資源簡介

(共28張PPT)
第一課時 乙醇
第三節 乙醇和乙酸
目錄
1.乙醇的物理性質
2.探究乙醇的結構
3.官能團和烴的衍生物
4.乙醇的化學性質
酒與浪漫
流觴曲水
舉杯邀請明月，對飲成三人。
女兒紅
1、顏色與狀態：
2、氣味：
揮發性：
無色液體
特殊香味
易揮發
1.1 乙醇的物理性質
1.1 乙醇的物理性質
不同度數的白酒
可以與水以任意比例互溶
3、溶解性
3、溶解性
1.1 乙醇的物理性質
能夠溶解多種有機物
酒精性馬克筆
提取中草藥
乙醇既能與水互溶，也能溶解多種有機物，是一種重要的有機溶劑，乙醇為什么具有這樣的性質呢？乙醇的結構又是怎么樣的呢？
1.2 乙醇的結構與性質
性質
結構
決定
體現
2.1 乙醇的化學性質
2.1 乙醇的化學性質
鈉與水反應現象
鈉與乙醇反應現象
鈉浮在水面上
熔化成銀色小球
在水中不斷游動
發出“嘶嘶”響聲
酚酞指示劑變紅
鈉沉在水底
鈉塊基本保持不動
鈉表面放出氣泡
ρ乙醇＜ρNa＜ρ水
鈉與水的反應更加劇烈
是什么氣體呢？
探究：乙醇與鈉反應產生的氣體是什么
2.1 乙醇的化學性質
點燃生成氣體，在燒杯壁上觀察到水霧。向燒杯內加入澄清石灰水，并未出現渾濁。
探究：乙醇與鈉反應產生的氣體是什么？
2.1 乙醇的化學性質
氫氣
思考：乙醇是否會與水有類似的結構？
乙烷分子式：C2H6
乙醇分子式：C2H6O
分組任務：以四人為一組，請以乙烷的球棍模型為基礎，在該模型中插入1個氧原子，請問可以組成幾種不同的結構？
2.2 探究乙醇的結構
乙烷的球棍模型
2.2 探究乙醇的結構
氧原子插在碳原子和氫原子之間
氧原子插在兩個碳原子之間
乙醇的結構是哪種呢
2.2 探究乙醇的結構
1.鈉為什么保存在煤油里？
2.煤油中的主要成分飽和烴含有哪些化學鍵？
3.水可以與金屬鈉反應，水中含有什么化學鍵？
4.C-H和 O-H鍵中那種氫原子更活潑？哪種可以與金屬鈉反應 ？
資料卡片
鈉的性質活潑，在空氣中容易發生化學反應。煤油為碳原子數C11-C17的高沸點烴類混合物，其主要成分是飽和烴類，不與鈉發生反應，且煤油的密度小于鈉，故常將金屬鈉置于煤油中保存。
C-H鍵和C-C鍵。
煤油不與鈉發生反應，且密度小于鈉。
O-H鍵。
O-H鍵中的氫原子。
2.2 探究乙醇的結構
乙醇的球棍模型
通過類比的方法請分別寫出鈉與水、
鈉與乙醇的化學方程式
鈉和乙醇能夠反應，這證明乙醇的結構是哪種
官能團是決定有機化合物的化學性質的原子或原子團。
3.1 官能團
乙醇的結構式
官能團
乙醇鈉的結構式
氫氧原子團
氫原子被鈉取代
氣
認識羥基 —OH 官能團
qiǎng
該怎么給乙醇的官能團取個名字？
3.1 官能團
該怎么給乙醇的官能團取個名字？
是醇類物質的官能團。
羥基
羥基
氣
羊
3.1 官能團
乙烯的結構式
官能團:
乙炔的結構式
碳碳雙鍵
碳碳三鍵
物質類別:
烯烴
炔烴
加成反應
氧化反應
加聚反應
母體
衍生物
烴的衍生物：烴分子中的 被 或 取代而成的化合物。
氫原子
其它原子
原子團
3.2 烴的衍生物
羥基
乙基
乙基
氫原子
4.1 乙醇的化學性質—可燃性
使用酒精燈時是什么在燃燒？
乙醇燃燒時的產物是什么？
是乙醇蒸汽在燃燒。
CO2和H2O。
還有其他產物嗎？
炭黑。
4.1 乙醇的化學性質—可燃性
完全燃燒
不完全燃燒
請你標出上述方程式中碳元素的化合價？
請你思考碳元素還能被氧化成幾價？
4.2 乙醇的化學性質—氧化反應
光亮的銅絲
在火焰上緩慢的上下移動，
觀察現象。
每四人為一組，一組中一名為實驗員，兩名為觀察員，一名為匯報員。
4.2 乙醇的化學性質—氧化反應
4.2 乙醇的化學性質—氧化反應
光亮的銅絲
在火焰上緩慢的上下移動，
觀察現象。
觀察
推理

4.2 乙醇的化學性質—氧化反應
有刺激性氣味的無色液體
分組實驗：將加熱后的氧化銅放入乙醇中觀察實驗現象。
②
4.2 乙醇的化學性質—氧化反應
①
②
①
中間產物
催化劑
乙醛
催化氧化：
醛基
5.1 總結
乙醇
物理性質：無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發，可以與水以任意比例互溶，能夠溶解多種有機物，是一種重要的有機溶劑。
乙基
羥基
官能團
化學性質
完全燃燒 生成二氧化碳和水
不完全燃燒 生成炭黑和水
催化氧化 生成乙醛和水
類比水和鈉反應的現象
推斷
烴的衍生物
結構相似
請各位老師批評與指正！

展開更多......

收起↑