資源簡介

營養物質的作用
一、學習目標
1.知識目標
（1）了解食物中的營養物質對人體的主要作用。
（2）進一步理解科學探究的基本步驟。
2.能力目標
（1）通過資料分析等活動，培養學生分析問題的能力和歸納表達的能力。
（2）提高實驗操作的能力。
（3）在“探究不同食物中含有不同能量”的實驗活動中，培養學生科學探究的生物學素養和創新能力。
3.情感態度與價值觀目標
認識到合理膳食對人體的重要性，注意養成良好的飲食習慣。
二、學習重點、難點
重點：營養物質中含有能量。
難點：對“探究不同食物中含有不同能量”實驗步驟的討論和實驗現象的分析。
三、學習方法：
實驗法，歸納法，比較法等。
四、學習活動設計：
教學內容 教師活動 學生活動 設計思路
課題引入 播放童話故事“賣火柴的小女孩”。設問：食物可以為小女孩提供什么呢？ 觀察并回答。 激發學生學習興趣。學生感 知食物與能量的關系。
驗證食物中含有能量 1.資料：如果食物可以燃燒，就證明食物中含有能量。 2.介紹實驗材料和用具 3.引導學生討論實驗操作步驟。 4實施實驗 5得出結論 觀看酒精燈使用視頻。 根據資料、實驗材料、用具思考實驗步驟。 觀察實驗現象 并分析得出結論。 明確可用燃燒的方法驗證食物中含有能量。 提高學生的動手操作能力。
探究：不同食物中含有不同能量 1.引出探究的問題 2.引導學生作出假設 3.制定計劃 引導學生討論實驗操作步驟 4.實施實驗（視頻） 5得出結論 6.算一算：0.5克花生種子燃燒后釋放出的熱能是多少？引導學生思 考：為什么實驗中測出的數據和真實的數據有較大的差異？ 7.出示小資料，引導學生思考誰是供能物質？誰是儲能物質？ 積極思考、回答。 觀看實驗視頻 通過對實驗數據的分析，得 出結論。 學生討論與思考，尋找解決問題的方法，對實驗裝置進行改進。 自學思考。 在了解食物中含有能量的基礎上進一步探究，強化科學 探究能力。 提高學生的創新能力。 提高學生對資料的分析能力。
營養物質建造我們的身體 出示生長過程圖片。設問:生長過程中身體的變化？ 觀看、思考。 學生感知： 營養物質建造了我們的身體。
營養物質維持生命和健康 圖片：“大脖子病”、 “牙齦出血”。 認識無機鹽和維生素的重要性。 學生感知： 營養物質維持生命和健康。
小結 營養物質的三大作用。 學生發言。 檢查對知識的學習情況。
學當小醫生 出示問題。 積極思考回答。 培養學生應用知識解決實際問題的能力，并注意養成良好的飲食習慣。
整理實驗桌
五、教學反思

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