蠟燭燃燒，說說你觀察到了哪些現(xiàn)象？
發(fā)熱
融化
變短
……
·探索·
實(shí)驗材料：
蠟燭、點(diǎn)火槍、潔凈干燥的玻璃杯、玻璃片、試管夾
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
·探索·
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
實(shí)驗步驟：
1.點(diǎn)燃蠟燭，用一個干燥潔凈透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉。觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。
透明玻璃杯倒扣
懸空
封閉時蠟燭會熄滅
干燥、潔凈、透明
觀察玻璃杯內(nèi)出現(xiàn)了什么？
·探索·
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
實(shí)驗步驟：
2. 用試管夾夾住一塊玻璃片，與蠟燭火焰短暫接觸，觀察玻璃片的變化。注意防止?fàn)C傷！
觀察玻璃片上出現(xiàn)了什么？
用試管夾夾住玻璃片
注意，不要被火焰燙傷！
·探索·
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
杯子內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠
玻璃片部分變黑
新物質(zhì)：水
新物質(zhì)：炭黑
·探索·
蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)
物質(zhì)變化 現(xiàn)象 產(chǎn)生的新物質(zhì)
蠟燭燃燒
發(fā)光、發(fā)熱、有火焰，有部分蠟燭變成液體流下來，蠟燭變短，玻璃杯內(nèi)壁有液滴，玻璃板變黑 水、炭黑
蠟燭融化變成液體
發(fā)光發(fā)熱，產(chǎn)生水和炭黑
蠟燭燃燒時，即發(fā)生物理變化，又發(fā)生化學(xué)變化。
·探索·
加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
焦糖布丁
物理變化
化學(xué)變化
白糖
焦糖
你知道焦糖布丁上的焦糖是怎么制作的嗎？
·探索·
加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
實(shí)驗材料：
蠟燭、金屬勺、點(diǎn)火槍、白砂糖、試管夾
·探索·
加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
1.取一勺白砂糖放在金屬勺中，注意白砂糖的量不要太多；
2.為避免燙傷，可以用試管夾夾住金屬勺進(jìn)行加熱；
3.將蠟燭點(diǎn)燃，加熱白砂糖，注意要用蠟燭的外焰加熱；
4.記錄實(shí)驗現(xiàn)象。
開始加熱
加熱結(jié)束，將勺子放在盤子中，不能用手直接觸摸加熱的部分。
用火焰的外焰加熱
少量白糖
·探索·
加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
白糖熔化變黃
白糖變黑并冒煙
·探索·
加熱白砂糖產(chǎn)生新物質(zhì)
物質(zhì)變化 現(xiàn)象 產(chǎn)生的新物質(zhì)
加熱白砂糖
從固體變成液體
產(chǎn)生黑色物質(zhì)和煙
加熱白砂糖時，即發(fā)生物理變化，又發(fā)生化學(xué)變化。
白糖從固體變成液體，再變成固體并冒煙 顏色從白色變成黃色、褐色，最后變成黑色 氣味從沒有味道變成焦糖香味，最后變成焦糊味 黑色物質(zhì)和煙
·探索·
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
物質(zhì)變化中產(chǎn)生的新物質(zhì)無處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎？
面粉經(jīng)烘焙變成面包
蝦加熱后變紅
鋼鐵生銹
木頭燃燒
·探索·
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
鋼鐵生銹
鋼鐵生銹，是因為鐵長時間與空氣中的氧氣、水分接觸。鐵銹是一種棕紅色的物質(zhì)，它不像鐵那么堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹后，體積可膨大8倍。如果鐵銹不除去，海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵會爛得更快。
·探索·
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
火柴燃燒
火柴燃燒的過程會發(fā)光發(fā)熱、有火焰，有刺鼻氣味，火柴桿變短、變灰黑，變灰黑的部分很脆弱，容易變成粉末，火柴頭變黑，易碎?；鸩袢紵龝a(chǎn)生水、木炭、二氧化碳等。
·探索·
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
用面粉烘制蛋糕
面粉烘制蛋糕的過程中，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认拢湍妇械拿笇⒚鎴F(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。
·探索·
發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化
蝦被煮后變紅
蝦煮熟變紅是由于蝦蟹外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種原蝦紅素（也叫蝦青素），該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)榧t、橙、黃、綠、藍(lán)紫等其他顏色。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)破壞、變性或與原蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因此蝦蟹煮熟后，外殼會變成紅色。
·研討·
哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對我們的生活有害？你能列舉幾個這樣的事例嗎？
酸雨的形成
·研討·
酸雨
酸雨落到地面，會與植物、建筑物等發(fā)生化學(xué)變化。
酸雨會腐蝕植物及建筑物，導(dǎo)致植物死亡、食物減產(chǎn)，古跡損毀。嚴(yán)重威脅生態(tài)環(huán)境及人體健康。
·研討·
化學(xué)變化對生活的影響
食物在體內(nèi)要經(jīng)過許多化學(xué)變化，才能轉(zhuǎn)化為我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
光合作用吸收空氣中的二氧化碳和水，在陽光的作用下釋放出氧氣、制造出養(yǎng)料。
蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會發(fā)生化學(xué)變化，容易被人體消化和吸收。
·研討·
化學(xué)變化對生活的影響
煤、石油等燃料燃燒產(chǎn)生大量二氧化碳，導(dǎo)致全球氣候變暖、土壤沙漠化、冰川融化，給全球帶來巨大壓力。
工廠火藥爆炸造成人身危險、經(jīng)濟(jì)損失，帶來環(huán)境問題。
·謝謝觀看·

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