資源簡介

4.2.2 消化和吸收
課時目標
1.設計并實施實驗,探究饅頭在口腔中的變化,并對實驗結果進行分析、討論與交流。
2.觀察消化系統的組成和功能示意圖,認識各器官的結構與功能。
3.觀察哺乳動物的小腸和大腸,明確營養物質的吸收過程,形成結構與功能觀。
學習重點:人體消化系統的組成;食物的消化和營養物質的吸收過程。
學習難點:食物的消化和營養物質的吸收過程;探究饅頭在口腔中的變化。
課時活動設計
由教材第26 頁“想一想,議一議”引發學生思考:吃飯應細嚼慢咽的道理。
設計意圖:由生活現象導入,了解學生已有的知識水平,引入食物在口腔中的消化。
1.親身體驗:吃饅頭時,狼吞虎咽和細嚼慢咽,哪種咀嚼方式會感到饅頭是甜的
2.實驗分析:
(1)口腔中有哪些與消化有關的結構和物質
答:牙齒、舌、唾液。
(2)這些結構和物質分別起到什么作用
答:牙齒可以咀嚼,舌可以攪拌,唾液中的唾液淀粉酶可以分解淀粉。
(3)如何在體外模擬這些結構和物質的作用 如何模擬人的口腔溫度 如何檢測淀粉的存在
答:通過用饅頭塊和饅頭碎屑對比,模擬牙齒的咀嚼;玻璃棒的攪拌模擬舌的攪拌;用水浴加熱的方法模擬人的口腔溫度。用碘液檢測淀粉的存在,淀粉遇碘變藍。
3.制定計劃:學生參考教材第27頁的方案制定自己的探究計劃。
4.討論和完善方案:學生分享自己的計劃,并說明實驗變量,預測實驗結果。全班共同完善方案,并思考:①用多大的饅頭做實驗合適 ②怎樣才能既方便又快速地獲得大量的唾液 ③實驗裝置在37 ℃的溫水中保持多長時間后再滴加碘液合適
答:①用細細地切碎的饅頭碎屑和較大的饅頭塊。②取唾液的方法有兩種:一是在口中含一塊消毒棉絮,取出后用鑷子將吸收的唾液擠壓到試管中;二是喝一些水使口腔保持濕潤,口腔微張,舌頂上腭,想象酸的食物,使唾液自然流出,收集在干凈的杯子中。③5~10分鐘后再滴加碘液。
5.學生以小組為單位分工操作完成實驗,觀察現象并記錄。
6.分析實驗結果,得出結論。
7.思考討論:牙齒、舌和唾液的作用,有什么區別和聯系 口腔中有什么物質使淀粉發生了分解
答:通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌,饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻。唾液中的唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖。
8.總結提升:歸納消化的概念,并說明在口腔中,食物中的淀粉只有一小部分被分解為麥芽糖,還未變成可吸收的葡萄糖。
設計意圖:通過設計并實施探究實驗“饅頭在口腔中的變化”,讓學生了解消化包括機械性消化和消化液的消化兩個方面,感受淀粉在消化酶的作用下被分解成麥芽糖,并在此基礎上總結出消化的概念,提升學生的實驗探究和歸納總結的能力。
指導學生觀察教材第29頁圖4-22消化系統的組成和功能示意圖以及肝、膽、胰、十二指腸的相互關系示意圖,思考問題:食物從口腔進入,食物殘渣由肛門排出,在此過程中食物依次經過了哪些器官 找出與唾液腺有相似功能的器官,并說出每個器官分泌的消化液流入消化道的哪個部位,消化液中含有什么酶。
答:食物由口腔進入,經咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門排出體外。胃里有胃腺分泌的胃液,胃液中含有蛋白酶。小腸中的腸腺分泌腸液,其中含有多種消化酶。肝臟分泌膽汁,膽汁中不含消化酶,胰腺分泌胰液,胰液中含有多種消化酶,這兩種消化液都經導管流入小腸發揮作用。
設計意圖:培養學生的識圖和分析能力,歸納出消化道和消化腺的組成和功能。
指導學生自主閱讀教材第28、29頁的內容,讓學生按消化道的次序,說出在各個器官中食物發生的變化及發生變化的原因。指導學生通過小組合作,嘗試書寫出每種營養物質的消化過程。讓學生嘗試分析哪里是主要的消化場所及原因。
食物通過各個器官時發生的變化:
各種營養物質的消化過程:
總結:小腸是主要的消化場所,因為小腸中有多種消化酶,多種營養物質都是在小腸中徹底被消化的。
設計意圖: 學生通過自主學習和小組合作,總結出食物在消化道內的消化過程和每種營養物質的消化過程,并分析得出小腸是主要的消化場所的結論,提升學生的分析與歸納的能力。
指導學生分析教材第30頁的“資料分析”,小組討論:吸收營養物質最多的是大腸還是小腸 為什么
答:小腸是人體吸收營養物質的主要器官。因為小腸很長,成人小腸的長度一般為5~6米;小腸內的小腸絨毛和環形皺襞增大了吸收面積;小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只有一層上皮細胞有利于營養物質的吸收。
設計意圖:通過資料分析和小組討論,得出小腸是人體吸收營養物質的主要器官的結論,并說出小腸適于吸收的結構特點,滲透結構與功能觀。
總結營養物質在消化道內被消化和吸收的過程。
設計意圖:提升學生歸納與概括的能力,使知識形成體系。
第二章　第二節　消化和吸收
一、消化系統的組成
二、食物的消化
營養物質 初始消化場所 最終消化場所 最終產物
淀粉 口腔 小腸 葡萄糖
蛋白質 胃 小腸 氨基酸
脂肪 小腸 小腸 甘油和脂肪酸
三、食物的吸收
小腸適于吸收的特點:長,表面積大,壁薄。
練習。
鞏固性作業:;拓展性作業:制作小腸模型;綜合性作業:繪制概念圖,總結食物消化和吸收的過程。
教學反思

展開更多......

收起↑