資源簡介

(共31張PPT)
第8章 化學與可持續(xù)發(fā)展
第二節(jié) 化學品的合理利用
導入一
生產(chǎn)精細化學品已經(jīng)成為當代化學工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點之一。科學、安全、有效和合理地使用化學品是每一位生產(chǎn)者和消費者的要求和責任。
閱讀教材,了解化學品的分類。
導入二
我國是一個農(nóng)業(yè)大國,耕地面積大,農(nóng)業(yè)人口多,具有悠久的農(nóng)耕文明。但近年來,我國農(nóng)作物種植重施氮肥、磷肥及高濃度復合肥,導致土壤呈現(xiàn)出嚴重的土壤酸化、土壤生物活性下降等亞健康狀況。那么應該如何合理地使用化肥、農(nóng)藥呢
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
播放視頻“化肥、農(nóng)藥的使用”。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
討論、回顧常見的化肥類型及主要物質(zhì)。
化肥類型 主要物質(zhì)
氮肥
磷肥
鉀肥
NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3、
尿素[CO(NH2)2]
過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2 和CaSO4]、
重過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2]
草木灰(K2CO3)、KCl
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
氨水和尿素的肥效特點:
氨水呈堿性且具有刺激性氣味,施肥時不能讓它接觸植物,且氨水易揮發(fā)會使肥效降低;尿素含氮量高,肥效高,本身呈中性,適用于各種土壤以及各種農(nóng)作物,不會出現(xiàn)土壤酸化、變硬或板結(jié)等情況。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
閱讀教材,了解化肥的利弊,以及如何合理施用化肥。
1.施用化肥和農(nóng)藥是保障農(nóng)作物增產(chǎn),減少農(nóng)作物損失的重要措施。然而,化肥和農(nóng)藥的施用不當也會給人類和環(huán)境帶來影響。
2.合理施用化肥,除了要考慮土壤酸堿性、作物營養(yǎng)狀況等因素外,還必須根據(jù)化肥本身的性質(zhì)進行科學施用。例如,硝酸銨是一種高效氮肥,但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸,因此必須作改性處理后才能施用。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
3.化肥污染會引起的環(huán)境問題:
(1)很多化肥易溶于水,過量施用不僅會造成浪費,部分化肥會隨著雨水流入河流和湖泊,造成水體富營養(yǎng)化,產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象。
(2)不合理施用化肥還會影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。
(3)食品、飼料和飲用水中有毒成分增加,施用化肥的地區(qū)的井水或河水中氮的含量增加,施用化肥過多的土壤會使蔬菜和牧草等作物中硝酸鹽含量增加。
(4)大氣中氮氧化物的含量增加。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
農(nóng)藥在農(nóng)作物病蟲害的綜合防治中占有重要地位,結(jié)合生活實際,說一說常見的農(nóng)藥有哪些
閱讀教材,歸納常見的農(nóng)藥。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
農(nóng)藥對生態(tài)環(huán)境和自然環(huán)境有哪些影響
(1)農(nóng)藥可能會破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡,一些害蟲還會產(chǎn)生抗藥性。
(2)蜜蜂等傳粉昆蟲對農(nóng)藥很敏感,大田用藥如不注意就會引起這些昆蟲的大量死亡。
(3)農(nóng)藥施用方法、用量和時機不當,會造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標,以及大氣、地表水和地下水的污染。
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
(1)農(nóng)藥的“功”:防治病蟲害,減少農(nóng)作物損失。
(2)農(nóng)藥的“過”:破壞生態(tài)平衡,施用不當造成污染。
(3)農(nóng)藥的發(fā)展方向:高效、低毒、低殘留。
二、合理用藥
家庭小藥箱中需要購買哪些日常生活中使用的醫(yī)藥用品
(1)感冒類:如感冒清、板藍根等。
(2)抗菌消炎類:如氟哌酸、紅霉素等。
(3)解熱止痛類:如復方解熱止痛片、阿司匹林等。
(4)消化不良類:如胃舒平、酵母片等。
(5)止咳化痰類:如甘草片、川貝止咳糖漿等。
(6)其他類:如風油精、碘酒、創(chuàng)可貼、撲爾敏等。
二、合理用藥
藥物的種類很多,按照來源可以分為天然藥物與合成藥物。現(xiàn)有藥物中的大部分屬于合成藥物。
二、合理用藥
閱讀教材,了解藥物的作用機理。
(1)通過改變機體細胞周圍的物理、化學環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥能中和胃里過多的胃酸,緩解胃部不適。
(2)通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結(jié)合而發(fā)揮藥效,其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。
二、合理用藥
播放視頻“乙酰水楊酸”
二、合理用藥
閱讀教材,了解阿司匹林的化學名稱、制備、功效與副作用。
(1)化學名稱:乙酰水楊酸。
(2)制備:
(3)功效:解熱鎮(zhèn)痛。
(4)不良反應:長期大量服用可能會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。
二、合理用藥
有人認為西藥有毒,不能隨便吃,而中藥是天然的,無毒,多吃少吃都沒關(guān)系。你認為這種想法對嗎
這種想法不對。不管是中藥還是西藥,合成的還是天然的,都有一定的毒性。俗話說“是藥三分毒”,要對癥下藥,按量服用,不可濫用。
二、合理用藥
閱讀教材,了解合理用藥應遵循的原則、主要考慮因素及濫用藥物的危害。
1.合理用藥應遵循的原則:安全、有效、經(jīng)濟、適當?shù)取?br/>2.合理用藥主要考慮因素:
(1)藥物方面:劑量、劑型、給藥途徑及時間等。
(2)機體方面:患者年齡、性別、癥狀、心理和遺傳等。
3.濫用藥物危害巨大。例如,沒有醫(yī)生處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑;濫用抗生素;運動員服用興奮劑等等。吸毒對個人和社會的危害很大,每一個人,尤其是青少年一定要遠離毒品。
三、安全使用食品添加劑
如果你留意過食品標簽上的配料表,常會看到其中標注的食品添加劑,那么什么是食品添加劑呢 播放視頻“食品添加劑”。
三、安全使用食品添加劑
閱讀教材,了解食品添加劑的定義、種類、常見的食品添加劑以及食品添加劑的使用要求。
1定義：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。
2.種類：
三、安全使用食品添加劑
3.幾種常用的食品添加劑：
三、安全使用食品添加劑
4.食品添加劑使用的基本要求：
(1)不應對人體產(chǎn)生任何健康危害。
(2)不應掩蓋食品腐敗變質(zhì)。
(3)不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷,或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
(4)不應降低食品本身的營養(yǎng)價值。
(5)在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
三、安全使用食品添加劑
正確看待食品添加劑。
實際上,不使用防腐劑具有更大的危險性,這是因為變質(zhì)的食物往往會引起食物中毒。另外,防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外,還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物,這無疑是有益于人體健康的。什么物質(zhì)可以用作食品添加劑,以及食品添加劑的使用和殘留量,相關(guān)管理部門都有嚴格的規(guī)定。在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑,對人體健康不會產(chǎn)生不良影響。
三、安全使用食品添加劑
拓展延伸
“綠色食品”是指無公害的食品,要求生產(chǎn)食品的環(huán)境好,生產(chǎn)過程遵守國家有關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品經(jīng)過專門檢測,包裝、儲存、運輸?shù)冗^程中也要嚴格按照有關(guān)標準進行。綠色食品的口味更好,很多食品味道不好可能與化肥和農(nóng)藥的施用有關(guān)。
總結(jié)
一、化肥、農(nóng)藥的合理施用
1.合理施用化肥
合理施用化肥需要考慮:土壤酸堿性、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身的性質(zhì)。
不合理施用化肥的危害:浪費化肥、造成水體富營養(yǎng)化、影響土壤酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。
2.農(nóng)藥的合理施用
研制農(nóng)藥的方向:高效、低毒、低殘留。
農(nóng)藥不合理施用的危害:對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境的影響廣泛而復雜。
總結(jié)
二、合理用藥
1.藥物的種類
2.藥物的作用方式
3.阿司匹林的作用、合成
4.藥物的有害作用與使用原則
三、安全使用食品添加劑
1.四類食品添加劑
(1)著色劑、增味劑 (2)膨松劑、凝固劑
(3)防腐劑、抗氧化劑 (4)營養(yǎng)強化劑
2.食品添加劑的使用規(guī)定
課堂練習
1.“舌尖上的安全”成為網(wǎng)絡(luò)熱搜詞之一,下列做法不符合食品安全
要求的是 ( )
A.用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉
B.在醬油中加入鐵強化劑補充鐵元素
C.可用鋁制餐具長時間存放酸性或堿性食物
D.葡萄酒中通常含有微量SO2,SO2 既可以殺菌又能防止營養(yǎng)成分
被氧化
C
課堂練習
B
2.阿司匹林是一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥物,其結(jié)構(gòu)簡式為 ,關(guān)
于阿司匹林的性質(zhì)的合理使用,以下說法錯誤的是 ( )
A.阿司匹林可以和 NaHCO3反應生成
B.1 mol 阿 司 匹 林 和 NaOH 反 應,最多需要 1 mol NaOH
C.阿司匹林應避光,密閉于干燥處保存,如果受潮,服用后會強烈地刺
激胃
D.阿司匹林應當飯后吃,主要為了避免阿司匹林在胃中溶解，而強烈
刺激胃
課堂練習
3.下列有關(guān)食品添加劑使用的說法中正確的是( )
A.在規(guī)定范圍內(nèi)使用著色劑,一般認為對人體健康無害
B.為了增進孩子的食欲，可以在飲食中多多使用調(diào)味劑
C.亞硝酸鈉可延長肉類制品的保質(zhì)期,可放心添加使用
D.為增強食品營養(yǎng),應大力提倡在食品中添加營養(yǎng)強化劑
A
謝謝！

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