資源簡介

(共32張PPT)
植物進行生理活動所需要的水分、無機鹽來自 ，吸收水分以及無機鹽的器官是 ，部位是 。
植物體內有機物來自 ，進行光合作用的主要器官是 ，場所是 。
土壤
根
根尖（根毛區）
光合作用
葉片中的葉綠體
葉
葉不但是植物光合作用的主要器官，并且也是散失水分的主要器官。
§4.5 植物的葉與蒸騰作用
在自然界中，植物的葉千姿百態，大小和形狀差異很大。
楓香的葉
蓮花的葉
芭蕉的葉
松樹的葉
生物與環境相適應
例：生活在潮濕陰暗環境下的植物， 一般葉片較大且葉表面無角質層，以增加換氣的面積。
在干旱環境下的植物，葉片一般較小甚至退化成針刺狀或小鱗片狀，葉表面多覆蓋有蠟質和不透水的角質層。
麻黃退化成小鱗片狀
仙人掌葉退化成針刺狀
為了減小蒸騰作用散失水分，適應干旱環境。
葉的形態是多種多樣的，基本結構卻相似。
葉的組成
葉柄
葉片
上表皮
下表皮
葉脈
葉肉
葉片
結構
表皮
葉肉
葉脈
（上表皮、下表皮）
（導管和篩管）
表皮是由大量無色透明排列緊密的表皮細胞組成，有利于光線的透過和葉內結構的保護。表皮上分布著大量的氣孔。
葉的功能
光合作用
根吸收的水分經過莖的運輸到達葉后，用于光合作用的水分只占一小部分？大部分水分到哪里去了？
我們知道將物體從低處運到高處是很費力的。那么，植物的根從土壤中吸收水分和無機鹽后，通過莖運往葉、花、果等部分，其運輸的動力來自哪里呢？
蒸騰作用
選取一盆正處于生長旺盛期的闊葉植物（ 如天竺葵等）
用透明塑料袋把幾片葉片包扎起來，不要透氣。
對該植物澆水后，置于陽光下照射。
觀察塑料袋內有沒有水珠產生。如果沒有水珠產生，請把植物搬到室內使其快速冷卻，再觀察塑料袋上有沒有水珠： 。這說明 。
有水珠
葉片能散失水蒸氣
蒸騰面積大
防止水分散失
加快蒸騰作用
蒸騰作用概念
蒸騰作用是指水分從活的植物體表面（主要
是葉片）以氣體狀態散失到大氣中的過程。
根吸收的水約有99%是通過這種蒸騰作用散發出去的，只有1%用于植物各種生命活動。
① 降低植物葉片表面的溫度
隨著蒸騰作用的進行，植物體內的水不斷變成水蒸氣，會吸收周圍大氣的熱量，避免因強烈陽光的照射而灼傷葉片。
② 根部吸水的主要動力
利于植物對水的吸收和運輸，也利于溶解在水中的無機鹽在植物體內的運輸。
蒸騰作用的意義
為什么“大樹底下好乘涼”？
枝繁葉茂的大樹能夠遮擋陽光，樹下氣溫比較低，另外，大樹的蒸騰作用和光合作用分別增加了周圍空氣的濕度和氧的含量。
移栽樹木時，可以采取哪些措施提高成活率？
帶土移栽，澆水，增強吸水功能。
剪去部分枝葉，遮陽，盡量在傍晚移栽，減弱蒸騰作用，防止樹木失水枯死。
不同環境條件下，植物的蒸騰作用快慢是相同嗎？
探究：蒸騰作用強弱與哪些因素有關？
光照強度？
氣溫？
濕度？
氣流速度……
實驗設計：在液體壓強計的U形玻璃管內灌滿稀釋的紅墨水，左邊用橡皮管將木本植物枝條(如海桐、梧桐枝條等)與U形玻璃管左側連通，觀察U形玻璃管內的水柱有什么變化。
在室內放置約5分鐘，水柱有什么變化？為什么會有這變化？
水柱下降。
因為植物會進行蒸騰作用。
如果放在室內有陽光照射的地方約5分鐘，水柱會有什么變化？為什么？
水柱加快下降。
因為在陽光下，氣溫升高，氣孔打開，蒸騰作用會加強。
如果放在陰暗潮濕的環境中約5分鐘，水柱會有什么變化？為什么？
水柱下降緩慢。
因為陰濕的環境中，濕度大，氣孔開放程度不大，蒸騰作用減弱。
如果用電吹風吹葉片約5分鐘，水柱會有什么變化？為什么？
水柱迅速下降。
空氣流動加快，水分散失快，蒸騰作用會加強。
蒸騰作用的影響因素：
大氣的溫度、濕度和氣流速度等因素都能影響植物的蒸騰作用。
溫度升高（光照強），蒸騰作用加強，但溫度過高時蒸騰作用反而會停止；
濕度大，蒸騰作用減弱；
葉片表面氣體流動速度大，蒸騰作用加強。
為什么溫度過高時，蒸騰作用反而會停止？
活動1：水是從葉的什么地方散發出來的呢？
1. 選取一片生長旺盛的蠶豆葉，用濾紙把它上、下表皮的水分吸干。
2. 將A、B兩張浸有氯化鈷溶液的藍色試紙，相對應地貼在同一張葉片上、下表皮的表面，并用回形針將其固定。
3. 向浸過氯化鈷溶液的藍色試紙滴一滴水，觀察到藍色試紙的顏色變化是 。
從藍色變成了紅色
4. 過一段時間，觀察試紙顏色的變化。先變色的是 ，顏色深一些的 。
下表皮
下表皮
通過實驗可知：
水是從葉的上表皮、下表皮中散發出來的，且下表皮散發出來的水分要多于上表皮。
1. 在載玻片上滴1滴清水。
2. 用鑷子撕取蠶豆葉片的下表皮（越薄越好），把它放在載玻片上，用解剖針把它們展平，加蓋蓋玻片。
3. 在低倍顯微鏡下觀察葉片的表皮細胞，找一找有沒有半月形的細胞。
4. 換用高倍顯微鏡仔細觀察半月形細胞。
活動2：水又是從上下表皮的什么結構散發出來的呢？
通過實驗發現：
表皮細胞排列非常緊密，一般呈現不規則形狀。半月形的是保衛細胞，里面有葉綠體，兩個保衛細胞之間的小孔是氣孔。
氣孔張開的條件：
葉內水分充足
保衛細胞吸水膨脹
氣孔張開
蒸騰作用增強
氣孔閉合的條件：
葉內水分缺少
保衛細胞失水收縮
氣孔閉合
蒸騰作用減弱
另再取一片葉子，浸在盛有熱水(60℃左右)的燒杯中。仔細觀察葉片兩面的氣泡哪面多？為什么？
葉片的上表皮受到陽光直射，溫度比下表皮高，葉片中的水分容易從上表皮的氣孔散失，容易失水，會讓植物萎蔫甚至死亡，所以下表皮氣孔多能夠減少水分的流失。
為什么一般葉的上表皮的綠色通常比下表皮深，上表皮的氣孔比下表皮少？
目的是更好地獲得太陽光來進行光合作用，并且減少陽光直接照射時的水分散失。
氣孔不僅是植物體與外界進行氣體交換的“窗口”，而且是散失體內水分的“門戶”。
水、無機鹽在植物體內的運輸路徑
土壤
根尖根毛區吸收
根中導管
莖木質部中導管
表皮氣孔散失
葉中導管
外界
1. 葉片表皮細胞的特點是（ ）
A. 無色透明 ，排列緊密
B. 綠色透明，排列緊密
C. 無色透明，排列疏松
D. 無色不透明，排列緊密
2. 葉片中對水、無機鹽和有機物的運輸起作用的是（ ）
A. 表皮 B. 氣孔 C. 葉肉 D. 葉脈
A
【練習】
D
3. 下列物質中，不是通過氣孔進出植物的是（ ）
A. 淀粉 B. 二氧化碳 C. 水蒸氣 D. 氧氣
4. 下列關于蒸騰作用的強弱與氣孔的張開和閉合的關系敘述，其中正確的是 ( )
A. 植物體水分較多，氣孔關閉，蒸騰作用減弱
B. 植物體水分較多，氣孔張開，蒸騰作用增強
C. 植物體缺水時，氣孔關閉，蒸騰作用加強
D. 植物體缺水時，氣孔張開，蒸騰作用減弱
A
B

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