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(共26張PPT)
第7章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 乙醇與乙酸
第1課時(shí) 乙醇
導(dǎo)入一
疫情三年,相信大家對(duì)國家抗疫明星——酒精都并不陌生,那么酒精是什么呢
一、觀察“識(shí)”乙醇
實(shí)物展示 75% 的酒精。
閱讀教材,結(jié)合生活常識(shí),歸納乙醇的物理性質(zhì)。
乙醇俗名酒精。乙醇是無色、有特殊香味的液體,密度比水的小,易揮發(fā)。乙醇是一種重要的有機(jī)溶劑,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,并能與水以任意比互溶。
一、觀察“識(shí)”乙醇
乙醇的分子結(jié)構(gòu):
分子式
結(jié)構(gòu)式
結(jié)構(gòu)簡式
空間填充模型
球棍模型
C2H6O
CH3CH2OH或C2H5OH
特別提醒：—OH 為羥基,中性基團(tuán),羥基不是氫氧根,兩者不同。
一、觀察“識(shí)”乙醇
乙醇可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。像這樣,烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。像一氯甲烷、二氯甲烷和1,2-二溴乙烷等鹵代烴也屬于烴的衍生物。
二、實(shí)驗(yàn)“探”乙醇
演示實(shí)驗(yàn):乙醇與鈉的反應(yīng)。
1.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:在盛有少量無水乙醇的試管中,加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉,在試管口迅速塞上帶尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞,用小試管收集氣體并檢驗(yàn)其純度,然后點(diǎn)燃(如下圖),再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后,迅速倒轉(zhuǎn)燒杯,向其中加入少量澄清石灰水。觀察現(xiàn)象,并與前面做過的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行比較。
二、實(shí)驗(yàn)“探”乙醇
2.實(shí)驗(yàn)討論:
(1)根據(jù)反應(yīng)現(xiàn)象,對(duì)比乙醇、水與鈉的反應(yīng),誰更劇烈
(2)類比鈉與水的反應(yīng),寫出鈉與乙醇的反應(yīng)方程式。
提示:水與鈉的反應(yīng)更劇烈,乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
提示:2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
二、實(shí)驗(yàn)“探”乙醇
(3)對(duì)比反應(yīng)前后,乙醇的化學(xué)鍵發(fā)生了什么變化
(4)如何應(yīng)用此反應(yīng)計(jì)算分子中—OH 的數(shù)目
提示:斷開了 O—H 鍵,發(fā)生了置換反應(yīng)。
提示:分子中的 2 個(gè)—OH生成 1 個(gè) H2,故CH3CH2OH和 H2 之間的物質(zhì)的量之比為2∶1。
二、實(shí)驗(yàn)“探”乙醇
乙醇具有與乙烷不同的性質(zhì),從分子結(jié)構(gòu)分析,是因?yàn)槿〈鷼湓拥牧u基對(duì)乙醇的性質(zhì)產(chǎn)生了影響。像這種決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。羥基是醇類物質(zhì)的官能團(tuán),碳碳雙鍵和碳碳三鍵分別是烯烴和炔烴的官能團(tuán)。
三、生活“識(shí)”乙醇
1.乙醇的燃燒產(chǎn)物清潔、無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外，另一重要用途就是作燃料使用。寫出乙醇燃燒的化學(xué)方程式。
2.生活中如何正確使用酒精
使用酒精消毒時(shí)需要保證通風(fēng),遠(yuǎn)離高溫物體,不能與明火接觸;給電器表面消毒時(shí),應(yīng)先關(guān)閉電源等。
現(xiàn)象:淡藍(lán)色火焰,放出大量的熱。
C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
點(diǎn)燃
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
演示實(shí)驗(yàn):乙醇的催化氧化。
1.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:向試管中加入少量乙醇,取一根銅絲,下端繞成螺旋狀,在酒精燈上灼燒后插入乙醇,反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象,小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
2.實(shí)驗(yàn)分析:
(1)根據(jù)銅絲的顏色變化,我們可以認(rèn)為銅絲在反應(yīng)前后并沒有發(fā)生變化,說明銅絲在這個(gè)反應(yīng)中起到了催化劑的作用。產(chǎn)生的刺激性氣體為乙醛。所以,乙醇在加熱和有催化劑(如銅或銀)存在等條件下,可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛。
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
3.實(shí)驗(yàn)討論：乙醇的催化氧化發(fā)生在哪個(gè)位置呢？
提示：乙醇的催化氧化發(fā)生在羥基的氫氧鍵和與氧相連的碳上的碳?xì)滏I上，即①、③處化學(xué)鍵斷裂，產(chǎn)物是乙醇和水。
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
特別提醒：醇被催化氧化時(shí),與羥基相連的碳原子上必須連有氫原子,否則不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
乙醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與斷鍵情況：
四、動(dòng)手“驗(yàn)”乙醇
1.乙醛的官能團(tuán)是醛基( 或?qū)懽鳌狢HO),在適當(dāng)條件下乙醛被氧氣進(jìn)一步氧化,生成乙酸(CH3COOH)。
2.乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或者者酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被氧化成乙酸。
現(xiàn)象:紫色的酸性高錳酸鉀溶液褪色;酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變?yōu)榫G色,此反應(yīng)可以用來判定司機(jī)是否酒駕。
五:討論“用”乙醇
閱讀教材,結(jié)合乙醇的性質(zhì),分組討論乙醇在生活中的用途。
乙醇可用作燃料,還是重要的有機(jī)化工原料和溶劑,用于生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等。醫(yī)療上常用 75%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液作消毒劑。
總結(jié)
課堂練習(xí)
1.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu),下列說法錯(cuò)誤的是( )
A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連
B.分子里都含有 6 個(gè)相同的氫原子
C.乙基與一個(gè)氫原子相連就是乙烷分子
D.乙基與一個(gè)羥基相連就是乙醇分子
B
課堂練習(xí)
2.乙醇是生活中常見的有機(jī)物。下列有關(guān)乙醇的實(shí)驗(yàn)操作或現(xiàn)象
錯(cuò)誤的是 ( )
A
課堂練習(xí)
C
3.乙醇分子中的各種化學(xué)鍵如圖所示,下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)
中斷鍵的說法不正確的是 ( )
A.和金屬鈉反應(yīng)時(shí)斷裂①
B.在銅催化共熱下與 O2反應(yīng)時(shí)斷裂①和③
C.在銅催化共熱下與 O2反應(yīng)時(shí)斷裂①和⑤
D.在空氣中完全燃燒時(shí)斷裂①②③④⑤
課堂練習(xí)
3.下列說法中錯(cuò)誤的是 ( )
A.塑料、合成纖維、合成橡膠屬于有機(jī)高分子材料
B.乙烯是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,可用于催熟果實(shí)
C.CH4和 Cl2反應(yīng),生成物一定是一氯甲烷和氯化氫
D.乙烯化學(xué)性質(zhì)較活潑,可使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C
課堂練習(xí)
4.乙醇氧化制乙醛的實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示(夾持儀器和加熱儀器均未
畫出),下列敘述錯(cuò)誤的是 ( )
D
A.a中所盛放的固體可以是CuO
B.d中乙醇可用沸水浴加熱
C.c中的具支試管b中有無色液體產(chǎn)生
D.c中的具支試管b可換成帶塞的普通試管
課堂練習(xí)
5.已知我們所學(xué)的烴和烴的衍生物具有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系,請(qǐng)回答有關(guān)
問題:
(1)C2H5OH 中的官能團(tuán)的名稱為_______。
(2)可用于鑒別C2H4 和C2H6 的試劑是_____(填序號(hào),下同)。
A.溴水
B.氫氧化鈉溶液
C.酸性高錳酸鉀溶液
羥基
AC
課堂練習(xí)
(3)寫出上述流程中②化學(xué)方程式:___________________________。
(4)C2H5OH 的結(jié)構(gòu)式如圖所示,C2H5OH 在反應(yīng)④中斷裂的化學(xué)鍵是
________ 。
(5)含有4個(gè)碳原子,且與 C2H6 互為同系物的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可能是
___________________________。
催化劑
加熱、加壓
CH2=CH2+H2O CH3CH3OH
①③
謝謝！

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