資源簡介

(共13張PPT)
《勞動》五年級下冊
美味薄餅
同學們，你們平時喜歡吃什么面食點心？
課堂導入
讓我們化身面食小主廚，制作美味薄餅吧！
教室、廚房
勞動場域
勞動工具與材料
勞動準備
菜刀、菜板、煎鍋、鍋鏟
主料：面粉、雞蛋、西葫蘆
擦絲器、盤、碗、筷子
配料:蔥、蒜
調料：植物油、鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽、芝麻油
勞動過程
主料西葫蘆的加工
第1步：往500 g面粉中加入50 mL清水，用筷子攪拌成糊狀。
　　第2步：將4個雞蛋打入面糊中和面糊充分攪拌。
制作過程
第3步：在面糊中放入西葫蘆絲，充分攪拌，如果面糊較稠，還可適當加水。然后放入適量的蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等來調味。
第4步：煎鍋中放少量底油，油熱后倒入適量面糊,均勻鋪開成餅狀。
第5步：煎制一分鐘左右，待薄餅底部定型，呈微黃色后翻面，煎制另一面。
第6步：兩面都煎熟后盛出。
第7步：可根據個人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等調制一份蘸料，這樣口味更佳。
安全提示
煎鍋不能長時間空燒。烙薄餅時，油溫不要太高，保持中火，防止熱油濺出傷人。
勞動成果
成果展評
　　烙薄餅的過程還順利嗎？遇到困難了嗎？ 相信很多同學是第一次烹飪面食，一定有不一樣的體會，請和大家交流交流。
勞動日志
薄餅做好了，請結合評價指標對此次勞動進行評價。
勞動評價
評價指標 自己評 同學評 老師評
烹飪制作熱情高 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
配菜加工有講究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
薄餅烙制味道佳 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
安全操作習慣好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
再 見！

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