資源簡介

(共19張PPT)
7.1 溶解與乳化
第1課時
在日常生活或化學實驗活動中經常用到溶液。那么你知道什么是溶液嗎？
學習目標
1.認識溶解現象，知道溶液、溶質、溶劑的概念。
2.初步了解乳濁液、懸濁液的概念。
3.了解影響溶質溶解快慢的因素
學習目標
重點探究
任務一：認識溶解現象
在4支試管中各加入少量硫酸銅、酒精、泥沙和食用油，然后再加入約10mL水，充分振蕩。
[活動1]
重點探究
充分振蕩后，還能看到這些物質嗎
物質加到水中 實驗現象
硫酸銅
酒精
泥沙
食用油
逐漸溶解，形成透明、均一、穩定的藍色混合物
形成透明、均一、穩定的無色混合物
不溶解，振蕩后分層，水沙分離
不溶解，振蕩后分層，水油分離
溶液
懸濁液
乳濁液
重點探究
溶液：一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物，叫做溶液。
溶劑：能溶解其他物質的物質叫做溶劑。如：水。
溶質：被溶解的物質叫做溶質。如：蔗糖、食鹽。
溶劑
溶質
溶液（混合物）
[問題]
1.什么是溶液？
重點探究
2.在上述實驗的溶液中，溶質分別是什么 溶劑是什么
溶質分別是硫酸銅和酒精，溶劑是水。
3.你怎么理解溶液具有透明、均一、穩定的特點 透明一定是無色的嗎
溶液的“均一性”，就是指溶液的密度、溶質質量分數等在溶液中任何一處都相同；溶液的“穩定性”是指溫度、溶劑量不變的前提下，溶液總不會分層。
透明不一定是無色的，例如硫酸銅溶液是藍色的。
重點探究
4.溶液、懸濁液和乳濁液的區別是？
定義 特征 類別 舉例
溶液
懸濁液
乳濁液
混合物
混合物
不均一、
不穩定
不均一、
不穩定
泥漿水、河水
油、水、
牛奶
不溶性固體小顆粒分散到液體里形成不均一、不穩定的混合物
不溶性液體小液滴分散到另一種液體里形成不均一、不穩定的混合物
混合物
食鹽水、糖水、稀鹽酸、石灰水
一種或幾種物質分散到另一種物質里形成均一、穩定的混合物
均一、
穩定
重點探究
觀察食鹽的溶解
[活動2]
在一只盛有約50 mL水的小燒杯中，加入一小匙食鹽（主要成分是氯化鈉），用玻璃棒攪拌。仔細觀察發生的變化，直至食鹽顆粒在水中消失。
重點探究
[問題]
食鹽顆粒為什么不見了？
氯化鈉在水分子的作用下，逐漸向水中擴散，最終形成溶液，以鈉離子和氯離子的形式分散于水中。
無論是分子還是離子，都是極微小的粒子，肉眼不可見，當然就好像消失了。
重點探究
寫出表中所列溶液中溶質、溶劑的名稱：
[活動3]
溶液 碘酒 澄清石灰水 酒精溶液 高錳酸鉀溶液 鹽酸
溶質
溶劑
碘
氫氧化鈣
酒精
高錳酸鉀
氯化氫
酒精
水
水
水
水
重點探究
[問題]
1.如何區分溶液中的溶質和溶劑？
2.水是不是可以溶解所有的物質呢？是不是只有水能做溶劑呢？
溶液類型 固-液型 氣-液型 液-液型 液-水型
溶質
溶劑
固體
液體
氣體
液體
液體
量少者
水
量多者
水是最重要的溶劑，但卻不是唯一的溶劑，如碘酒中的溶劑是酒精。
重點探究
知識視窗
溶劑 用途 危險性 注意事項
酒精 配制碘酒 易燃 不可接近火源
汽油 去除油漬 易燃 不可接近火源
香蕉水 配制油漆 易燃 不可接近火源
氯仿 有機玻璃的溶解與粘接 有害 不可接觸眼睛
常用的有機溶劑
重點探究
任務二：探究影響溶質溶解快慢的因素
比較等量硫酸銅在水中溶解的快慢
[活動]
實驗操作 現象 結論
溶解速率A1____B1
溶解速率A2____B2
溶解速率A3____B3
＜
＞
＞
①_______________、
②_______________、
③_______________
能加快溶質在溶劑里的溶解。
加熱
把固體溶質研細
攪拌
重點探究
[小結]
1.溫度、固體溶質的顆粒大小、是否攪拌等因素都會影響溶質的溶解速率。
2.通過升高溫度、減小固體物質的顆粒大小、攪拌等方法能加快溶質在溶劑里的溶解速率。
當堂檢測
1.下列各組物質充分混合后，能得到溶液的是 (　 　 )。
A. 沙土加入水中　 B. 冰加入水中　 　
C. 碘加入酒精中　 　 　 D. 花生油加入水中
C
當堂檢測
2.下列有關溶液的說法正確的是 (　 　 )。
A. 不同液體的混合物一定是溶液
B. 無色澄清液體一定是溶液
C. 只有固體能作溶質
D. 溶液的各部分性質均相同
D
當堂檢測
3.下列操作會減速溶質溶解的是(　 　 )。
A. 使用溫度更高的溶劑
B. 攪拌溶液
C. 將溶質研磨呈粉末狀
D. 使用溫度更低的溶劑
D
課堂小結
1.溶液：由一種或一種以上的物質分散到另一種物質中所形成的均一而穩定的混合物，叫做。能溶解其他物質的物質叫做溶劑，被溶解的物質叫做溶質。
2.懸濁液：由不溶性固體小顆粒 (如泥沙) 分散到水里形成的混濁液。
3.乳濁液：由不溶性小液滴 (如油滴) 分散到水里形成的混濁液。
4.溫度高的溶劑、粉末狀的溶質、攪拌溶液能加速溶質在溶劑中的溶解。

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