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(共16張PPT)
課題1溶液的形成
第二課時溶解熱量變化 乳濁液
一 趣味演示實驗
用融化的蠟燭將一小塊塑料片粘在燒杯的底部，待蠟燭冷卻后，向燒杯中注入半杯水，加入適量氧化鈣固體，并不斷攪拌，觀察現象
二 實驗探究1
溶解時的吸熱或放熱現象
1．取三只燒杯，分別加入100mL水，用溫度計測量水的溫度。
2．將各3匙NaCl、NH4NO3 、NaOH分別加入上述三只燒杯中，攪拌至固體完全溶解，測量溶液的溫度。
3．計算溶解前后液體溫度的變化
操 作
現 象
溫度變化
溶解吸/放熱
NaOH
NaCl
NH4NO3
不變
降低
升高
——
吸熱
放熱
結 論
物質在溶解過程中通常伴隨著熱量的變化
有些物質在溶解時會出現吸熱現象
有些物質在溶解時會出現放熱現象
二 實驗探究1
溶解時的吸熱或放熱現象
交流與思考
思考：你能否總結出常見的哪些物質溶解時放出熱量？或吸收熱量？或基本不放熱也不吸熱？
1.氫氧化鈉，濃硫酸溶解時放出熱量
2.食鹽 蔗糖溶解時不放熱也不吸熱
3.硝酸銨 硝酸鉀溶解時吸收熱量
生石灰（CaO）遇水也會放熱，與NaOH溶于水放熱的實質相同嗎？
不同。因為生石灰遇水放熱是化學變化（CaO+H2O=Ca(OH)2）；
而氫氧化鈉溶于水放熱是物理變化
交流與思考
衣服上有油污，你能想到用什么辦法去除這些油漬嗎？
能用化學的原理解釋油漬
洗掉的原因嗎？
交流與思考
三 實驗探究2
三實驗探究2
實驗現象
試管內加入的 物質 現象 用水沖洗后的試管是否干凈
振蕩前 振蕩后 靜置后
水和植物油
水和植物油及 洗滌劑
分層
分層
渾濁
渾濁
不分層
分層
不干凈
干凈
三實驗探究2
乳濁液
小液滴分散到液體里形成的混合物
乳濁液的特征
不均一
不穩定
久置后分層
乳化現象
能使植物油在水中分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，所形成的乳濁液穩定性增強，這種現象稱為乳化現象
四 乳化現象
思考與交流
你能給溶液，乳濁液，懸濁液三種溶液的穩定性進行排序嗎？
溶液
乳濁液
懸濁液
四 乳化在生活中應用
在農藥中加入一定量的乳化劑后， 再溶解在有機溶劑里，混合均勻制成的透明液體叫乳油。
洗 滌
用乳化劑(洗滌劑)可以將衣服上、餐具上的油污洗掉，如肥皂、洗潔精等。
食 品
好的乳化劑可以改變食物的口感，勾起人們心中對美食的欲望。
農 業
交流思考
修汽車的工人常用汽油洗去手上的油污。汽油與洗滌劑去油污的原理是否相同？
不同。洗滌劑去油污是利用乳化原理，而汽油去油污的原理是將油污溶解在汽油中，形成溶液，從而除去油污
五 課堂練習
1.如圖，向小試管中加入某物質，右側U形管中的液面左端下降，該物質是（　　）
A
A
氫氧化鈉固體
B
硝酸銨固體
C
D
氯化鈉固體
蔗糖固體
2. 市場上有一種俗稱“搖搖冰”的罐裝飲料，在飲料罐的夾層中分別裝入一種固體物質和水，飲用前搖動使它們混合，罐內飲料溫度就會降低。這種固體物質可能是 （　　）
D
A
生石灰　
B
燒堿
C
D
食鹽
硝酸銨
五 課堂練習

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