資源簡介

(共32張PPT)
第一節(jié)
鈉及其化合物
第3課時(shí)
碳酸鈉和碳酸氫鈉
第二章
的化合物：
Na2CO3、NaHCO3
學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)
1
2
3
4
能正確書寫有關(guān)化學(xué)方程式，離子方程式，能從物質(zhì)，元素，微粒視角認(rèn)識(shí)物質(zhì)和符號(hào)表征水平。
通過碳酸鈉和碳酸氫鈉的對比學(xué)習(xí)，形成基于類別和結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)知和結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的化學(xué)觀念。
了解純堿有關(guān)的化學(xué)史，感受科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和無私奉獻(xiàn)的精神，發(fā)展社會(huì)參與意識(shí)。
通過已有知識(shí)的遷移，正確認(rèn)識(shí)碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)，發(fā)展實(shí)驗(yàn)探究水平。
01
教 學(xué) 重 點(diǎn)
碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)比較
鈉及其化合物的研究思路和方法建構(gòu)
01
教 學(xué) 難 點(diǎn)
3
碳酸鈉和碳酸氫鈉的相互轉(zhuǎn)化
碳酸鈉和碳酸氫鈉的鑒別方法
01
教 學(xué) 環(huán) 節(jié)
4
環(huán)節(jié)一
環(huán)節(jié)二
遷移對比，探究鈉鹽“蘇打”
“蘇打”的性質(zhì)探究
“蘇打”的轉(zhuǎn)化與鑒別
“蘇打”的歷史
環(huán)節(jié)四
環(huán)節(jié)三
環(huán)節(jié)一：遷移對比，探究鈉鹽“蘇打”
你知道“蘇打餅干”，“蘇打水”中的“蘇打”由來嗎？
碳酸氫鈉
環(huán)節(jié)一：遷移對比，探究鈉鹽“蘇打”
碳酸氫鈉
NaHCO3
“小蘇打”
“碳酸鈉”
NaHCO3
“蘇打”
環(huán)節(jié)一：遷移對比，探究鈉鹽“蘇打”
白色細(xì)小晶體
白色粉末
外觀
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
溶解性
【實(shí)驗(yàn)2-4】
（1）將其加入兩只試管，分別滴加幾滴水，觀察現(xiàn)象；
（2）將溫度計(jì)分別插入其中，觀察溫度計(jì)示數(shù)有何變化；
（3）繼續(xù)分別加入5mL水，用力振蕩，觀察現(xiàn)象；
（4）繼續(xù)分別滴加1~2滴無色酚酞溶液，觀察現(xiàn)象
溶解性
步驟 Na2CO3 NaHCO3
（1）幾滴水
（2）溫度計(jì)
（3）5mL水
（4）無色酚酞
結(jié) 論 【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】
Na2CO3結(jié)塊變成晶體放熱
NaHCO3能溶解
放熱，溫度升高
吸熱，溫度降低
全部溶解
部分溶解
溶液變成紅色
溶液變成淺紅色
溶解性： Na2CO3 > NaHCO3
堿 性： Na2CO3 > NaHCO3
（資料論證：Na2CO3 的溶解度為21.5g，NaHCO3的溶解度9.6g）
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
如何定量比較兩種溶液的堿性強(qiáng)弱呢？
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
pH計(jì)
【演示實(shí)驗(yàn)】
體會(huì)定量研究的價(jià)值
Na2CO3溶液的pH值:
NaHCO3溶液的pH值:
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
熱穩(wěn)定性
【演示實(shí)驗(yàn)】
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：加熱條件下，碳酸鈉不分解，碳酸氫鈉分解
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：熱穩(wěn)定性：Na2CO3 > NaHCO3
沒有明顯現(xiàn)象
澄清石灰水變渾濁
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
熱穩(wěn)定性
碳酸鈉和碳酸氫鈉熱穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)
無水硫酸銅變藍(lán)
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
NaHCO3分解的化學(xué)反應(yīng)方程式如何書寫？
面包蓬松的原因之一
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
【演示實(shí)驗(yàn)】
錐形瓶套氣球
同時(shí)將氣球里的固體倒入稀鹽酸中
稀鹽酸
碳酸鈉和碳酸氫鈉
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：與稀鹽酸反應(yīng)的快慢： Na2CO3 < NaHCO3
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
+H+
+2H+
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
Na2CO3
“蘇打”
NaHCO3
“小蘇打”
面包、饅頭蓬松的第二個(gè)原因
蘇打和小蘇打都可以與發(fā)酵面制品發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸反應(yīng)，使其口感美味。
純堿生成二氧化碳，受熱后的二氧化碳體積膨脹，使得發(fā)酵面制品內(nèi)部有許多的大孔。
環(huán)節(jié)二：“蘇打”的性質(zhì)探究
【小結(jié)】
Na2CO3和NaHCO3的性質(zhì)既有相同點(diǎn)又有不同點(diǎn)，是由于Na2CO3和 NaHCO3的構(gòu)成微粒和物質(zhì)類別的相似性和差異性引起的。
物質(zhì) 類別
構(gòu)成微粒
Na2CO3 鈉鹽、碳酸鹽、正鹽
Na+ CO32-
NaHCO3 鈉鹽、碳酸氫鹽、酸式鹽
Na+ HCO3-
環(huán)節(jié)三：“蘇打”的轉(zhuǎn)化與鑒別
利用差異性可以區(qū)別Na2CO3和NaHCO3，也可以互相轉(zhuǎn)化嗎？
CO2
倒入飽和碳酸鈉溶液
生成白色固體
變癟
經(jīng)討論，白色固體是NaHCO3
思考：同是鈉鹽，為什么NaHCO3析出來了？
環(huán)節(jié)三：“蘇打”的轉(zhuǎn)化與鑒別
往飽和Na2CO3溶液加入CO2后生成NaHCO3，NaHCO3溶解度比Na2CO3小，反應(yīng)過程中溶劑質(zhì)量較少，溶質(zhì)質(zhì)量增加，導(dǎo)致NaHCO3析出。
小結(jié)：
環(huán)節(jié)三：“蘇打”的轉(zhuǎn)化與鑒別
Na2CO3
“蘇打”
NaHCO3
“小蘇打”
環(huán)節(jié)三：“蘇打”的轉(zhuǎn)化與鑒別
NaHCO3能與Ca(OH)2溶液反應(yīng)，寫出對應(yīng)的離子方程式：
NaHCO3少量 ：
NaHCO3過量 ：
【拓展】
環(huán)節(jié)四：“蘇打”的歷史
純堿，又稱蘇打、堿灰、堿面，主要成分是碳酸鈉。
造紙
生產(chǎn)面粉，味精
印染工業(yè)
作軟水劑
玻璃工業(yè)
主要消費(fèi)部門
冶金工業(yè)
食品工業(yè)
冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑
溶出木素
純堿與油脂反應(yīng)
造皂
印染工業(yè)
古代
1791年
1861年
1943年
純堿的起源
在古代，人們通過天然堿或草木灰和貝殼灰的混合物來提取純堿，用這種提取方法的有古埃及、古羅馬、中國等。
路布蘭制堿法
1791年路布蘭制堿法（硫酸鈉法）
索爾維制堿法
1861年索爾維制堿法（氨堿法）
侯德榜制堿法
1943年侯德榜制堿法（聯(lián)合制堿法）
環(huán)節(jié)四：“蘇打”的歷史
純堿的歷史
環(huán)節(jié)四：“蘇打”的歷史
純堿三種純堿生產(chǎn)工藝的比較
侯德榜（1890~1974）
環(huán)節(jié)四：“蘇打”的歷史
13歲時(shí)考入美國教會(huì)的福州英華書院學(xué)習(xí)。雖然接受西式教育，但他感到在福州的洋人對中國人不講平等，到處耀武揚(yáng)威、欺辱中國人。后來，侯德榜因參加反對美國政府迫害華僑的活動(dòng)，被學(xué)校開除，轉(zhuǎn)入愛國人士陳寶琛開辦的中學(xué)學(xué)習(xí)。他認(rèn)識(shí)到中國必須圖強(qiáng)，并逐步樹立起“科學(xué)救國”、“實(shí)業(yè)救國”的理想。
1912年從清華學(xué)校畢業(yè)后赴美留學(xué)。
1907年，侯德榜被保送到上海閩皖鐵路學(xué)校學(xué)習(xí)，畢業(yè)后在英資津浦鐵路當(dāng)實(shí)習(xí)生。
1911年，他辭去工作考入清華學(xué)校高等科。學(xué)習(xí)期間，他曾考出過10門功課門門100分的好成績，轟動(dòng)清華園。
侯德榜（1890~1974）
環(huán)節(jié)四：“蘇打”的歷史
20世紀(jì)初，化工在世界上還是一門方興未艾的學(xué)科。侯德榜對化工產(chǎn)生了濃厚的興趣，先后在麻省理工學(xué)院、哥倫比亞大學(xué)學(xué)習(xí)化工專業(yè)，經(jīng)過八載寒窗苦讀，于1921年獲得制革博士學(xué)位。其博士論文《鐵鹽鞣革》被《美國制革化學(xué)師協(xié)會(huì)會(huì)刊》特予全文連載，成為制革界至今仍在引用的經(jīng)典文獻(xiàn)之一。
侯德榜即將學(xué)成回國之際，在紐約遇到了赴美考察的化工專家陳調(diào)甫。陳調(diào)甫看重侯德榜學(xué)識(shí)淵博、工作踏實(shí)，力薦他到正在籌建的中國第一家堿廠———塘沽永利堿廠工作。雖然侯德榜是學(xué)制革的，但為了振興中華民族工業(yè)，他終于下決心從事制堿，選擇回國擔(dān)任永利堿廠的技師長（即總工程師），開始了半個(gè)多世紀(jì)的科學(xué)救國和實(shí)業(yè)救國的人生歷程。
揭開“索爾維制堿法”秘密
要?jiǎng)?chuàng)業(yè)首先需要實(shí)干的精神。侯德榜脫下西服換上工作服和膠鞋，身先士卒，同工人們一起操作。哪里出現(xiàn)問題，他就出現(xiàn)在哪里，經(jīng)常干得渾身汗臭，贏得了工人們、甚至外國技師的贊賞和欽佩。
當(dāng)時(shí)盛行的是索爾維制堿法，但國外都采取嚴(yán)格的保密措施,不少人的探索大都以失敗告終。侯德榜迎難而上，經(jīng)過5年的艱苦探索，終于掌握了索爾維制堿法的各項(xiàng)技術(shù)要領(lǐng)，可日產(chǎn)180噸純堿。1926年，永利堿廠生產(chǎn)的“紅三角”牌純堿在美國費(fèi)城萬國博覽會(huì)上為中國贏得了一枚金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢蛔u(yù)為“中國近代工業(yè)進(jìn)步的象征”。
“我的一切發(fā)明都屬于祖國！”
課堂練習(xí)
1.列關(guān)于NaHCO3和Na2CO3的描述正確的是
A．NaHCO3俗稱蘇打
B．Na2CO3，溶液呈堿性，所以Na2CO3屬于堿
C．Na2CO3是白色粉末，NaHCO3是細(xì)小白色晶體
D．熱穩(wěn)定性：NaHCO3>Na2CO3
C
2.請同學(xué)們搭乘“化學(xué)地鐵”一起來認(rèn)識(shí)化學(xué)物質(zhì)(如下圖所示)，各“車站”包含的物質(zhì)不正確的是
A．第1站—鐵 B．第2站—氧化鋁 C．第3站—純堿 D．第4站—硝酸鉀
C
課堂練習(xí)
3.下列反應(yīng)的離子方程式錯(cuò)誤的是
A．碳酸氫鈉溶液與氫氧化鈉溶液混合：
B．碳酸鈉溶液與氯化鋇溶液混合：
C．碳酸鈉溶液與澄清石灰水混合：
D．碳酸氫鈉溶液與少量澄清石灰水混合：
D
4.某學(xué)習(xí)小組在實(shí)驗(yàn)室用粗鹽(含 雜質(zhì))模擬“侯氏制堿法”并對產(chǎn)品進(jìn)行提純。回答下列問題：
(1)氣體X為 ，其電子式為 ，它的實(shí)驗(yàn)室制法為 (用化學(xué)方程式表示)。
(2)操作Ⅰ需要用到的玻璃儀器有 。
(3)反應(yīng)Ⅱ中產(chǎn)生的 可以循環(huán)使用，符合當(dāng)下的環(huán)保理念。
(4)流程中加入NaOH溶液除去雜質(zhì)離子發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為 。
(5)從“濾液”中得到 晶體的實(shí)驗(yàn)操作為 、 、過濾。
CO2
課堂練習(xí)
NH3
燒杯、玻璃棒、漏斗
蒸發(fā)濃縮 冷卻結(jié)晶

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