資源簡介

乙醇、乙酸的主要性質
【學習目標】
1.通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質的認識。
2.初步了解有機化合物的制備方法。
3.提高實驗設計能力，體會實驗設計在科學探究中的應用。
【學習重難點】
重點：加深對乙醇、乙酸主要性質的認識。
難點：初步了解有機化合物的制備方法。
【學習過程】
一、前置知識
乙醇的物理性質：乙醇是無色透明而有特殊香味的液體，密度比水小，沸點為78.5 ℃，易揮發，乙醇的官能團－OH是____基團，能和水以任意比混溶，本身是良好的有機溶劑，能溶解多種有機物和無機物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的__或__不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(質量分數)以上的酒精叫做______。制取無水酒精時，通常需要把工業酒精跟新制的生石灰混合，加熱蒸餾才能制得。
乙酸的物理性質：乙酸是無色、有_______氣味的液體，乙酸在溫度低于它的熔點（16.6℃）時會變成冰狀晶體，所以無水乙酸又叫_____。乙醇易溶于水和有機溶劑。
二、實驗步驟
1.乙醇的化學性質
（1）乙醇的燃燒產物驗證
乙醇在空氣里能夠燃燒，發出______的火焰，同時放出大量的熱。為了驗證乙醇燃燒產物，可以先將燃燒后的混合氣體通入無水硫酸銅，觀察其是否變______，再將氣體通入______，觀察其是否______。
（2）乙醇為什么可以使銅器、銀器變光亮？
取少量酒精于試管中，把光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，然后迅速插到盛有乙醇的試管底部，觀察反應現象。重復操作3-4次，聞試管內液體氣味。
實驗步驟 現象
1.銅絲在火焰上加熱。
2.在試管中加入2mL乙醇，將加熱后的銅絲插入乙醇中。
2.乙酸的化學性質
（1）乙酸的酸性強弱
預測乙酸是否具有酸性，并設計實驗證明預測：
方案一：向乙酸溶液中加石蕊
方案二：鎂片中加入乙酸溶液
方案三：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察其是否渾濁。
方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸
方案五：向氫氧化鈉溶液和氯化鎂溶液混合后的溶液中滴加乙酸
提示：向乙酸溶液中加入CaCO3顆粒，將生成的氣體通入澄清石灰水中，觀察到石灰水______，證明生成的氣體為______，這說明________________________。
（2）乙酸的酯化反應
在一支試管中加入2 mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入0.5 mL濃硫酸和2 mL 乙酸，再加入幾片碎瓷片。在另一支試管中加入3 mL飽和Na2CO3溶液，按圖示把裝置連接好。用小火加熱試管里的混合物，產生的蒸氣經導管通到飽和Na2CO3溶液的上方約0.5 cm處，注意觀察該試管內的變化。取下盛有飽和Na2CO3溶液的試管，并停止加熱。振蕩盛有飽和Na2CO3溶液的試管，靜置，待溶液分層后，觀察上層的油狀液體，并注意聞氣味。
現象：________________________________________________________________________
結論：________________________________________________________________________
三、問題和討論
1.在乙醇氧化生成乙醛的實驗中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復進行幾次？
2.在制取乙酸乙酯的實驗中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實驗過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內發生了哪些變化？請解釋相關現象。
3.寫出實驗過程中有關反應的化學方程式。
四、精練反饋
1.下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含有水的是（ ）
A.CuSO4·5H2O B.CuSO4 C.金屬鈉 D.濃硫酸
2.比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（ ）
A.兩個碳原子以單鍵相連 B.分子里都含6個相同的氫原子
C.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 D.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子
3.下列關于羥基和氫氧根的說法中，不正確的是（ ）
A.羥基比氫氧根少一個電子 B.兩者的組成元素相同
C.羥基不帶電，氫氧根帶一個單位負電荷 D.羥基比氫氧根性質穩定
4.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是（ ）
A.乙醇完全燃燒生成水 B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05mol H2
C.乙醇能與水以任意比例互溶 D.乙醇容易揮發
5.下列關于乙醇的物理性質的敘述中，錯誤的是（ ）
A.能與水任意比例互溶 B.可溶解多種無機物和有機物
C.密度比水小 D.沸點比水高
6.比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是（ ）
A.兩個碳原子以單鍵相連 B.分子里都含6個相同的氫原子
C.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子 D.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子
7.質量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質中，銅絲變為紅色，而且質量仍為mg的是（ ）
A.鹽酸 B.一氧化碳 C.硝酸 D.乙醇
8.將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液后靜置片刻，銅片質量增加的是（ ）
A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
9.CH3CH2OH是生活中常見的有機物，下列對其性質的描述中不正確的是：（ ）
A.能夠與金屬Na反應放出H2 B.能夠燃燒放出大量熱量
C.能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色 D.能夠使紫色石蕊溶液變紅
10.下列化合物分子中不含雙鍵結構的是（ ）
A.乙醇 B.二氧化碳 C.乙酸 D.乙醛
11.關于乙酸的性質敘述正確的是（ ）
A.它是四元酸 B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液
C.它的酸性較弱，能使酸堿指示劑變色 D.它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸
12.可以證明乙酸是弱酸的事實是（ ）
A.乙酸和水能任意比例混溶 B.乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色
C.醋酸能與碳酸鈉溶液反應生成CO2氣體 D.乙酸能與乙醇發生反應
13.關于乙酸的酯化反應敘述正確的是（ ）
A.屬于氧化反應 B.屬于取代反應
C.酸去氫，醇去羥基 D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯
14.炒菜時，又加酒又加醋，可使菜變得香味可口，原因是（ ）
A.有鹽類物質生成 B.有酸類物質生成
C.有醇類物質生成 D.有酯類物質生成
15.與金屬鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉均能反應的是（ ）
A.CH3CH2OH B.CH3CHO C.CH3OH D.CH3COOH
16.實驗室用乙酸、乙醇、濃H2SO4制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液上面得到無色油狀液體，當振蕩混合時，有氣泡產生，原因是（ ）
A.產品中有被蒸餾出的H2SO4 B.有部分未反應的乙醇被蒸餾出來
C.有部分未反應的乙酸被蒸餾出來 D.有部分乙醇跟濃H2SO4作用生成乙烯
17.A、B兩種液態有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質A能溶于水，它的相對分子質量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數與碳原子數相等，且A與Na2CO3溶液混合時冒氣泡。B分子中有9個原子，分子內所有原子的核電荷數之和為26，且B只能跟鈉反應放出氫氣，不能與Na2CO3溶液反應。請填空：
（1）A的結構簡式為_______________，B的結構簡式為_______________。
（2）寫出A與Na2CO3溶液反應的化學方程式______________________________。
（3）寫出B與Na反應的化學方程式______________________________。
（4）寫出A與B反應的化學方程式______________________________。
18.乙醇在不同的化學反應中會斷裂不同的化學鍵，如圖所示，請寫出下列反應的化學方程式，并指出在反應時乙醇分子中斷裂的化學鍵（填序號）。
（1）乙醇與金屬鈉反應：_____________________________________________。
（2）在空氣中完全燃燒：_____________________________________________。
（3）乙醇的催化氧化反應：_____________________________________________。

展開更多......

收起↑