資源簡介

第十二單元《化學與生活》作業設計
一、單元信息
基本 信息 學科 年級 學期 教材版本 單元名稱
化學 九年級 第二學期 人教版 化學與生活
單元 組織方式 團自然單元 重組單元
課時 信息 序號 課時名稱 對應教材內容
1 人類重要的營養物質 12．1 人類重要的營養物質
2 化學元素與人體健康 12．2 化學元素與人體健康
3 有機合成材料 12．3 有機合成材料
二、單元分析
(一) 課標要求
1. 知道蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大基本營養素；了解蛋
白質、糖類、油脂、維生素與人體健康的關系；
2. 了解上述營養物質對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 3.了解人體的元素組成；了解某些元素對人體健康的重要性； 4.初步認識化學在幫助人類營養保健與戰勝疾病等方面的重大貢獻。
5.了解有機化合物和有機高分子化合物的特點；知道常見的塑料、合成纖維、 合成橡膠及其應用；
6.認識新材料的發展對人類社會進步所起的重要作用；
7.了解使用合成材料對人和環境的影響。
(二) 教材分析
本單元是一個以社會問題為中心的單元，與學生的生活和社會實際聯系緊密。 教科書著重介紹了三方面的內容，即人類重要的營養物質、化學元素與人體健康和 有機合成材料，是對初中化學知識的擴展與應用。體現了“從生活走進化學，從化 學走向社會”的思想。通過本單元的學習，有利于聯系社會實際，豐富學生的生活 常識。使學生體會化學科學與人類生活和社會發展的密切關系，認識學習化學的重 要作用，同時受到健康生活和可持續發展的情感、態度與價值觀方面的教育。
教科書從化學物質與健康這個角度入手。首先引入了六大基本營養素的概念， 較為具體地介紹了蛋白質、糖類、油脂和維生素在生命活動中的作用，接下來以必
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需元素對健康的影響為重點講述了化學元素與人體健康的關系。最后介紹了有機化 合物和有機高分子的基本概念，分類講述了常見的有機合成材料。
本單元教科書通過【資料卡片】【調查與研究】【討論】【化學 ·技術 ·社會】等 欄目，引人了大量社會和生活中的實例。讓學生通過自學、交流和參與活動的方式， 關注化學與健康、材料、環境等的相互關系，對學生進行情感、態度與價值觀教育。
教學重點：
人類重要的營養物質;有機合成材料。
教學難點：
蛋白質的生理功能;化學元素對人體健康的影響。
(三) 學情分析
九年級學生其實在七年級生物課上已初步認識了食物中的糖類，脂肪，蛋白質, 水，無機鹽和維生素等六大類營養物質及其生理功能,并且了解了它們在人體內消化 和吸收的過程,初步樹立了合理膳食與食品安全的意識。在學習第一課題時,學生會 遇到的難點是了解不同種類食物中富含的營養物質。另外,在態度上,學生常表現出 不夠重視。學習本課題后,學生會更加關注攝取食物的營養搭配,會有意識地攝取營 養均衡的物質,使自己的身體更加健康。從而進一步推進學習關于化學元素與人體健 康的問題關注。對于有機合成材料，學生已有認識來自于生活常識，學生在生活中 接觸了很多塑料、橡膠和纖維制品。有一定的感性認識。此處學習要求雖然不高， 但學生學習有一定難度。其原因有兩點，一是涉及無機物與有機物的區別，由于學 生沒有有機物的知識，缺少感性認識，因此難以理解；二是這部分內容的專有名詞 較多，如有機高分子化合物、合成有機高分子材料、聚合物、熱塑性、熱固性、塑 料、合成纖維和合成橡膠等、學生學習起來，顯得陌生而枯燥。
在實際教學中依據本單元學習的特點，與緒言“化學既來自于生活，又服務社 會和人類”的理念相呼應，互聯網的優勢充分讓學生通過自學，交流參與的方式， 使學習生動活潑的知識與生活實際息息相關。
三、單元學習作業目標
1.知道人類所需的六大基本營養素并了解其與人體健康的關系； 2.了解人體的元素組成及某些元素對人體健康的重要性； 3.了解有機物及有機高分子的特點并認識三大合成材料的應用； 4.認識合理飲食的重要性及化學在人類健康和材料發展等方面的重大貢獻； 5.培養健康的飲食習慣和環保意識，樹立遠大的人生目標和科學態度。
四、單元作業設計思路
為了真正落實“雙減”政策，提高作業效率，我們精心設計將作業分為“隨堂 練習”和“課后練習”兩大部分。“課后練習”又分為“夯實基礎”“鞏固提高”“能 力提升”三個層次。其中，“隨堂練習”讓學生課前預習，對本章節知識有所了解， 以便更好地吸收課堂知識。“課后練習”讓所有學生及時鞏固，夯實基礎，通過適當 的練習對所學知識在鞏固的基礎上加以引伸。“能力提升題”對那些學有余力的學生
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(
第
一課時：人類重要的營養
物
質
) (
化學與生活
) (
第二課時：化學元素與人
體健
康
) (
第
三課時：有機合成材料
)更有訓練價值，能激發他們獨立思考，發散思維的能力，使學生動手實驗能力得以 提升。為體現化學學科特點，培養學生化學學科核心素養，我們還設計了學生動手 家庭小實驗等方面的作業。
我們的作業設計形式有以下：
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按內容分 習題鞏固類 活動探究類 動手能力類 按時間分 課前預習類 隨堂隨測類 課后鞏固類 按功能分 及時評價類 分層作業類 質量檢測類
另外本單元以“社會問題為中心關注化學與健康、材料、環境等關系”這一大 概念為統攝，按照大概念、學科大概念、次級大概念、核心概念和事實的順序整理 出本次單元作業的知識結構，如下圖所示。
根據知識結構，按照課時目標設計相關作業，如下圖所示。
單元主題
課時主題
課時目標
知道蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水 等六大基本營養素； 了解蛋白質、糖類、油脂、 維生素與人體健康的關系和上述營養物質對人 生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。
了解人體中的元素組成和某些元素對人體健 康的重要性；初步認識化學在幫助人類營養保 健與戰勝疾病的重大貢獻。
了解有機化合物和有機高分子化合物的特點；知 道常見的塑料、合成纖維、合成橡膠及其應用； 認識新材料的發展對人類社會進步所起的重要作 用；了解使用合成材料對人和環境的影響。
五、課時作業
第一課時
課時目標： 1.知道蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大基本營養素。 2.了解蛋白質、糖類、油脂、維生素與人體健康的關系。 3.了解上述營養物質對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。
第一部分 隨堂練習
作業 1【改編】下列各物質中富含糖類的是 ( )
A.蘋果 B.雞蛋 C.豬油 D.米飯
1. 參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A.B.C 對維生素,蛋白質，油脂理概念理解不清。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查糖類可以從哪些食物中攝取。考查學生對糖類物質基本的認識和 主要食物來源，培養學生宏觀認知觀念，知識應用生活的能力。
作業 2【改編】人體所需的維生素大多需要從食物中攝取。人體缺乏下列哪種
維生素會引起壞血病 ( )
A.維生素 A B.維生素 B C.維生素 C D.維生素 D
1.參考答案：C。
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A 沒有弄清引起夜盲癥的原因，錯選 B、D 混淆了維生素的概念和用途。 4.作業分析與設計意圖
本題考查記憶人體所需的六大營養素 ， 以及人體生命活動所需的能量有 60%-70%來自糖類物質。意在了解學生的課堂直接效果，培養學生知識的應用能力。
第二部分：課后練習
夯實基礎題
作業 1【原創】“愛我家鄉，愛我安徽”。安徽的美食美景聞名全國。下列美食 中富含維生素的是 ( )
A.黃山燒餅 B.淮南八公山豆腐 C.徽州臭鱖魚 D.安慶藍莓
1.參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A.B.C 沒有弄清楚六大營養素在食物中的含量以及相關的補充。故選 D。 4.作業分析與設計意圖
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本題主要考查維生素從哪些食物中攝取。注重培養學生將知識運用于生活情境 中的能力。
作業 2【改編】關注營養，關注健康，養成良好的飲食習慣。下面是琪琪一家 的飲食習慣，其中合理的是 ( )
A.琪琪姐姐長期以奶茶代水飲用
B.琪琪長期偏愛吃燒烤和油炸食品
C.媽媽為了保持身材苗條，只吃蔬菜和水果
D.爸爸運動出汗后，常飲用含無機鹽的飲料
1.參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A 不知道奶茶中大部分成分是食品添加劑，是人類健康的“殺手”；錯選 B 不清楚燒烤和油炸食品中蛋白質已經發生變質，含有致癌物物質；錯選 C 認為蔬菜 和水果中含有維生素，忽略了會造成營養不良；D.大量出汗后會流失較多的無機鹽, 所以運動后要及時補充。故選 D。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查判斷什么樣的飲食習慣才有利于人體營養健康。 旨在能讓學生從 琪琪一家的飲食習慣聯想到自己的飲食習慣是否健康，從而培養學生平時應注重良 好的生活習慣，才能健康生活。
作業 3【原創】航天食譜必須符合營養標準，均衡搭配。營養師為“神州十三 號”3 名航天員配備的太空食物有：五谷餅干、蘋果罐頭、檸檬茶、醬牛肉、面包、 酸奶等。
(1) 太空食物中富含蛋白質的是 。
(2) 太空食物中富含糖類的是 。人體中的糖類物質最終水解為葡萄 糖，葡萄糖在酶的作用下發生氧化反應，生成二氧化碳和水，并產生人體生命活動 所需的能量，請寫出該反應的化學方程式： 。
1.參考答案：(1) 醬牛肉、酸奶。
(2) 五谷餅干和面包。
2.時間要求：3 分鐘
3.評價設計
(1) 題目所列的太空食品中富含蛋白質的是醬牛肉、酸奶。 (2) 富含糖類的
是五谷餅干和面包。
葡萄糖發生的氧化反應為：
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或空 白答案 認識蛋白質 是營養素 了解哪些食 物 富含 的蛋 白質 缺乏蛋白質 的相關癥狀 合理均衡膳食， 食補強于藥補
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(2) 無意義或空 白答案 認識糖類是 基本營養素 了解哪些食 物富含糖類 正確書寫有 機物氧化的 化學方程式 初步了解神十三 中食物搭配，增 強名族自豪感
4.作業分析與設計意圖
利用學生感興趣的“神州十三號”引出對食物中含有的營養物質考查,以及對如 何正確書寫化學方程式的考查。使本節課的重點知識得以鞏固。
鞏固提高題
作業 4【原創】青少年要預防夜盲癥最適宜飲用下列飲料中的 ( )
A.黃瓜汁 B.胡蘿 卜汁 C.玉米汁 D.綠豆汁
1.參考答案：B
2.參考時間：1 分鐘
3.評價設計
本題錯選的直接原因是分不清導致夜盲癥的因素。還有混淆了生活中常見食品 中的營養素含量。A.富含維生素C；B.富含維生素 A ; C.富含糖類；D.富含糖。
4.作業分析與設計意圖
本題注重考查富含維生素 A 的常見食物，讓學生認識到預防疾病可以通過食補。 培養學生運用知識解決問題的能力。
作業 5【改編】下列做法不會危害人體健康的是 ( )
A.用甲醛溶液浸泡水產品
B.用霉變花生炸花生油
C.經常食用松花皮蛋
D.青少年不能沾上吸煙的不良嗜好
1.參考答案：D。
2.參考時間：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A.不知道甲醛有毒，會使蛋白質變性；錯選 B 對霉變花生中含有黃曲霉毒
素，是一種劇毒物質不清楚；錯選 C.對松花皮蛋制作材料中含有鉛了解甚少，經常 食用會造成重金屬中毒了解甚少；D.香煙煙氣中含有 CO 等許多有毒物質，不利于人 體健康。故選 D。
4.作業分析與設計意圖
本題從我們的飲食健康出發，考查危害人體健康的有害物質。警示我們青少年 要關注自己、關注身邊的物質，健康的生活一定要遠離有害物質。
作業 6【原創】眾所周知，紅薯中含有多種人體需要的營養物質。用紅薯制成 的紅薯粉營養價值也很高，在安徽安慶市懷寧縣逢年過節會把它做成美食——紅薯 圓燒肉，它是團圓的象征。
成分 水 蛋白質 糖類 脂肪 維生素 鈉 鉀
質量分數 67.5% 2.6% 29.5% 0.2% 0.038% 0.03% 0.13%
【資料】下列是紅薯中主要成分的平均質量分數：
(1) 紅薯中除水、無機鹽和脂肪外，還含有的營養素有 (填一種即可)。
(2) 在制作紅薯粉的過程中，先將洗凈的紅薯絞碎，這個過程屬于 變化； 再加水攪拌后進行 操作，取出沉淀物晾曬即可完成。
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1.參考答案：(1) 糖類。(2) 物理；過濾。
2.參考時間：3 分鐘
3.評價設計
以當地的特色美食——紅薯圓燒肉為主題展開問題，考查了營養物質、物質的 變化及過濾操作，體現了知識的綜合運用。(1) 根據紅薯中主要成分表提供的信息 可知，紅薯中除水、無機鹽和脂肪外，還含有蛋白質、糖類和維生素。故只需填蛋 白質、糖類和維生素三種物質中的一種即可。
(2) 紅薯絞碎過程中無新物質生成，故填物理變化；加水攪拌后將紅薯粉沉淀 物與水進行分離，屬于過濾操作。故填過濾。
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或空 白答案 記憶六大營 養素 山粉 圓中各 成分含量 家鄉特產食 品中營養素 含量豐富 從食品中補充營 養素，增強熱愛 家鄉的情懷
(2) 無意義或空 白答案 區分物理變 化和化學變 化 了解過濾操 作 過濾操作中 的 注 意 事 項。 復習物理變化和 化學變化。過濾 及凈水的相關操 作。
4.作業分析與設計意圖
本題利用我們最為熟悉的紅薯展開對營養素的考查；還考查了對物理變化和化 學變化的區分，以及過濾操作的認識，達到對前面知識的復習，使學生認識到知識 的連貫性。
能力提升題
作業 7【原創】“民以食為天”。一 日三餐我們不僅要吃得好，還要吃的健康。 平時我們要合理膳食，均衡營養，不能偏食。現請同學們對自家的午餐進行調查， 并對食物中的部分營養成分進行實驗探究。
午餐調查及實驗探究
午 餐 主食：
菜肴：
水果：
食 物 中 部 分 營 養 成 【查閱資料】維生素 C 易溶于水，在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞。
【進行實驗】 1.選擇含淀粉比較多的食物，如 ，往食物上滴加幾滴碘酒，觀察到 的現象是 ； 2.選擇含蛋白質較多的食物，如 ，將其放在火焰上燃燒，聞氣味； 3.取維生素 C 片進行實驗，測定維生素 C 溶液的酸堿性，簡述操作方法。
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分 的 探 究 【實驗結論】 1.淀粉含量多的食物遇到碘酒會變成 ； 2.蛋白質含量多的食物燃燒時會產生特殊的氣味； 3.維生素 C 溶液顯 性。
【反思與交流】
(1) 黃瓜是一種維生素含量較高的食物，請結合所學知識分析：如何食用黃瓜 才能充分利用黃瓜中豐富的維生素？
(2) 如右圖所示，“中國居民平衡膳食寶塔”為
我們指出了每天應吃的食物種類和數量。如：①糧食；
②糖和脂肪；③ ；④奶制品、肉類、豆類等
及其數量；同時我們還應遠離 ，如香煙煙
氣中的一氧化碳、尼古丁等， 甲醛，霉變食品等。
1.參考答案：見解析。
2.參考時間：6 分鐘
3.評價設計
午餐內容：可結合自家實際填寫。
食物中部分營養成分的探究：
進行實驗：1.選擇含淀粉比較多的食物，結合生物知識滴加碘酒，觀察到食物 變藍；2.選擇含蛋白質較多的食物，將其放在火焰上燃燒，有燒焦羽毛的特殊氣味； 3.取 1-2 片維生素 C 片加水攪拌，向其中滴加幾滴紫色石蕊溶液，若變紅，則維生 素 C 溶液顯酸性。(答案合理即可)。
實驗結論：1. 淀粉含量多的食物遇到碘酒會變成藍色；3. 維生素 C 溶液顯酸 性。
【反思與交流】(1) 查閱資料可知，維生素 C 在酸性環境中比較穩定，在高溫 時易被破壞，所以食用黃瓜時應加醋涼拌較好，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素 C。(2) 通過“中國居民平衡膳食寶塔”可以了解每天應吃的食物種類和數量，故③ 應填蔬菜和水果；同時我們還應遠離 CO、尼古丁等有害物質，故④應填有害物質。
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
午餐調 查及實 驗探究 無意義 或空白 答案 調查同學 們的午餐 了解大家 飲 食 中 營 養 素 的 含 量分布 弄清同學們是否 偏食及膳食均衡 性 提醒同學們學以 致用，不偏食不挑 食，膳食平衡。
反思與 交流 無意義 或空白 答案 了解黃瓜 中富含維 生素 遠 離 生 活 中 常 見 的 有毒物品 生活中無處不化 學，用所學的知 識加深對六大營 養素的理解 注重學生實驗探 究和創新能力的 培養。注重營養和 健康的飲食習慣 的培養。
4.作業分析與設計意圖
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本題屬于開放、探究性題目。利用學生最熟悉的自家午餐進行實際調查，考查 食物中的營養素。另外結合所學知識和生物知識對食物中的部分營養成分進行實驗， 培養學生的實驗探究能力、動手操作能力，注重學生實驗探究和創新能力的培養。 注重營養和健康的飲食習慣的培養。
第三部分 (選做)
【原創】動手做一做
興趣小烹飪：在家長的指導下，請自己動手做一道你喜歡的菜肴，并說出其中 所含的營養素。
1.參考答案：開放性題目
2.時間要求:無
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
無 意 義 或 空白答案 了解生活中常 見食物中的營 養物質 認 識 生 活 中 常 見食物 中的 營 養物質 認識生活中 常見食物中 的營養物質 及飲食搭配 認識生活中飲 食 要 均 衡 搭 配，膳食平衡， 注重營養與健 康。
4.作業分析與設計意圖
寓學于樂，既能讓學生將化學知識與生活實際相聯系，又能鍛煉學生的動手能
力，積極參與家務的情操。
第二課時
課時目標：了解人體的元素組成；了解某些元素對人體健康的重要作用；初步 認識化學在幫助人類營養保健與戰勝疾病方面的重大貢獻。
第一部分 隨堂練習
作業 1：【選編】人每天通過攝取食物不斷補充所需要的的元素，但有時也會攝 入某些有害元素，請對下列元素進行分類。
1 鈉②鉀 ③鐵 ④鈣⑤汞⑥碘⑦鉛⑧鎂 ⑨硒⑩鋅
(1)人體中的常量元素有 ；
(2)人體中必需的微量元素有 ；
(3)對人體有害的微量元素有 。 1.參考答案： (1)①2④⑧ (2)③6⑨⑩ (3)⑤⑦ 2.時間要求：1 分鐘以內。
3.評價設計
(1) 易錯填“鐵”，漏填“鉀”，對人體內的常量元素認識不清。
(2) 易錯填“鈣”，對人體中的必需微量元素認識不清。
(3) 易錯填“鎂”，對人體有害的微量元素認識不清。
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或空 白答案 知道常量元 素的個別概 念 知道人體內 常量元素、必 需微量元素、 區分人體內 常量元素、 必需微量元 對人體內常量元 素、必需微量元 素、有害微量元
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有害微量元 素 的多個概 念 素、有害微 量元素 素的熟練辨識
(2) 無意義或空 白答案 知道人體必 需微量元素 的個別概念 知道人體內 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多個概 念 區分人體內 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 對人體內常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟練辨識
(3) 無意義或空 白答案 知道對人體 有害微量元 素的個別概 念 知道人體內 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多個概 念 區分人體內 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素 對人體內常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟練辨識
4.作業分析與設計意圖
本題主要對人體內常見的 11 種常量元素、7 種常見的微量元素和幾種常見的有 害元素的考查。了解學生的課堂直接效果。
作業 2：【改編】下列元素中缺乏或過量都會引起甲狀腺腫大的是 ( )
A.鈣 B.鐵 C.鋅 D.碘
1.參考答案： D 。
2.時間要求：1 分鐘以內。
3.評價設計
錯選 A，因為不了解鈣是常量元素；錯選 B，是因為不了解鐵元素在人體中的 作用；錯選 C 則不清楚鋅在人體中的作用。
4.作業分析與設計意圖
設計本題，通過具體實例考查人體內碘缺乏或過量都會引起甲狀腺腫大。對幾 種常見微量元素作用的認識。培養學生將科學知識應用于生活實際的能力。
作業 3：【選編】人體中含量最高的金屬元素是 ( )
A.鈣 B.鐵 C.鋅 D.鈉
1.參考答案：A
2.時間要求：1 分鐘以內
3.評價設計
錯選 B、C、D 是因為不了解人體中所含元素的基本情況。鐵、鋅是人體中必需 微量元素。鈣是人體中含量最高的金屬元素。
4.作業分析與設計意圖
設計本題是對人體內含量比較高的常量元素考查。意在了解學生的課堂直接效 果。意在培養學生將科學知的應用于生活實際的能力。
第二部分 課后練習
夯實基礎題
作業 1：【改編】下列屬于人體必需的微量元素是 ( )
A.氧 B.鋅 C.鉛 D.碳
1.參考答案：B。
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2.時間要求：1 分鐘以內
3.評價設計
錯選 A，因為不了解氧是人體內的常量元素；錯選 C，因為不了解鉛是人體內 的有害元素；錯選 D，因為不了解碳是人體內常量元素。
4.作業分析與設計意圖
本題重在考查對人體內幾種必需微量元素的了解，關鍵是正確區分微量元素和 常量元素。
作業 2：【改編】“關愛生命、擁抱健康”是人類永恒的主題。下列有關化學與 健康的說法不正確的是 ( )
A．食用加鐵醬油可預防貧血
B．可用碳酸氫鈉做焙制糕點的發酵粉
C．人體缺鋅會引起夜盲癥
D．人體缺鈣會導致骨質疏松 1.參考答案： D。 2.時間要求：1 分鐘以內 3.評價設計
錯選 A，因為不了解缺鐵容易引起缺鐵性貧血；錯選 B，因為不了解碳酸氫鈉 就是泡打粉或者小蘇打，一定酸度的情況下會分解放出二氧化碳氣體,使面餅變得 松軟多孔,使糕點口感好且易熟透；錯選 C，因為不了解人體缺鋅會食欲不振，發育 停滯。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查幾種化學元素與人體健康的關系。注重培養學生關注健康、關注 生活的情感態度。
作業 3：【原創】獼猴桃作為生活中常見的食物，不僅營養豐富，而且對身體有 很大的好處，能夠有效的提高人體免疫力，從而被人們譽為“水果之王”。下圖列出 了獼猴桃中的營養成分；
每 100g 獼猴桃可食部分中含有：
水分 脂肪 蛋白質 糖類 維生素 83.4g 0.6g 0.8g 14.5g 0.34g
鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅 280 mg 等
(1) 獼猴桃中能為人體提供能量的物質有： (填一種)。
(2)“鉀 144mg、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅 136 mg”是指 (填“單質”
或“元素”)的質量，其中不屬于人體微量元素的是 (寫出一種)。缺 元 素可引起兒童發育停滯，智力低下，嚴重可導致侏儒癥。
1.參考答案：(1) 糖類、脂肪、蛋白質中選一種填空；(2) 元素，鉀、鈉、鈣、 鎂中選一種填空，鋅。
2.時間要求：3 分鐘以內
3.評價設計
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(1) 錯寫維生素，對維生素的作用認識不清。
(2) 錯寫成單質，對物質的組成認識不清；錯填“鉀、鈉、鈣、鎂”，對微量 元素和常量元素認識不清；錯填其他元素，因為不清楚缺鋅可引起兒童發育停滯， 智力低下，嚴重可導致侏儒癥。
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或空 白答案 認識人體內 提供能量的 物質 認識人體內 提供能量的 物質不止一 種 正確認識人 體內的六大 營養物質 正確掌握人體內 的六大營養物質 及其作用
(2) 無意義或空 白答案 知道元素組 成物質；了 解鐵、鋅是 人體內必需 微量元素及 鋅在人體內 的作用 認識物質的 宏觀元素組 成；區分人體 內 常量元素 和必需微量 元素，了解鐵 鋅在人體內 的作用 單質是物質 類別，元素 指物質的宏 觀組成；區 分人體內常 量元素和必 需微量元素 及其在人體 中的作用。 認識物質的類別 和宏觀組成的不 同，掌握人體內 常見的常量元素 和必需微量元素 及其在人體中的 作用。
4.作業分析與設計意圖
本題從我們熟悉的獼猴桃展開的問題，引導學生認識到人體內很多必需化學元 素可以從食物中攝取，尤其譽為“水果之王”的獼猴桃。讓學生認識到預防疾病可 以通過食補。建立宏觀辨識與微觀探析的核心素養。
鞏固提高題
作業 4：【原創】下列物品中的營養元素不屬于微量元素的是( )
A.葡萄糖酸鈣口服液 B. 葡萄糖酸鋅口服液
C.富硒茶葉 D.含氟牙膏
1.參考答案：A。
2.時間要求：1 分鐘以內。
3.評價設計
錯選 B、C、D，因為不了解鋅、硒、氟都是人體內必需的微量元素。 4.作業分析與設計意圖
本題主要考查通過藥補可以達到補充微量元素的目的，正確認識提供的保健藥 品中所補充的微量元素。培養學生將知識運用于生活實際的能力。
作業 5：【改編】下列說法不正確的是( )
A.鈣是人體必需的微量元素
B.鐵、鋅、氟等微量元素對人體的健康很重要
C.硒元素在人體中含量很小，但對維持正常生命活動起重要作用 D.正常飲食一般能保證人體必需元素的攝入
1.參考答案： A。
2.時間要求：1 分鐘以內。
3.評價設計
錯選 B、C、D，因為不了解鈣是人體內常量元素，而鋅、鐵、硒、氟都是人體 內必需的微量元素。這些元素一般通過正常飲食就可以提供。
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4.作業分析與設計意圖
通過文字敘述，從我們的幾種必需微量元素的作用入手，考查這些元素與人體 健康的聯系。同時提醒人們注意：各種元素的含量在人體中是一定的，過多或過少 都會使人體健康受到損害。
作業 6：【原創】碘是人體必需的微量元素，人體補碘是一個長期生活化的過程。 下圖是某加碘鹽的包裝袋及袋上的說明。
食鹽 成分：NaCl KIO3 含碘：26mg/kg 含鹽：500g 食用注意：勿長時間加熱 保存：防潮、放陰涼處
(1) 食鹽加碘鹽可以有效地預防 。
(2) 補碘除食用加碘鹽外，我們還可以從食物中獲取碘。下列食物含碘豐富的
(
是
)。
A.牛奶 B.紫菜 C.豬肝 D.海帶
(3) 碘酸鉀中碘元素的質量分數為 ；世界衛生組織規定，成人每 天理想的碘攝入量為 150 微克，那么成人每天應攝入的食鹽量為 g。
1.參考答案：(1) 甲狀腺腫大；(2) BD；(3) 61.2%；5.77g。
2.時間要求：4 分鐘以內。
3.評價設計
(1) 錯填其他元素，因為不清楚碘缺乏或過量都會引起甲狀腺腫大，所以食 用加碘鹽可以有效預防甲狀腺腫大。
(2) 錯選 A，因為不清楚牛奶中含有豐富的鈣元素；錯選 C，因為不清楚豬肝 中含有豐富的鐵元素。含碘豐富的食品有紫菜和海帶。故選 BD。
(3) 計算錯誤是因為不知道混合物和純凈物的關系，從而不清楚某元素質量 的計算方法。根據碘酸鉀的化學式可以計算碘酸鉀中碘元素的質量分數為：137/224 × 100％=61.2%； 由含碘量 26mg/kg 可知 500g 食鹽中含碘 13mg 和成人每天理想的 碘攝入量為 150微克，那么成人每天應攝入的食鹽量為0.15mg÷13mg×500g≈5.77g。
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空白答案 了 解 碘 元 素 在 人 體 中的作用， 可 以 預 防 某些疾病 了解人體內其 他必需微量元 素的作用及可 以預防的疾病 了解人體內必 需微量元素的 種類、作用及 可以預防的疾 病 熟悉人體 內的 必需微量元素 及作用
(2) 無 意 義 或 空白答案 了 解 富 含 碘 元 素 的 食物 了解常見食物 中富含的化學 元素 能分析判斷富 含人體內常量 元素和必需微 量元素的食物 了解人體內常 量元素和必需 微量元素的作 用及食物來源
(3) 無 意 義 或 根 據 含 碘 知道混合物中 知道混合物和 認識混合物和
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空白答案 量 計 算 應 攝 入 的 食 鹽量 某元素的質量 分數的計算方 法 純 凈 物 的 關 系，熟悉混合 物與純凈物中 某元素的質量 計算方法。 純凈物的關系 及掌握有關計 算。體現“變化 觀念與平衡思 想”的觀念。
4.作業分析與設計意圖
本題以我們身邊最熟悉的食鹽為背景，通過食鹽包裝袋上的說明閱讀，考查微 量元素的判斷、根據化學式的計算以及每天應攝入食鹽量的計算等，引導學生通過 計算認識到當人體缺乏某種元素時，可通過藥補來達到補充微量元素的目的，培養 了學生的計算能力、運用所學知識解決實際問題的能力。主要體現了學生“變化觀 念與平衡思想”“宏觀辨識與微觀探析”的核心素養。
能力提升題
作業 7：【原創】老話說：“缺什么，補什么”。有資料顯示生長期青少年每天鈣 攝入量應為 1300mg,而實際上目前我國中學生每日鈣攝人量的均值為 518mg，明顯攝 入不足。因此市場上出現了各種補鈣劑。現某班興趣小組對市場上的幾種品牌補鈣 產品進行了市場調查。
【收集信息】通過市場調查，常見的四種補鈣產品有關信息如下：
品名 鈣爾奇 蓋中蓋 迪巧 湯臣倍健
主要含鈣物質 碳酸鈣 碳酸鈣 碳酸鈣 檸檬酸鈣
鈣元素含量(mg/片) 300 500 300 850
數量(片/瓶) 60 110 60 200
價格(元/瓶) 84.0 59.0 89.0 128.0
(1) 補鈣保健產品中的鈣元素以 (填“單質”或化合物) 形式存在， 鈣元素在人體中主要存在于 或牙齒中。
(2) 由上表分析可知 ，上述四種補鈣產品中 ， 當含鈣元素質量相等時， (填品名) 價格相對最便宜。
(3) 有同學認為鈣元素是人體內常量元素，鈣片每天多吃幾片沒有關系。請問 這位同學的說法是否合理？請說明理由： 。
(4) 還有同學提出在人體所需的元素中，不缺不補，以食補為主，藥補為輔。 請你建議一種可以補鈣的食品： 。有資料顯示，碳酸鈣在胃酸環境中極易 溶解，且能以螯合的復合鈣的形式被腸道吸收。寫出碳酸鈣在胃酸環境中極易溶解 的化學方程式： 。
【知識拓展】補鈣時，應避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成 難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。同時注意適當補完維生素 D,維生素 D 有助于鈣 的吸收。應注意增加戶外活動，多曬大陽，因為紫外線能促使體內的膽固醇轉化為 維生素 D。
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1.參考答案：(1) 化合物，骨骼；(2) 湯臣倍健；(3) 不合理，因為必需元素 攝入不足或過量都不利于人體健康，應避免盲目多吃多補。(4) 豆漿、牛奶、蝦皮 等，填一種即可；CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑。
2.時間要求：5 分鐘以內。
3.評價設計
(1) 錯填單質，是因為不了解碳酸鈣、檸檬酸鈣都是化合物，所以鈣元素以 化合物形式存在；而鈣元素在人體中主要存在于骨骼和牙齒中。
(2) 判斷錯誤的原因是不清楚如何根據表格得出鈣元素的質量與價格之間的 換算。本題可以計算當含 100mg 鈣元素時四種產品的價格。鈣爾奇：84.0÷60÷300 × 100=0.47 (元)；依此類推，蓋中蓋：59.0÷110÷500×100=0.11 (元)；迪巧： 89.0÷60÷300×100=0.49 (元)；湯臣倍健：128.0÷200÷850×100=0.08 (元)。 所以當含鈣元素質量相等時，湯臣倍健價格相對最便宜。
(3) 錯選合理，是因為不了解必需元素攝入不足或過量都不利于人體健康，應 避免盲目多吃多補。
(4) 含鈣豐富的食品有：豆漿、牛奶、蝦皮等。填錯的原因是不了解哪些食 物中富含鈣元素。 胃酸的主要成分是鹽酸，碳酸鈣在其中溶解的化學方程式為： CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 ↑
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或 空白答案 知 道 元 素 組成物質 從 宏觀 組 成 對 物 質進 行 分類 從宏觀元素組 成對其他物質 進行分類 學會對陌生物質 進行分類
(2) 無意義或 空白答案 元 素 質 量 與 價 格 之 間的換算 引 導 學 生 通 過 計 算 選 擇 實 惠 的 補 鈣 劑 鍛煉學生的知 識遷移和計算 能力 培養學生將化學 知識和計算能力 應用于生活實際 的能力
(3) 無意義或 空白答案 了 解 化 學 元 素 不 能 過量食用 明 白 必 需 元 素 攝 入 不 足 或 過 量 都 不 利 于 人 體 健 康，應避免盲 目多吃多補。 明 白人體所需 的元素一般在 平時的飲食中 就能滿足需要 培養學生注意人 體所需元素應做 到不缺不補， 以 食補為主，藥補 為輔。
(4) 無意義或 空白答案 了 解 富 含 鈣 元 素 的 食 物 及 化 學 方 程 式 書寫 了 解 平 時 飲 食 中 哪 些 食 物 富 含 鈣 元 素，練習化學 方 程 式 的 正 確書寫方法。 認識人體所需 的常量元素富 含的食物及消 化過程 將化學知識與生 活實際相聯系， 培養分析問題、 解 決 問 題 的 能 力。
4.作業分析與設計意圖
本題主要借助處于生長期的青少年每日鈣攝入量明顯不足的數據報道，對市場 上幾種品牌補鈣劑的調查內容而展開的問題。考查化學元素在保健產品中以化合物 形式存在，而鈣元素在人體中主要存在于牙齒和骨骼中。
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根據提供的四種補鈣產品信息可以計算當鈣元素質量相等時，哪種補鈣劑的價 格最便宜。引導學生通過計算選擇實惠的補鈣劑。同時讓學生明白人體所需的元素 一般在平時的飲食中就能滿足需要。應注意不缺不補，以食補為主，藥補為輔，過 量的補充某些元素同樣不利于健康。另外還考查了碳酸鈣與稀鹽酸反應的化學方程 式書寫。培養了學生的計算能力、運用所學知識解決實際問題的能力。
第三課時
課時目標：了解有機高分子化合物的特點；知道常見的塑料、合成纖維、合成 橡膠及其應用；認識新材料的發展對人類社會進步所起的重要作用；了解使用合成 材料對人和環境的影響；培養思維能力和表達能力，發展科學探究的能力。
第一部分 隨堂練習
作業 1【改編】下列各物質材料均屬于天然材料的是 ( )
A 木材 橡膠 塑料 B 羊毛 玻璃 不銹鋼
C 棉花 木材 大理石 D 塑料 陶瓷 合成纖維
1.參考答案：C
2.時間要求:0.5 分鐘
3.評價設計：錯選 A、B、D 主要是對天然和合成的概念沒有理解 4.作業分析與設計意圖：本題主要考查學生們對天然材料和合成材料的理解。
作業 2【原創】某校校服的標簽如下圖所示,下列說法不正確的是( )
A.棉纖維透氣性較好 B.聚酯纖維是合成纖維
C.合成纖維耐磨性較差 D.用灼燒的方法可區分棉纖維與聚酯纖維
1.參考答案：C
2.時間要求:0.5 分鐘
3.評價設計
錯選 A 是對天然纖維的性質不清楚，錯選 B 是不會判斷合成纖維，錯選 D 是對 棉纖維和合成纖維鑒別沒有理解。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查學生對棉纖維及聚酯纖維的理解和它們的區分方法。
作業 3【原創】今年 3 月以來上海的新冠肺炎疫情牽動著全國人民的心，安徽 省懷寧縣人民多次向上海捐贈口罩、84 消毒液等防疫物資和本地盛產的白菜、芹菜 等各種新鮮蔬菜。
(1) 戴口罩是有效的防護措施之一，醫用外科口罩所用材料中聚丙烯屬于 (選填“復合”或“合成”) 材料；
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(2) 84 消毒液中有效成分為次氯酸鈉(化學式為 NaClO)，次氯酸鈉中氯元素化 合價為 ； 新鮮蔬菜中富含的營養素有 (填一種即可)。
1.參考答案：(1) 合成 (2) +1 維生素
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空白答案 知道聚丙烯塑 料是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纖 維 、合成橡 膠 會區分合 成材料與 復合材料 對材料的類型 構成熟練辨析
(2) 無 意 義 或 空白答案 知道鈉元素化 合價，知道蔬 菜和水果中富 含維生素 了解部分元 素化合價 ， 知道蔬菜和 水果中富含 維生素 判斷簡單 物質元素 化合價， 判斷食物 富含的六 大營養素 熟練運用判斷 元素化合價，了 解和熟練判斷 食物富含的六 大營養素
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查化學與實際生活息息相關，要求學生們能正確對待生活中的相關 應用，培養學生將知識運用于生活情境的能力，讓學生了解社會、關注社會，提升
學生的“社會責任”的化學學科核心素養。
第二部分 課后練習
夯實基礎題
作業 1【原創】下列材料屬于合成材料的是 ( )
A.不銹鋼 B.玻璃 C.輪胎 D.棉花
1.參考答案：C
2.時間要求:0.5 分鐘
3.評價設計
錯選 A、B、D 是對合成材料的概念不清楚。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查學生對合成材料的理解。
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作業 2【改編】材料的發展對人類生活和社會進步產生深遠影響,下列有關表述 錯誤的( )
A.形狀記憶合金被廣泛應用于人造衛星和宇宙飛船的天線
B.合金、合成纖維、合成橡膠都屬于合成材料
C.使用新型的、可降解的材料,能有效減少廢棄塑料引起的“白色污染” D.木材的使用廣泛,木頭中含有復雜的含碳化合物,屬于天然有機材料 1.參考答案：B
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計
錯選 A 是對形狀記憶合金的用途不清楚，錯選 C 是不知減少廢棄塑料引起的“白 色污染”的方法，錯選 D 是對天然有機材料沒有理解。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查形狀記憶，合成材料，及天然有機材料的知識。
作業 3【原創】一則關于“廢舊塑料袋制成紫菜”的消息曾在網上傳得沸沸揚
揚，紫菜中富含蛋白質和碘元素，下列關于紫菜的說法不正確的是 ( )
A.可用燃燒法鑒別紫菜和塑料
B.紫菜能為人體提供豐富的營養物質
C.塑料薄膜制成紫菜成本比紫菜本身成本高，沒必要造假
D.紫菜不含葉綠素，不進行光合作用
1.參考答案：D
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計
錯選 A 是對蛋白質和塑料的性質不清楚，錯選 B 是對營養物質沒有理解，錯選 C 是不會從事實出發來判斷事件的真假。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查學生對塑料和蛋白質的鑒別，以及學會對網傳消息真假的判斷。
作業 4【改編】歸納和總結是學習化學的有效方法。下列對各主題知識的有關 歸納有錯誤的是( )
選項 主題 歸納
A 化學與健康 ①牛奶、雞蛋為人體提供蛋白質 ②人體缺碘易患貧血病
B 化學與環境 ①垃圾分類回收,節約又環保 ②城市道路灑水減少揚塵污染
C 化學與能源和資源 ①“乙醇汽油”的推廣可緩解石油資源緊張 ②氫氣是極具開發前景的新能源
D 化學與材料 ①“復興號”高鐵車輪用到的“高速鋼”屬于金屬材料 ②華為手機屏用到的“聚酰亞胺塑料”屬于有機合成材料
1.參考答案：A
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計
錯選 B 是對化學與環保的關系的不知，錯選 C 是對乙醇汽油和氫能源的意義沒 理解，錯選 D 是對不會判斷金屬材料和合成材料。
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4.作業分析與設計意圖
本題主要考查化學與實際生活息息相關，要求學生們能正確對待生活中的相關 應用。注重培養學生將知識運用于生活情境的能力。
作業 5【改編】有科學家設想發明一種機器，他能吃進塑料吐出燃料(石油)。
(1) 塑料屬于 (填“天然”或“合成”) 材料。
(2) 石油屬于 (填“純凈物”或 “混合物”) ，這一發明的意義 是 。
1.參考答案：合成 混合物 保護環境、節約能源 (合理即可)
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計：
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空白答案 知道塑料是 合成材料 知道三大合成 材料是塑料、 合成纖維、合 成橡膠 會區分合 成材料與 天然材料 對材料的類型 構成熟練辨析
(2) 無 意 義 或 空白答案 知道石油是 屬于混合物 了解石油的成 分 判斷簡單 物質的組 成 熟練運用判斷 物質的組成
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查學生對天然材料與合成材以及純凈物與混合物理解；提升學生的 環保意識。
作業 6【改編】合成材料的應用與發展方便了人類的生活,同時也帶來了環境問 題,請回答下列問題。
(1)塑料、合成橡膠、 并稱為三大合成材料。
(2)下列圖標中,屬于我國制定的某種塑料包裝制品回收標志的是 (填字母 序號)。
鐵質自來水管道正逐步被塑料自來水管道代替。使用塑料管道的優點是 (寫一條即可)。
1.參考答案：合成纖維 C 耐腐蝕 (或價格便宜，合理即可)
2.時間要求:1 分鐘
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空白答案 知道合成纖維 是合成材料 知道三大合 成材料是塑 料 、合成纖 維 、合成橡 膠 知道三大 合成材料 是塑料、 合 成 纖 維、合成 橡膠 識記三大合成 材料的類別
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(2) 無 意 義 或 空白答案 了解塑料制品 回收的標志和 使用塑料制品 的優點 了解部分化 學圖標和使 用塑料制品 的部分優點 區分部分 化學圖標 和使用塑 料制品的 部分優點 能 區 分 常 見 的 化學圖標，了解 材料的發展對 人類生活和社 會進步的意義。
4.作業分析與設計意圖
利用合成材料在實際生活中的應用及廢棄物的回收知識的考查。使本節課的重 點知識得以鞏固。
鞏固提高題
作業 7【改編】安慶市為了創建文明城市， 目前踐行“新時尚”的垃圾分類已 全面啟動。
(1)生活垃圾可分為可回收垃圾、餐廚垃圾、有害垃圾等。
①空飲料瓶應放置于貼有標志 (填字母序號,下同)的垃圾箱中。
②廢舊電池中含有鉛、鎘、汞等有害金屬,如果將其隨意丟棄,這些金屬滲出會 造成土壤及 污染,威脅人類健康,應將其放入廢舊電池專用收集箱。
③餐廚垃圾是生活垃圾的主要來源。下列有關說法合理的是 。 A.餐廚垃圾瀝干水分后放入家用垃圾袋
B.部分餐廚垃圾可作為沼氣池中發酵的原料
C.外出就餐提倡“光盤行動”
(2)垃圾是“放錯了地方的資源”。
①部分廢舊塑料具有 (填“熱塑”或“熱固”)性,可反復加工再利用。
②某化學興趣小組從工廠收集到一份金屬廢料,可能含有Al、Zn、Fe、Ag 四種
金屬中的一種或幾種。為測定其組成,便于回收利用,現取樣向其中加入一定質量的 CuSO4 溶液。
Ⅰ.充分反應,得到無色溶液及少量固體剩余物,且反應前后溶液的質量相等。該 金屬廢料中一定含有 (填元素符號)。
Ⅱ.將 Ⅰ 中少量固體剩余物置于試管中,加入足量稀鹽酸充分反應, (填 “一定有”“可能有”或“一定沒有”)H2 生成。
③建筑工地廢棄的大理石邊角料(主要成分為 CaCO3,雜質不參加反應)可用于制
備輕質碳酸鈣(常用作牙膏中的摩擦劑)。已知:CaCO3CaO+CO2 ↑。
Ⅰ.操作a 的具體步驟包括 、洗滌、干燥。
Ⅱ.計算 10 g大理石邊角料理論上最多得到輕質碳酸鈣的質量(寫出計算過程)。
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1.參考答案： (1) N 地下水 ABC
(2) 熱塑 Al 和 Zn 可能有 過濾 7.5g
2.時間要求:3-5 分鐘
3.評價設計
前 結 構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空 白 答案 知道垃圾的 分類回收 了解垃圾對 環境的影響 及正確處理 的意義 了解垃圾對環 境的影響及正 確處理的方法 和意義 從環保和節約 資源角度了解 垃圾回收利用 的意義
(2) 無 意 義 或 空 白 答案 知道塑料的 性質， 了解 金屬鋁、鋅、 鐵、銅、銀 的性質及回 收利用，會 運用化學方 程式進行計 算 了解部分金 屬的性質及 回收利用， 會運用化學 方程式進行 計算 知道塑料的熱 塑 性 和 熱 固 性， 了解部分 金屬的性質及 回收利用，會 運用化學方程 式進行簡單的 計算 了解塑料、金屬 的性質，知道金 屬 回 收利用的 方法和意義，會 從量的方面運 用化學方程式 進行簡單計算
4.作業分析與設計意圖
本題是一道綜合題，(1) 考查學生們對已學知識地掌握和應用；(2) 也是對金 屬及根據化學方程式計算的復習；(3) 培養學生運用知識解決問題的能力。
能力提升題 (選做)
作業 8【原創】請同學們收集幾張衣服的材料標簽，查一查該衣服的面料或里 料成分，并在家長的幫助下鑒別是否含有該成分。
1.參考答案：開放性題目
2.時間要求:無
3.評價設計：
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
無 意 義 或 空白答案 了解天然纖維、 合成纖維及其 鑒別 了解纖維的種類 及鑒別 了 解 纖 維 的 種 類 及 鑒 別 方法 熟悉物質的鑒 別方法
4.作業分析與設計意圖
本題是一道開放性探究題，既復習了有機合成材料知識，讓學生動手接觸到天 然纖維和合成纖維，又培養了學生實驗探究能力，如何鑒別天然纖維和合成纖維，提 升了學生的化學學科核心素養。
六、單元質量檢測作業
(一) 單元質量檢測作業內容
作業 1【原創】我們的健康與化學息息相關，下列說法錯誤的是 ( )
A.人體所需的熱量主要來自糖類
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B.多吃蔬菜水果可以補充維生素
C.多喝牛奶可以補鈣預防骨質疏松
D.為了個子長得高補得鋅越多越好
1.參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
選 A.B.C 的說法都是正確的，審題不清楚。
4.作業分析與設計意圖
本題主要考查糖類、維生素營養物質和鈣鋅營養元素對人體作用的認識并知道 微量元素的需求并不是越多越好。
作業 2【改編】硒元素是人體必需的微量元素，具有抗衰老抑制癌細胞生長的 功能。硒元素在元素周期表中的信息及原子結構示意圖如下圖所示。下列有關硒元 素的說法不正確的是 ( )
A.圖中 a=34，b=6 B.硒元素相對原子質量是 78.96
C.硒的離子符號為Se2+ D.硒元素可以在食物中適量的攝取補充
1.參考答案：C
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A.不了解原子序數與原子核內質子、電子的關系；錯選 B.不了解元素周期 表中的信息意義；錯選 D.硒元素在食物中應適量不清楚。
4.作業分析與設計意圖
本題既考查硒元素對人體的作用認識，也鞏固復習了對元素周期表表信息和原 子結構示意圖及如何變成離子的知識點。
作業 3【原創】下列做法符合“綠色、健康、安全、舒適”的生活理念的是 ( )
A.為了方便，生活中大量使用一次性筷子和餐盒
B.為了苗條，只吃蔬菜水果，不吃肉類食物
C.防止浪費，用亞硝酸鹽腌制臘腸延長保質期
D.春節將至，禁止燃放煙花爆竹
1.參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計：錯選 A 的對環境認識不足。錯選 BC 對健康知識不足。 4.作業分析與設計意圖
此題不但考查化學與健康關系，還考查與環境影響關系。
作業 4【原創】化學材料的發展和應用對推動社會的發展起著重要作用，下列 對化學材料的認識正確的是 ( )
A.合金屬于合成材料
B.鐵、氧化鐵、氯化鐵都屬于金屬材料
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C.塑料、棉麻、橡膠都屬于合成材料
D.玻璃鋼是一種典型的復合材料
1.參考答案：D
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計
錯選 A.B 是金屬材料的認識錯誤。錯選 C.對合成材料認識錯誤。 4.作業分析與設計意圖
本題考查對化學材料的認識，其中 A、B、C 選擇項都是容易出現的錯誤認識。
作業 5【原創】下列做法不利于環境保護的是 ( )
A.積極開發和利用新能源
B.焚燒塑料解決白色污染
C.出行盡量少開私家車，多坐公交車
D.廢舊金屬分類回收利用
1.參考答案：B
2.時間要求：1 分鐘
3.評價設計：錯選 A、C、D 對審題不清楚及有對環境與化學的相關的知識錯誤。
4 、作業分析與設計意圖：本題考查了化學對環境的影響，生活中的做法舉止 對環境的保護是否正確。培養學生保護環境的意識。
作業 6【原創】“網紅”水果車厘子一直身價頗高，一方面大都來源于進口，另 一方面是因為它營養非常豐富，下列是每 100 克車厘子中的部分營養成分表：
營養成 分 水 蛋白 質 M 脂肪 維生素 無機鹽
A B C E Ca K Mg Fe
質量 83g 1.4g 8.4g 0.3g 35mg 0.4mg 10mg 2.22mg 11mg 232mg 10.6mg 5.9mg
(1) 上述營養成分表中M 指的是 營養物質。
( 2 ) 車厘子中維生素 A 是蘋果葡萄的 4-5 倍之多，它有助
于 的健康，車厘子中鐵元素含量排水果中前列，
它有助于預防 病癥的發生。
(3) 車厘子一般一天吃十顆左右就可以了，吃多了可能引
起鐵中毒是為什么？
1.參考答案：(1)糖類 (2) 眼睛、貧血 (3) 因為鐵是人體必需的微量元素，一 次性攝入過多就會引起中毒。
2.時間要求：2 分鐘
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或 空白答案 認識營養物 質 認識六大營 養物質 區分六大營 養物質 準確認識六大營 養物質
(2) 無意義或 空白答案 認識維生素 的作用 了解維生素 與微量元素 了解各維生 素與微量元 素的用途 了解各種維生素 與微量元素與健 康的關系
(3) 無意義或 空白答案 能從健康角 度分析 從健康角度 量變到質質 健康角度關 注生活習慣 從健康和量的關 系關注營養和生
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變 活習慣
4.作業分析與設計意圖
本題利用“網紅水果”——車厘子展開對營養物質和營養元素的綜合考查， 旨 在鞏固本單元課題 1、2 的知識點。
作業 7【改編】為了保障人民的生產生活正常秩序和生命健康，新冠肺炎疫情 防控成了一場不能松懈的持久戰。疫情期間，為了提高自身免疫力，我們除了加強 鍛煉，還要加強飲食營養攝入充足的蛋白質。
(1) 下列食品中基本不含蛋白質的是
A．肉類 B.魚類 C.蔬菜 D.蛋類 E.米面 F.奶類 G.水
(2) 戴口罩是有效預防措施之一，醫用口罩的一般生產流程如圖：
①下列有關石油和聚丙烯[(C3 H6 )n]的說法，正確的有 ( )
A.聚丙烯為有機高分子化合物
B.石油經分餾可制得聚丙烯
C.聚丙烯完全燃燒的產物有 2 種
②消毒時常用環氧乙烷 (C2H4O)，環氧乙烷由乙烯 (C2H4 ) 和氧氣在純銀的催化 下化合而成。該反應的化學方程式為
1.參考答案：(1) CEG (2) ①AC ②
2.時間要求：2 分鐘
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無 意 義 或 空 白 答案 認 識 營 養 物質 認識六大營 養素 了解六大營 養素與健康 關系 了解六大營養素 與健康關系及應 用
(2) ① 無 意 義 或 空 白 答案 認 識 化 學 式 了解化學式 的基本意義 理解化學式 的意義 理解應用化學式 的多重意義
(2) ② 無 意 義 或 空 白 答案 認 識 化 學 反 應 的 特 點 化學方程式 基本書寫規 范 由反應物生 成物寫出化 學方程式 從化學流程反應 中準確規范的書 寫化學方程式
4.作業分析與設計意圖
(1) 富含蛋白質的食物有肉類、魚類、蛋類、奶類，蔬菜、水果富含維生素， 米面富含糖類，故選 C、E、G。
(2) ①根據流程圖中的信息可知聚丙烯還需通過聚合才得，A，C 是正確的。
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② 該 反 應 的 反 應 物 ， 生 成 物 條 件 都 給 清 楚 ， 故 得 出 化 學 方 程 式
。本題不但考查對食物中營養素的認知，還對流程題
型進行熟悉及對化學方程式書寫的鞏固。
作業 8【原創】北京冬奧會吉祥物融合了大熊貓形象和冰晶外殼的“冰墩墩”
除了獨具匠心的中國文化元素表達外，也離不開精益求精的制作工藝
及背后的技術創新。“冰墩墩”的熊貓布偶制作和毛絨玩具一樣，填
充物是棉花，冰殼外形靈感來自“糖葫蘆”，材質是透明硅膠，又叫
硅酸凝膠，化學式為 xSiO2.yH2O,是一種高活性吸附材料，主要成分是
二氧化硅，化學性質穩定，不燃燒。
(1) 制作“冰墩墩”的材料中屬于有機天然纖維的是 。
(2) 硅膠主要成分二氧化硅的化學式為 ，其中硅元素
的化合價是 。
(3) 硅及硅的化合物在材料應用上從陶瓷、玻璃、水泥到集成電路芯片等用途 越來越廣泛，工業制取高純硅的部分反應原理的微觀示意圖如下圖：
請寫出該反應的化學方程式 ，其反應類型為 。 1.參考答案：(1) 棉花 (2) SiO2 ,+4
(3) ,置換反應
2.時間要求：3 分鐘
3.評價設計：
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或 空白答案 認識材料的 分類 了解有機材料 認 識 有 機 材 料的分類 準確區別有機 分類
(2) 無意義或 空白答案 了解化學式 書寫及化合 價 認識化學式的 書寫規范和化 合價 理 解 化 學 式 和 化 合 價 的 意義及書寫 推斷化學式的 書寫以及化合 價
(3) 無意義或 空白答案 了解化學反 應及化學方 程式 認識化學反應 與化學方程式 的關系 由 原 子 守 恒 書 寫 化 學 方 程式 理解化學反應 的本質并準確 書寫化學方程 式及反應類型
4.作業分析與設計意圖：
(1) 棉花屬于有機天然纖維 (2) 根據名稱二氧化硅書寫方程式 SiO2 ，氧元 素化合價為-2 價，求出硅元素化合價為+4 價 (3) 熟悉 Si、Cl、H 元素符號，并根
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據微觀示意圖書寫出化學方程式并判斷出反應類型
為置換反應。本題不但考查對材料的認識，更是鞏固從宏觀元素視角和微觀粒子視 角認識物質和化學反應。
作業 9【原創】我 國 政 府 要 求 2021 年 1 月 1 日 起 餐 飲 行 業 禁 止 使 用 不 可 降 解 的 一 次 性 塑 料 吸 管 ， 取 而 代 之 的 是 可 降 解 的 環 保 紙 吸 管 。 環
保 紙 吸 管 的 主 要 成 分 是 纖 維 素 ， 化 學 式 為 [(C6H1 0O5 )n],完 全 燃 燒 的 化
學 方 程 式 為。
(1) 纖維素屬于 (填“無機物”或“有機物”)
(2) 324 克纖維素完全燃燒產生多少克二氧化碳？ 1.參考答案：(1) 有機物 (2) 528g
2.時間要求：3 分鐘
3.評價設計
前結構 單點結構 多點結構 關聯結構 抽象擴展結構
(1) 無意義或空 白答案 了 解 物 質 的 簡單分類 了 解 物 質 分 類 的 標 準 理解物質分 類及含義 理解有機分類 的本質
(2) 無意義或空 白答案 了 解 化 學 反 應 的 相 關 計 算 根 據題 意 進 行 化 學 反 應 的 相 關計算 理解題意準 確化學反應 的相關計算 對化學反應的 相關計算并準 確規范應用
4.作業分析與設計意圖
本題考查對根據化學方程式計算的應用能力，熟悉基本的化學計算。
(1) 纖維素屬于有機高分子化合物。
(2) 解：設 324g 纖維素完全燃燒生成 CO2 的質量為 x
答：324 克纖維素完全燃燒產生 528 克二氧化碳。
(二) 單元質量檢測作業屬性表
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序號 類型 對應單元 作業目標 對應學 難度 來源 完成時間
了解 理解 應用
1 選擇題 1，2 √ 易 原創 15 分鐘
2 選擇題 2 √ 中等 改編
3 選擇題 1，4，5 √ 易 原創
4 選擇題 3，4 √ 中等 原創
5 選擇題 3，5 √ 易 原創
6 填空題 1，2，4，5 √ 中等 原創
7 填空題 1，4 √ 中等 改編
8 科普短文 3，4，5 √ 中等 原創
9 計算題 3，5 √ 中等 原創

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