資源簡介

(共13張PPT)
1.廚房里的物質與變化
教科版小學六年級科學下冊第四單元物質的變化
聚焦環節
我們的生活離不開物質。上課使用的課本和桌椅、居住的房子和各種食物，都是有物質構成。各種動植物，包括我們的身體，也是由物質構成的。
（3）它們會發生變化嗎？
（1）你留意過廚房的物質嗎？
（2）廚房里各種各樣的物質都是什么樣的？
探索
01
廚房中的物質
描述幾種廚房中的物質，說一說它們都有什么特征，以及有哪些用途？
微課指引
各種物質都在不斷地變化，很多變化都與我們的生活息息相關。廚房里也經常會發生一些變化。
02
廚房中的變化
3.有些放久了的食物會變質。
2.冰箱可以將水凍成冰塊。
1.米經過蒸煮會變成飯。
4. ……
03
不同的變化
比較下面的幾種變化，它們有哪些相同之處 又有哪些不同之處？
燒開水
慢慢融化的冰塊
咬過后放置一會后的蘋果
生銹的鑄鐵鍋
物質總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質的大小、形態等，而有些變化產生了新的物質。
總結
2.沒有產生新物質的變化叫做物理變化。
3.有產生新物質的變化叫做化學變化。
1.世界是由物質組成的，物質是變化的，物質的變化是不同的。
研討
下列幾幅圖代表日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？
滅火器
1.泡沫滅火器。
泡沫滅火器能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。泡沫滅火器的外殼是鐵皮制成的，內裝碳酸氫鈉與發沫劑的混合溶液,另有一個玻璃瓶內膽，裝有硫酸鋁溶液。使用時將筒身顛倒過來，碳酸氫鈉和硫酸鋁溶液混合后發生化學反應,產生二氧化碳氣體泡沫，體積膨脹7--10倍一般能噴射10米左右。這些二氧化碳氣體是由泡沫滅火器中的化學物質變化而來的,是一種新物質，所以用泡沫滅火器滅火的過程中有新物質產生,屬于化學變化。
研討
下列幾幅圖代表日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？
煙花
2.燃放煙花。
煙花和爆竹的結構類似，都包含黑火藥和藥引。點燃煙花后，發生化學反應引發爆炸，爆炸過程中釋放出來的能量絕大部分轉化成光能呈現出來。制作煙花的過程中加入一些發光劑和發色劑能使煙花綻放出五彩繽紛的顏色，所以燃放煙花的過程中有新物質產生,屬于化學變化。
研討
下列幾幅圖代表日常生活中常見的變化，這些變化改變的是什么？有新物質產生嗎？
銅獅
3.銅獅生銹。
銅獅是由青銅合金(銅與錫的合金)鑄成的器物，誕生于青銅時代。青銅器暴露在空氣中或埋于地下，經過長年累月的風雨,在空氣(主要是氧氣和二氧化碳)、水、電解質溶液的作用下,形成了覆蓋在器物表層的新物質，我們可以觀察到銅獅身上被綠色物質覆蓋,推測銅發生變化后有新物質產生，是化學變化。
拓展
燃放煙花時，絢麗的煙花中顏色變化是物理變化，還是化學變化？
焰色反應是物理變化。它并未生成新物質，焰色反應是物質原子內部電子能級的改變，通俗的說是原子中的電子能量的變化，不涉及物質結構和化學性質的改變。焰色反應是某些金屬或它們的揮發性化合物在無色火焰中灼燒時使火焰呈現特征的顏色的反應。有些金屬或它們的化合物在灼燒時能使火焰呈特殊顏色。
元素名稱 元素符號 焰色
鈣 Ca 磚紅
銣 Rb 淺紫
鈉 Na 黃
鍶 Sr 洋紅
鉀 K 紫
鋰 Li 紫紅
…… …… ……
記錄單
描述物體特征方式有：顏色、氣味、透明度、狀態、傳熱能力、味道、光滑程度、硬度、流動性、韌性、形狀、大小……
描述用途方法：可以描述該物質的作用或做成東西后具有的作用。
描述發生的變化：可以描述該物質在某種條件、環境下所產生的現象或結果。
記錄單填寫指引
感謝聆聽第一課時《廚房里的物質與變化》實驗記錄單
探究目標 觀察廚房里物質及變化情況
探究過程 物質名稱 特征 用途 發生的變化
水
玻璃
鐵
食鹽
白砂糖
白醋
雞蛋（蛋白質）
……
我的發現

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