資源簡介

(共26張PPT)
課題1 常見的酸和堿
第1課時 酸、堿與指示劑作用
從生活走進化學
雲值
秋水仙堿片
QIUSHUIXIANJIAN PIAN
[適應癥]
治療痛風性關節炎的急性發作
預防復發性痛風性關節炎的急性發作
· :..
W 云 南步藥業有限公司
20片版×2板盒
治療便秘 治療風濕 (一種堿性藥物)
知識回顧
氨水使酚酞溶液變成紅 色，
碳酸和醋酸使石蕊溶液變成紅 色 。
顯堿性
顯酸性
酚酞溶液
石蕊溶液
任務1:認識酸堿指示劑
01
02
【提出問題】
酸性或堿性溶液
都能使石蕊、酚 酞溶液變色嗎
【做出猜想】
酸性或堿性溶
液都能使石蕊、 酚酞溶液變色。
實驗探究
【實驗藥品】白醋、蘋果汁、石灰水、氫氧化鈉溶液、食鹽水、石蕊溶液和酚酞溶液
【實驗用品】試管、試管架、膠頭滴管
白醋 蘋果汁 食鹽水 石灰水 氫氧化鈉
溶液
酸堿性
加入石蕊溶液后
加入酚酞溶液后
結論
變紅
變紅
不變色
紫色
變藍
變藍
變紅
變紅
不變色
無色
不變色
無色
不變色
無色
酸性溶液
中性溶液
堿性溶液
實驗現象
紫色石蕊溶液遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色
無色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅色
變 色 的 是 酸 堿 指 示 劑 ， 并 非 酸 性 或 堿 性 溶 液
歸納小結
1、酸堿指示劑：
能與酸性或堿性溶液反應而顯示不同顏色的試劑稱為酸堿指示劑。
化學反應
2、常用酸堿指示劑：
紫石色蕊 無色酚酞
。
3、變色規律
酸性溶液 中性溶液 堿性溶液
石蕊溶液
酚酞溶液
紅色
紅色
藍色
紫色
無色
無色
紫色石蕊：酸紅，堿藍，中性紫
無色酚酞：酸、中不變，堿里紅
這里的“酸、堿”指酸性或堿性溶液
歸納小結
酸一定顯酸性，但顯酸性的物質不一定是酸；
堿一定顯堿性，但顯堿性的物質不一定是堿。
① 取樣② 滴加指示劑③ 觀察現象④ 得出結論
基礎教育精品課
牛刀小試
1、如何檢測肥皂水的酸堿性
用石蕊溶液可以嗎
2、白醋和食鹽水選用石蕊還是酚酞來鑒別？為什么？
石蕊：適合檢測酸性、中性、堿性溶液；
酚酞：適合檢測堿性溶液
基礎教育精品課
牛刀小試
思考與討論
【提出問題】火龍果汁或者生活中的其他物質能否做酸堿指示劑呢？
用過肥皂后
任務2:自制酸堿指示劑
資
資料卡片—酸堿指示劑的發現
任務2:自制酸堿指示劑
資
資料卡片—酸堿指示劑的發現
科學真是存在于巧合之中
只有實驗才可以證明事實!
酸堿指示劑判斷依據：與酸、堿作用顯示不同的顏色
查閱資料
許多植物的花、果、莖、葉都含有色素，這
些色素在酸性或堿性溶液里顯示不同的顏色；
植物色素包括脂溶性色素和水溶性色素，前
者容易溶解在酒精中，后者容易溶解于水及酒精中。
基礎教育精品課
設計實驗
02
方案2
切碎 →加10ml
熱水 → 過濾 →檢
測溶液酸堿性
01
方案1
研碎 → 加適量酒
精 → 過濾 →檢測 溶液酸堿性
03
方案3
榨汁 → 過濾 → 檢測溶液酸堿 性
01
02
03
實驗探究
實驗用品：研缽、點滴板、井穴板、膠頭滴管、
注射器、紗布等
實驗步驟：
》步驟1:從植物富含色素的部位取出適量的樣品，
在研缽中搗爛，加入50%的酒精浸泡；
》步驟2:用注射器吸取汁液，得到指示劑；
》步驟3:將2-3滴自制的指示劑分別滴入石灰水、蒸
餾水和稀鹽酸中。
》步驟4:觀察現象，記錄并分析結論
火龍果
紫甘藍
實驗探究
黑枸杞
加入紫甘藍液 加入火龍果液 溶液 紫甘藍液 石灰水 水 稀鹽酸 火龍果液 石灰水 水
稀鹽酸
現象結論 變綠色 紫色 變紅色 變黃色 紅色
變紫色
加入胡蘿卜液 加入黑枸杞液 溶液 胡蘿卜液 石灰水 水 稀鹽酸 黑枸杞液 石灰水 水
稀鹽酸
現象結論 不變色 變綠色 紫色
變紅色
判斷依據：在酸性、堿性溶液中有不同的顏色
單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述你的觀點
【查閱資料】
紫甘藍、紅心火龍果和黑枸杞都含有花青素，遇到酸性或堿性
溶液會顯示不同的顏
色。胡蘿卜中不含花
青素，所以不會變色。
【思考】
為什么紫甘藍、
紅心火龍果和黑 枸杞會變色，而 胡蘿卜不變色
拓展延伸
單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述你的觀點
任務3:應用酸堿指示劑
真正的紅酒中含有大量的花青素，其自身可以看作植物酸堿指示劑，而市場上用酒精色素勾兌的假酒里面不含有花青素，則 不會產生顏色變化。運用常見的生活用品設計實驗方案，鑒別紅酒的真假。
應用1:檢驗紅酒的真假
單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述你的觀點
任務3:應用酸堿指示劑
據報道，市場上一些無良商販為了雞
爪的賣相更好，用工業燒堿(氫氧化 鈉)對雞爪進行泡發。但專家指出， 這樣的雞爪吃多了對人體健康極為不 利。如何對這樣的雞爪進行鑒別
應用2:用指示劑揭發“整容食品”
如果發現自己買的雞爪被工業燒堿浸泡過，你會怎么做
單擊此處添加文本具體內容，簡明扼要地闡述你的觀點
任務3:應用酸堿指示劑
基礎教育精品課
應用3:用指示劑指示食品新鮮度
無色酚酞溶液：遇酸不變色，遇堿變紅
自制酸堿指示劑
紫色石蕊溶液：遇酸變紅，遇堿變藍
認識酸堿指示劑
應用酸堿指示劑
課堂小結
能與酸堿性物質作用顯示不同的顏色
檢驗物質酸堿性、食品安全監測等
隨堂訓練
1. 如圖10-1-2所示，在白色點滴板的6個孔穴中，分別滴加2滴紫色石蕊溶液。
（1）孔穴⑥中溶液變為藍色，說明碳酸鉀溶液顯________（填“酸性”或“堿性”）；溶液變為藍色的孔穴還有________（填孔穴序號，下同）。
（2）溶液變為紅色的孔穴有________。
（3）作為對照實驗的孔穴是________。
堿性
①④
②⑤
③
感謝觀看
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