資源簡介

八年級生物單元作業(yè)設(shè)計
一、單元信息
基本信息
學(xué)科 生物學(xué) 年級 八年級 學(xué)期 第一學(xué)期
單元組織方式 自然單元
課時信息 序號 課時名稱 對應(yīng)的教材內(nèi)容
1 第五單元第四章第一節(jié)第一課時 不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌
2 第五單元第四章第一節(jié)第二課時 觀察菌落
3 第五單元第四章第二節(jié) 細(xì)菌
4 第五單元第四章第三節(jié) 真菌
5 第五單元第四章第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的分布
6 第五單元第四章第五節(jié)第一課時 細(xì)菌、真菌與食品制作
7 第五單元第四章第五節(jié)第二課時 細(xì)菌、真菌與食品保存
教材出版社、模塊、 單元 人教版、第五單元、第四章
1、課標(biāo)要求：本單元內(nèi)容屬于“第五主題 生物圈中的其他生物”。
在教學(xué)中幫助學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征和繁殖方式；認(rèn)
識它們與人類的關(guān)系。
2、教材分析：第五單元第四章《細(xì)菌和真菌》共分五節(jié)七課時，主
要涉及“細(xì)菌和真菌的主要特征”“細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系”
“細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用”“日常生活中的生物技術(shù)”。先
從宏觀角度介紹細(xì)菌和真菌菌落區(qū)別，再從微觀認(rèn)識二者的形態(tài)結(jié)
構(gòu)、生殖等特點(diǎn)，最后又從宏觀了解它們的作用及在日常生活中的
應(yīng)用。本章內(nèi)容即能系統(tǒng)、完整地闡述細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，又
能加深學(xué)生對“生物在生物圈中的作用”的理解，還能與后面“病
單元（章）內(nèi)容及教材、學(xué)情分析 毒”的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。 3、知識框架：
4、學(xué)情分析：本章內(nèi)容看似簡單，因為他們在日常生活中都有過接
觸。可是在他們對許多生活現(xiàn)象的理解上，卻存在許多的問題。通
過本章的學(xué)習(xí)，在學(xué)生的頭腦中形成一個科學(xué)、系統(tǒng)的知識體系。
單元（章）學(xué)習(xí)目標(biāo) 第四章第一節(jié)《細(xì)菌和真菌的分別》舉例說出細(xì)菌和真菌的分布特點(diǎn)。嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，進(jìn)行“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究活動。 第二節(jié)《細(xì)菌》概述細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，舉例說出細(xì)菌與人類生活的關(guān)系。 第三節(jié)《真菌》描述真菌的主要特征，舉例說出真菌與人類生活的關(guān)系，進(jìn)行“觀察酵母菌和霉菌”的實(shí)驗。 第四節(jié)《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》描述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用，列舉細(xì)菌和真菌對植物、動物和人類生活的影響。 第五節(jié)《人類對細(xì)菌和真菌的利用》舉例說出人類對細(xì)菌和真菌的利用，說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，通過實(shí)例說明食品腐敗的原因。
單元（章）作業(yè)目標(biāo) 通過“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”探究實(shí)驗讓學(xué)生區(qū)分細(xì)菌和真菌菌落的特點(diǎn)以及它們生活需要的基本條件和分布特點(diǎn)。 通過顯微鏡觀察細(xì)菌、酵母菌和霉菌，掌握它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)以及繁殖的特點(diǎn)。 手工制作孢子印，加強(qiáng)學(xué)生對孢子繁殖的理解。嘗試制作酸奶或米酒等食品，了解細(xì)菌和真菌對人類生活的影響。 通過網(wǎng)絡(luò)或書籍查閱灰指甲、足癬、猩紅熱、稻瘟病等發(fā)病機(jī)理，知道細(xì)菌和真菌在自然界中的作用包括有利和有害兩方面。
單元（章）作業(yè)設(shè)計思路 1.與教材相結(jié)合，增加作業(yè)的趣味性、開放性。 作業(yè)形式多樣，以“探究”“調(diào)查”“做一做”“練習(xí)”等不同形式呈現(xiàn)。 動筆與動手相結(jié)合，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和教材內(nèi)容適度安排。 生活化作業(yè)，使理論知識用于生活實(shí)踐。
另附：分課時作業(yè)設(shè)計及單元質(zhì)量檢測作業(yè)設(shè)計。課時作業(yè) 第一課時 作業(yè)內(nèi)容： 提供已經(jīng)制備好滅菌的培養(yǎng)基分組探究 小組一：比較洗手前后手上細(xì)菌分布情況 小組二：比較裸地、草地、灌叢細(xì)菌分布情況小組三：比較廁所和教室細(xì)菌分布情況 時間要求：10 分鐘 評價設(shè)計：洗手前手上的細(xì)菌比洗手后的細(xì)菌多。裸地細(xì)菌最多，草地其次，灌叢最少表明植物能減少周圍環(huán)境中的細(xì)菌。廁所細(xì)菌比教室多，表明細(xì)菌喜歡潮濕的環(huán)境 作業(yè)設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生合作能力，認(rèn)識外在世界。并養(yǎng)成勤洗手，注意衛(wèi)生的習(xí)慣.以及嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、持之以恒的科學(xué)態(tài)度 第二課時 1.作業(yè)內(nèi)容： 為了檢測細(xì)菌和真菌的分布情況，某同學(xué)做如下探究： 步驟一：取兩套裝有同一種培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，密封好，標(biāo)上 1 號、2 號，并進(jìn)行高溫消毒后，置于無菌的環(huán)境中。 步驟二：將 1 號培養(yǎng)皿打開，暴露在空氣中 5~10 分鐘，再蓋上，封好。 步驟三：將 1 號、2 號培養(yǎng)皿放在相同適宜細(xì)菌和真菌生長的環(huán)境中培養(yǎng)，一段時間后觀察。 分析并回答問題： （1）步驟一高溫消毒的目的是 。
步驟二相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)方法中的哪個步驟？ 。
實(shí)驗結(jié)果：可觀察到 1 號培養(yǎng)皿 ，2 號培養(yǎng)皿 。
本探究實(shí)驗的結(jié)論是空氣中有 和 。
時間要求：5 分鐘
評價設(shè)計：
參考答案：（1）殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中原有的細(xì)菌和真菌，避免影響實(shí)驗結(jié)果
（2）接種（3）出現(xiàn)菌落；無菌落（4）細(xì)菌；真菌
作業(yè)設(shè)計意圖：
通過習(xí)題了解細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的基本步驟，有助于學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握。
第三課時
作業(yè)內(nèi)容：繪制細(xì)菌簡圖
時間要求：10 分鐘
評價設(shè)計：能正確標(biāo)出細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、莢膜、鞭毛、DNA
作業(yè)設(shè)計意圖：通過繪圖能熟練掌握知識點(diǎn)，并且培養(yǎng)學(xué)生歸納終結(jié)的能力。
第四課時
作業(yè)內(nèi)容：
制作孢子印，材料：新鮮的蘑菇、白紙、剪刀、杯子。
時間要求：10 分鐘
評價設(shè)計：利用孢子印設(shè)計各種圖案和工藝品。
作業(yè)設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力，激發(fā)學(xué)生對美的欣賞和對生活的熱愛。
第五課時
作業(yè)內(nèi)容：
查閱資料，了解灰指甲、足癬、猩紅熱、稻瘟病等由細(xì)菌和真菌引起的疾病。
時間要求：10 分鐘
評價設(shè)計：讓學(xué)生通過資料卡片或者文字的形式展示由細(xì)菌和真菌引起的各種疾病
作業(yè)設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會收集信息，拓寬視野，同時加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生意識，為后面的傳染病的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
第六課時
作業(yè)內(nèi)容： 嘗試制作酸奶。
時間要求：10 分鐘
評價設(shè)計：讓學(xué)生帶著自己制作的酸奶總結(jié)培養(yǎng)細(xì)菌的一般步驟，對于沒有成功的要找出原因。
作業(yè)設(shè)計意圖：培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和求真意識，學(xué)以致用，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
第七課時
1.作業(yè)內(nèi)容：
將動物的糞便、作物秸桿放在密閉的沼氣池中，利于 細(xì)菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生 （即沼氣）。這是開發(fā)農(nóng)村能源的有效途徑。發(fā)酵后的沼渣，含有豐富的 、 、 等，是莊稼的好肥料。
無論制作哪種泡菜，其原理都是利用 進(jìn)行發(fā)酵.
食品保存是指在食品加工、運(yùn)輸和 保存過程中，為了提高食品的 性能，防止因 引起的腐敗等，所采取的維持食品原有的 和 的方法。
我們經(jīng)常會在面包和饅頭中看到一些孔洞，這些孔洞是 氣體遇熱膨脹而形成的，它是 菌，經(jīng)過 作用產(chǎn)生的產(chǎn)物.
蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了 ，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的 氣體遇熱膨脹的緣故。
有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為 . 2.時間要求：10 分鐘
設(shè)計評價：
（1）腐生 甲烷 氮，磷， 鉀(順序可對調(diào))（2）答案為：乳酸菌
（3）答案為：優(yōu)良 微生物 品質(zhì) 風(fēng)味（4）答案為：二氧化碳；酵母；發(fā)酵
（5）答案為：酵母菌 二氧化碳 （6）答案為：抗生素
作業(yè)設(shè)計意圖：讓學(xué)生通過練習(xí)了解對課堂知識的掌握程度。
單元質(zhì)量檢測：
一、選擇題
1．“超級細(xì)菌”是一種對絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細(xì)菌，它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關(guān)。“超級細(xì)菌”的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（ ）
A．沒有成形的細(xì)胞核 B．同 SARS 病毒一樣無細(xì)胞結(jié)構(gòu)
C．有同真菌一樣的細(xì)胞結(jié)構(gòu) D．沒有遺傳物質(zhì) 2．只有 DNA 集中的區(qū)域，卻沒有成形細(xì)胞核的生物是
A．乳酸菌 B．新冠肺炎病毒 C．草履蟲 D．青霉 3．下列生產(chǎn)實(shí)踐中，與微生物方面的知識密切相關(guān)的是
A．食品生產(chǎn) B．近視眼矯正 C．白鰭豚保護(hù) D．農(nóng)作物栽培二、填空題
細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：有 、細(xì)胞膜、 和 這些基本結(jié)構(gòu)，還有莢膜和 這些特殊結(jié)構(gòu)。雖有 DNA 集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核．這樣的生物稱為 生物。
觀察如圖是酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖完成下列問題：
填出各部分名稱② ，③ ，⑤ 。
酵母菌沒有 ，所以它只能依靠現(xiàn)有的營養(yǎng)物質(zhì)生活。
酵母菌具有和動物細(xì)胞不同的結(jié)構(gòu)是 和 。三、綜合題
小紅為證明細(xì)菌對植物遺體的分解作用，設(shè)計了一個實(shí)驗方案。方案為：將甲
乙兩組落葉都進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在無菌條件下。請你幫助小紅一起分析該探究實(shí)驗。
實(shí)驗前，小紅必須將 （“同一種”或“幾種”）樹的落葉分成甲乙兩組，進(jìn)行滅菌處理。實(shí)驗過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤，這是因為細(xì)菌生存需要一定的 。
該實(shí)驗中同時設(shè)有甲組和乙組的目的是 。
實(shí)驗結(jié)果預(yù)測，經(jīng)過一段時間后， 組的樹葉有腐爛現(xiàn)象。說明細(xì)菌對植物遺體有 作用。
四、嘗試用簡圖表示細(xì)菌、真菌在宏觀和微觀的異同點(diǎn)時間要求：25 分鐘
設(shè)計評價:一 A、A、A 二 4 細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、DNA、鞭毛 5（1）細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、液泡（2）葉綠體（3）液泡、細(xì)胞壁 三 6（1）同一種、水分（2）對照（3）乙、分解（前兩題題屬于簡單題，可以通過課堂搶答的方式給出正確答案并再次加深對課本知識點(diǎn)的識記。第三題屬于難題，通過訂正講解讓基礎(chǔ)薄弱的同學(xué)熟悉對照試驗題的解答）
四：此題屬于中等題可以通過小組探討的方式共同歸納總結(jié)，讓學(xué)生對本章節(jié)的內(nèi)容有一個系統(tǒng)的了解
細(xì)菌 真菌
菌落的區(qū)別 大小 小 大
形態(tài) 光滑粘稠或粗糙干燥 絮狀、絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀
顏色 色淺 紅、褐、綠、黑、黃
形態(tài)結(jié)構(gòu)的區(qū)別 單細(xì)胞無細(xì)胞核，桿、球、螺旋狀 單或多細(xì)胞有細(xì)胞核，有菌絲
生殖方式的區(qū)別 分裂生殖 孢子生殖
相同點(diǎn) 有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜。是分解者

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