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(共32張PPT)
第5節 物質的溶解
第1章 水和水的溶液
第1課時
一、物質的溶解性
媽媽說的對嗎？你能設計實驗證明嗎？
想一想：
兒子，現在已經是最甜的了，再加也不會更甜了……
媽媽，我要喝最甜的糖水，還要加，一直加……
1.溶解性的含義
一種物質(溶質)溶解在另一種物質（溶劑）里的能力叫做物質的溶解性。
物質能無限溶解在水中嗎？
思考與討論
將1藥匙蔗糖放入盛有20毫
升水的燒杯中，并進行攪
拌，蔗糖能完全溶解嗎？
逐漸增加放入水中的蔗糖，蔗糖是否都能完全溶解？
能
不能
探究實驗1：
2.探究：影響物質溶解性的因素
在一定條件下，物質能夠溶解的數量是有限的
實驗表明：
探究實驗2：
2只燒杯中都裝有20毫升的水，分別放入10克的蔗糖和食鹽，并進行攪拌。兩種物質是否都能完全溶解？
兩杯水的質量為什么要相同？
不能
想一想：
相同條件下，不同的物質在同一種物質中溶解的能力不同。
實驗表明：
將實驗2中蔗糖不能完全溶解的燒杯放在酒精燈上加熱，蔗糖能繼續溶解嗎？
探究實驗3：
能
蔗糖的溶解能力隨溫度的升高而增強。
實驗表明：
探究實驗4：
（1）將1滴色拉油滴入水中，它能溶解嗎？
（2）將色拉油滴入汽油中，它能溶解嗎？
不能
能
色拉油不能在水中溶解，但能在汽油中溶解，說明同一物質在不同的物質里的溶解能力是不同的。
實驗表明：
實驗結論：
影響物質的溶解性的因素包括溶質、溶劑的性質與溫度。
思考與討論
1.為什么餐具上的油污用水不容易洗去，而用洗潔精卻很容易洗去？
2.一些工廠向河里排放熱水，為什么會造成河里的魚因缺氧而死亡？
3.物質溶解時的吸熱與放熱現象
思考與討論
物質溶解時，是從外界吸收熱量，還是向外界放出熱量？如何確認吸熱或放熱？如何用實驗來證明你的假設？
（1）往盛有20毫升水的燒杯中不斷加入一定量的氫氧化鈉進行溶解
（2）往盛有20毫升水的燒杯中不斷加入一定量的硝酸銨進行溶解
探究實驗5：
（3）往盛有20毫升水的燒杯中不斷加入一定量的氯化鈉進行溶解
實驗步驟：
①先測水溫
②邊加藥品邊用玻璃棒攪拌
③再測溶解后溶液的溫度
④比較溫度
⑤得出結論
實驗表明：
有的物質溶解時，會放出熱量，使溶液溫度升高，如氫氧化鈉等；有的物質溶解時，會吸收熱量，使溶液溫度降低，如硝酸銨等；也有許多物質溶解時，溶液溫度沒有明顯變化，如氯化鈉等。
1.在盛有20毫升水的燒杯中，加入一藥匙蔗糖，攪拌后蔗糖很快溶解；再向杯中加入一藥匙蔗糖，攪拌后有部分蔗糖不再溶解。由此可以得出的結論是(　　)
A．物質能夠溶解的數量是無限的
B．加入的蔗糖越多，能夠溶解的數量也越多
C．在一定條件下，物質能夠溶解的數量是有限的
D．在20毫升的水中，不能溶解一藥匙蔗糖
牛刀小試
C
2.物質在溶解時往往會有溫度變化，它與吸熱、放熱的關系正確的是(　　)
A．有的溫度會升高，是放熱
B．有的溫度會降低，是吸熱
C．有的溫度不變，放熱和吸熱等效
D．以上說法都正確
D
二、飽和溶液和不飽和溶液
實驗1：分別取出適量上述溶液加入A、B、C三支試管中，再分別向試管中加入少量硝酸鉀晶體，振蕩，觀察固體是否溶解。
現象：試管中的硝酸鉀固體不能再溶解。如此我們便稱之為硝酸鉀的飽和溶液。
硝酸鉀晶體
1.飽和溶液與不飽和溶液的概念
（1）在一定溫度下，在一定量的溶劑里，不能繼續溶解某種溶質的溶液，稱為這種溶質的飽和溶液。
（2）在一定溫度下，在一定量的溶劑里，還能繼續溶解某種溶質的溶液，稱為這種溶質的不飽和溶液。
實驗2：在A試管中再加入適量水，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續溶解。
現象：試管中的硝酸鉀固體能繼續溶解。
實驗3：在酒精燈上加熱B試管，觀察未溶解的硝酸鉀是否繼續溶解。
現象：試管中的硝酸鉀固體能繼續溶解。
實驗4：在C試管中再加入適量氯化鈉固體，觀察氯化鈉固體是否能溶解。
現象：試管中的氯化鈉固體能繼續溶解。
2.飽和溶液與不飽和溶液的判斷依據和方法
判斷依據
在一定溫度下，溶質在該溶液里能否繼續溶解
判斷方法
飽和溶液
不飽和溶液
溶液中有剩余的固體溶質存在
在溫度不變的情況下，向溶液中加入
溶質，溶質的量不減少
向溶液中加入溶質，溶質的量減少
3.飽和溶液與不飽和溶液的相互轉化
你有辦法讓將不飽和的硝酸鉀溶液變飽和嗎？
思考與討論
加硝酸鉀溶質；蒸發掉少量溶劑；降低溫度。
你有辦法讓飽和的硝酸鉀溶液變得不飽和嗎？
加溶劑；升高溫度。
飽和溶液與不飽和溶液的相互轉化
大多數固體物質隨溫度的升高，溶解能力增強，但少部分如氫氧化鈣則相反。所以有以下規律：
（1）一般規律
飽和
溶液
不飽和
溶液
A．_____
B．_________
A．_____
B．_________
C．_________
升高溫度
增加溶劑
降低溫度
增加溶質
蒸發溶劑
（2）特殊情況（如氫氧化鈣等）
飽和
溶液
不飽和
溶液
A．_________
B．_________
A．_________
B．_________
C．_________
降低溫度
增加溶劑
升高溫度
增加溶質
蒸發溶劑
4.濃溶液和稀溶液
在溶液配制過程中，有的溶液溶有較多的溶質，稱為________；有的溶液溶有較少的溶質，稱為________。
飽和溶液_______（填“一定”或“不一定”）是濃溶液；在同一條件下，對同一物質而言，飽和溶液比不飽和溶液要_____（填“濃”或“稀”）一些。
濃溶液
稀溶液
不一定
濃
1.下列關于飽和溶液的說法正確的是（　 ）
A．飽和溶液就是不能溶解原溶質的溶液
B．飽和溶液是不能再溶解任何溶質的溶液
C．飽和溶液不能轉化為不飽和溶液
D．飽和溶液在一定條件下可轉化為不飽和溶液
牛刀小試
D
牛刀小試
2.用“不飽和”和“飽和”填空。
20℃時，在盛10克水的燒杯中加入3克某物質，充分溶解后還有1克剩余，則所得溶液是該物質在20℃時的________溶液；若溫度不變，繼續向燒杯中加入10克水，所得溶液是該物質的________溶液。
飽和
不飽和
課堂小結
一、物質的溶解性：
2.影響物質溶解性的因素：
①溶質性質
②溶劑性質
1.概念：一種物質（溶質）溶解在另一種物質（溶劑）
里的能力。
③溫度
二、飽和溶液和不飽和溶液：
1.飽和溶液和不飽和溶液的概念
3.飽和溶液和不飽和溶液的相互轉化
2.飽和溶液和不飽和溶液的判斷
4.濃溶液和稀溶液

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