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(共19張PPT)
細菌和真菌的繁殖
周老師
第七章 植物和微生物的生殖和發育
知識回顧：細菌
知識回顧：細菌
與人類的生活有密切的關系
知識回顧：真菌
知識回顧：真菌
與人類的生活有密切的關系
與人類的生活有密切的關系
知識回顧：真菌
知識回顧：細菌和真菌的滋生條件
方式：
特點：
分裂方式簡單，分裂速度極快
二分裂法
產生兩個細菌
一、細菌的繁殖
無性生殖
分裂生殖
遺傳物質DNA增殖一倍
分裂為兩份
移向細菌細胞兩側
細菌中部內陷，形成兩個細菌
一、細菌的繁殖
細菌分裂方式簡單，分裂速度極快
大多數細菌繁殖一代所需時間約為20～30 min ；少數細菌，如結核桿菌約需18 h。
1個細菌繁殖(分裂生殖):
1→2(21) 4→(22) 8→ (23) … n→ (2n)
一、細菌的繁殖
橘子皮上的青霉菌
孢子繁殖
二、真菌的繁殖
多細胞真菌——青霉、曲霉
青霉
黑根霉
營養菌絲
直立菌絲
孢子
多細胞真菌的結構都是由細胞→ 菌絲→菌體，都能產生孢子。
孢子→長出菌絲并形成許多菌絲→形成分枝→分枝末端長出成串的孢子
單細胞真菌——酵母菌的出芽生殖
在酵母菌細胞的一側，細胞壁、細胞膜和細胞質向外突出，形成小芽體，同時細胞核分裂一次，其中一個子核進入芽體。芽體長大后，基部的細胞壁和細胞膜內陷，脫離母體發育成酵母菌的新個體。
單細胞真菌——酵母菌的出芽生殖
課外：探究酵母菌發酵的最佳條件
1. 將適量的鮮酵母、面粉、清水混合后，充分揉捏。
2. 根據提供的器材，探究酵母菌發酵的最佳條件。例如：適于酵母菌發酵的溫度是多少？面粉發酵的最適時間是多少？鮮酵母的含量多少是否會影響面粉發酵？根據你的探究內容，設計實驗方案，并實施。
課外：探究酵母菌發酵的最佳條件
3. 用手拉一下經過發酵的面團，看一看：里面有無小孔？思考一下：這些小孔是怎么產生的？小孔與體積的增大有無關系？用手摸一下，有無溫熱的感覺？用手指按一下，有無彈性？用鼻嗅一下，有無香味？
1.下列生物中能夠進行孢子生殖的是 （ ）
A．酵母菌 B．青霉 C．細菌 D．大豆
2.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常發霉長毛，這些霉菌是從哪里來的（　 ）
A．由空氣中的孢子萌發來的
B．由受潮的糧食自然產生的
C．由受潮的皮鞋和衣物自然產生的
D．由潮濕的環境自然產生的
B
A
課堂小練
①在肉上撒些鹽
②把肉煮熟
③將肉放在冰箱里
3.下列關于細菌的描述，正確的是（ ）
A．由多細胞構成 B．有成形的細胞核
C．多數能自己制造有機物 D．進行分裂生殖
4.夏天，小明早上從菜場買了一塊肉準備晚上吃，可又擔心晚上肉會腐敗，請你幫小明出個主意。
D
課堂小練
一、細菌的繁殖
二、真菌的繁殖
1、分裂生殖：二分裂法
2、特點：繁殖速度快
1、酵母菌：出芽生殖
2、霉菌和蘑菇: 孢子生殖
課堂小結

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