資源簡介

(共14張PPT)
煎荷包蛋
煎一個美味的荷包蛋吧
欣
賞
小組合作與探究
問題一：煎荷包蛋需要用到哪些工具和材料？
問題二：煎荷包蛋的步驟。
問題三：在煎荷包蛋的過程中應注意哪些問題？
問題一：煎荷包蛋用到 的工具和材料：廚房工具：平底鍋、鍋鏟、小勺、盤子。材料：雞蛋、花生油、食鹽、醬油等。
問題二：煎荷包蛋的步驟：1.打開爐灶，先把平底鍋燒熱，然后放入少許花生油，輕輕晃動平底鍋，讓油均勻的鋪在鍋中。2.用小火將油燒熱，在鍋中磕入一個雞蛋。3.小火慢煎，并在雞蛋上面均勻的撒上少許鹽。雞蛋放入鍋中后，不要急于用鏟子去推或者鏟，等蛋液稍微凝固，把鍋端平，輕輕晃一晃，雞蛋就與過分離開了。4.等雞蛋凝固定形，將其翻個面，繼續小火煎至另一面金黃，香脆美味的荷包蛋就煎好了。最后裝盤。
問題三：注意事項：1，注意熱油的方法，熱鍋冷油。2.控制油溫，防止油溫過高濺傷自己，油溫過高容易煎糊雞蛋。3.雞蛋放入鍋中后，不要急于用鏟子去推或者鏟，等蛋液稍微凝固，不然雞蛋容易鏟碎，不易成型。
實踐與體驗
溫馨小提示：
1.注意熱油的方法，熱鍋冷油，避免蛋液粘鍋。
2.控制油溫，防止油溫過高濺傷自己，油溫過高容易煎糊雞蛋。
3.雞蛋放入鍋中后，不要急于用鏟子去推或者鏟，等蛋液稍微凝固，不然雞蛋容易鏟碎，不易成型。
欣
賞
煎荷包蛋的步驟：
1.打開爐灶，先把平底鍋燒熱，然后放入少許花生油，輕輕晃動平底鍋，讓油均勻的鋪在鍋中。
欣
賞
2.用小火將油燒熱，在鍋中磕入一個雞蛋。
欣
賞
3.小火慢煎，并在雞蛋上面均勻的撒上少許鹽。雞蛋放入鍋中后，不要急于用鏟子去推或者鏟，等蛋液稍微凝固，把鍋端平，輕輕晃一晃，雞蛋就與過分離開了。
欣
賞
4.等雞蛋凝固定形，將其翻個面，繼續小火煎至另一面金黃，香脆美味的荷包蛋就煎好了。最后裝盤。
勞動評價
評價內容 自我評價 同學評價 老師/家長評價
學會正確的熱油方法
掌握煎雞蛋的技巧
感受勞動的樂趣，增強家庭責任感
拓展和提升
通過本次活動我們學習了煎荷包蛋，雞蛋也能做出新花樣，你還知道其他煎雞蛋的方法嗎？快來展示一下吧！
總結交流
通過本節課的學習，你有什么收獲？
再見！

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