資源簡介

第一課時 乙醇
◆第七章有機化合物
第三節 乙醇和乙酸
1.掌握乙醇的物理性質以及乙醇在生活生產中的應用
2.掌握乙醇的結構、乙醇和鈉反應、乙醇的氧化反應
3.形成結構決定性質，性質決定用途的思想
【學習目標】
【重、難點】乙醇和鈉反應、乙醇的催化氧化反應
目錄
乙醇的物理性質
乙醇分子的結構
乙醇的化學性質
乙醇的用途
課堂小結
01
02
03
04
05
隨堂練習
06
一、乙醇的物理性質
顏色：無色透明
氣味：特殊香味
狀態：液體
密度：比水小，200C時密度為0.7893g/cm3
沸點：沸點為78℃，易揮發
溶解性：與水以任意比互溶；能夠溶解
多種無機物和有機物
請問:乙醇的分子結構是A還是B？
問題探究：實驗測定乙醇的分子式為C2H6O ，已知該分子有兩種同分異構體。
B:
A:
H— C — O — C —H
H H
H H
H—C—C—O—H
H H
H H
二、乙醇的分子結構
【探究實驗】
乙醇與金屬鈉的反應
乙醇分子中有不同于烴分子中的氫原子，有類似于水的結構。
有O－H鍵
試管中有氣體生成，可以燃燒，燒杯內壁出現水滴，石灰水不變渾濁。
H-O-H 水
產生氫氣
H—C—C—O—H
H H
H H
乙醇結構為：
【探究實驗】
乙醇與金屬鈉的反應
現象:
分子式:
結構式：　
結構簡式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
乙醇的官能團
－羥基(－OH)
H－C－C－O－H
－
H
－
－
－
H
H
H
乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產物。
烴的衍生物
球棍模型
比例模型
C2H6O
二、乙醇的分子結構
物質名稱
結構簡式
官能團及名稱
氯乙烷
乙 醇
硝基苯
溴 苯
乙 烯
CH3CH2Cl
–Cl
氯原子
CH3CH2OH
–OH
羥 基
C6H5NO2
–NO2
硝 基
CH2=CH2
C = C
碳碳雙鍵
烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團
所取代而生成的化合物
官能團:決定有機化合物的化學特性的原子或原子團
–Br
溴原子
區別
電子式
帶電性
穩定性
存在形式
-OH
羥基
OH-
氫氧根離子
【羥基與氫氧根離子的區別】
不帶電
帶一個單位負電荷
不穩定
較穩定
不能單獨存在，必須和其他原子或原子團相結合
能獨立存在于溶液中或離子化合物中
　項目
物質
金屬鈉的
變化
氣體燃燒
現象
檢驗產物
水
乙醇
浮、熔、游、響、紅
火焰呈淡藍色
火焰呈淡藍色
反應后溶液加入酚酞，變紅，說明有堿性物質生成
沉在底部,不熔成小球，不發出聲響
小燒杯有水珠，加入澄清石灰水無明顯變化，加入酚酞變紅
與和鈉反應的劇烈程度：乙醇＜水
鈉分別與乙醇和水反應現象的對比
1、乙醇與鈉的反應
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
H—C —C—O—H
H H
H H
O—H鍵斷開
醇和鈉反應的規律：2mol羥基 + 2mol鈉 → 1mol H2↑
鈉和水反應更劇烈，鈉和乙醇反應更平緩，
由此得出：乙醇羥基中的氫原子活潑性不如水中的氫原子。
乙醇鈉
三、乙醇的化學性質
(1)燃燒
現象：乙醇燃燒產生淡藍色火焰，同時放出大量的熱，
因此乙醇被稱為“清潔能源”。
2、乙醇的氧化反應
C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O
點燃
三、乙醇的化學性質
實驗：乙醇的催化氧化
(2)乙醇的催化氧化
現象：紅色的銅絲加熱變黑，迅速插入乙醇中，銅絲由黑變紅。
2Cu + O2 2CuO
△
Δ
CH3CH2OH+CuO +Cu
CH3CHO　
乙醛
+H2O　
總反應方程式：
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu
［思考］銅絲在此實驗中起什么作用？
銅絲作催化劑
Ag也可以作為該反應的催化劑
紅變黑
黑變紅
(2)乙醇的催化氧化
乙醇催化氧化:去掉—OH中的H以及和—OH直接相連的碳原子上的H
(2)乙醇的催化氧化
乙醇的燃燒和催化氧化反應對比
C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O
點燃
→
(1)燃燒
(2)催化氧化
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O
Cu/Ag
條件不同產物不同
CH3CH2OH CH3COOH
酸性高錳酸鉀溶液
酸性重鉻酸鉀溶液
(3)乙醇被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液直接氧化為乙酸
該反應常用于判斷駕駛員是否酒后駕車
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙紅色）
（綠色）
乙醇
酒精檢測儀
杜絕酒駕
乙酸
1、用作燃料，如酒精燈等
2、制造飲料和香精外，食品加工業
3、乙醇是重要的化工原料，如制造乙酸、乙醚等。
4、乙醇常作為有機溶劑。
5、醫療上常用75％（體積分數）的酒精作消毒劑。
四、乙醇的用途
①與活潑金屬反應
②氧化反應－燃燒
－催化氧化
1、分子結構：
2、物理性質：
3、化學性質:

C—C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
①
③
①
乙醇
官能團－OH
全部
五、課堂小結
1、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中,放置片刻,銅片質量增加的是( )
A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
c
2、某有機物6g 與足量鈉反應生成 0.05molH2,該有機物可能是( )
A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH
C. CH3OH D. CH3-O-CH3
B
六、隨堂練習
4、比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是( ）
A.兩個碳原子都以單鍵相連
B.分子里都含有６個完全相同的氫原子
C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物
D.乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑
B
3、與鈉反應時在何處斷鍵( )
A： ① B： ②
C： ③ D： ④
C — C—O—H
H
H
H
H
H
①
②
④
③
去氫氧化時在何處斷鍵( )
A
AC
5、下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車：
2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4

2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O
橙色
綠色
O=
上述反應中,被檢測的氣體是（ ??????? ? ），氧化劑是__________；氧化產物是__________。
K2Cr2O7
CH3COOH
CH3CH2OH
6、下列有關乙醇的物理性質的應用中不正確的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過
分液的方法除去
B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用
乙醇提取中藥的有效成分
C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾
兌各種濃度的酒
D.由于乙醇容易揮發，所以才有俗語“酒香不怕巷子
深”的說法
A
THANKS
延時符

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