資源簡介

(共19張PPT)
第1節 什么是有機化合物
　　有機化合物，簡稱有機物，廣泛地應用于社會生活和生產中，你知道哪些生活中的物品是有機物嗎？
合成纖維
米飯
1.能夠從組成上區分有機化合物和無機化合物；
2.初步了解有機化合物的特點和性質；
3.了解有機高分子化合物的組成特點；
4.知道食物中淀粉、油脂、蛋白質、維生素是有機物。
一、什么是有機化合物
1.有機物的定義
有機化合物：
組成中含碳元素的化合物
無機化合物：
除有機物以外的其他化合物
比如：CH4、C6H12O6等
比如：NaCl、KMnO4等
少數含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有無機化合物的特點，通常把它們看作無機化合物。
物質的分類：
物質
純凈物
混合物
單質
化合物
無機化合物
有機化合物
酸
堿
鹽
氧化物
請你列舉生活中常見的一些以有機物為主要原材料制成的物品。
衣： 食：
住： 行：
燃料： 建材：
棉線、滌綸衣物等
木纖維地板
輪胎、鞋底的橡膠等
酒精、汽油、煤油
木材、涂料
米飯、肉類、蛋類、面條等
2.有機物的性質特征
1.結構復雜（ CH4是最簡單的有機化合物）
3.大多數有機化合物都難溶于水，熔點較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導電等。
2.種類繁多（近8000萬種）
特殊：酒精能與水
任意比互溶
酒精
蔗糖
3.有機高分子化合物
活動與探究
　　　　　　　　　從下列一些有機化合物的化學式，你能說出它們的元素組成和相對分子質量嗎？
甲烷（天然氣、沼氣的主要成分） CH4
丙烷（液化石油氣的主要成分） C3H8
乙醇（酒精） C2H6O 醋酸（食醋的主要成分） C2H4O2
葡萄糖 C6H12O6 維生素 B2 C17H20O6N4
淀粉 (C6H10O5)n （n 的數值在幾百到幾千）
化合物 化學式 組成元素 相對分子質量 元素組成
甲 烷
丙烷
乙 醇
醋酸
葡萄糖
維生素B2
淀 粉
CH4
C2H5OH
C6H12O6
C、H
C、H、O
C、H、O
C、H、O
16
46
180
幾萬~幾十萬
(C6H10O5)n
都含
碳元素
C3H8
C、H
44
C2H4O2
C、H、O
60
C17H20O6N4
C、H、O、N
376
交流與討論
相對分子質量非常大，是高分子化合物。
淀粉的相對分子質量與甲烷、乙醇、葡萄糖相比有什么特點？
相對分子質量到幾萬，甚至幾百萬或更大的有機化合物稱為有機高分子化合物。簡稱有機高分子。
如：纖維素(C6H10O5)n、
淀粉(C6H10O5)n 、
蛋白質
聚某某（如聚乙烯、聚氯乙烯)
某某酶、
合成材料（如塑料）
二、常見的有機化合物
1.甲烷（CH4）
甲烷是 色、 味的氣體，燃燒時火焰呈 色。
已知甲烷的化學式是CH4， 據此你估計甲烷完全燃燒后的產物是 和 。
化學方程式： 。
無
無
藍
水
二氧化碳
CH4 + 2O2 === CO2 + 2H2O
點燃
注意：在點燃甲烷前一定要檢驗純度，甲烷的爆炸極限為：4%～15%之間。
知識視窗
自然界中的甲烷
海底“可燃冰”天然氣水合物，有機化合物，化學式CH4。即可燃冰，是分布于深海沉積物或陸域的永久凍土中，由天然氣與水在高壓低溫條件下形成的類冰狀的結晶物質。
天然氣甲烷廣泛存在于天然氣中。
瓦斯煤礦的煤層氣中也含有大量甲烷。由于甲烷和空氣的混合物遇火容易發生爆炸（即常說的瓦斯爆炸），因此在礦井里作業時，要十分注意通風和防爆。
瓦斯爆炸
三、食物中的有機化合物
含有礦物質
含有維生素
含有蛋白質
含有油脂
含有糖類
淀粉、油脂、蛋白質和維生素是食物中的主要營養成分，屬于有機化合物。
糖類（米、面）
油脂（油、肥肉）
蛋白質（魚、蛋、豆、奶）
維生素（蔬菜、水果）
水
礦物質（無機鹽）
有機化合物
無機化合物
六大營養物質
淀粉（高）、纖維素（高）、葡萄糖
某某酶（高）
B
1.下列物質中屬于有機物的是（ ）
①食鹽 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白質
A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤
C
2.不屬于有機物特點的是 （ ）
A.大多數有機物難溶于水，易溶于有機溶劑
B.有機反應比較復雜，一般反應比較慢
C.絕大多數有機物受熱不易分解，而且不易燃燒
D.絕大多數有機物是非電解質，不易導電，熔點低
B
3.天然氣是一種重要的化石燃料，下列關于天然氣的說法中不正確的是 ( )
Ａ. 完全燃燒的產物是水和二氧化碳
Ｂ. 主要成分是一氧化碳
Ｃ. 與沼氣主要成分相同
Ｄ. 與空氣混合后點燃可能發生爆炸
有機物的常識
特征
含碳的化合物
一般為不含碳的化合物
無機化合物
有機化合物
食物中的有機化合物
油脂
淀粉
蛋白質
維生素

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