資源簡介

(共33張PPT)
一張舊紙幣中至少有18萬個細菌；
一個指甲縫里有近5萬個細菌；
一塊洗碗抹布上有近1000萬個細菌.
變質的牛奶
腐爛的魚
電鏡下
頭發上的細菌
電鏡下
皮膚上的細菌
細菌在日常生活中無處不在
1.細菌由幾個細胞組成？
2.細菌的大小？用何種儀器能觀察到？
3.我們肉眼看到的是什么？
4.細菌的形狀？可將細菌分為？
閱讀書本P33，思考
一個細胞，單細胞生物
細菌十分微小，大部分直徑只有0.5-5微米，
用高倍光學顯微鏡或電子顯微鏡可以觀察
菌落
掃描電子顯微鏡下的釘子
放大33倍
細菌的大小
放大100倍
放大200倍
放大300倍
放大500倍
放大1000倍
放大5000倍
放大15000倍
放大30000倍
放大70000倍
細菌的個體十分微小
球菌
桿菌
螺旋菌
電子顯微鏡下的細菌三型
菌落：
大量細菌繁殖在一
起所形成的細菌團
1
鞭毛
4
2
3
5
遺傳物質
細胞質
細胞膜
細胞壁
細菌結構
看書思考:
問題1.細菌的結構有什么特點 （與動植物細胞相比較）
問題2.什么是原核生物？
思考：
1.細菌有沒有細胞結構？
2.細菌有沒有葉綠體？它怎么生活？
3.細菌的莢膜和鞭毛有什么作用？
細菌有細胞結構，但不完整，它沒有成形的細胞核
無成形細胞核的生物叫原核生物
細菌沒有葉綠體，靠外界有機物生活
保護細胞
幫助細菌自由移動
異養生物
細菌是動物還是植物？如何生活？
細菌既非動物又非植物，屬于
微生物，依賴現成的有機物生活。
微生物
是存在于自然界的一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見，必須藉助光學或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物
這是在電鏡下觀察到的細菌生殖的圖片,你能判斷出細菌的生殖方式嗎？
細菌繁殖方式
細菌是通過 進行繁殖的。細菌的這種生殖方式屬于 （填“有性”或“無性”）生殖。
細胞分裂
無性
看書P34最后一段，描述細菌的生殖過程
細菌的繁殖很快,在適宜條件下每20分鐘左右就能分裂一次。
溫暖、濕潤、酸堿性相宜等
細菌具有驚人的增殖速度，但是我們的地球為什么沒有被細菌所充滿呢？
　　細菌繁殖速度雖然相當快，但在一般情況下，由于營養、氣體、代謝產物等影響，細菌很難快速繁殖；繁殖產生的細菌有的不能適宜各種環境，很快就會死亡。
思考與討論：
閱 讀課本P35
巴斯德——近代微生物學的奠基人
有些食物不能用高溫加熱 ( 如牛奶 )，否則會影響它們的營
養價值和味道。我們可快速將它們加熱至一定溫度 ( 一般為 60℃
~ 85℃ )，持續一段時間，然后迅速冷卻。這樣既能殺死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道，這種加熱法叫做巴氏消毒法。這是由法國科學家巴斯德 (Louis Pasteur) 發明的一種消毒法，至今仍在廣泛使用。
巴斯德通過大量的實驗和論證，有力地支持了細菌學說，創立了近代微生物學。巴斯德還善于解決實際問題，其中以發明預防接種的方法最為聞名。他相繼研究出針對狂犬病、炭疽病和雞霍亂等疾病的預防接種方法，為人類有效預防疾病作出了杰出貢獻。
“意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志將為你打開事業的大門；工作是入室的路徑；這條路徑的盡頭，有個成功來慶賀你努力的結果……”
這是巴斯德的一段至理名言。
著名言論：
科學雖沒有國界，但是學者卻有自己的祖國。
請閱讀教材35頁回答以下問題：
細菌都是有害的嗎？為什么？
有利：有的細菌能高效分解垃圾；用細
菌造石油；制作酸奶等等
不利：有少數種類的細菌對人類有害，如肺結核、
炭疽病、鼠疫、霍亂等多種疾病都是有細
菌引起
細菌對人類的影響
有利的細菌
乳酸桿菌
一種益生菌，能夠將碳水化合物發酵成乳酸。
有害的細菌
痢疾桿菌
引起細菌性痢疾，可以傳染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是最常見的化膿性球菌
新鮮肉湯放幾天，變質了，大量細菌是怎樣產生的？
自然發生論：
細菌是由肉湯自然產生的
幾天后
思考：細菌真的是高溫加熱過的肉湯產生的嗎？
巴斯德實驗
肉湯在開口燒
瓶中加熱沸騰
幾天后
肉湯腐敗
將瓶頸燒軟
拉成鵝頸形狀
肉湯在鵝頸
瓶中加熱沸騰
四年后肉湯
仍沒有腐敗
法國科學家 巴斯德
細菌是高溫加熱過的肉湯產生的嗎？
發霉的桔子
發霉的面包
這些是細菌嗎？(共37張PPT)
巴斯德消毒法（滅菌）：
快速將食物加熱到一定溫度（通常是80。C）持續半分鐘，然后迅速冷卻。
根據細菌喜愛的繁殖環境，想一想：食物保存的方法有哪些？
干藏法：
去掉食物中的水分
冷藏法：
低溫環境可減緩微生物生長的速度
真空保存法：
抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕
腌制法：
用糖、鹽、醬油、醋等腌制食品
加熱法：
食物經過加熱（滅菌），然后密封（內部沒有細菌）
干藏法
冷藏法
真空保存法
加熱法
溫度
水分
氧氣
能夠破壞細菌生長、繁殖的環境
思考這幾種方法為什么能夠較長時間地保存食物？
5.腌制法
有利的方面
乳酸桿菌
一種益生菌，能夠將碳水化合物發酵成乳酸。
大腸桿菌（細菌）
大腸桿菌能合成對人體有益的
維生素B和維生素K
有害的方面
痢疾桿菌
引起細菌性痢疾，可以傳染流行。
葡萄球菌
葡萄球菌是最常見的化膿性球菌
發霉的桔子
這些是細菌嗎？
發霉的面包
這些是細菌嗎？
一、霉菌
霉菌不是細菌。因為霉菌有細胞核，而細菌沒有細胞核。實際上霉菌屬真菌類。
結合教材P35，找找細胞結構上的證據：
真菌：
有細胞核，但無葉綠體，只能依賴現成的有機物生活，也屬于微生物。
1.6.2 真菌的結構與繁殖
根霉
青霉
曲霉
孢子生殖
（無性繁殖）
多細胞真菌
生殖方式：
屬于：
根霉
曲霉
鳳尾菇
金針菇
香菇
靈芝
木耳
蘑菇
二、多細胞食用真菌
孢子生殖
蘑菇等多細胞真菌如何生殖？
讀圖（課本36頁）
酵母菌的生殖方式主要是 。
出芽生殖
三、酵母菌
（單細胞真菌）
細胞壁
細胞膜
細胞質
遺傳物質
鞭毛
(圖2 細菌的結構)
細胞壁
細胞核
細胞質
細胞膜
液泡
(圖1 酵母菌的細胞結構)
酵母菌
用酵母菌做面包
用酵母菌釀酒
？
用途
真菌對人類的影響
青霉
用途
？
可以提取青霉素，治病救人。
多種多樣的食用菌
金針菇
香菇
靈芝
冬蟲夏草
木耳
青菜酸霉
發霉的墻
指甲真菌病
對 號 入 座
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
（釀酒）
酵母菌
霉菌
醋酸菌
乳酸菌
釀酒
做面包
腐乳
酸奶
醋
1、各種細胞結構的比較：
細菌 真菌 結構 細胞膜、細胞質 有 有 細胞壁 有 有 細胞核 沒有，原核生物 有，真核生物 繁殖方式 分裂 酵母菌 出芽生殖
霉菌 孢子生殖
沒有葉綠體，依賴現成的有機物生活，有攝食結構。
有葉綠體，不依賴現成的有機物生活。
沒有葉綠體，依賴現成的有機物生活，又沒有攝食結構。
根據營養（吃飯）方式，將生物分為：
植物、動物、微生物
根據細胞數目，將生物分為：
單細胞生物
多細胞生物
根據有無細胞核，將生物分為：
真核生物（細胞）、
原核生物（細胞）
生物
營養方式不同
動物
植物
生物
細胞數目不同
單細胞生物
多細胞生物
小結
微生物
生物
原核生物：
真核生物
植物
真菌
細菌
微生物
動物
有無細胞核
1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ）
A. 大腸桿菌 B. 木耳
C. 酵母菌 D. 霉菌
2. 真菌與綠色植物細胞在結構上的最大區別是（ ）
A. 沒有液泡 B. 無細胞壁
C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細胞核
3. 以下能營出芽生殖的真菌是（ ）
A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅
A
C
B
4. 若將下列四支試管放置在37℃的恒溫箱中，一周后，其內生長微生物最多的是（ ）
C

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