資源簡介

1.廚房里的物質與變化
一、記錄廚房里的物質及變化
請完成以下表格內容，并在最后兩行空白處選擇兩個你身邊觀察過的物質進行補充。
物質名稱 特征 用途 發生的變化
水
玻璃
鐵
食鹽
魚肉（蛋白質）
二、判斷日常生活中常見的變化
生活中的變化 改變了什么（可從形狀、顏色、形態等方面進行描述） 是否產生新物質 變化類型（“物理變化”或“化學變化”）
燃放煙花
用泡沫滅火器滅火
青銅獅子
打碎雞蛋并攪拌
煎雞蛋
咬一口蘋果
蘋果放久了變黃
淘米
將米煮成飯(共18張PPT)
1.廚房里的物質與變化
·教科版科學六年級下冊《物質的變化》·
這些是什么？
·聚焦·
我們的生活離不開物質。在我們周圍，物質無處不在，物質變化無處不有。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是由物質構成的。各種植物，包括我們的身體，也是由物質構成的。
·聚焦·
·聚焦·
你留意過廚房里的物質嗎？廚房里各種各樣的物質都是什么樣的？它們會發生什么變化呢？
·探索·
水是透明并且會流動的液體，它沒有味道。
廚房中的物質
食鹽是白色的微小晶體，它是咸的。
鐵鍋是由堅硬且傳熱快的金屬做的，而鍋把手是由可以隔熱的塑料或木頭做的。
·探索·
描述幾種廚房中的物質，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途。
廚房中的物質
顏色 樣子 氣味 味道 觸感
流動性 形狀 軟硬 材料特征 傳熱性能
感官認識
科學知識
·探索·
廚房中的物質
物質名稱 特征 用途
水
玻璃
鐵
食鹽
魚肉（蛋白質）


描述幾種廚房中的物質，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途。
·探索·
廚房中的變化
1、物質是一成不變的嗎？
各種物質都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關。
2、廚房里經常會發生一些怎樣的變化？
米蒸煮變成飯
水凍成冰塊
食物放久了變質
·探索·
廚房中的變化
2、廚房里經常會發生一些怎樣的變化？
食鹽溶于水
煎雞蛋
腌漬食物
·探索·
廚房中的變化
物質名稱 特征 用途 發生的變化
水
玻璃
鐵
食鹽
魚肉（蛋白質）


描述我們在廚房中能觀察到的變化，把它們記錄下來。
·探索·
不同的變化
比較下面幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處？
水被煮沸變成水蒸氣
水被冷凍成冰塊
水這種物質本身沒有變
高溫使液態的水變成氣態
低溫使液態的水變成固態
·探索·
不同的變化
比較下面幾種變化，它們有哪些相同之處？又有哪些不同之處？
咬過的蘋果體積變小
顏色變化，說明有新物質產生
咬過放置一段時間的蘋果
鐵銹是一種新物質
生銹的鐵鍋
·探索·
不同的變化
物質總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質的大小、形態等，而有些變化產生了新的物質。
我們把產生了新物質的變化叫作化學變化。沒有產生新物質的變化叫作物理變化。
·研討·
泡沫滅火器
下面幾幅圖代表了日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？
煙花
銅獅
·研討·
泡沫滅火器能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。
泡沫滅火器的外殼是鐵皮制成的，內裝碳酸氫鈉與發沫劑的混合溶液，另有一個玻璃瓶內膽，裝有硫酸鋁溶液。
使用時將筒身顛倒過來，碳酸氫鈉和硫酸鋁溶液混合后發生化學反應，產生二氧化碳氣體泡沫。泡沫滅火器滅火的過程中有新物質產生，屬于化學變化。
泡沫滅火器
·研討·
煙花又稱花炮、煙火、焰火，其結構和爆竹類似，主要成分是黑火藥，點燃黑火藥，生成了氣體等新物質，同時發光發熱，說明黑火藥發生了化學變化。
煙花
·研討·
青銅器獅子，是由青銅合金（紅銅與錫的合金）制成的器具，在空氣 、水等的長期作用下，表層會形成腐蝕覆蓋層。銅獅身上形成了覆蓋在器物表層的綠色新物質（銅銹、銅綠：堿式碳酸銅），是化學變化。
銅獅
·謝謝觀看·

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