資源簡介

地理選擇性必修3 第2章 第3節 教學設計
第2章　資源安全與國家安全
第3節　中國的耕地資源與糧食安全
目錄
一、課程標準
二、素養目標
三、任務設定
四、必備知識
五、情景探究
探究一：中國耕地資源與糧食生產能力特征
探究二：耕地保護與我國的糧食安全
第2章　資源安全與國家安全
第3節　中國的耕地資源與糧食安全
一、課程標準
運用圖表，解釋中國耕地資源的分布，說明其開發利用現狀，以及耕地保護與糧食安全的關系。
二、素養目標
1．通過具體案例，分析我國實現糧食安全的途徑。(綜合思維)
2．結合我國的國情，了解我國糧食安全的內涵，并理解我國耕地資源與糧食生產能力的特征。(區域認知)
3．結合材料，理解我國未來糧食安全面臨的挑戰及我國耕地保障。(人地協調觀)
三、任務設定
1．我國耕地資源與糧食生產能力的主要特征有哪些？
2．什么是糧食安全？保障糧食安全的主要途徑是什么？
3．我國耕地的利用過程中存在哪些問題？
4．保障耕地數量與質量的主要途徑有哪些？
四、必備知識
一、糧食生產安全的資源基礎
1．糧食安全的含義：指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物。
2．糧食安全的地位：國家安全的基本物質保障。
3．我國的耕地資源與糧食生產能力的主要特征
(1)人均耕地少，后備耕地資源有限。隨著人口持續增長和各類建設用地的擴展 ，人均耕地面積不斷減少；可開發的后備耕地資源數量少、質量低，開發難度大。
(2)耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重。
(3)耕地空間分布不均，水土資源配置不佳
①南方地區：水熱資源充足，耕地以水田為主，是城鎮化與工業化占用優質耕地最為嚴重的地區。
②北方地區：水熱資源有限，耕地以旱地為主，是我國新增耕地的主要分布地區，但新增耕地往往都是質量較低的耕地。
③西北地區：耕地僅分布在水資源條件相對較好的綠洲。
(4)農業氣象災害頻發，糧食產量年際波動大。
[教材思考]　1．哪些自然環境因素影響我國的耕地質量？
提示：氣候、地形、地質條件、水文等因素。
2．哪些人類活動影響我國的耕地質量？
提示：耕作方式；灌溉方式；農藥、化肥的施用；采礦行為等。
3．我國的耕地分布有哪些特點？
提示：總體上空間分布不均，集中分布在東部季風區，南方耕地質量較高。
4．氣候和地形是如何影響我國耕地分布的？
提示：我國東部季風氣候區，水熱條件配置較好，且東部地區以平原、丘陵、山地為主，地形較為平坦，因此耕地集中分布在東部地區。
[微思考]　我國后備耕地資源分布有何特點？
提示：我國可供開發利用的后備耕地資源相對較少。其中，集中連片的后備耕地資源更少，主要分布在黑龍江、新疆。
二、實現糧食安全的途徑
1．不同時期國內糧食生產的狀況
時間 生產狀況 意義
1949～2015年 糧食產量增加速度約為人口增加速度的2.2倍 糧食安全狀況得到了顯著改善
1996年以來 人均糧食產量超過400千克 基本上實現了糧食供需平衡
2．增加糧食總產量的基本途徑
(1)擴大耕地數量：1949年以后，耕地數量增加有限，目前總體呈減少趨勢。
(2)提高糧食單位面積產量
[教材思考]　每種措施如何影響糧食單位面積產量？
提示：①農田灌溉與防洪排澇，可增強防治旱澇災害能力，平整土地利于耕作。
②施用農家有機肥和化肥，可提高土壤肥力。
③使用農藥可有效防治病蟲害。
④培育高產品種及配套栽培技術，可保證高產。
⑤提高耕地復種指數，發展間作套種，能提高耕地利用率。
⑥發展農業機械化，可提高農業生產效率。
3．對糧食安全進行調節的手段
(1)通過糧食的跨區調劑，解決糧食生產與消費空間配置不均衡問題。
①跨區調劑方向：以前是“南糧北調”，目前是“北糧南運”。
②目前的糧食凈調出區：黑龍江、吉林、內蒙古、河南、安徽等省區。
(2)充分利用國際糧食市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一。
(3)建立糧食儲備。
[教材思考]　1．我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？
提示：我國大豆對外依存度逐年增大。
2．我國進口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產品有哪些？
提示：大豆油、豆粉及一些休閑食品。
3．你認為我國是否需要改變大量進口大豆的現狀？為什么？
提示：應該改變。大豆對外依存度太高，在一定程度上影響糧食安全。
4. 判斷下列說法的正誤。
(1)對我國而言，糧食安全是國家安全的基本物質保障。 (√)
(2)提高土地利用率就是要大規模開發利用荒地，不斷擴大耕地面積。 (×)
(3)隨著大量荒地被開發，我國人均耕地將大大增加。 (×)
(4)耕地的數量、質量和生態安全必須支撐我國的糧食安全。 (√)
三、未來糧食安全的耕地保障
1．國家糧食安全戰略和目標
(1)戰略：“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”。
(2)目標：“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”。
2．糧食安全面臨的挑戰
3．耕地保障對糧食安全的意義
(1)耕地的數量、質量和生態安全必須支撐我國的糧食安全。
(2)人多地少的國情，決定了我國保障國家糧食安全，不能通過擴大耕地面積增加糧食產量，而是要保護耕地資源，確保我國的耕地數量和生產能力。
(3)實行了最嚴格的耕地保護政策，劃定了具有法律效力的耕地紅線。
(4)
(5)保護與改善耕地質量和可持續利用能力的措施：高標準農田建設以及耕地質量保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡耕地改造、高效節水等。
[特別提醒]　保障我國糧食安全的基礎是以國內糧食生產為主，努力實現糧食自給，在此前提下，以提高糧食生產的單位面積產量為主要途徑。
[微思考]　我國營造了三北防護林、長江中上游防護林，這些防護林起到了什么作用？
提示：三北防護林具有保持水土、防風固沙、保護農田的作用；長江中上游防護林具有涵養水源、保持水土的作用。
五、情景探究
探究一：中國耕地資源與糧食生產能力特征
2020年12月1日，農業農村部就近期國務院辦公廳印發的《關于防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見》答記者問。有關負責人介紹，目前各地已劃定9億畝糧食生產功能區，據測算，糧食生產功能區建成后，可以保障我國95%的口糧和90%以上的谷物需求。耕地是糧食生產的根基，農業農村部有關負責人談及我國耕地資源時提到，面對農產品生產需求多樣化，必須處理好發展糧食生產和發揮比較效益的關系，不能單純以經濟效益決定耕地用途，必須集中力量把最基本最重要的保住，將有限的耕地資源優先用于糧食生產，確保谷物基本自給、口糧絕對安全。目前我國將全國耕地按照1～4等、5～8等、9～12等、13～15等劃分為優等地、高等地、中等地和低等地，參考前國土資源部發布的《2016年全國耕地質量等別更新評價主要數據成果的公告》，我國耕地情況如下表：
地區 評定面積 平均等別 占評定面積的比例
西部地區 5 012.88萬公頃 11.33等，以8～15等為主 94.16%
東北地區 2 783.07萬公頃 11.24等，以9～13等為主 97.42%
中部地區 3 052.55萬公頃 7.99等，以5～10等為主 72.53%
東部地區 2 613.89萬公頃 8.27等，以5～11等為主 85.31%
問題1　(綜合思維)說出材料體現的我國耕地特點。
提示：耕地總體質量不高，優質耕地少。
問題2　(綜合思維)說出國家發布耕地質量等別成果的作用。
提示：等別成果對我國實現耕地數量、質量并重管理，堅守耕地質量紅線，推進生態文明建設等發揮重要支撐作用。
問題3　(區域認知)我國西部地區的耕地整體上評定的等級相對較低的主要自然原因是什么？
提示：我國西部地區地形以高原盆地為主，氣候條件較差，水熱不足，因此土壤較為貧瘠，耕地質量相對較差。
歸納提升
我國耕地資源與糧食生產能力的特征
我國人口眾多，季風氣候顯著、干旱區面積廣大、多丘陵山地，耕地資源與糧食生產能力具有以下特征：
特征 具體表現
人均耕地少，后備耕地資源有限 我國耕地面積約占世界的9.5%，但人均耕地面積僅有世界平均水平的40%
隨著人口持續增長和各類建設用地的擴展，人均耕地面積不斷減少
可開發的后備耕地資源數量少、質量低，開發難度大
耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重 我國約70%的耕地為中、低產田
已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力下降等問題
遭受“三廢”、化肥和農藥殘留、農膜等污染
耕地空間分布不均，水土資源配置不佳 我國耕地主要分布在季風氣候區、東部平原丘陵地區
南方地區水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優等地和高等地，是城鎮化與工業化占用優質耕地最為嚴重的地區
北方地區水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國75%的中等地和90%的低等地，是我國新增耕地的主要分布區，但新增耕地往往都是質量較低的耕地
西北地區耕地僅分布在水資源條件相對較好的綠洲
農業氣象災害頻發，糧食產量年際波動大 受季風氣候影響，我國農業氣象災害種類多、頻率高、強度大
平均每年約有30%的播種面積受災。在重大水旱災害發生的年份，我國糧食總產量減少10%以上
知識拓展
我國不同地區的土地退化現象
地區 土地退化現象
西北地區 以荒漠化(風蝕)、草場退化為主
北方地區 以不合理的灌溉引起的次生鹽漬化和土壤侵蝕為主
南方地區 以土壤侵蝕和污染造成的土地質量下降為主
青藏地區 以寒漠化(荒漠化的一種)為主
探究二： 耕地保護與我國的糧食安全
2020年12月28日至29日，中央農村工作會議在北京舉行，習近平總書記出席會議并發表重要講話，他指出，要牢牢把握糧食安全主動權，糧食生產年年要抓緊。在12月16日召開的中央經濟工作會議上，“保障糧食安全”同樣被重點強調。在開啟全面建設社會主義現代化國家征程的關鍵節點上，“糧食安全”多次在重要會議上被強調，充分體現了其在發展中的重要地位。
問題1　(區域認知)目前我國的糧食調運已經從原先的“南糧北調”轉變成了“北糧南運”，試分析“北糧南運”的糧食主要輸出地和輸入地分別有哪些？
提示：輸出地：東北地區和冀魯豫地區。
輸入地：京津地區、東南地區和西南地區。
問題2　(綜合思維)作為主要的糧食輸入地，京津地區、長江三角洲地區、珠江三角洲地區為什么需要輸入大量的糧食？
提示：經濟發達，城鎮化水平高，人均耕地面積少，糧食需求量大；農業生產以城郊農業為主，主要農產品為蔬菜、水果、乳畜產品、水產品等。
問題3　(人地協調觀)為保障我國的糧食安全，在農業生態環境保護方面，我們應該如何去做？
提示：加強農業污染治理；大力植樹種草，治理水土流失、荒漠化，保護和改善生態環境等。
問題4　(綜合思維)我國耕地資源短缺的原因有哪些？
提示：人口數量大，對耕地的需求量大；非農業用地增加，導致耕地面積減少；生態環境問題突出，土地退化現象嚴重；質量低的耕地比重大。
歸納提升
1．保障糧食生產，提高糧食單位面積產量，是保障糧食安全的基礎
依靠增加人力、物質和技術投入，從耕地利用率、養分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術以及田間管理水平等各個環節，挖掘提高糧食單位面積產量的潛力，主要手段如下：
(1)擴大農田灌溉面積與防洪排澇，平整土地。
(2)培育推廣糧食高產品種，研發綜合配套栽培技術。
(3)大力施用農家有機肥和增施化肥。
(4)提高耕地復種指數，發展間作套種。
(5)使用農藥防治病蟲害。
(6)發展農業機械化。
2．保障耕地的主要措施
措施 具體做法
確保耕地總量不減少 實行了最嚴格的耕地保護政策，劃定了具有法律效力的耕地紅線，確保耕地保有量在18億畝以上，確保基本農田不低于15.6億畝(1畝＝1/15公頃) 已經確定的耕地紅線絕不能突破
已經劃定的城市周邊永久基本農田絕不能隨便占用
建設占用多少基本農田，就要補充多少數量和質量相當的基本農田，做到占補平衡
提高土地利用率 非農業建設必須節約用地 可以利用荒地的，不得占用耕地
可以利用劣地的，不得占用優地
禁止閑置、荒蕪耕地
鼓勵合理開發尚未開發利用的土地
保護與改善耕地質量和可持續利用能力，實現以質換量、藏糧于地 進行土地利用規劃，改善農業生態條件和生態環境
改良土壤，提高肥力，防治土地污染，防治土地退化
實施高標準農田建設、耕地質量保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡耕地改造、高效節水等水土資源保護項目
高產田的穩產保育和中、低產田的地力提升
針對各區域中、低產田存在的突出問題，確定了各區域的耕地質量提升任務
3．我國不同區域中、低產田的主要問題與質量提升的重點任務
區域 主要問題 農田質量提升的重要任務
東北及內蒙古地區 中、低產田集中分布，黑土地土壤退化嚴重 黑土區用養結合，防治水土流失，改良培肥；風沙鹽堿區實施保護性耕作，推廣滴(噴)灌和水肥一體化技術，增施有機肥
華北平原地區 中、低產田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采 發展節水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還田，改善耕層結構
長江中下游及南方區 中產田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重 治酸控污，低產坡耕地改造或退耕恢復植被
西北和黃土高原地區 中、低產田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化嚴重，地膜殘留污染嚴重 發展節水農業以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽漬化，回收殘膜
青藏高原區 中、低產田集中分布，生態脆弱，不利于農業生產 開展高原特色生態農田建設，恢復植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現象

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