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第一章 第一節(jié) 第1課時(shí) 《有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)》
人教版 選擇性必修3
有機(jī)化學(xué)的萌發(fā)和形成
1770年——
1806年——
1828年——
1848年——
1874年——
分離提純有機(jī)物
酒石 酒石酸
尿液 尿素
鴉片 嗎啡
“有機(jī)”和“生命力”
來(lái)自
動(dòng)植物
有機(jī)物
來(lái)自
礦物
無(wú)機(jī)物
×
人工合成有機(jī)物
NH4CNO(氰酸銨)
NH2–C–NH2(尿素)
O
△
維勒(德國(guó))：
1828年 尿素
1845年 醋酸
1854年 油脂
明確是C化合物
碳?xì)浠衔?br/>及其衍生物
尿素
溫故知新
2、組成元素：
一、有機(jī)化合物（簡(jiǎn)稱有機(jī)物）
1、定義: 稱為有機(jī)物.
絕大多數(shù)含碳的化合物
但不是所有含碳的化合物都是有機(jī)物
SiC、CaC2等簡(jiǎn)單碳化物
CO、CO2
H2CO3及其鹽
(Na2CO3、NaHCO3）
HCN及其鹽
(NaCN)
HSCN及其鹽
(KSCN)
→盡管含有碳，但它們的組成和性質(zhì)更像無(wú)機(jī)物，仍視為無(wú)機(jī)物
碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、硫S、鹵素(X)等
主要元素
溫故知新
3.有機(jī)化合物性質(zhì)特點(diǎn)
熔、沸點(diǎn)低，一般在400℃以下。
難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑
易燃燒，受熱易分解
一般都是非電解質(zhì)，不導(dǎo)電(除羧酸類）。
反應(yīng)慢，且復(fù)雜(副反應(yīng)多，需催化劑并加熱)，化學(xué)方程式用“ →”表示。
綜述：種類繁多、反應(yīng)慢、副反應(yīng)多、大多數(shù)不溶于水，能燃燒。
催熟劑：乙烯（C2H4）
奧運(yùn)火炬燃料：丙烷（C3H8）
裝修污染物：苯（C6H6） 甲苯C7H8）
乙炔（C2H2）
據(jù)統(tǒng)計(jì)：
到目前為止，有機(jī)物已經(jīng)超過(guò)了三千萬(wàn)種，而無(wú)機(jī)物只有十幾萬(wàn)種，每年新合成的化合物中90﹪以上是有機(jī)物。
要想對(duì)各有機(jī)物有條不紊地進(jìn)行研究，就必須對(duì)有機(jī)化合物分類。
烴：
烴的衍生物：
只含碳?xì)鋬煞N元素的化合物(CxHy)
例如：烷烴、烯烴、炔烴、環(huán)烷烴、環(huán)烯烴、芳香烴
烴分子中的一個(gè)或幾個(gè)氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代后的生成物
例如：醚、醇、酚、醛、酮、胺、羧酸、酯、鹵代烴等
一、有機(jī)化合物的分類方法
1、按組成元素分類
烴
烴的衍生物
+ 其他元素：如O、N、S、P、鹵素等
碳
烴
tīng
氫
碳C、氫H
脂肪族化合物:
芳香族化合物:
分子中不含苯環(huán)的化合物
“含苯環(huán)”的化合物
環(huán)己烷
環(huán)己烯
環(huán)己醇
2.從“分子中是否含苯環(huán)”分類
一、有機(jī)化合物的分類方法
1、根據(jù)碳骨架分類
有機(jī)化合物
CH3CH2CH2CH3
脂環(huán)化合物
芳香化合物
鏈狀化合物
環(huán)狀化合物
脂肪烴
脂肪烴衍生物
脂環(huán)烴
脂環(huán)烴衍生物
芳香烴
芳香烴衍生物
(溴乙烷CH3CH2Br、C2H5OH)
OH
Br
環(huán)己醇
溴苯
含苯環(huán)的有機(jī)物
(碳原子相互連接成鏈狀，可以有支鏈)
CH3CHCH3
CH3
(有環(huán)狀結(jié)構(gòu)，但不是苯環(huán))
3.從結(jié)構(gòu)上有兩種分類方法
一、有機(jī)化合物的分類方法
(含苯環(huán)的烴)
(含有碳原子組成的環(huán)狀結(jié)構(gòu))
芳香烴的衍生物
芳香烴
苯
苯的同系物
其他…
芳香化合物
苯環(huán)上的H被烷基取代的產(chǎn)物
NO2
Br
含苯環(huán)的有機(jī)物
CH3
CH═CH2
(含苯環(huán)的烴)
烷基：烷烴失去一個(gè)H剩余的原子團(tuán)。 如：甲基、乙基、正丙基
3.從結(jié)構(gòu)上有兩種分類方法
一、有機(jī)化合物的分類方法
烴基：
烴分子中去掉一個(gè)或幾個(gè)H原子后所余部分。
常寫(xiě)為： －R 或 R－
甲基(1種)：—CH3 或 CH3—
— C3H7
CH—CH3
CH3
異丙基
CH3CH2CH2—
正丙基
或 (—CH(CH3)2)
— C4H9
CH3CH2CH2CH2—
CH3CHCH2—
CH3
CH3CH2CH—
CH3
CH3
CH3C—
CH3
丙基(2種)
丁基(4種)
乙基(1種)：—CH2CH3(—C2H5)或CH3CH2—(C2H5—)
【概念辨析1】芳香化合物、芳香烴、苯的同系物三個(gè)概念及相互關(guān)系。
芳香化合物：含苯環(huán)的化合物(可含除C、H外的元素)。
芳香烴：含有苯環(huán)的烴(只含C、H元素) 。
苯的同系物：有1個(gè)苯環(huán)，側(cè)鏈全為烷基的芳香烴。
芳香烴
苯的同系物
芳香族化合物
苯
通式符合CnH2n－6
脂環(huán)化合物和芳香化合物區(qū)別就在于，它們是否含有苯環(huán)。
脂環(huán)化合物:分子中含有碳環(huán)(非苯環(huán))的化合物。
芳香化合物:分子中含有苯環(huán)的化合物。
觀察下圖的脂環(huán)化合物和芳香化合物,它們有什么區(qū)別呢？
脂環(huán)化合物：
芳香化合物：
(萘)
【思考與討論】
1．(濟(jì)寧高二檢測(cè))下列有機(jī)物屬于苯的同系物的是(　　)
C
2.按碳的骨架分類，下列說(shuō)法正確的是 (　　)
A． 屬于鏈狀化合物 B． 屬于芳香化合物

C． 屬于脂環(huán)化合物 D． 屬于芳香烴
A
課堂檢測(cè)
CH3CH2OH
CH3COOH
官能團(tuán)不同
官能團(tuán):有機(jī)化合物中，決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)
來(lái)自生活中的兩種有機(jī)物---乙醇和乙酸的性質(zhì)有何不同？為什么？
思考
有機(jī)化合物類別 官能團(tuán) 代表物
烴 烷烴
烯烴
炔烴
芳香烴
CH2=CH2
CH≡CH
C C
C C
甲烷 CH4
碳碳雙鍵
乙烯
碳碳三鍵
苯
乙炔
一、有機(jī)化合物的分類方法
3、依據(jù)官能團(tuán)分類
官能團(tuán)：
決定有機(jī)化合物特性的原子、原子團(tuán)
特別提示：1.烷烴、芳香烴無(wú)官能團(tuán)； 2.苯環(huán)不是官能團(tuán)。
注意書(shū)寫(xiě)規(guī)范
有機(jī)化合物類別 官能團(tuán) 代表物
烴 的 衍 生 物 鹵代烴
醇
酚
醚
醛
OH
碳鹵鍵
羥基
羥基
醚鍵
醛基
C X
OH
OH
C O
C
溴乙烷 CH3CH2Br
乙醇 C2H5OH
苯酚
乙醚 CH3CH2OCH2CH3
乙醛 CH3CHO
一、有機(jī)化合物的分類方法
2.依據(jù)官能團(tuán)分類
[醇和酚的區(qū)別]
酚:-OH與苯環(huán)直接相連
有機(jī)化合物類別 官能團(tuán) 代表物
烴 的 衍 生 物 酮
羧酸
酯
胺
酰胺
丙酮 CH3COCH3
乙酸CH3COOH
乙酸乙酯CH3COOC2H5
甲胺CH3NH2
乙酰胺CH3CONH2
酮羰基
羧基
酯基
氨基
酰胺基
一、有機(jī)化合物的分類方法
2.依據(jù)官能團(tuán)分類
tāng
醛： 一端連H
酮： 兩端連烴基
－NH2
【特別提醒】
OH
COOH
CHO
NH2
NO2
HO
HOOC
OHC
H2N
O2N
寫(xiě)左邊 寫(xiě)右邊
1.烷基、苯基不屬于官能團(tuán)。
2.有機(jī)化合物根據(jù)不同的分類方法，可以屬于不同的類別。
如環(huán)己烯既屬于環(huán)狀化合物中的脂環(huán)化合物，又屬于烯烴；
苯酚既屬于環(huán)狀化合物中的芳香族化合物，又屬于酚類。
3.官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)是一個(gè)整體，不能將官能團(tuán)拆開(kāi)理解，
如不能認(rèn)為—COOH含有一個(gè)酮羰基和一個(gè)羥基。
4.要規(guī)范書(shū)寫(xiě)官能團(tuán)。
醛基簡(jiǎn)寫(xiě)為: CHO，不能寫(xiě)成: COH；
硝基: NO2，不能寫(xiě)成: O2N。
官能團(tuán)的寫(xiě)法
④若多種官能團(tuán)之間相互影響，又可表現(xiàn)出特殊性質(zhì)，
①官能團(tuán)是中性基團(tuán)，不帶電荷。
[注意]
②官能團(tuán)決定有機(jī)物的類別、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。
如：羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇，而直接與苯環(huán)相連時(shí)形成的是酚。
③含有多種官能團(tuán)的化合物具有各個(gè)官能團(tuán)的性質(zhì)。
（1）辨識(shí)有機(jī)化合物的一般方法是從碳骨架和官能團(tuán)的角度將其歸類，并根據(jù)官能團(tuán)推測(cè)其可能的性質(zhì)。請(qǐng)按官能團(tuán)的不同對(duì)下列有機(jī)化合物進(jìn)行分類，指出它們的官能團(tuán)名稱和所屬的有機(jī)化合物類別，以及分子結(jié)構(gòu)中的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。（符號(hào)表征）
①
②
③
④
⑤
⑥
碳溴鍵 鹵代烴
羥基 酚
羥基 醇
醛基 醛
羧基 羧酸
酯基 酯
共同點(diǎn)：都含苯環(huán)，都屬于芳香化合物，都是芳香烴的衍生物。
不同點(diǎn)：官能團(tuán)不同。
思考與討論
（2）有機(jī)化合物的官能團(tuán)決定其化學(xué)性質(zhì)。丙烯酸（CH2=CHCOOH）是重要的有機(jī)合成原料，請(qǐng)指出其分子中官能團(tuán)的名稱，并根據(jù)乙烯和乙酸的官能團(tuán)及性質(zhì)，推測(cè)丙烯酸可能具有的化學(xué)性質(zhì)。（證據(jù)推理）
碳碳雙鍵
推測(cè)
發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色，使高錳酸鉀褪色
羧基
酸的通性，酯化反應(yīng)
推測(cè)
思考與討論
隨堂達(dá)標(biāo)自測(cè)
D
C
A
隨堂達(dá)標(biāo)自測(cè)
D
隨堂達(dá)標(biāo)自測(cè)
6. 對(duì)盆栽鮮花施用S-誘抗素制劑，可以保證鮮花盛開(kāi)。S-誘抗素分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列關(guān)于該分子的說(shuō)法正確的是（ ）
A.含有碳碳雙鍵、羥基、酮羰基、羧基
B.含有苯環(huán)、羥基、酮羰基、羧基
C.含有羥基、酮羰基、羧基、酯基
D.含有碳碳雙鍵、苯環(huán)、羥基、酮羰基
A
碳碳雙鍵、酯基　
羥基、醚鍵　
羥基、酯基　
碳碳雙鍵、酮羰基
烯烴
官能團(tuán) 基 根
概念 決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán) 化合物分子中去掉某些原子或原子團(tuán)后，剩下的原子團(tuán) 指帶電荷的原子或原子團(tuán)，是電解質(zhì)的組成部分，是電解質(zhì)電離的產(chǎn)物
電性 電中性 電中性 帶電荷
穩(wěn)定性 不穩(wěn)定； 不能獨(dú)立存在 不穩(wěn)定； 不能獨(dú)立存在 穩(wěn)定；可以獨(dú)立存在于溶液中或熔化狀態(tài)下
實(shí)例 OH COOH NO2 CH3 NO3- NH4+
聯(lián)系 官能團(tuán)屬于基，但基不一定是官能團(tuán)； 根和基可以相互轉(zhuǎn)化。，如OH－失去1個(gè)電子可轉(zhuǎn)化為—OH，而—OH獲得1個(gè)電子可轉(zhuǎn)化為OH－ 官能團(tuán)和、基、根(離子)的比較
【思考與討論】如何表示有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)呢？
【思考與討論】如何表示有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)呢？
【思考與討論】如何表示有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)呢？
【學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)】書(shū)寫(xiě)乙烯的化學(xué)式、實(shí)驗(yàn)式、電子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式；
畫(huà)出球棍模型和空間填充模型。
【思考與討論】如何表示有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)呢？

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