資源簡(jiǎn)介

(共22張PPT)
第3節(jié) 有機(jī)物和有機(jī)合成材料
第2章
物質(zhì)轉(zhuǎn)化與材料利用
第1課時(shí)
棉、毛、纖維
淀粉、蛋白質(zhì)、油脂
塑料、板材
橡膠、汽油、油漆
有機(jī)物
從物質(zhì)組成看，有機(jī)物是一類(lèi)含碳化合物。
CH4(甲烷) C2H5OH(酒精) C6H12O6(葡萄糖) CO(NH2)2 (尿素)
含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物嗎？
碳及碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸(H2CO3)及碳酸鹽(Na2CO3、CaCO3)等一般歸類(lèi)為無(wú)機(jī)物。
簡(jiǎn)單的有機(jī)物
一、甲烷
池沼底部產(chǎn)生的沼氣
稻草及動(dòng)物糞便經(jīng)
過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣
城市管道天然氣
甲烷的化學(xué)式為CH4，是最簡(jiǎn)單的有機(jī)物。
根據(jù)你所了解的沼氣和它的用途，你能
推測(cè)沼氣的化學(xué)性質(zhì)嗎？
活動(dòng)
點(diǎn)燃甲烷氣體，在火焰上方罩一個(gè)內(nèi)壁蘸有澄清石灰水的燒杯，觀察現(xiàn)象。
現(xiàn)象：產(chǎn)生藍(lán)色火焰，同時(shí)澄清石灰水變渾濁。
化學(xué)方程式：
CH4+2O2 ══ CO2+2H2O
點(diǎn)燃
驗(yàn)純
二、丁烷和乙炔
丁烷
乙炔
（1）化學(xué)式為C4H10。
（2）性質(zhì)：易被液化、具有可燃性。
（1）化學(xué)式為C2H2。
（2）具有可燃性，在氧氣中燃燒可產(chǎn)生3000℃
以上的高溫。
（3）用途：用作燃料。
（3）用途：切割金屬和焊接金屬。
你能寫(xiě)出丁烷氣體和乙炔氣體在氧氣中燃燒的化學(xué)方程式嗎？
丁烷燃燒：2C4H10 + 13O2 ══ 8CO2 + 10H2O
點(diǎn)燃
乙炔燃燒：2C2H2 + 5O2 ══ 4CO2 + 2H2O
點(diǎn)燃
三、常見(jiàn)有機(jī)物的用途
清洗衣服上的油漬
（1）大部分有機(jī)物是很好的溶劑。
泡藥酒
（2）大部分有機(jī)物具有可燃性，可用作燃料。
（3）一部分有機(jī)物可作為化工生產(chǎn)的原料。
由于大部分有機(jī)物易揮發(fā)，易燃燒，保存時(shí)一定要密封，做實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要遠(yuǎn)離明火，防止著火或爆炸。
實(shí)驗(yàn)室使用有機(jī)物時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
牛刀小試
1. 下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是（ ）
①酒精、②食鹽、③石墨、④甲烷、⑤水、⑥蔗糖、⑦石灰石
A. ①②④⑥ B. ②③⑤⑦ C. ①④⑥ D. ①③④⑦
2.打火機(jī)給人們的生活帶來(lái)方便，下列有關(guān)打火機(jī)的主要燃料丁烷
的說(shuō)法不正確的是（ ）
A.從性質(zhì)看：丁烷具有可燃性
B.從變化看：丁烷完全燃燒只生成水
C.從組成看：丁烷由碳、氫兩種元素組成
D.從結(jié)構(gòu)看：一個(gè)丁烷分子由4個(gè)碳原子、10個(gè)氫原子構(gòu)成
C
B
生物體中的有機(jī)物
人每天攝取的食物，大部分都是有機(jī)物。這些有機(jī)物在生命活動(dòng)中經(jīng)過(guò)消化吸收、貯存、轉(zhuǎn)化、消耗等過(guò)程不斷地變化著，實(shí)現(xiàn)各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和能量的轉(zhuǎn)移。
糖類(lèi)
蛋白質(zhì)
脂肪
一、糖類(lèi)
常見(jiàn)的糖類(lèi)有：葡萄糖、蔗糖、
淀粉和纖維素等。
其中最簡(jiǎn)單的糖類(lèi)是葡萄糖。
葡萄糖是生命活動(dòng)中不可缺少的重要物質(zhì)，也是生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。
糖類(lèi)食品
二氧化碳和水
葡萄糖
能量
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命體的基本物質(zhì)。
蛋
白
質(zhì)
氨
基
酸
一部分重新組成人體所需要的各種蛋白質(zhì)
一部分被氧化，同時(shí)放出能量
維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新
供人體活動(dòng)的需要
胃腸道中
水
活動(dòng)
1.剪取一小段指甲、頭發(fā)或羊毛，在火焰上灼燒，能聞到_________________氣味，同時(shí)看到_________。
2.點(diǎn)燃棉花纖維，能聞到_____________氣味。
黑煙
燒焦羽毛的
一種燒紙的
灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的氣味——可用于蛋白質(zhì)的鑒別
拓展
蛋白質(zhì)的變性
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)分子受到某些物理因素或化學(xué)因素的影響時(shí)，其結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致其失去生理活性，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)的變性。物理因素有高溫、紫外線、X射線等；化學(xué)因素有濃酸、濃堿、重金屬鹽、甲醛、酒精等。
利用蛋白質(zhì)的變性我們采用酒精消毒、高溫消毒等；采用甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動(dòng)物標(biāo)本等。
三、脂肪
脂肪是生命體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，
主要起到貯存能量的作用。
人體攝入的脂肪，一部分通過(guò)氧化轉(zhuǎn)化為生命活動(dòng)所需的能量，另一部分則會(huì)貯存起來(lái)（皮下脂肪），一旦人攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗的能量時(shí)，就要消耗貯存的脂肪來(lái)滿足機(jī)體的需要。
四、自然界中的物質(zhì)循環(huán)
無(wú)機(jī)物
植物吸收
食物關(guān)系
呼吸作用
排泄和尸體的分解
光合作用
牛刀小試
1. 袁隆平及其團(tuán)隊(duì)在非洲試種的雜交水稻產(chǎn)量表現(xiàn)突出。稻谷中富
含淀粉，淀粉屬于（ ）
A．油脂 B．維生素 C．蛋白質(zhì) D．糖類(lèi)
2.“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求，下列說(shuō)法不正確
的是（ ）
A.每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)
B.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂
C.糖類(lèi)是人體能量的主要來(lái)源
D.均衡膳食，才有利于人體健康
D
B
一、簡(jiǎn)單的有機(jī)物
二、生物體中的有機(jī)物
課堂小結(jié)
（1）有機(jī)物的定義。
（2）幾種簡(jiǎn)單的有機(jī)物——甲烷、丁烷、乙炔、乙醇、乙酸。
（3）常見(jiàn)有機(jī)物的用途。
（1）人體內(nèi)基本的有機(jī)物——糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪。
（2）自然界中的物質(zhì)循環(huán)。　

展開(kāi)更多......

收起↑