資源簡介

第十一單元
課題2　化學(xué)肥料
教材分析
本課題分為兩部分，一是化肥簡介，簡要介紹化學(xué)肥料的種類和作用；二是化肥的簡易鑒別，介紹利用物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)初步鑒別幾種常見化肥的方法。
化學(xué)肥料的種類很多，所涉及的知識也很復(fù)雜，本課題只是簡單地對化肥的作用和影響作概要介紹。這部分內(nèi)容可以分為兩個方面：一方面講使用化肥有利的一面，在課題的引言部分利用圖表以事實說明化肥對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的作用，并以常用的氮、磷、鉀肥為例，進(jìn)一步具體介紹氮、磷、鉀在植物生長過程中所起的重要作用，為化肥的增產(chǎn)作用提供理論和事實例證，同時展現(xiàn)化學(xué)的價值。另一方面講使用化肥所帶來的問題——不合理施用化肥對環(huán)境的污染，同時從環(huán)境角度簡單提及了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的另一重要化工產(chǎn)品農(nóng)藥的使用。從而全面而真實地將人類在化肥、農(nóng)藥使用上所面臨的問題呈現(xiàn)給學(xué)生，不僅讓他們了解科學(xué)發(fā)展已經(jīng)解決的問題，還讓他們了解科學(xué)發(fā)展中尚待解決的問題。最后，討論世界糧食供求現(xiàn)狀，并引導(dǎo)學(xué)生從世界人口數(shù)量、耕地面積、糧食產(chǎn)量和環(huán)境等多種因素，綜合看待化肥與農(nóng)藥的功與過，在間接指出化肥、農(nóng)藥的功與過辯證關(guān)系的同時，也打開了讓學(xué)生繼續(xù)進(jìn)行相關(guān)探索的空間。
學(xué)情分析
對于化學(xué)肥料，學(xué)生已有認(rèn)識來自于生活常識。學(xué)生能夠知道化肥可以促進(jìn)植物生長，但是關(guān)于化肥的種類、組成，以及不同種類化肥的作用，學(xué)生不是很清楚；對于化肥對人類生存所作的貢獻(xiàn)，學(xué)生沒有深刻的感受；對于如何簡易鑒別化肥，也是學(xué)生需要學(xué)習(xí)的新內(nèi)容。
在學(xué)習(xí)本課題時學(xué)生可能會遇到的困難是化肥的簡易鑒別。由于學(xué)生具備的知識的局限，造成學(xué)生在鑒別氮肥、磷肥和鉀肥時，只能是“照方抓藥”，難于從整體上把握鑒別原理，形成鑒別的思路。因此教師在學(xué)生實驗后，要讓學(xué)生做好反思和總結(jié)。
通過學(xué)習(xí)本課題學(xué)生可以發(fā)展的認(rèn)識有兩點：一是增加對鹽的更廣闊的認(rèn)識，認(rèn)識更多種類的鹽，認(rèn)識更多組成的鹽，認(rèn)識更多用途的鹽等。二是學(xué)生通過對化肥的學(xué)習(xí)，感受元素觀，通過植物生長的需求，選擇不同的化肥，針對化肥的利與弊，會用辯證的觀點看待事物及其發(fā)展。
核心素養(yǎng)
（一）化學(xué)觀念
1.知道常見化肥的種類和作用。
2.了解化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的影響。
（二）科學(xué)思維
1.學(xué)會自學(xué)，提高語言表達(dá)能力。
2.學(xué)會用分析、歸納的方法對有關(guān)信息進(jìn)行加工。
3.學(xué)會如何用所學(xué)知識解決實際問題。
（三）科學(xué)探究與實踐
通過實驗探究，提高解決問題的能力和合作學(xué)習(xí)能力。
科學(xué)態(tài)度與責(zé)任
1．樹立為大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，提高人們生活水平，維護人體健康而好好學(xué)習(xí)化學(xué)的決心。
2．通過分析化肥、農(nóng)藥對環(huán)境的利弊，樹立關(guān)注環(huán)境、熱愛自然的意識。
四、教學(xué)重難點
（一）教學(xué)重點
能初步區(qū)分氮肥、磷肥、鉀肥。
教學(xué)難點
歸納初步區(qū)分氮肥、磷肥和鉀肥的步驟和方法。
五、教學(xué)過程
【課程回顧】
初中階段常見的八大沉淀有哪些？
白色沉淀：BaSO4、BaCO3、Al(OH)3、CaCO3、Mg(OH)2、AgCl；
Fe(OH)3紅褐色沉淀；
Cu(OH)2藍(lán)色沉淀
【導(dǎo)入新課】
莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家；
人是鐵，飯是鋼，地里缺肥莊稼慌。
你知道這里的“肥”指什么嗎？
化肥簡介
植物生長需要養(yǎng)分，土壤所能提供的養(yǎng)分是有限的，因此要靠施肥來補充，施肥是使農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的重要手段。
【肥料的種類】
農(nóng)作物所必需的營養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大，因此氮肥、磷肥和鉀肥是最主要的化學(xué)肥料。
氮肥：
【化學(xué)成分】
含氮化合物：尿素[CO(NH2)2]、氨水(NH3·H2O)、銨鹽如碳酸氫銨(NH4HCO3)和氯化銨(NH4Cl)，以及硝酸鹽如硝酸銨(NH4NO3) 和硝酸鈉(NaNO3)等。
【主要作用】
氮是植物體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。
作用：氮肥能促使植物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。
農(nóng)作物缺氮的表現(xiàn)：葉片枯黃
磷肥
【化學(xué)成分】
磷酸鹽：磷礦粉[Ca3(PO4)2]、鈣鎂磷肥(鈣和鎂的磷酸鹽)、過磷酸鈣：[Ca(H2PO4)2(磷酸二氫鈣)和CaSO4的混合物]等。
【主要作用】
磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素，磷可促進(jìn)作物生長，還可增強抗寒、抗旱能力。
作用：磷可促進(jìn)作物生長，使之穗粒飽滿，還可增強抗寒、抗旱能力。
農(nóng)作物缺磷的表現(xiàn)：生長遲緩、產(chǎn)量降低
鉀肥
【化學(xué)成分】
酸鉀(K2SO4)、氯化鉀(KCl)等。
【主要作用】
鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高。具有保證各種代謝過程的順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。
復(fù)合肥
【概念】
同時含氮、磷、鉀中的兩種或三種營養(yǎng)元素的化肥。如：磷酸二氫銨(NH4H2PO4)、磷酸氫二銨(NH4)2HPO4、硝酸鉀(KNO3)
【特點】
能同時均勻的供給作物幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的相互作用，有效成分高。還可以根據(jù)實際需求專門加工配制。
【思考與討論】
除了化肥，農(nóng)藥對保障農(nóng)作物的正常生長也有重要作用，那么化肥是不是使用越多越好？
【化肥和農(nóng)藥使用的利與弊】
利：化肥和農(nóng)藥對提高農(nóng)作物的產(chǎn)量具有重要作用。
弊：化肥和農(nóng)藥的不合理使用會帶來很多的環(huán)境問題。如大氣污染、土壤污染、水污染。
化肥的簡易鑒別
【探究】初步區(qū)分氮肥、磷肥和鉀肥的方法（觀看實驗視頻）
① 氮肥 磷肥 鉀肥
碳酸氫銨 氯化銨 磷礦粉 過磷酸鈣 硫酸鉀 氯化鉀
外觀 白色固體 白色固體 暗灰色固體 灰白色固體 白色固體 白色固體
氣味 刺激性氣味 無味 無味 無味 無味 無味
溶解性 易溶 易溶 難溶 難溶 易溶 易溶
② 氮肥 鉀肥
(NH4)2SO4 NH4Cl K2SO4 KCl
加熟石灰粉末研磨 有氨味 無氨味
相關(guān)的化學(xué)方程式：
(NH4)2SO4 + Ca(OH)2CaSO4 + 2NH3↑+ 2H2O
2NH4Cl+ Ca(OH)2 CaCl2+2NH3↑+2H2O
【知識歸納】
區(qū)分氮肥、磷肥和鉀肥的步驟和方法
看外觀：磷肥一般為灰白色固體，氮肥、鉀肥一般為白色固體。
聞氣味：碳酸氫銨有強烈的氨味。
與熟石灰混合研磨：嗅到氨味的是銨態(tài)氮肥。
其他常見氮肥的簡易鑒別
【課堂小結(jié)】
作業(yè)目標(biāo)
列舉常見化肥并進(jìn)行分類
列舉常見化肥的用途，感受化肥對生產(chǎn)、生活的重要意義
設(shè)計實驗檢驗化肥中的銨根
板書設(shè)計
課題2　化學(xué)肥料
一、幾種常見的化學(xué)肥料
1．農(nóng)作物所必需的營養(yǎng)元素，其中氮、磷、鉀需要量較大。
2．最主要的化學(xué)肥料：
(1)氮肥、磷肥、鉀肥。
(2)氮肥、磷肥和鉀肥的種類和主要作用。
3．常見的復(fù)合肥：磷酸銨(磷酸二氫銨和磷酸氫二銨)、硝酸鉀。
二、化肥和農(nóng)藥使用的利與弊
三、化肥的簡易鑒別
1．物理方法：根據(jù)化肥的外觀、氣味和在水中的溶解性鑒別。
2．化學(xué)方法：化肥加熟石灰研磨，根據(jù)能否嗅到氣味鑒別。

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