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第2節 物質的酸堿性（第2課時）
第1章 物質及其變化
溶液酸堿性的強弱程度
1.物質酸堿性的強弱
石蕊試液和酚酞試液因在酸性和堿性溶液中顯示出不同的顏色可以測定物質的酸堿性，但是不能反映酸堿性的強弱。
其實，物質的酸堿性強弱與我們的生活密切相關。
想一想：
鹽堿地上為什么不長莊稼？
因為堿性太強，不適合農作物生長。
想一想：
圖片上的樹木為什么不長葉子？
由于有些地方工業廢氣的過量排放，使雨水的酸性過強，形成酸雨，造成公害。
所以，為了保護環境，廢氣應該處理達標后再排放。
為了了解和控制物質的酸堿性，使之對人們有利，我們需要測定物質酸堿性的強弱。
如何測定物質酸堿性的強弱呢？
2.物質酸堿性強弱的測定
pH 是反映物質酸堿性強弱的指標，它的范圍通常在0~14 之間。pH小于7，物質呈酸性，pH越低，酸性越強；pH大于7，物質呈堿性，pH越高，堿性越強；pH 等于7 的物質呈中性。
測定物質酸堿性強弱最常用、最簡單的方法是使用pH試紙，這種試紙在酸堿性強弱不同的溶液里會顯示出不同的顏色。
pH試紙和標準比色卡
具體操作方法：
（3）根據pH判斷溶液的酸堿性強弱。
（1）用潔凈的玻璃棒蘸取被測試的溶液，滴在pH 試紙上。
（2）將試紙顯示的顏色與標準比色卡對照，看與哪種顏色最接近，從而確定被測溶液的pH。
1、不能直接把pH試紙浸入待測的溶液中，以免污染待測液；
2、不能先用蒸餾水將pH試紙潤濕，再向pH試紙上滴待測液，因為用蒸餾水濕潤后的試紙測得的是稀釋后溶液的pH，結果可能不準確；
3、廣泛pH試紙測得的pH為整數，不能有小數。
注意事項：
活 動
1.用玻璃棒分別蘸取少許水、檸檬汁、白醋、鹽酸、肥皂水、洗滌劑、4%氫氧化鈉溶液，滴在pH試紙中部，觀察試紙的顏色變化。
2.在白色點滴板的空穴（或小試管）里分別滴入幾滴上述樣品，再滴加2~3滴紫色石蕊試液，觀察其顏色的變化。
試劑 pH試紙 紫色石蕊試液
水
檸檬汁
白醋
鹽酸
肥皂水
洗滌劑
4%氫氧化鈉溶液
將上述實驗結果填入下表。
用pH試紙測試物質酸堿性強弱的方法比較粗略，精確的測試可使用一種稱為酸度計的儀器。
我們身邊物質的pH
閱讀
人體血液的pH:7.35~7.45
人體汗液的pH:5.5~6.6
人體膽汁的pH:7.1~7.3
人體胃液的pH:0.9~1.5
pH是定量反映物質酸堿性強弱的重要指標，它與我們的生活密切相關。
1.了解常見食物的酸堿度，對于我們的合理膳食與身體健康，都有很好的指導意義。室溫下一些食物的近似pH如下，其中顯堿性的是（　　）
A.雞蛋清：7.6～8.0 B.牛奶：6.3～6.6
C.葡萄汁：3.5～4.5 D.蘋果汁：2.9～3.3
2.使用pH試紙檢驗溶液的酸堿度時，正確的操作方法是(　　)
A.使試紙一端浸入待測液中
B.用玻璃棒蘸取待測液滴在濕潤的pH試紙上并與標準比色卡對比
C.用玻璃棒蘸取待測液滴在pH試紙上并與標準比色卡對比
D.以上方法都不對
牛刀小試
A
C
溶液酸堿性的強弱程度
1.物質酸堿性的強弱與我們的生活密切相關。
2.pH是反映物質酸堿性強弱的標志。
pH>7 物質呈堿性
pH<7 物質呈酸性
pH=7 物質呈中性
3.測定物質酸堿性強弱的方法
pH試紙、酸度計
課堂小結

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