資源簡(jiǎn)介

《消化和吸收》（第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)
課標(biāo)要求
內(nèi)容要求： 5.1.2消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。 5.1.3消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵?學(xué)業(yè)要求： 1.描述消化系統(tǒng)的構(gòu)成及功能。 2.能夠設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，探究有關(guān)人體生理與健康的問題。
教材分析
《消化和吸收》是人教版初中生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第二章《人體的營(yíng)養(yǎng)》的第二節(jié)，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用基礎(chǔ)上的知識(shí)提升。這一節(jié)是全章的知識(shí)核心，也是全章的難點(diǎn)。消化系統(tǒng)各器官與學(xué)生的日常生活聯(lián)系比較密切，但這些器官均位于我們身體內(nèi)部，具有一定的抽象性，為了降低難度，教材以圖文結(jié)合的方式呈現(xiàn)這部分知識(shí)，這有利于學(xué)生一目了然地進(jìn)行閱讀，但由于插圖的文字注釋較多，學(xué)生難以明確重點(diǎn)，帶來了理解上的困難。此外，還設(shè)計(jì)了“探究饅頭在口腔中消化”的實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)要把兩個(gè)變量理解為一個(gè)變量，也有一定的難度。
學(xué)情分析
從知識(shí)方面來看，通過前面課程的學(xué)習(xí)以及生活經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生已經(jīng)明確了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的構(gòu)成以及探究實(shí)驗(yàn)的基本步驟。雖然消化系統(tǒng)各器官與學(xué)生的日常生活聯(lián)系比較密切，但學(xué)生對(duì)其是既熟悉又陌生--對(duì)消化器官的名稱有所了解，但對(duì)其結(jié)構(gòu)和功能則“一知半解”。并且本節(jié)知識(shí)點(diǎn)多而分散，學(xué)生學(xué)習(xí)難度大，不能清楚理解概念，很難自主構(gòu)建知識(shí)框架，尤其是遷移所學(xué)至真實(shí)情境中解決實(shí)際問題。 因此，這一節(jié)的教學(xué)需要教師的引導(dǎo)、點(diǎn)撥、講解和拓展。 從心理和認(rèn)知發(fā)展規(guī)律來看，通過七年級(jí)上冊(cè)的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)人體這一部分內(nèi)容有著濃厚的興趣，而對(duì)能夠開展實(shí)驗(yàn)則更為感興趣，但是學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰€比較薄弱，在教學(xué)中教師要適當(dāng)進(jìn)行引導(dǎo)和啟發(fā)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，提高教學(xué)效率。
教學(xué)目標(biāo)
1.通過閱讀教材圖文，能在消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖中正確寫出各消化道和消化腺名稱。（生命觀念） 2.遵循探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則、單一變量原則、重復(fù)實(shí)驗(yàn)原則，自行設(shè)計(jì)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)，正確完成對(duì)應(yīng)習(xí)題。（科學(xué)思維，探究實(shí)踐） 3.觀看食物消化過程和膽汁乳化脂肪演示實(shí)驗(yàn)視頻，準(zhǔn)確說出各消化液的作用，及淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化終產(chǎn)物。（生命觀念）
教學(xué)內(nèi)容
教學(xué)重點(diǎn)： 1. 消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及功能。 2. 設(shè)計(jì)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)。 教學(xué)難點(diǎn)： 1. 設(shè)計(jì)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)。 2. 食物的消化過程。
教學(xué)過程
教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)
導(dǎo)入新課 結(jié)合早餐圖片提出問題：食物中的能量可以直接被細(xì)胞利用嗎？ 思考。 以生活常見事例引入新課，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 出示學(xué)習(xí)目標(biāo)。 快速閱讀。 明確努力方向。
消化系統(tǒng)組成 1.布置自學(xué)任務(wù)：閱讀課本26頁第2段和29頁圖4-22部分的內(nèi)容，完成任務(wù)單中的填圖。 2.出示答案，總結(jié)消化道和消化腺構(gòu)成人的消化系統(tǒng)。 閱讀課本26頁第2段和29頁圖4-22部分的內(nèi)容，完成任務(wù)單中的填圖。 此部分內(nèi)容較為簡(jiǎn)單，和學(xué)生日常生活聯(lián)系較大，可通過自學(xué)達(dá)成目標(biāo)。
達(dá)成目標(biāo)：通過閱讀教材圖文，能在消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖中正確寫出各消化道和消化腺名稱。（生命觀念）
牙齒、舌對(duì)淀粉的消化作用 1.指引學(xué)生慢慢咀嚼饅頭，感受其味道的變化。 2.講解：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉是沒有甜味的，而麥芽糖是有甜味的。那么是什么結(jié)構(gòu)讓淀粉變成麥芽糖了呢？ 3.出示圖片，并提出問題：口腔中哪些結(jié)構(gòu)與淀粉的消化有關(guān)？它們各自有什么作用？ 4.演示實(shí)驗(yàn)：饅頭塊和饅頭碎屑（模擬牙齒咀嚼）分別噴碘液。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，引導(dǎo)學(xué)生分析其都變藍(lán)的原因，并推測(cè)讓淀粉變成麥芽糖的應(yīng)該是唾液。 學(xué)生慢慢咀嚼饅頭，感受饅頭在口腔中的變化：剛開始沒有味道，到后面越嚼越甜。 思考并回答問題。 認(rèn)真聽講并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，推測(cè)是唾液讓淀粉變成麥芽糖。 讓學(xué)生切身感受饅頭由不甜變甜的過程，激發(fā)學(xué)生的探究興趣，引出探究實(shí)驗(yàn)。 吃饅頭體驗(yàn)和口腔圖片有助于學(xué)生理解口腔對(duì)食物的消化。 借助演示實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生明確牙齒和舌對(duì)淀粉的消化作用，引出“唾液對(duì)淀粉的消化作用”探究實(shí)驗(yàn)。
探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 1.提問探究實(shí)驗(yàn)的六大步驟。 2.提出問題、作出假設(shè)，并思考問題以便順利填寫計(jì)劃表格。 ①實(shí)驗(yàn)的變量是什么？ ②純凈的唾液如何獲得？ ③實(shí)驗(yàn)所需溫度是多少？為什么選擇該溫度？如何模擬該溫度？ ④檢驗(yàn)的試劑是什么？為什么選擇該試劑？ 3.觀看視頻，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 4.講解消化包括物理消化和化學(xué)消化。 5.出示習(xí)題。出示答案。 學(xué)生思考回答。 完成任務(wù)單上的問題和計(jì)劃表格。 觀看視頻。 完成任務(wù)單習(xí)題。 溫故知新，便于后續(xù)自行設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)。 為學(xué)生自行設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)搭建腳手架，有利于體現(xiàn)學(xué)生的主體性，感悟探究實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。 學(xué)以致用。
達(dá)成目標(biāo)：遵循探究實(shí)驗(yàn)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則、單一變量原則、重復(fù)實(shí)驗(yàn)原則，自行設(shè)計(jì)“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)，正確完成對(duì)應(yīng)習(xí)題。（科學(xué)思維，探究實(shí)踐）
食物消化過程 1.由前面習(xí)題提出問題：麥芽糖能直接進(jìn)入細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用嗎？不能的話，它還會(huì)在哪里繼續(xù)消化呢？蛋白質(zhì)和脂肪又是如何在體內(nèi)消化的？ 2.播放食物消化過程視頻。 3.播放膽汁乳化脂肪演示實(shí)驗(yàn)視頻。 4.師生共同梳理食物的消化過程。 5.出示曲線圖習(xí)題。出示答案。 6.回歸導(dǎo)入，思考：食物中的能量可以直接被細(xì)胞利用嗎？為什么？ 學(xué)生思考。 觀看視頻。 師生共同梳理食物的消化過程。 完成任務(wù)單上的曲線圖習(xí)題。 學(xué)生思考作答。 此部分內(nèi)容雖與學(xué)生的日常生活聯(lián)系比較密切，但學(xué)生對(duì)消化器官的結(jié)構(gòu)和功能“一知半解”。而教材插圖的文字注釋較多，學(xué)生難以明確重點(diǎn)，因此選擇視頻+講解的模式完成知識(shí)梳理。 學(xué)以致用。 前后呼應(yīng)，遷移所學(xué)至真實(shí)情境解決實(shí)際問題。
達(dá)成目標(biāo)：觀看食物消化過程和膽汁乳化脂肪演示實(shí)驗(yàn)視頻，準(zhǔn)確說出各消化液的作用，及淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化終產(chǎn)物。（生命觀念）
總結(jié)自評(píng) 引導(dǎo)學(xué)生完成知識(shí)框架和自評(píng)表。 完成知識(shí)框架和自評(píng)表。 自評(píng)表的使用，有助于學(xué)生明確自己的學(xué)。

展開更多......

收起↑