資源簡介

(共16張PPT)
快餐美食店
你吃過哪些美食？
中國八大菜系是什么？
八大菜系是川菜、魯菜、粵菜、江蘇菜、浙江菜、閩菜、湘菜和徽菜的總稱。
川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面點小吃、火鍋等。
魯菜，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。
粵菜是中國傳統菜系。
江蘇菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已為南京美食。
浙江菜，簡稱浙菜，其地山清水秀，物產豐富，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之鄉之稱。
閩菜以口味清鮮、和醇、葷香、多湯為主，擅紅糟、糖醋調味。
湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
徽菜即安徽菜，是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味以徽州地方菜肴為代表，它是徽菜的主流和淵源。
美食的種類有哪些？
菜單一：主食類
菜單二：面食類
菜單三：甜品類
思考：這些美食有什么特點？
造型精美
色彩豐富
擺盤美觀
這些顏色像什么美食？
美食的色彩
思考：這些美食用什么方法制作的呢？
湯圓揉一揉
餅干壓一壓
餃子捏一捏
面條搓一搓
麻花扭一扭
示范展示
示范展示
美食制作家
運用粘土動手做一做你最喜歡的美食！
作品欣賞
美食品鑒師
評一評
誰的美食顏色最豐富？
誰的美食擺盤最美觀？
誰的美食造型最精美？
小結拓展
珍惜糧食，杜絕浪費

展開更多......

收起↑