資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
人教版初中生物中考復習資料
（核心知識識記手冊 ）
主題七 生物學與社會、跨學科實踐
1、發酵食品制作類跨學科實踐活動
（1）按照發酵技術的操作程序制作饅頭或面包。不同酵母菌種的發酵效果：饅頭、面包、酒類等。
（2）按照乳酸發酵技術的操作規范和程序制作酸奶。
（3）按照乳酸發酵技術的操作規范和程序制作泡菜，測定泡菜亞硝酸鹽濃度。
2. 現代生物技術
(1)克隆技術：屬于無性生殖，克隆動物的染色體數目與原來的一樣。應用：拯救瀕危物種、繁殖優良禽畜、器官移植等。
(2)轉基因技術：利用基因控制生物性狀的原理，把一種生物的某個基因轉移到另一種生物的基因組中，使培育的新個體具有轉入基因控制的性狀。應用：生物防治、培育新品種(農作物)等。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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“4三金
深圳市一教育料技有限貴任公司
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