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第三節(jié) 乙醇和乙酸
第一課時
第七章 有機化合物
人教版高一化學·必修二
目錄
0 1
乙醇
物理性質(zhì)
0 2
結(jié)構(gòu)與組成
0 3
0 4
化學性質(zhì)
用途
了解烴的衍生物和官能團的概念。
掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)。
知道乙醇在生產(chǎn)生活中的應用和價值
學習目標
1
2
3
導入
中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠流長。各種酒類中都含有濃度不等的乙醇
乙醇的物理性質(zhì)
無色液體
特殊香味
小
互溶
易
自主閱讀課本77頁，熟記乙醇的物理性質(zhì)
密度：0.789g·cm -3(20℃)
熔點：-117.3 ℃
沸點：78.5 ℃
乙醇的組成與結(jié)構(gòu)
分子式：C2H6O
結(jié)構(gòu)式：
H C C O
H
H
H
H
H
結(jié)構(gòu)簡式：
CH3CH2OH或C2H5OH
球棍模型：
空間填充模型：
官能團：羥基 結(jié)構(gòu)簡式：—OH
-OH與OH-有什么區(qū)別呢？
乙醇的組成與結(jié)構(gòu)
烴的衍生物：烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。
烴
烴的衍生物
對比CH3CH2OH與CH3CH3結(jié)構(gòu)，乙醇是如何從乙烷衍變來的？
典例:下列不屬于烴的衍生物的是(　　)
A．CH≡CH　　　　 B．CH2===CHCl
C．CH3CH2CHO D．CCl4
A
乙醇的化學性質(zhì)
演示實驗
觀察乙醇與鈉的反應現(xiàn)象，并于前面做過的水與鈉反應的實驗現(xiàn)象進行比較。
乙醇的化學性質(zhì)
演示實驗
回顧必修鈉和水反應實驗現(xiàn)象，對比乙醇和鈉反應實驗現(xiàn)象，你能得出什么結(jié)論。
鈉和水反應 乙醇和鈉反應
現(xiàn)象
結(jié)論
鈉開始沉在試管底部，后慢慢消失
浮于水面，熔化成閃亮小球，快速游動，很快消失
ρ(水) ＞ ρ(鈉)＞ ρ(乙醇)
乙醇與鈉的反應比水與鈉的反應更平緩
試寫出乙醇與鈉反應的化學方程式。
思考3：為什么乙醇與鈉反應更平緩呢？
乙醇中羥基上的氫原子相對不活潑
乙醇的化學性質(zhì)
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2
乙醇鈉
1.與金屬鈉反應
乙醇的化學性質(zhì)
演示實驗
乙醇的化學性質(zhì)
演示實驗
實驗 現(xiàn)象
實驗 結(jié)論
試寫出相關(guān)的化學方程式，并說說銅絲在實驗中起什么作用。
放入乙醇中
紅色銅絲加熱變?yōu)楹谏徊迦胍掖贾杏肿優(yōu)榧t色，有刺激性氣味氣體生成。
銅絲加熱生成CuO，CuO與乙醇反應又生成了Cu。
乙醇的化學性質(zhì)
2.氧化反應
Cu或Ag
乙醛
2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O
催化劑
根據(jù)以上方程式，分析反應中乙醇的斷鍵情況。
乙醇的化學性質(zhì)
2.氧化反應
Cu或Ag
乙醛
2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O
催化劑
根據(jù)以上方程式，分析反應中乙醇的斷鍵情況。
乙醇的化學性質(zhì)
A．CH3CH2CH2OH　　 B．CH3OH
C． D.
思考與交流：根據(jù)乙醇催化氧化的斷鍵原理，判斷下列物質(zhì)不能與氧氣發(fā)生催化氧化的是。
乙醇的化學性質(zhì)
2.氧化反應
CH3CH2OH CH3COOH
酸性KMnO4
或酸性K2Cr2O7
KMnO4
紫色
加入
乙醇
MnSO4
無色
K2Cr2O7
橙色
Cr2(SO4)3
綠色
加入
乙醇
乙醇的用途
課堂小結(jié)
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