資源簡介

普通 中教科書 · 物學 ·必修 第 冊
第 章 細胞的分 組成 單元教學設計
一、單元教材分析
1.課程標準解讀
本單元內容在課程標準“內容要求”中屬于概念 1——細胞是 物體結構與 命活動的基本單位，包含其下的1個 級概念和7個三級概念，具體章節關系見表 1。
表 1:教材內容與《課程標準》內容要求的對應關系
教材內容 《課程標準》的內容要求
2.1 C、H、O、N、P、S 等 元素組成復雜的 物分 1.1.1 說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素 構成，它們以碳鏈為 架形成復雜的 物 分
2.2 蛋 質和核酸是重要的 物 分 1.1.6 闡明蛋 質通常由20種氨基酸分 組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結構，細胞的功能主要由蛋 質完成
1.1.7 概述核酸由核苷酸聚合 成，是儲存與傳遞遺傳信息的 物 分
2.3 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質 1.1.4 概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結構成分，又是 命活動的主要能源物質
1.1.5 舉例說出不同種類的脂質對維持細胞結構和功能有重要作
2.4 和 機鹽是 命活動的必需物質 1.1.2 指出 約占細胞重量的 2/3，以 由 和結合 的形式儲存， 賦予了細胞許多特性， 在 命活動中具有重要作
1.1.3 舉例說出 機鹽在細胞內含量雖少，但與 命活動密切相關
在“教學提 ”中指出，為幫助學 達成對概念1的理解，本單元應開展檢測 物組織中的還原糖、脂肪和蛋 質教學活動，幫助學 增加感性認識。
在“學業要求”中指出，在完成本單元學習后， 學 應該能夠從結構與功能相 適應這 視 ，解釋細胞由多種多樣的分 組成， 這些分 是細胞質型各項 命 活動的物質基礎( 命觀念、科學思維)。
2.單元內容與結構分析
本單元主要內容包括： C、H、O、N、P、S 等元素組成復雜的 物分 ， 蛋 質和核酸是重要的 物 分 ， 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質， 和 機鹽是 命活動的必需物質。
本單元從元素→物質，逐步展開對構成細胞的有機物與 機物的學習， 闡述 了細胞的物質基礎 。它與后續學習第三章《細胞的結構》 質膜( 物膜)、蛋 質的合成、遺傳信息的儲存， 第四章《細胞的代謝》物質交換、酶的催化功能、 有機物氧化分解、光反應和暗反應， 第五章《細胞的 命進程》細胞分裂、細胞 的分化、衰 、死亡等內容有密切的聯系， 能從分 平認識 物的結構與功能 使相適應的。
、單元教學目標分析
(一)單元教學目標
基于課程標準的內容要求、學業要求和學業質量標準， 圍繞培養學 核 素 養的要求，訂制了本單元的教學 標：
1. 命觀念
(1) 能認識到細胞中的分 主要由 C、H、O 、N、P、S 等元素組成， 蛋 質和 核酸是重要的 物 分 ， 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質， 和 機 鹽是 命活動的必需物質， 能從分 平認識 物的結構與功能使相適應的 ； (2) 能認識到各種分 在細胞中的功能與結構密切相關， 能結合簡單情境，從分 平認識 物體的結構與功能是相適應的。
2.科學思維
(1)能依據表格、圖 等資料歸納得出信息，認識到 物學概念是基于科學事 實經過論證形成的；
(2)能以特定的 物學事實為基礎，形成簡單的 物學概念。
3.科學探究 (1)初步學會對 物組織中還原糖、脂肪、蛋 質的定性檢測的 法，以及 分光光度計定量分析蛋 質含量的 法，能基于給定的實驗 案完成簡單的實驗；
(2)運 分光光度計檢測 奶等 物中的蛋 質含量，選 恰當的 法如實記
錄和分析實驗結果。
4.社會責任
(1)認同健康 明的 活 式；
(2)關注并參與社會熱點中的 物學議題的討論，接受科學、健康 明的 活建議。
(二)各節教學目標
基于課程標準的內容要求、學業要求和學業質量標準， 結合教材內容， 制定 各節相關教學 標， 具體見表 2：
表 2:各節教學 標
教材內容 教學 標
2.1 C、H、O、N、P、S 等 元素組成復雜的 物分 1.通過對細胞與地殼、 細胞中元素種類、含量的問題討論，從元素層 認識細胞是由物質構成的； 2.說出組成細胞的主要元素種類； 3.認識元素以碳鏈為 架形成 物分 ；
2.2 蛋 質和核酸是重要的 物 分 1.能歸納得出氨基酸的結構通式和特點； 2.能分析蛋 質分 結構多樣性和功能多樣性的 關系，舉例說明蛋 質的結構與功能相適應； 3.能說出氨基酸構成多肽鏈或者蛋 質分 的過 程，嘗試使 簡單模型討論復雜 命問題； 4.理解蛋 質是 命活動的主要承擔者，蛋 質與 體營養、健康等關系密切；
2.3 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質 1.能概述糖類有多種類型，知道糖類既是細胞的重 要結構成分，又是 命活動的主要能源物質 2.能舉例說出不同種類的脂質對維系細胞結構和功能有重要作 。
2.4 和 機鹽是 命活動的必需物質 1.能說出 在細胞中的存在形式和作 ，認同 對 命活動具有重要作 ； 2.能舉例說出 機鹽在細胞中的存在形式和主要作 。
3
三、單元教學重難點
( )單元教學重難點
1.重點
(1) 能認識到細胞中的分 主要由 C 、H、O、N、P 、S 等元素組成，蛋 質和核酸是重要的 物 分 ， 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質， 和 機鹽是 命活動的必需物質，能從分 平認識 物的結構與功能使相適應的；
(2)能依據表格、圖 等資料歸納得出信息，認識到 物學概念是基于科學事 實經過論證形成的； (3)能以特定的 物學事實為基礎，形成簡單的 物學概念。
(4)能帶著 物學觀念，關注并參與社會熱點中的 物學議題的討論，接受科學、健康 明的 活建議。
2.難點 (1)能認識到各種分 在細胞中的功能與結構密切相關，能結合簡單情境，從分 平認識 物體的結構與功能是相適應的。
(2)能帶著 物學觀念，關注并參與社會熱點中的 物學議題的討論，接受科學、健康 明的 活建議。
( )各節教學重難點
具體 各節教學，其教學重難點見表 3：
表 3:各節教學重難點
教材內容 教學重點 教學難點
2.1 C、H、O、N、P、S 等元素組成復雜的 物分 1.組成細胞的主要元素； 2.元素以碳鏈為 架形成 物分 ； 1. 組成細胞的元素沒有 種是細胞特有的；
2.2 蛋 質和核酸是重要的 物 分 1.蛋 質的功能和結構 2.氨基酸的結構特點及其形成蛋 質的過程； 1. 氨基酸形成蛋 質的過程； 2. 蛋 質的結構和功能多樣性的原因；
2.3 糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質 1.糖類的種類和作 ； 2.脂類的種類和作 ；
4
2.4 和 機鹽是 命 活動的必需物質 1. 在細胞中的作 ； 2. 機鹽在細胞中的作 ； 1.結合 的概念； 2. 機鹽的作 ；
四、單元教學策略
本單元聚焦“細胞是 物體結構與 命活動的基本單位”這 概念的構建， 闡明“細胞由多種多樣的分 組成， 包括 、 機鹽、糖類、脂類、蛋 質和核酸 等，其蛋 質和核酸是兩類最重要的 物的 分 ”這 重要概念。在教學中， 可注重從以下三個 思考教學：
1.創設真實情境，促進概念構建
在本單元教學中，可分析 品外包裝上的營養成分表，認識合理膳 、營養均衡的重要性。也可聯系 常膳 中不同 物的合理搭配， 創設探究實踐的真實情境，讓學 通過檢測 物組織中的糖類、脂肪和蛋 質實踐，認識到細胞和 物體的各種 命活動都有其物質基礎。
2.運 科學探究 法，凝練 命觀念
在有關“蛋 質和核酸是重要的 物 分 ”的教學中，可展開合作探究式學習，認識氨基酸的結構特點，提升學 科學探究的能 ，助推模型與建模、歸納 與概括等科學思維的發展。建模能直觀形象化地解釋氨基酸結構特點。 3.聯系 活實際，持續提升社會責任
在本單元學習中， 要注重引導學 聯系 活實際，積極運 物學的知識和 法， 關注“奶粉中的蛋 質含量與嬰 健康”“核酸 服液的作 與意義”等社會議題，參與討論并作出合理性解釋， 辨別迷信和偽科學。 引導學 通過實驗探究 真知，結合本地資源、社會議題開展營養成分的鑒定實驗，嘗試解決現實 活問 題。
五、單元學習活動設計
參考《單元教學設計指南》，依據教學 標、教學重難點設計單元教學活動。 共設計單元活動總體規劃表，與單個學習活動屬性表，具體見表 4-表 8。
表 4: 單元活動總體規劃表
單元名稱 細胞的分 組成
單元學習活動 標
通過元素 較，初步體會 CHONPS 等元素組成復雜的 物分 ；認識通
5
過模型搭建，理解氨基酸的結構及多肽形成過程；通過閱讀與整理，對糖類的 種類、分布、 功能進 歸類；通營養成分表探索，認識 機鹽與 命活動的密 切關。
單元學習活動內容
活動 1 命元素之 較
活動 2 構建“氨基酸、多肽”的物理模型
活動 3 糖的種類、分布、功能表格填寫
活動 4 通過營養成分表探索 機鹽與 命活動的密切關
表 5: 單個學習活動屬性表——C、H、O、N、P、S 等元素組成復雜的 物分

活動名稱 生命元素之比較
活動目標
通過查閱資料、分析，比較 1.組成生物體和自然界的元素； 2.比較組成各生物體的元素。 初步體會 CHONPS 等元素組成復雜的生物分子。
活動過程
由各小組各自比較所查閱的生物體和非生物體的元素組成，得出結論，進行交 流。
活動類型 □實驗 □調查 □制作 □參觀考察 R討論 □其他
活動資源 提供的資源類型 □圖片 □視頻 □活體 □標本 □模型 □場館資源 □微課或課件
積累的檔案類型 □實驗報告 □學習單 □成長記錄袋
活動空間 □課堂 □實驗室 □場館 □社會場所
活動時間 10 min
6
活動評價 評價主體 □學生 R教師 □其他
評價方式 □口頭評價 □紙筆測驗
評價項目 □觀察分析 □活動記錄 □方案設計 □交流合作 □實驗操作 □其他
表 6: 單個學習活動屬性表————蛋 質和核酸是重要的 物 分
活動名稱 構建“氨基酸、多肽”的物理模型
活動目標
1、通過構建物理模型，幫助學生更直觀地了解“氨基酸的結構特點、多肽的 基本結構”等重要生物學概念； 2、培養學生通過“模型構建”的方式研究生物學問題的科學思維能力。
活動過程
1、教師提供自制的“氨基、羧基、 C、R 基、 H、肽鍵”等模型部件； 2、學生根據教師提供的“20 種氨基酸的二維結構圖”制作氨基酸模型； 3、學生歸納總結“氨基酸的結構特點”并嘗試畫出“氨基酸的結構通式”； 4、教師簡要介紹“氨基酸脫水縮合形成多肽”過程； 5、學生嘗試制作“三肽”模型； 6、教師展示“三肽”模型，學生對比自制的“三肽”模型并糾錯、完善模型； 7、學生總結“脫水縮合”的具體過程。
活動類型 □實驗 □調查 □制作 □參觀考察 □討論 □其他
活動資源 提供的資源類型 □圖片 □視頻 □活體 □標本 □模型 □場館資源 □微課或課件
積累的檔案類型 □實驗報告 □學習單 □成長記錄袋
活動空間 □課堂 □實驗室 □場館 □社會場所
活動時間 12 min
7
活動評價 評價主體 R學生 R教師 □其他
評價方式 □口頭評價 □紙筆測驗
評價項目 □觀察分析 □活動記錄 □方案設計 □交流合作 □實驗操作 □其他
表 7: 單個學習活動屬性表————糖類和脂肪是細胞的結構成分和能源物質
活動名稱 糖的種類、分布、功能表格填寫
活動目標
1.閱讀教材，了解糖的種類、分布； 2.小組討論，進行自主學習和合作學習； 3.認識生物科學的價值。
活動過程
學生閱讀教材后以小組為單位進行討論， 完成糖的種類、分布、功能表格填寫。 通過智慧課堂平板端上傳， 教師對其中三組結果進行評價， 公布正確答案并講 解。
活動類型 □實驗 □調查 □制作 □參觀考察 R討論 □其他
活動資源 提供的資源類型 □圖片 □視頻 □活體 □標本 □模型 □場館資源 □微課或課件
積累的檔案類型 □實驗報告 □學習單 □成長記錄袋
活動空間 □課堂 □實驗室 □場館 □社會場所
活動時間 10 min
活動評價 評價主體 □學生 □教師 □其他
評價方式 □口頭評價 □紙筆測驗
評價項目 □觀察分析 □活動記錄 □方案設計 □交流合作 □實驗操作 □其他
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表 8: 單個學習活動屬性表—— 和 機鹽是 命活動的必需物質
活動名稱 通過營養成分表探索無機鹽與生命活動的密切關系
活動目標
1.分析食品外包裝上的營養成分表， 明確無機鹽與生命活動的密切關系； 2.分析食品外包裝上的營養成分表， 認識合理膳食、營養均衡的重要性， 培養 健康生活觀念。
活動過程
1.找出幾種日常食用的飲料或食物， 查看外包裝上的營養成分表， 根據所學知 識，分析并討論營養成分表中無機鹽的作用； 2.對比不同食物的營養成分表，分析討論經常食用這些食物對身體健康的影 響； 3.通過對水和無機鹽的學習，結合已有知識，談談自己對合理膳食的看法。
活動類型 □實驗 □調查 □制作 □參觀考察 □討論 □其他
活動資源 提供的資源類型 □圖片 □視頻 □活體 □標本 □模型 □場館資源 □微課或課件
積累的檔案類型 □實驗報告 □學習單 □成長記錄袋
活動空間 □課堂 □實驗室 □場館 □社會場所
活動時間 7 min
活動評價 評價主體 □學生 □教師 □其他
評價方式 口頭評價 □紙筆測驗
評價項目 □觀察分析 □活動記錄 □方案設計 □交流合作 □實驗操作 □其他
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六、單元評價設計
第二章 細胞的分子組成 單元測驗
一、選擇題(共 80 分，每小題 2 分。每小題只有一個正確答案) 1.科學家在研究構成生物體的化學成分時發現，組成生物體的元素在非生物體中也都存在， 這一事實說明( )
A.生物與非生物沒有區別
B.生物界與非生物界具有統一性
C.生物來源于非生物
D.生物界與非生物界具有差異性
2.O 、H、N 三種元素在人體的化學成分中，質量分數共占 73%左右，而這三種元素在組成
巖石圈的化學成分中，質量分數不到 1%。這個事實說明( )
A.生物界和非生物界具有統一性
B.生物界和非生物界具有差異性
C.這三種元素是組成人體的主要元素
D.生物界和非生物界的組成元素完全不同
3.牛通過吃草從草中獲得化合物和元素，那么牛和草體內的各種化學元素( )
A.種類差異很大， 含量大體相同
B.種類和含量差異都很大
C.種類和含量都是大體相同的
D.種類大體相同， 含量差異很大
4.碳是生命系統的核心元素,下列不是以碳鏈為骨架的化合物是( )
A .磷酸鈣 B .葡萄糖 C.油脂 D.蛋白質
5.炎熱的夏季，長時間在室外作業的人員需要多飲 ( )
A.珍珠奶茶 B.鹽汽水 C.冰啤酒 D.蒸餾水
6.一種生活在干木材的蟲子，其體內細胞中的水是( )
A .結合水 B . 自由水 C .結合水或自由水 D .結合水和自由水
7.農諺 “有收無收在于水， 多收少收在于肥”。結合所學知識，這說明在莊稼中( )
A.水對莊稼沒影響 B.水的作用等于肥的作用
C.水的作用小于肥的作用 D.水的作用大于肥的作用
8.新鮮種子和干種子經烘烤，在干試管壁上均可見小水珠，其水分在鮮種子和干種子中主要 分別是 ( )
A. 自由水和自由水 B. 自由水和結合水
C.結合水和自由水 D.結合水和結合水
10
9.干燥的種子，細胞內的代謝緩慢；萌發的種子中， 細胞內的代謝旺盛。那么在種子萌發的 過程中，細胞中的結合水和自由水的比值會( )
A.不變 B.升高 C.先降低后升高 D. 降低
10.大海中的水母、海帶， 陸地上的蜥蜴、山羊等都是由細胞構成的。這些生物的細胞中含量 最多的有機物是( )
A.水 B.蛋白質 C.脂質 D.糖類
11.圖 1 中，種子含水量與發芽率的關系可以說明 ( )
圖 1
A.含水量低有利于種子發芽
B.水在種子中僅以結合水形式存在
C.水在種子中僅以自由水形式存在
D.適當的含水量是種子發芽的前提
12.運動型飲料可為人體提供水和無機鹽。下列有關生物體內水和無機鹽的敘述,錯誤的是 ( )
A.生物體內的生化反應必須在水中進行
B. 自由水參與體內營養物質和代謝廢物的運輸
C.某些無機鹽是組成 RNA 和纖維素的必需成分
D.無機鹽在細胞內含量很少，對維持細胞和生物體的生命活動有重要作用
13.一日三餐中我們攝入許多的營養物質，經消化吸收后為人體所用。其中主要為我們提供 能源的物質是 ( )
A.脂肪 B.蛋白質 C.糖類 D.維生素
14.在饑餓或冬眠時， 能量底物的消耗依下列哪種順序發生( )
A.脂肪→蛋白質→糖 B.脂肪→糖→蛋白質
C.糖→脂肪→ 蛋白質 D.蛋白質→糖→脂肪
15.森林里有一只松鼠正站在松樹上吃松果，那么，在松鼠和松樹體內共有的糖是 ( )
①糖原 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A. ①④ B. ②③ C. ⑤⑥ D. ①②
16.蜂毒素是由 26 個氨基酸組成的一條多肽鏈,則蜂毒素分子( )
A.至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 B.氮元素只能存在于氨基中
C.水解后一定能得到 20 種氨基酸 D.能與雙縮脲試劑產生藍色反應
11
17.無機鹽在生物體內起重要作用。下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是( )
A.碘是甲狀腺素的成分之一 B.無機鹽濃度影響內環境的穩定
C.無機鹽參與生物體的代謝活動 D.磷是脫氧核糖合成的必需元素
18.某同學的體檢報告顯示，她的血紅蛋白含量偏低， 這可能是因為她體內缺乏 ( )
A ．I+ B ．Fe2+ C ．Na+ D ．Ca2+
19.小張正處于身高的快速增長期，經常出現腿抽筋。他可能需要補充 ( )
A.Na+ B.Ca2+ C.Mg2+ D.Zn2+
20.細胞質膜的重要成分之一是磷脂,這與磷脂分子的頭部親水、尾部疏水的性質有關。某研 究小組發現植物種子細胞以小油滴的方式貯存油。每個小油滴都由磷脂膜包惠著。該磷脂膜 最可能的結構是( )
A. 由單層磷脂分子構成，磷脂的頭部向著油滴
B. 由兩層磷脂分子構成， 兩層磷脂的尾部相對
C. 由兩層磷脂分子構成， 兩層磷脂的頭部相對
D. 由單層磷脂分子構成，磷脂的尾部向著油滴
21.進入青春期后， 男女在第二性征(身高、體態等外貌特征) 上出現差異。那么， 維持第二 性征的物質屬于 ( )
A.核酸 B.脂質 C. 糖類 D. 蛋白質
(
圖
2
)
22. 圖 2 為丙氨酸結構式， 依據氨基酸結構通式，判定它的 R 基是 ( )
A ．H B ．NH2 C ．COOH D ．CH3
23.圖 3 表示氨基酸脫水縮合的產物，該化合物的名稱是 ( )
(
圖
3
)
A. 二肽 B. 三肽 C. 多肽 D. 肽鏈
24.圖 4 所示分子結構中，蛋白質水解酶可催化斷裂的化學鍵是( )
圖4
A ．① B ．② C ．③ D ．④
25.水稻可從土壤中吸收 NH4+ ，其中的 N 元素可用來合成( )
A．蛋白質和核酸 B．淀粉和纖維素 C．葡萄糖和 DNA D．麥芽糖和脂肪酸
12
(
圖
5
)26.A 鏈由 21 個氨基酸組成， B 鏈由 19 個氨基酸組成，圖 5 中“—S—S—”在某物質的作用 下發生斷裂，則某物質的作用為( )
A．改變氨基酸的排列順序
B．增加氨基酸數目
C．減少氨基酸數目
D．破壞蛋白質空間結構
27.圖 6 是由 3 個圓構成的類別關系圖,符合這種類別關系的是( )
A.I 脂肪 、II 磷脂 、III 固醇
B.I 淀粉 、II 糖原 、III 纖維素
C.I 固醇、 II 膽固醇、 III 維生素 D
(
圖
6
)D .I 原核生物 、II 細菌 、III 酵母菌
28.新型冠狀病毒是一種 RNA 病毒，當人感染新型冠狀病毒會出現呼吸道癥狀、發熱、咳 嗽、氣促和呼吸困難等現象。那么，它的遺傳物質 RNA 是由下列哪些物質組成的 ( )
A. 脫氧核糖、含氮堿基和核酸 B. 脫氧核糖、含氮堿基和磷酸
C. 核糖、含氮堿基和磷酸 D. 核糖、含氮堿基和核酸
29.若用圖7 分別表示組成 DNA 和 RNA 的基本單位，則兩者有差異的部分體現在( )
A. ② B. ③
(
②
③
)C. ①和② D. ②和③ ①
圖 7
30.生命科學常用圖示表示微觀物質的結構，圖 8 表示植物細胞中常見的有機物，則它最有
可能表示 ( )
圖 8
A.多肽 B.纖維素 C.糖原 D.核酸
31.下列哪項不是蛋白質在人體內的生理功能( )
A．細胞成分的更新物質 B．組織修復的原料 C．酶的主要成分 D．能量的主要來源
32.兩個氨基酸縮合成二肽產生一個水分子，這個水分子中的氫來自( )
A ．氨基 B ．R 基 C ．氨基和羧基 D ．羧基
33.檢測蘋果中是否有還原性糖，可以選用的試劑是( )
A．碘液 B．蘇丹 III 染液 C．雙縮脲試劑 D．班氏試劑
34.有全脂牛奶和脫脂牛奶兩種樣品需要檢測加以區分，應選用的試劑是( )
A．碘液 B．蘇丹 III 染液 C．雙縮脲試劑 D．班氏試劑
35.在人體細胞中，由堿基 A、U 、T 及五碳糖和磷酸構成的核苷酸共有多少種( )
A.3 種 B.6 種 C.4 種 D.8 種
36. 下列有機物中，元素組成種類最少的是( )
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．核苷酸 D．磷脂
13
(
C
．
) (
D
．
)37.構成細胞的主要有機化合物是 ( )
A.蛋白質和核酸 B.水和蛋白質 C.蛋白質和無機鹽 D.水和核酸
14
38.下列物質中，不是構成人體的氨基酸是( A． B．
)
39.病毒甲具有 RNA 甲和蛋白質甲，病毒乙具有 RNA 乙和蛋白質乙。若將 RNA 甲和蛋白 質乙組成另一病毒丙，并以病毒丙感染寄主細胞，則寄主細胞中的病毒具有( )
A.RNA 甲和蛋白質乙 B.RNA 甲和蛋白質甲
C.RNA 乙和蛋白質乙 D.RNA 乙和蛋白質甲
40.英國醫生塞達尼·任格在對離體蛙心進行實驗中發現， 用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心， 收縮不能維持。用含少量鈣和鉀的鈉鹽溶液灌注時， 蛙心可持續跳動數小時， 實驗說明鈣鹽 和鉀鹽( )
A.是細胞中某些復雜化合物的重要組成部分 B.對維持生物體的生命活動有重要作用 C.對維持細胞的形態有重要作用 D.為蛙心的持續跳動提供能量
二、綜合題(共 20 分)
(一)分析細胞內 4 種重要有機物的組成及功能，回答下列問題(10 分)
41.E 在動物細胞中是指_______ ，在植物細胞中是指_______和_______。以上三種物質的單 體是_______。
42.F 是指_______，除此之外，脂質還包括_______ 、_______等。其中_______、_______是 構成動物細胞膜的重要成分。
43.構成 H 的單體有_______種。
(二)下圖是肉毒類毒素的局部結構簡式，請據此回答。(10 分)
44.肉毒類毒素的化學本質是_________，其基本組成單位是_____________ 。 45.由上圖可知， 該片段由____種單體組成，有____個肽鍵， 在形成該片段時要脫去___分子
水。可用____________試劑鑒定此物質。
用氨基酸自動分析儀測定幾種肽類化合物的氨基酸數目如下：
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
多肽化合物 名稱 催產 素 牛加 壓素 血管舒 緩素 平滑肌舒 張素 豬促黑色素細 胞激素 人促黑色素細 胞激素
氨基酸數目 9 個 9 個 9 個 10 個 13 個 22 個
46.表中①②③的氨基酸數目雖然相同，但其生理功能彼此不同，這是因為組成這些肽類化 合物的氨基酸___________________________________不同。(2 分) 47.表中③與④功能相似，但各具有專一性，它們之間的差異取決于______________________ ____________________________________________________________。(2 分)
15
參考答案
一、選擇題
1-5 BBDAB
6- 10 DDBDB
11- 15 DCCCC
16-20 ADBBD
21-25 BDBBA
26-30 DCCDB
31-35 DCDBC
36-40 AABBB
二、綜合題
(一)(10 分)
41.糖原 淀粉 纖維素 葡萄糖
42.脂肪 磷脂 固醇 磷脂 膽固醇
43.4
(二)(10 分)
44.蛋白質(多肽) 氨基酸
45.5 4 4 雙縮脲試劑
46.種類、排列順序不同(2 分)
47.氨基酸的種類、數目、排列順序不同，以及多肽鏈的空間結構不同(2 分)

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