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(共18張PPT)
課題1 溶液的形成
第2課時
吃飯的時候不小心將油灑落在衣服上，你能想到用什么辦法去除這些油漬嗎？
能用化學(xué)的原理解釋油漬洗掉的原因嗎？
1.能列舉某些物質(zhì)溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象。
2.能根據(jù)乳化原理解釋日常生活中的一些現(xiàn)象。
3.能區(qū)分溶液、乳濁液、懸濁液。
一、物質(zhì)溶解時的吸熱或放熱現(xiàn)象
【實驗1】現(xiàn)有試管、燒杯、玻璃棒、溫度計等儀器和固態(tài)NaCl、NH4NO3 、NaOH，試設(shè)計實驗方案，探究它們?nèi)芙庥谒畷r是放出熱量還是吸收熱量。
水中加入的溶質(zhì) NaCl NH4NO3 NaOH
加入溶質(zhì)前水的溫度/℃
溶解現(xiàn)象
加入溶質(zhì)后水的溫度/℃
結(jié)論
固體溶解
固體溶解
固體溶解
25
25
25
21.3
25
32
溶解時，
吸收熱量
溶解時，放出熱量
溶解時，溫度不變
【實驗記錄及結(jié)論】
溶解過程中的兩種變化
溶質(zhì)分子（或離子）向水中擴散
溶質(zhì)分子（或離子）和水分子作用生成水合分子（或水合離子）
放出熱量
擴散過程
水合過程
吸收熱量
若Q吸﹤ Q放，則溶液溫度升高；
若Q吸﹥ Q放，則溶液溫度降低；
如NH4NO3
若Q吸 = Q放， 則溶液溫度不變；
如NaOH
如NaCl
【實驗2】兩支試管中各加入5mL水和幾滴植物油，觀察試管中的液體是否分層。向其中一支試管中滴入4~5滴洗滌劑。用膠塞分別塞緊試管，振蕩，觀察現(xiàn)象。靜置幾分鐘，再觀察現(xiàn)象。把兩支試管內(nèi)的液體倒掉，并用水沖洗試管，比較這兩支試管的內(nèi)壁是否干凈。
二、乳化現(xiàn)象
試管內(nèi)加入物質(zhì) 現(xiàn)象 用水沖洗后
的試管是否干凈
振蕩前 振蕩后 靜置后 水和植物油
水、植物油、洗滌劑
分層
均勻
分層
試管不干凈
分層
均勻
均勻
試管干凈
【實驗現(xiàn)象】
由不溶于水的、許多分子集合成的小液滴分散到水里形成的混合物是乳濁液。
乳膠漆
乳膠漆粉刷的墻壁
乳濁液
（不穩(wěn)定）
（較穩(wěn)定）
乳化劑
乳濁液
乳化
植物油分散成細小的液滴，分散在液體中，不再分層，形成較穩(wěn)定的混合物的現(xiàn)象稱為乳化現(xiàn)象。洗滌劑稱為乳化劑。
用洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂
用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污漬
洗衣粉、肥皂、沐浴露、洗發(fā)劑、洗面奶等
生活中常見的乳化劑
【實驗3】懸濁液的形成
固體小顆粒分散在液體中形成不均一、不穩(wěn)定的混合物叫做懸濁液
懸濁液的用途
不溶于水的固體農(nóng)藥制成懸濁液，用來噴灑受病蟲害的農(nóng)作物。
鋇餐作為造影劑，用于X射線檢查腸胃病。
乳濁液、溶液、懸濁液的區(qū)別和聯(lián)系
溶液 乳濁液 懸濁液
區(qū)別 分散的物質(zhì) 可溶性的固體、液體、氣體 不溶性的液滴 不溶性的固體顆粒
宏觀特征 均一、穩(wěn)定
實例 食鹽水 牛奶 泥水
聯(lián)系 不均一、不穩(wěn)定
不均一、不穩(wěn)定
都屬于混合物
1.下列變化過程中，會吸收熱量的是（　?。?br/>A．硝酸銨固體溶于水 B．氫氧化鈉固體溶于水
C．木炭燃燒 D．金屬鎂與稀鹽酸反應(yīng)
2.陽剛同學(xué)按教材中的家庭小實驗自制汽水，可是家里沒有冰箱，為了使自制的汽水變得冰涼可口，他想到可以從集鎮(zhèn)上購買一種商品來產(chǎn)生制冷效果，他應(yīng)該購買的是（ ）
A. 硝酸銨 B.小蘇打 C.生石灰 D. 食鹽
A
A
3.下列洗滌方式應(yīng)用乳化作用的是（　?。?br/>A．用汽油除去衣服上的油污 B．用水洗去盤子中的水果渣
C．用洗潔精清洗餐具上的油污 D．用鹽酸清洗水壺的水垢
C
4.溶液具有廣泛的用途，下圖所示不屬于溶液用途的是（ ）
A. 實驗室用于反應(yīng)
B.農(nóng)業(yè)配制營養(yǎng)液
C. 廚房洗滌劑去油污
D. 醫(yī)用生理鹽水
C
乳濁液
溶解的能量變化
擴散過程吸熱
水合過程放熱
定義
乳化
吸熱和放熱的大小表現(xiàn)為溶液的溫度變化
由不溶于水的、許多分子集合成的小液滴分散到水里形成的混合物
植物油分散成細小的液滴，分散在液體中，不再分層，形成較穩(wěn)定的混合物的現(xiàn)象。

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