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(共20張PPT)
雖然在生活中我們可以品嘗或接觸一些含有酸或堿的物質，但化學上從不用品嘗或觸摸的方法來確定。那如何識別酸和堿呢？
第七單元 常見的酸和堿
第三節 溶液的酸堿性
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自制酸堿指示劑，并觀察酸堿指示劑在不同溶液中的顏色變化。
酸果汁 白醋 稀鹽酸 純堿 溶液 石灰水 肥皂水 蔗糖水 食鹽水
加入石蕊試液的顏色變化
加入酚酞試液的顏色變化
變紅
變紅
變藍
變藍
不變色
不變色
變藍
變紅
紫色石蕊和無色酚酞在不同溶液中的顏色變化
不變色
不變色
不變色
變紅色
變紅色
變紅色
不變色
不變色
有許多物質像石蕊一樣，遇到酸或堿時能發生特定的顏色變化，化學上把這類物質叫做酸堿指示劑。
常用的酸堿指示劑有紫色石蕊試液和無色酚酞試液。
酸堿指示劑
實驗表明: 可以用酸堿指示劑識別酸和堿。
紫色石蕊試液遇到酸變成紅色，遇到堿變成藍色。
無色酚酞試液遇酸不變色，遇堿變成紅色。
實驗室中常用的酸堿試紙--石蕊試紙。
藍色石蕊試紙遇到酸溶液變為紅色，
紅色石蕊試紙遇到堿溶液變成藍色。
檢測題
1 ．向某溶液中滴入無色酚酞試液后不變色，向該溶液中滴入紫色石蕊試液，則(　　)
A．一定顯紅色 B．可能為紫色，也可能顯紅色
C．可能顯藍色 D．一定顯無色
B
2．紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色。在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調味品(　　)
A．食鹽 B．味精 C．食醋 D．香油
C
注：酸溶液一定是酸性溶液，酸性溶液不一定是酸的溶液；
堿溶液一定是堿性溶液，但堿性溶液不一定是堿的溶液。
1.酸堿性
酸溶液中都含有H+，使溶液呈酸性。
堿溶液中都含有OH-，使溶液呈堿性。
溶液酸堿性的強弱：在一定量的水溶液中，氫離子的數量越大，酸性越強；氫氧根離子的數量越大，堿性越強。
如何判斷溶液酸堿性強弱
2.酸堿性強弱的表示方法——pH
pH＝7時，溶液呈中性
pH＜7時，溶液呈酸性
pH＞7時，溶液呈堿性
pH的范圍通常在0～14之間:
3.測定pH最簡便的方法：用pH試紙
標準比色卡
pH試紙
測定時，在潔凈干燥的表面皿或白瓷板上放一片pH試紙，用潔凈干燥的玻璃棒蘸取待測溶液，滴到試紙上，立即將試紙顯示的顏色跟標準比色卡對照，即可得出溶液的pH。
注意：
（1）不能直接把pH試紙浸入待測溶液中，以免帶入雜質，同時這種操作可能泡掉pH試紙上一部分指示劑，以致比色發生較大的誤差；
（2）不能先用水將pH試紙潤濕，再進行測試，因為水潤濕后的pH試紙將測定的是稀釋后溶液的pH。
（3）我們實驗室一樣使用的pH試紙是廣泛pH試紙，測出的pH值是1-14的整數。
1.（雙選）下列使用pH試紙的方法，錯誤的( )
A.將pH試紙剪成幾小段后使用
B.將pH試紙伸入溶液中檢測溶液的pH
C.用膠頭滴管把待測溶液滴到pH試紙上檢測溶液的pH
D.將溶液傾倒在pH試紙上檢測溶液pH
BD
檢測題
2.某溶液的pH=0，滴入紫色石蕊試液，石蕊試液會 ( )
A. 變藍色 B. 變紅 C. 變無色 D. 不變色
B
生活中常見物質的pH
在正常的人體內，酸性與堿性物質總是保持一定的數量和比例，體液的pH總是穩定在一定范圍內，這稱為酸堿平衡，酸堿平衡失調會影響人的健康。
1.酸堿性與人體的生理活動
物質的酸堿性對生命活動的意義
人體內的一些液體和排泄物的正常pH范圍
血液
7.35～7.45
唾液
6.6～7.1
胃液
0.9～1.5
乳汁
6.4～6.7
膽汁
7.1～7.3
胰液
7.5～8.0
尿液
5.0～7.0
糞便
4.6～8.4
2.酸堿性與植物的生長
西瓜6.0～7.0
小麥6.0～7.0
蘋果樹6.0～8.0
土壤的酸堿性強弱對植物的生長具有非常重要的意義。大多數的植物適宜在接近中性的土壤中生長。
1.下列物質中，不能夠直接證明稀硫酸是酸性溶液的是( )
A.pH試紙 B. 無色酚酞試液
C.紫色石蕊試液 D. 藍色石蕊試紙
B
2.自然界中的水，經檢驗其pH略小于7，這是因為水中溶有( )
A．O2 B．CO2 C．NaCl D．NaOH
B
針對訓練
3. 測得生活中一些液體的pH如下表：
（1）上述液體中，呈中性的是________，酸性最強的是 ______________，能使酚酞試液變成紅色的是___________；
（2）正常雨水的pH約為5.6的原因是____________________
__________________；
（3）用pH試紙測定廁所清潔劑的pH時，先將pH試紙用水潤濕，結果會 （填“偏大”“偏小”或“無影響”）。
廁所清潔劑
偏大
廚房清潔劑
糖水
空氣中的二氧化碳
溶于雨水生成酸
液體 雨水 糖水 廚房清潔劑 廁所清潔劑
pH 5.6 7 11.8 2
課堂小結
1.可以用酸堿指示劑識別酸和堿。
紫色石蕊試液遇到酸變成紅色，遇到堿變為藍色。 無色酚酞試液遇酸不變色，遇堿變成紅色。
2.藍色石蕊試紙遇到酸溶液變為紅色，紅色石蕊試紙遇到堿變成藍色。
3.溶液酸堿性的強弱：在一定量的水溶液中，氫離子的數量越大，酸性越強；氫氧根離子的數量越大，堿性越強。
pH數值范圍：0～14
pH<7 溶液呈酸性；pH=7 溶液呈中性；pH>7 溶液呈堿性
4.酸和堿對生命活動的意義非常重要。
謝謝　 化學

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