資源簡介

(共18張PPT)
植物的葉與蒸騰作用（1）
浙教版義務教育階段科學八年級（下）
目錄
1
知識回顧
2
知識引領
3
知識鞏固
葉的結構
蒸騰作用
學習目標
1.了解葉的形態與生長環境相適應的特點
2.知道葉的基本結構
3.了解蒸騰作用的基本含義、生理意義及影響蒸騰快慢的因素
4.知道氣孔的分布情況、結構及其作用
5.描述植物體內水分和無機鹽的運輸途徑
葉的結構
在自然界中，植物的葉千姿百態，大小和形狀差異很大。
王蓮漂浮于水面的圓形葉直徑可超過 2米
1、
葉的形態
浮萍的葉大小只有幾毫米；
楓香的葉寬大如掌
松樹的葉細如縫衣針
銀杏的葉
葡萄的葉
葉的形態、結構和功能等特征與植物生長的環境密切相關。
生物與環境相適應。
例：生活在潮濕陰暗環境下的植物， 一般葉片
較大且葉表面無角質層，以增加換氣的面積；
仙人掌的“毛刺”具有反射太陽光的作用，能夠給植物降溫，從而減少蒸騰作用。
生活在干旱環境下的植物， 葉片一般較小。甚至退化成針刺狀或小鱗片狀， 葉表面多覆蓋有蠟質和不易透水的角質層。
麻黃退化成小鱗片狀
仙人掌葉退化成針刺狀
為什么生活在干旱環境下葉片較??？
為了防止蒸騰作用散失水分，適應干旱環境。
葉的形態是多種多樣的，那么它的組成結構是否千差萬別？
2、葉的組成
葉柄
葉片
一片葉是由葉柄和葉片組成的。
葉的形態雖然是多種多樣的，它的基本結構卻是相似的。
葉片基本結構
上表皮
下表皮
葉脈
葉肉
葉片
結構
表皮
葉肉
葉脈
（上表皮、下表皮）
（韌皮部、木質部）
（柵欄組織、海綿組織）
柵欄組織
海綿組織
葉片的的結構
表皮：一層形狀不規則、排列緊密、無色透明的偏平細胞構成，有利于光線透過和對葉內結構的保護。
葉片是由表皮、葉肉和葉脈等結構組成
葉肉：在上下表皮之間，由含有許多葉綠體的薄壁細胞組成，因此葉肉細胞是植物體進行光合作用的主要場所。在能區分背腹面的葉片中，葉肉明顯地分為柵欄組織和海綿組織兩部分。
柵欄組織
海綿組織
葉脈：是生長在葉片中的維管束，多由導管和篩管構成，是水、無機鹽、有機物的運輸通道，同時對葉片有支持作用。
葉表皮的觀察實驗
1. 在載玻片上滴1 滴清水。
2. 用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮，把它們放在載玻片上，用解剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。
3. 在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細胞。它們呈什么形狀？在臨時裝片上找一找有沒有半月形的細胞？
在低倍鏡下觀察，可以看到葉片的表皮細胞一般為形狀不規則的偏平細胞，彼此鑲嵌成一層結合緊密的、無細胞間隙的、較為牢固的組織。
取材不能撕得太厚，否則會影響觀察效果。
表皮上有成對的半月細胞，叫做保衛細胞。
葉表皮的觀察實驗
4. 換用高倍顯微鏡仔細觀察半月形細胞。它里面有沒有葉綠體？
葉綠體
換用高倍顯微鏡仔細觀察半月形細胞，可以觀察到葉綠體，保衛細胞氣孔周圍的細胞壁較厚。
640倍顯微鏡下蠶豆葉表皮
5. 另外再取一片葉子，浸在盛有熱水(60℃左右) 的燒杯中。仔細觀察，葉片兩面的氣泡數目哪一面多？為什么？
葉表皮的觀察實驗
仔細觀察葉片兩面的氣泡數目:下表面比上表面多，因為下表面保衛細胞較多，氣孔多。
葉片結構
上下表皮
葉肉
葉脈
表皮細胞：
（韌皮部（篩管）、木質部（導管））
（柵欄組織、海綿組織）
葉
葉的形態：
千姿百態，大小和形狀差異很大
葉的組成：
葉柄、葉片。
保衛細胞：
無色透明，不規則形狀
呈半月形，有葉綠體。
知識鞏固
及時提問(共25張PPT)
4.5植物的葉與蒸騰作用（2）
浙教版義務教育階段科學八年級（下）
目錄
1
知識回顧
2
知識引領
3
知識鞏固
葉的結構
蒸騰作用
學習目標
1.了解葉的形態與生長環境相適應的特點
2.知道葉的基本結構
3.了解蒸騰作用的基本含義、生理意義及影響蒸騰快慢的因素
4.知道氣孔的分布情況、結構及其作用
5.描述植物體內水分和無機鹽的運輸途徑
葉片結構
上下表皮
葉肉
葉脈
表皮細胞：
（韌皮部、木質部）
（柵欄組織、海綿組織）
葉
葉的形態：
千姿百態，大小和形狀差異很大
葉的組成：
葉柄、葉片。
保衛細胞：
無色透明，不規則形狀
呈半月形，有葉綠體。
知識回顧
葉的功能
（1）光合作用
（2）蒸騰作用
根從土壤中吸收水分和無機鹽后，通過莖運往葉、花、果等部分，其運輸的動力來自哪里呢？
（1）選取一盆正處于生長旺盛期
的闊葉植物（ 如天竺葵等）
（2）用一透明塑料袋把幾片鄰近
的葉片包扎起來，不要透氣。
（3）對該植物澆水后，置于陽光下照射。
（4） 觀察塑料袋內有沒有水珠產生。如果沒有水珠產生，
請把植物搬到室內使其快速冷卻，再觀察塑料袋上有
沒有水珠：_______。這說明________________。
有水珠
葉片能散失水蒸氣
一株玉米從苗到結實的一生中
生長期中總吸水量　　　204.2公斤　　　100%
作為組成成分的水　　　1.9公斤　　　　0.92%
維持生理過程的水　　　0.25公斤　　　　0.12%
202公斤　　　　98.9%
－
－
散失了
蒸騰作用散失的水分
蒸騰作用概念
蒸騰作用是指水分從活的植物體表面（主要
是葉片）以氣體狀態散失到大氣中的過程。
根吸收的水約有99% 是通過這種蒸騰作用散發出去的。只有1%用于植物各種生命活動（光合作用等）。
①.降低植物葉片表面的溫度。
隨著蒸騰作用的進行，植物體內的水不斷變成水蒸氣，會吸收周圍大氣的熱量，避免因強烈陽光的照射而灼傷葉片。
②促進根對水的吸收，根部吸水的主要動力。
因此，植物的蒸騰作用對植物自身具有非常重要的意義。
蒸騰作用的意義
③促進水和無機鹽在植物體內的運輸
2、建立假設：
1、提出問題：
蒸騰作用的強弱與哪些環境因素有關？
（1）可能與光照的強度有關
（2）可能與溫度有關
（3）可能與濕度有關
（4）可能與空氣流動速度有關
……
3、設計實驗：
5、實驗結論：
4、實驗現象：
因素探究：蒸騰作用強弱與什么因素有關？
器材：同一型號的試管、U型管、記號筆、油、膠頭滴管、紅墨水、標簽紙、樹枝、錐形瓶、燒杯、量筒
請從里面的器材中選取一些器材，并設計出實驗，探究影響蒸騰作用的因素，并將你們設計的方案對其他組進行匯報。
因素探究：設計探究方案
因素探究：設計探究方案
1、注意植物與橡皮管要密封，如何檢驗氣密性？
2、一開始液面調平，處于同一高度
因素探究：探究過程視頻
葉片里的水分蒸騰出去之后，葉肉細胞缺水，就要吸收葉脈中導管里的水分，從而促進水分從根通過導管上升到葉里，這也促使根從土壤中吸收了水分。
水是從葉的什么地方散發出來呢？
一般，濕度小、氣溫較高、光照強、空氣流動快，蒸騰作用強。
但是：在溫度過高時，植物的蒸騰作用的水分容易進入到空氣中，蒸騰作用加快，會導致植物缺水。因而溫度過高，氣孔反而關閉了。
3.藍色氯化鈷濾紙遇水變什么色？
1.選取一張生長旺盛的蠶豆葉，用濾紙把上下表皮上的水分吸干。
2.將兩張浸有氯化鈷溶液的藍色濾紙，相對貼在葉片上下表皮的表面。
4.哪一張紙先變色？哪一張紙顏色深一些？
下表皮
變紅色
為什么下表皮先變紅？且更深？
水又是從表皮的什么結構散發出來的？
葉的表皮細胞是無色透明的， 對葉起保護作用。
半月形的細胞是保衛細胞，兩個保衛細胞之間的小孔是氣孔。在進行蒸騰作用時，葉中的水就是以氣體狀態（水蒸氣）從氣孔中散發出來的。
氣孔是三種氣體進出的門戶，你知道是哪三種氣體嗎？
水蒸氣、氧氣、二氧化碳
氣孔是如何控制水分散失的？
水分充足→保衛細胞吸水膨脹→氣孔張開→蒸騰作用增強
水分缺少→保衛細胞失水收縮→氣孔關閉→蒸騰作用減弱
氣孔周圍細胞壁更厚
土壤中的水分根毛→根內導管→莖內導管→葉脈→氣孔→大氣
取一片葉子，浸在熱水中，葉片兩面的氣泡數目哪一面多？為什么？
一般，下表皮的氣孔多。
因為下表皮表面保衛細胞比上表皮多，所以氣孔數目也比上表皮表面多，因而下表皮的氣泡數目多。
水浮蓮生活于水中，是一種浮水植物，水分和空氣主要是從葉的上表皮上的氣孔進出的，因而葉的上表皮氣孔數目多。
菖蒲的葉是直立生長的，葉的兩面照到的陽光一樣多，因而葉片兩面原氣孔數目一樣多。這是植物對環境的一種適應。
向日葵是一種陸生植物，葉的上表皮照到的陽光多，蒸騰作用快；下表皮照到的陽光少，蒸騰作用慢。為了防止水分過度蒸發，因而葉的上表皮氣孔分布少，而下表皮氣孔分布多。
植物的葉片自然脫落后，一般是上表皮著地，還是下表皮著地？
柵欄組織的葉肉細胞排列整齊緊密，海綿組織的葉肉細胞排列疏松。而且在光照條件下柵欄組織制造的有機物比海綿組織制造的有機物要多。因此大部分落葉因重力原因就出現正面向下。
網購的鮮花配有如圖所示的保鮮養護說明，
①往瓶內加適量的水，再滴入1-2滴84消毒液；
②去除部分葉片，僅保留2-3片；
③45°斜向剪去莖的底部后插入水中；
④擺放花瓶時避免陽光直射，
⑥遠離空調出風口。
解釋鮮花保鮮養護說明中的科學原理。
知識鞏固
土壤中的水分根毛→根內導管→莖內導管→葉內導管→氣孔→大氣
及時提問

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