資源簡介

課題2　化學肥料
1．知識與技能：
(1)了解元素對植物生長的重要性及常見化肥的種類和作用。
(2)了解化肥、農藥對環境的影響。
2．過程與方法：
(1)學會自學，提高自我語言表達能力。
(2)學會用分析、歸納的方法對有關信息進行加工。
(3)學會用所學知識解決實際問題。
3．情感態度與價值觀：
(1)樹立為大力發展農業、提高人們生活水平、維護人體健康而好好學習化學的決心。
(2)增強環保意識。
重點：能初步區分氮肥、磷肥、鉀肥。
難點：歸納初步區分氮肥、磷肥和鉀肥的步驟和方法。
一、情景導入
同學們都知道目前人類面臨著人口急劇膨脹問題，人口的增長導致對糧食的需求量大增，在有限的土地上，增加產量就成了人類要解決的頭等大事，那如何能提高農作物的產量呢？其中一個重要措施就是增施化肥，它的作用占各增產因素總和的30%～60%。什么是化肥呢？今天我們一起來了解常見的化肥及其作用，并學習對化肥的簡單鑒別。
二、合作探究
　幾種常見的化學肥料
【過渡】隨著世界人口的增長，人類對農產品需求量增大，增施化肥逐漸成為農作物增產的有力措施。
【提出問題】什么是化肥？
【歸納總結】以化學和物理方法制成的含農作物生長所需營養元素的化學肥料(簡稱化肥)。
【講解】農作物所必需的營養元素有C、H、O、N、P、K、Ca、Mg等，其中N、P、K的需要量較大且土壤中含量較少，因此氮肥、磷肥和鉀肥是最主要的化學肥料。
(一)氮肥
【提出問題】什么是氮肥？常見的氮肥有哪些？
【歸納總結】氮肥：含有氮元素的化肥。常見的氮肥有尿素[CO(NH2)2]、氨水(NH3·H2O)、銨鹽(如NH4HCO3、NH4Cl)、硝酸鹽(如NH4NO3、NaNO3)等。
【提出問題】作物缺氮時會出現什么癥狀？
【歸納總結】作物缺氮時葉片發黃、生長緩慢、植株瘦小、早熟、產量品質下降、果小皮硬。
【提出問題】氮肥在農作物的生長中起什么作用？
【歸納總結】氮是植物體內蛋白質、核酸和葉綠素的組成元素。氮肥有促進植物莖、葉生長茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質含量的作用。
【拓展延伸】大豆、蠶豆等豆科植物無需或只需少量施用氮肥，因為豆科植物的根部有根瘤菌，可以將空氣中的氮氣轉化為氮的化合物而被植物吸收。
(二)磷肥
【提出問題】什么是磷肥？常見的磷肥有哪些？
【歸納總結】磷肥：含有磷元素的化肥。常見的磷肥有磷礦粉[Ca3(PO4)2]、鈣鎂磷肥(鈣和鎂的磷酸鹽)、過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2(磷酸二氫鈣)和CaSO4的混合物]等。
【提出問題】作物缺磷時會出現什么癥狀？
【歸納總結】作物缺磷時生長遲緩、產量降低，植株矮小、蒼老、瘦弱，莖細直立、分枝少、葉片小、缺光澤，根系發育差、易老化、成熟遲緩。
【提出問題】磷肥在農作物的生長中起什么作用？
【歸納總結】磷是植物體內蛋白質、核酸和酶等多種重要化合物的組成元素，磷可以促進作物生長，還可增強作物的抗寒、抗旱能力。
(三)鉀肥
【提出問題】什么是鉀肥？常見的鉀肥有哪些？
【歸納總結】鉀肥：含有鉀元素的化肥。常見的鉀肥有硫酸鉀(K2SO4)、氯化鉀(KCl)等。
【提出問題】作物缺鉀時會出現什么癥狀？
【歸納總結】作物缺鉀最初表現為老葉葉尖及葉緣發黃，以后黃化部分逐步向內伸展，同時葉緣變褐、焦枯，葉片出現褐斑，嚴重時葉肉壞死、脫落。
【提出問題】鉀肥在農作物的生長中起什么作用？
【歸納總結】鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高，具有保證各種代謝過程的順利進行、促進植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。
(四)復合肥
【過渡】以上各種化肥營養元素比較單一，為使作物均勻地吸收各營養成分，人工合成了一些含多種營養元素的復合肥料。
【提出問題】什么是復合肥料？
【歸納總結】同時含有氮、磷、鉀中的兩種或三種營養元素的化肥叫做復合肥料。
【提出問題】常見的復合肥料有哪些？
【歸納總結】磷酸二氫銨(NH4H2PO4)、磷酸氫二銨[(NH4)2HPO4]和硝酸鉀(KNO3)等。
　 化肥和農藥使用的利與弊
【過渡】化肥對提高農作物的產量具有重要作用，但使用化肥也會給土壤和環境帶來負面作用，這些負面作用表現在哪些方面？
【交流與討論】引導學生閱讀教材第81～82頁的相關內容，并思考下列問題：
(1)化肥的不合理使用為什么會帶來土壤、水、大氣環境的污染？
(2)農藥使用不當對自然環境和人體健康會帶來哪些不利影響？
【講解】人們利用科學技術生產了化肥、農藥，發展了農業，同時還應注意利用科學技術，合理使用化肥、農藥，盡量減少污染。
　化肥的簡易鑒別
【過渡】不同土壤結構需要不同營養元素的化肥，我們應如何區分各種化肥，以防施用不當呢？
【活動探究】探究初步區分氮肥、磷肥和鉀肥的方法。
探究1：比較氮肥(氯化銨、碳酸氫銨)、磷肥(磷礦粉、過磷酸鈣)和鉀肥(硫酸鉀、氯化鉀)的外觀、氣味和在水中的溶解性，觀察現象并填寫教材第83頁的表格。
探究2：再各取少量上述化肥，分別加入少量熟石灰粉末，混合、研磨，觀察現象并填寫教材第83頁的表格。
【交流與討論】根據上述實驗，歸納初步區分氮肥、磷肥和鉀肥的方法。
【歸納總結】
(1)看外觀，顏色為灰白色的為磷肥，顏色為白色的為氮肥或鉀肥。
(2)加水，難溶于水的是磷肥，易溶于水的是氮肥或鉀肥。
(3)加熟石灰研磨，放出有刺激性氣味氣體的是銨態氮肥。
【拓展延伸】向含有NH的鹽中加入NaOH或Ca(OH)2會產生有刺激性氣味的氣體氨氣，可用這種方法檢驗NH。
【特別提醒】施肥時，銨態氮肥不能與堿性物質如熟石灰、草木灰(主要成分是K2CO3)等混合施用，以免降低肥效。
課題2　化學肥料
一、幾種常見的化學肥料
1．農作物所必需的營養元素，其中氮、磷、鉀需要量較大。
2．最主要的化學肥料：
(1)氮肥、磷肥、鉀肥。
(2)氮肥、磷肥和鉀肥的種類和主要作用。
3．常見的復合肥：磷酸二氫銨、磷酸氫二銨和硝酸鉀等。
二、化肥和農藥使用的利與弊
三、化肥的簡易鑒別
1．物理方法：根據化肥的外觀、氣味和在水中的溶解性鑒別。
2．化學方法：化肥加熟石灰研磨，根據能否嗅到刺激性氣味鑒別。
本節課講解了化學肥料的種類、特點及使用所面臨的問題，不僅讓學生了解科學已經解決的問題，還讓學生了解科學發展中尚待解決的問題。通過對化肥的學習，解決了生產、生活中的實際問題。充分體現了新課標的“從生活走進化學，從化學走向社會”的理念。
注意利用對有關化肥、農藥使用利弊的思考，培養和訓練學生的辯證思維，使他們認識到科學技術的發展在解決原有問題、促進社會和生產發展的同時，往往又可能會引出新的問題，使他們認識到人們對科學技術的研究將是永無止境的。

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