資源簡介

(共21張PPT)
兩組圖片中孩子體態上的明顯
差異是什么原因引導的？
食物中的營養
預習單
1、食物中含有哪些營養成分？
2、這些營養各有什么作用？
3、楊珍同學昨天一天吃了以下各種食物：
牛奶、米飯、雞腿、雞蛋、蘿卜、香腸、橙汁、花生、
土豆、肉包、紅燒肉、蝦米
（1）楊珍昨天一天分別獲得了哪些營養？
（2）針對楊珍吃的食物你有什么建議嗎？
水
成人體內水含量60%——70%；
兒童體內水含量80%。
水也是人體的主要組成部分
葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。
3、 楊珍同學昨天一天吃了以下各種食物：
牛奶、米飯、雞腿、雞蛋、蘿卜、香腸、橙汁、花生、
土豆、肉包、紅燒肉、蝦米
（1） 楊珍昨天一天分別獲得了哪些營養？
（2）針對楊珍吃的食物你有什么建議嗎？
蛋白質
糖
維生素
脂肪
礦物質
水
調查報告：
（1）20%的學生不喜歡喝純牛奶，吃雞蛋
（2）75%的學生不吃一點肥肉
（3）95%的學生喜歡吃肉類，巧克力，油炸食品
（4）15%的學生不喜歡吃水果和青菜
易感冒，易脫發
體重不達標，很瘦
體重超標，很胖
皮膚干燥，口臭，視力模糊
溫馨提示：
1、注意擠壓力度。
2、注意用后的食物不能亂扔。
3、認真觀察實驗現象，填寫好實驗記錄表。
4、實驗完畢，整理好材料。
用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。
用花生在白紙上用力反復擠壓，滑動。
用肥肉在白紙上用力擠壓，滑動。
用棉簽蘸一點水，涂在白紙上。
脂肪的辨別實驗
實驗步驟：
辨別食物中含有脂肪的實驗記錄表
（紙上留有油漬的食物打“√”，紙上沒有油漬的打×）
食物 觀察到的現象 紙上是否留下油漬
檢測結果，是否含 脂肪
食用油
肥肉
花生
水
√
√
√
是
是
是
×
否
通過擠壓的辦法看油漬，判斷食物里面是否有脂肪
淀粉辨別實驗
實驗步驟：
分別在饅頭、白菜、土豆上滴一滴碘酒。
認真觀察實驗現象。
溫馨提示：
1、使用滴管時，注意要輕拿輕放，滴之前
不要捏橡皮頭。
2、要垂直滴，并稍離開食物。
3、認真觀察實驗現象，填寫好實驗記錄單。
辨別食物中含有淀粉的實驗記錄表
（食物變藍色的打“√”，食物沒有變藍色的打×）
食物 觀察到的現象 食物是否變成藍色
檢測結果，是否含 淀粉
饅頭
土豆
白菜
√
是
√
是
×
否
用滴碘酒的方法看食物中是否有淀粉
我們平時吃食物的時候要注意什么呢？
想一想
（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會
因為缺少某種營養而得病。
（2）進食要適量，吃的不夠會營養不良，吃的
過多，會得肥胖病。
（3）遠離那些垃圾食品
調查
1、油炸食品
2、罐頭類食品
3、腌制食品
4、加工的肉類食品（火腿腸等）
5、肥肉和動物內臟食物
6、奶油制品
7、方便面
8、燒烤類食品
9、冷凍甜點
10、果脯、話梅和蜜餞類食物
世界衛生組織評出的十大垃圾食品
謝謝觀看！

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