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微專題 常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
第七章 有機化合物 第四節 基本營養物質
1.常見有機物的鑒別、檢驗方法
(1)溶解性
通常是向有機物中加水，觀察其是否溶于水。如鑒別乙酸與乙酸乙酯、乙醇與氯乙烷、甘油和油脂等。
(2)與水的密度差異
觀察不溶于水的有機物在水中的情況可知其密度比水的密度小還是大。如鑒別硝基苯與苯、四氯化碳與己烷等。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
(3)有機物的燃燒
①觀察是否可燃(大部分有機物可燃，四氯化碳和多數無機物不可燃)。
②燃燒時黑煙的多少。
③燃燒時的氣味(如鑒別聚氯乙烯、蛋白質)。
(4)利用官能團的特點
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
③
⑤
2.常見有機物分離提純方法
有機物的分離提純一般根據各有機物的化學性質、常溫狀態、溶解性、沸點的不同，采用洗氣、分液、蒸餾的方法進行。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
1.下列實驗方案不合理的是
A.鑒定蔗糖在硫酸催化作用下的水解產物中有葡萄糖：直接在水解液中加入
新制Cu(OH)2懸濁液
B.鑒別織物成分是真絲還是人造絲：用灼燒的方法
C.鑒別乙醇、乙酸和乙酸乙酯：用碳酸鈉溶液
D.鑒別乙烷和乙烯：將兩種氣體分別通入溴的四氯化碳溶液中
√
解析　鑒定蔗糖水解產物中有葡萄糖：應先在水解液中加入氫氧化鈉中和作催化劑的硫酸，再加新制Cu(OH)2懸濁液，A項錯誤。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
2.下列物質中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、四氯化碳及氫氧化鋇溶液的是
A.金屬鈉 B.溴水
C.碳酸鈉溶液 D.酚酞溶液
√
解析　金屬鈉和乙酸、乙醇、氫氧化鋇溶液都生成氫氣，無法鑒別；溴水和乙醇、乙酸互溶，四氯化碳會萃取溴水中的溴，下層為橙紅色，Ba(OH)2溶液可以和溴水反應使溴水褪色，故不能全部鑒別；酚酞溶液遇Ba(OH)2溶液呈紅色，和四氯化碳分層，但和乙酸、乙醇互溶無現象，故不能全部鑒別；Na2CO3溶液和乙酸反應生成氣體，和乙醇互溶，和四氯化碳分層，和Ba(OH)2溶液反應生成白色沉淀，故Na2CO3溶液可鑒別四種物質。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
選項 不純物 除雜試劑 分離方法
A CH4(C2H4) 酸性KMnO4溶液 洗氣
B 苯(Br2) NaOH溶液 過濾
C C2H5OH(H2O) 新制生石灰 蒸餾
D 乙酸乙酯(乙酸) 飽和Na2CO3溶液 蒸餾
3.為提純下列物質(括號內為雜質)，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是
√
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
解析　A項，酸性高錳酸鉀溶液能把乙烯氧化為CO2，應該用溴水除去甲烷中的乙烯，錯誤；
B項，氫氧化鈉和溴單質反應，苯不溶于水，應該分液，錯誤；
C項，水和氧化鈣反應生成氫氧化鈣，然后蒸餾即可得到乙醇，正確；
D項，飽和碳酸鈉溶液和乙酸反應，乙酸乙酯不溶于水，應該分液，錯誤。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
4.下列除去雜質的方法正確的是
①除去乙烷中少量的乙烯：光照條件下通入Cl2，氣液分離
②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用飽和碳酸氫鈉溶液洗滌、分液、干燥、蒸餾
③除去CO2中少量的SO2：氣體通過盛飽和碳酸鈉溶液的洗氣瓶
④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰，蒸餾
A.①② B.②④ C.③④ D.②③
√
解析　①不僅混進Cl2，而且乙烷也可能與Cl2反應；③CO2也可與飽和Na2CO3溶液反應，生成NaHCO3。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
實驗步驟和方法 實驗現象
①把7瓶液體依次標號為A、B、C、D、E、F、G后聞氣味 只有F、G兩種液體沒有氣味
②各取少量于試管中加水稀釋 只有C、D、E三種液體不溶解而浮在水上層
③分別取少量7種液體于試管中加新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱 只有B使沉淀溶解，F中產生磚紅色沉淀
④各取C、D、E少量于試管中，加稀NaOH溶液并加熱 只有C中仍有分層現象，且在D的試管中聞到特殊香味
5.現有7瓶失去標簽的試劑瓶，已知它們盛裝的是有機液體，可能是乙醇、乙酸、苯、乙酸乙酯、油脂、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。現通過如下實驗來確定各試劑瓶中所裝液體的名稱。
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
(1)試寫出下列標號代表的液體名稱：
A______，B______，C______，D__________，E______，F____________，
G___________。
(2)寫出在D中加入NaOH溶液并加熱的化學方程式：_____________________
____________________________。
乙醇　 乙酸　 苯　 乙酸乙酯　 油脂 葡萄糖溶液
蔗糖溶液
CH3COOCH2CH3＋NaOH
常見有機物的鑒別、檢驗及除雜
再 見

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