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生活中的酸與堿
第二章 酸與堿
看到橘子的第一眼，
你能聯想到什么味道？
嘗起來酸酸的
它們都含有同一類物質——酸
C6H8O7
檸檬酸
H2CO3
碳酸
CH3COOH
醋酸
生活中常見的酸
C3H6O3
乳酸
鹽酸HCl
硫酸H2SO4
硝酸HNO3
實驗室中常見的酸
常見的三大強酸：
強酸一般具有很強的
腐蝕性。
嘗起來澀澀的，摸起來滑膩膩的
它們都含有同一類物質——堿
石灰漿和澄清石灰水的主要成分：Ca(OH)2
氫氧化鈣
NH3·H2O
氨水
生產、生活中常見的堿
實驗室中常見的堿
氫氧化鈉NaOH
氫氧化鉀KOH
氫氧化鋇Ba(OH)2
常見的三大強堿：
強堿也具有很強的
腐蝕性。
去商店或超市觀察各種物品，仔細閱讀物品標簽上的說明，找到盡可能多的物品，并記錄其所含酸或堿的名稱。回憶你接觸過的酸或堿，并與同學交流。
在生活中，我們一般通過品嘗和觸摸的方式區分酸堿物質。那么，在實驗室中，我們又該如何安全科學地區分酸和堿呢？
酸堿指示劑
實驗室常用石蕊和酚酞溶液
區分酸和堿：
酚酞試劑（左）；
石蕊試劑（右）。
測 試 溶 液 的 酸 堿 性
石蕊的性狀為藍紫色粉末，
是從地衣植物“石蕊”中提
取得到的藍色色素，能部分
地溶于水而顯紫色。
酚酞為白色或微帶黃色的細小
晶體，難溶于水而易溶于酒精。
因此通常把酚酞配制成酒精溶
液使用。
漲知識
測 試 溶 液 的 酸 堿 性
檢驗辦法：取少量待測液，將酸堿指示劑滴加入待測液體中，
觀察溶液顏色變化。
紫色石蕊試液在不同溶液中的顏色變化 白醋 檸檬汁 石灰水 肥皂水 食鹽水 蔗糖水
加入紫色石蕊試液后的顏色
紫色石蕊試液遇酸變成紅色，遇堿變成藍色，遇中性液體仍為紫色。
酸性溶液 堿性溶液 中性溶液
測 試 溶 液 的 酸 堿 性
酸
堿
紫色石蕊
紫色石蕊試液遇酸變成紅色，遇堿變成藍色。
測 試 溶 液 的 酸 堿 性
無色酚酞在不同溶液中的顏色變化 白醋 檸檬汁 石灰水 肥皂水 食鹽水 蔗糖水
加入無色酚酞試液后的顏色
無色酚酞試液遇酸和中性物質不變色，遇堿變成紅色。
酸性溶液 堿性溶液 中性溶液
如何具體
知道酸堿
性的程度？
廣泛pH試紙
pH試紙的來源
pH試紙的雛形——石蕊試液是波義耳在一次偶然的機會中發現的。
在一次緊張的實驗中，放在實驗室內的紫羅蘭，被濺上了濃鹽酸，愛花的波義耳急忙把冒煙的紫羅蘭用水沖洗了一下，然后插在花瓶中。過了一會波義耳發現深紫色的紫羅蘭變成了紅色的。這一奇怪的現象促使他進行了許多花木與酸堿相互作用的實驗。由此他發現了大部分花草受酸或堿作用都能改變顏色，其中以石蕊地衣中提取的紫色浸液最明顯，它遇酸變成紅色，遇堿變成藍色。利用這一特點，波義耳用石蕊浸液把紙浸透，然后烤干，這就制成了實驗中常用的酸堿試紙——石蕊試紙。
漲 知 識
pH試紙的使用方法
檢驗溶液的酸堿度：
蘸
涂
查
用 蘸取待測液體，涂在 上，然后與 上的顏色比較，最接近的顏色所示的 即為該溶液的pH。
玻璃棒
pH試紙
標準比色卡
數值
當pH=7時，溶液呈中性；
當pH<7時，溶液呈酸性，且pH越小，酸性越強；
當pH>7時，溶液呈堿性，且pH越大，堿性越強。
pH值范圍：0——14
思考1：將某一酸性溶液加水稀釋，其PH會如何變化？
思考2：將某一堿性溶液加水稀釋，其PH會如何變化？
使用注意事項
1.要用玻璃棒醮取待測液體，不能直接把試紙浸入被測溶液中，以免污染溶液。
2.使用時不能用水將pH試紙潤濕，否則會稀釋待測溶液，使結果不準。如測酸性溶液會使結果偏大；測堿性溶液會使結果偏小。(越稀釋越接近7)
3.檢驗氣體的酸堿性(不判斷酸堿性強弱)時可將試紙潤濕再用。
測試溶液的酸堿性
三種常用酸堿指示劑的比較 石蕊試液 酚酞試液 pH試紙
使用 將指示劑滴入待測液中，觀察溶液的顏色變化 用潔凈玻璃蘸取少量的待測液，涂在pH試紙上，觀察試紙的顏色，與標準比色卡對照，讀出pH
功能 能辨別酸性、中性或堿性溶液 能辨別堿性溶液 不但能辨別溶液的酸堿性，而且能判定物質的酸堿性強弱程度
歸納
精密pH試紙
數字pH計
酸度計
溶液酸堿性的重要意義
測定雨水的pH可以了解空氣污染的情
測定河水或湖水的pH可以了解其是否被污染(飲用水6.5~8.5)
農業生產中需要了解土壤的酸堿性來選擇種植合適的作物
人體中幾種重要體液的正常pH范圍
體液 pH 體液 pH 體液 pH
血液 7.35-7.45 胃液 0.9-1.5 乳汁 6.4-6.7
唾液 6.6-7.1 膽汁 6.8-7.4 尿液 4.7-8.4
1、人的體液有一定的酸堿性，而且變化極小。
2、胃液的pH在0.9-1.5之間，在這樣有利于消化食物，但胃本身卻能安然無恙。因為在胃粘膜表面有一層保護膜，用來保護胃。
3、健康人的體液pH必須維持在一定的范圍內。如果體液pH超越正常范圍，就會導致生理功能失調或發生疾病，甚至出現“酸中毒”或“堿中毒”。
大多數農作物適宜在接近中性的土壤中生長，酸性太強（pH<4）或堿性太強（pH>8）的土壤都不適宜農作物的生長，但茶樹卻適宜在pH為5.0~5.5的酸性土壤里生長。
植物生長與土壤的酸堿性
作物 pH 作物 pH
水稻、小麥、玉米 6.0-7.0 甘蔗、桑樹、蘋果樹 6.0-8.0
番茄、西瓜 6.0-7.0 松樹、煙草 5.0-6.0
棉花 6.0-6.8 柑橘樹 5.0-7.0
大豆 6.5-7.5 茶樹 5.0-5.5
D
C
練習
B
物質 肥皂水 牙膏 西瓜汁 食醋
pH 10.2 8.5 5.8 2.4
B
練習
C
C
A
練習

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