資源簡介

(共27張PPT)
第3節 有機物和有機合成材料
第1課時
了解有機物的概念，能區分有機物和無機物；
知道糖類、蛋白質、脂肪等對生命活動具有重大意義；
了解自然界中的物質循環。
學習目標
自然界中的物質有數千萬種，除了我們前面研究的無機物外，還有一個化合物的大家族——有機物，有機物的種類在這數千萬種化合物中占了絕大多數。
什么是有機物呢？
CH4(甲烷) CCl4（氯仿） C2H5OH(酒精)
CH3COOH(乙酸) C6H12O6(葡萄糖) C6H8O2 （山梨酸 ） C5H9O4N(谷氨酸) CO(NH2)2 (尿素) CH3NH2(甲胺)
都含有碳元素
有機物：從物質組成看，有機物是一類含碳化合物。
含有碳元素的化合物一定是有機物嗎？
不一定。
碳及碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸鹽(Na2CO3、CaCO3)等一般歸類為無機物。
有機物種類繁多，常見的簡單有機物有甲烷、丁烷、乙炔等。
一、簡單的有機物
1、甲烷
甲烷的化學式為CH4，是最簡單的有機物。
池沼底部產生的沼氣
稻草及動物糞便經
過發酵產生的沼氣
城市管道天然氣
根據你所了解的沼氣和它的用途，你能推測沼氣的化學性質嗎？
具有可燃性
活動！
點燃甲烷氣體，在火焰上方罩一個內壁蘸有澄清石灰水的燒杯，觀察現象。
現象：產生藍色火焰，同時澄清石灰水變渾濁。
化學方程式：
CH4+2O2 ══ CO2+2H2O
點燃
注意：
由于甲烷具有可燃性，與空氣或氧氣混合點燃時易發生爆炸，故使用前需要驗純 。家庭在使用沼氣或天然氣作燃料時要注意安全。
天然氣
沼氣
主要成分均為丁烷。
2、丁烷
丁烷的化學式為C4H10。
性質：易被液化、具有可燃性。
燃燒的化學方程式：
2C4H10 + 13O2 ══ 8CO2 + 10H2O
點燃
3、乙炔
乙炔的化學式為C2H2。
燃燒的化學方程式：
乙炔在氧氣中燃燒可產生3000℃以上的高溫，其燃燒的火焰——氧炔焰。
焊接金屬
切割金屬
2C2H2 + 5O2 ══4CO2 + 2H2O
點燃
乙醇俗稱酒精，也是一種常用的有機物，化學式為C2H5OH。乙醇是一種無色透明，具有特殊氣味的液體，具有可燃性。可用作燃料，也是重要的有機化工原料和溶劑。
純凈的乙酸也叫冰醋酸，是食醋的主要成分，化學式為CH3COOH。是一種具有強烈刺激性氣味的無色液體。乙酸是一種有機酸。
4、乙醇與乙酸
5、有機物的特性及用途
（1）是很好的溶劑。
（2）大部分易燃燒，可用作燃料。
實驗室使用有機物時應注意哪些問題？
由于大部分有機物易揮發，易燃燒，保存時一定要密封，做實驗時一定要遠離明火，防止著火或爆炸。
二、生物體中的有機物
有機物是生物體各組織的主要成分。
人體的生長發育和體內各組織的新陳代謝，都需要各種有機物的參與。人體內基本的有機物有糖類、蛋白質、脂肪等。
1、糖類
（1） 糖類是由C、H、O三種元素
組成的化合物，是人類食物的重要
成分。
（2）常見的糖類有：葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等。其中最簡單的糖類是葡萄糖（C6H12O6）。
葡萄糖是生命活動中不可缺少的重要物質，也是生命活動所需能量的主要來源。
糖類食品
二氧化碳和水
葡萄糖
能量
酶
酶
（3）糖類在人體內消化：
供機體活動
2、蛋白質
（1） 蛋白質是構成生命體的基本物質。
血紅蛋白：血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼
出二氧化碳的過程中起著載體的作用。
（2） 機體中的蛋白質具有多種功能：
酶：是生物催化劑，能催化生物體內的反
應。淀粉酶等絕大多數酶都是蛋白質。
蛋
白
質
氨
基
酸
一部分重新組成人體所需要的各種蛋白質
一部分被氧化，同時放出能量
維持人體的生長發育和組織更新
供人體活動的需要
（3） 機體中的蛋白質的消化：
胃腸道中
水
1.剪取一小段指甲、頭發或羊毛，在火焰上灼燒，能聞到_________________氣味，同時看到_________。
黑煙
燒焦羽毛的
活動
一種燒紙的
2.點燃棉花纖維，能聞到_____________氣味。
灼燒蛋白質有燒焦羽毛的氣味——可用于蛋白質的鑒別
3、脂肪
人體攝入的脂肪，一部分通過氧化轉化為生命活動所需的能量，另一部分則會貯存起來（皮下脂肪），一旦人攝入食物的能量不足以支付機體消耗的能量時，就要消耗貯存的脂肪來滿足機體的需要。
（2）人體中脂肪的消化：
（1）脂肪是生命體重要的營養物質，
主要起到貯存能量的作用。
4、物質循環的基本途徑
人每天攝取的食物，大部分都是有機物。這些有機物在生命活動中經過消化吸收、貯存、轉化、消耗等過程不斷地變化著，實現各種物質的轉化和能量的轉移。
（1）人體中物質循環的基本途徑
自然界中各種無機物
有機物
植物吸收
呼吸作用
生物的排泄和尸體的分解
生物之間的食物
關系進行轉移
（2）自然界物質循環的基本途徑
課堂小結
{ 有機物和有機合成材料 }
（1）糖類：生物體內主要的供能物質。
（2）蛋白質：構成細胞的基本物質。　
（3）脂肪：體內能量的備用物質。
生物體中的有機物
（1）有機物是一類含碳化合物。
（2）幾種簡單有機物——甲烷、丁烷、乙炔、乙醇、乙酸等。
簡單的有機物
2.下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是（　　）
及時鞏固
B
1.下列物質中屬于有機物的是（　　）
A.碳酸鈣 B.甲烷 C.碳酸 D.二氧化碳
C
A.果汁
B.牛奶
C.礦泉水
D.啤酒
3. 蛋白質是人體不可缺少的營養物質。下列食物中富含蛋白質的
是（　　）
A．蔬菜　 B．大米　 C．雞蛋　 D．植物油
4. “可燃冰”是目前人類正在積極探索的一種資源，“可燃冰”
是高壓低溫條件下由水和天然氣形成的冰態化合物，一般存在
于海底，其化學式為（　　）
A．CO2 B．H2O
C．CH4 D．CH4·xH2O
D
C
課下作業
根據所給的自然界中二氧化碳的循環示意圖，嘗試繪制一幅自然界中物質循環的示意圖。

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