資源簡介

(共31張PPT)
第4節 能量的獲得
第4章 代謝與平衡
人的各種活動都需要能量
生活連接
2.這些營養素是怎么為人類提供所需的能量的
在細胞體內氧化分解從而釋放出能量。
1.食物中哪些營養素能提供能量？
糖類 脂肪 蛋白質
最主要的供能物質
貯存能量的物質
能供應少量的能量
復習回顧
生物體內的糖類、脂質、蛋白質等有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，最終生成CO2或其他產物，并且釋放能量的總過程。
我們稱之為細胞呼吸
即呼吸作用
呼吸作用、呼吸運動和呼吸一樣嗎？
呼吸運動：胸廓有節律地擴大和縮小。
呼吸：人體與外界環境之間進行氣體交換（吸入O2 、呼出CO2）的總過程。
呼吸作用：指在細胞內氧化分解糖類、蛋白質和脂肪等有機物，并釋放出能量的過程。
想一想
細胞的呼吸作用
細胞呼吸
（呼吸作用）
有氧呼吸
無氧呼吸
根據是否需要氧
在氧氣的參與下，有機物分解較為徹底，并釋放出較多的能量，這種呼吸作用的方式叫有氧呼吸。
有氧呼吸總反應式：
有機物+ 氧
酶
二氧化碳+水 +能量（大量）
一、有氧呼吸
糖類 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量
脂肪 + 氧 二氧化碳 + 水 + 能量
蛋白質 +氧 二氧化碳 +水+尿素+尿酸+能量
酶
活細胞
酶
活細胞
酶
活細胞
呼吸作用實質
體內分解有機物，釋放能量的過程。
（主要）
（少量）
（極少）
當你全速奔跑幾百米后，你的兩條腿會有什么感覺？為什么會有這樣的感覺？
二、無氧呼吸
高等動物和人體在劇烈運動時，骨骼肌細胞內就會進行無氧呼吸，產生乳酸，肌肉會酸脹。
玉米等植物長期淹水后，容易出現“爛根”現象，你能解釋這一現象嗎？
高等植物在被水淹的情況下，也可進行短時間的無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，并產生少量的能量。但酒精在植物細胞內的過多積累會對細胞產生毒害作用。
酵母菌：有氧時進行有氧呼吸，無氧時無氧呼吸（同高等植物）（制作面包、釀酒）
這些生物進行無氧呼吸的實例，說明了生物與環境之間存在著什么關系？
生物對環境的適應性
乳酸菌：同動物的無氧呼吸。（制作泡菜、酸奶）
微生物的無氧呼吸——發酵
葡萄酒的釀制過程
釀酒的酒藥中有什么生物？
為什么要密封？
產物中有什么？
酵母菌
造成缺氧環境
酒精
釀酒就是利用酵母菌的無氧呼吸
想一想
葡萄酒的釀制過程：
葡萄果汁+白糖+酵母菌放入發酵罐，先通氣使酵母菌進行 ，產生大量的能量，從而大量繁殖；然后使發酵罐密閉，使酵母菌進行 獲得葡萄酒。
有氧呼吸
無氧呼吸
有氧呼吸與無氧呼吸的比較
有氧呼吸 無氧呼吸
項目
類型
反應物
反應條件
反應程度
產物
能量多少
有機物
有機物
需酶、氧氣
需酶、缺氧
徹底氧化分解
不徹底氧化分解
CO2、H2O
CO2、酒精或乳酸
大量
少量
蘋果貯藏久了，為什么會有酒味散發出來？
蘋果細胞進行無氧呼吸產生了酒精
高等植物的無氧呼吸
思考
酶
活細胞
葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）
你知道動物是如何呼吸的嗎
生物的呼吸方式與它們的生活環境相適應
你知道草履蟲、蝦、鳥、牛是通過什么方式進行呼吸的嗎？
三、多樣的呼吸器官
低等無脊椎動物，大多數都沒有專門的呼吸器官，它們只靠體表（或皮膚）與外界環境進行氣體交換。
草履蟲、變形蟲用體表進行呼吸
蚯蚓用皮膚進行呼吸
從較高等的無脊椎動物開始，已經出現了專門具有呼吸功能的器官。
對蝦用鰓呼吸
蝗蟲用氣管呼吸
蝗蟲的氣管分布在胸腹部，而不在頭部。
哪只蝗蟲不會死？
魚類在水中是用鰓進行呼吸。
陸生脊椎動物的體內已經有專門的呼吸器官——肺
兩棲動物的肺較簡單，如青蛙的肺僅是一層薄壁的囊，呼吸功能較差，還需要通過皮膚的輔助呼吸才能獲得足夠的氧氣。
爬行類、鳥類都是通過肺來進行呼吸的，鳥類還有特有的雙重呼吸。
吸氣和呼氣時肺泡都能與血液進行氣體交換
鳥的肺結構十分致密，并與特殊的氣囊相通，這由于鳥類飛行時需要消耗更多的氧氣。
牛刀小試
1.人體內組織細胞在氧的參與下，可將有機物分解，從中獲得了生理活動所需要的（　 ）
A.能量　　　　
B.有機物
C.無機物　　　　
D.二氧化碳
A
牛刀小試
2.下列關于呼吸作用過程中物質和能量變化的分析，正確的是（　 ）
A.制造有機物，貯存能量
B.制造有機物，釋放能量
C.分解有機物，貯存能量
D.分解有機物，釋放能量
D
牛刀小試
3.貯藏水果和糧食時，充加二氧化碳或抽取空氣，能延長貯藏時間，主要是用于（ ）
A.抑制有氧呼吸　　　　
B.促進有氧呼吸
C.抑制無氧呼吸　　　　
D.促進無氧呼吸
C
牛刀小試
4.鳥類的呼吸器官是（ ）
A.肺
B.鼻
C.鰓
D.氣囊
A
課堂小結

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