資源簡介

(共15張PPT)
第四部分　
化學物質與生活
特別提醒
缺乏維生素A易患___________,缺維生素C易患___________。
項目 功能 來源
油脂 人體重要的_________物質 花生油等植物油與動物脂肪
維生素 調節人體_____________、 預防疾病、維持健康 蔬菜、水果等
　供能　
　新陳代謝　
　夜盲癥　
　壞血病　
二、化學元素與人體健康
元素 對健康的影響
常量 鈣 缺鈣會導致兒童_____________________,老年人缺鈣會導致
______________
微量 鐵 缺乏鐵會引起_______________
碘 缺碘會引起_______________、呆小癥等
鋅 缺乏鋅會引起食欲不振、_____________、 ______________
硒 缺硒可能引起表皮___________和癌癥。過量攝入則會中毒
氟 缺氟易產生_________,過量攝入會引起氟斑牙
　發育不良或佝僂病　
　骨質疏松　
　缺鐵性貧血　
　甲狀腺腫大　
　生長遲緩　
　發育不良　
　角質化　
　齲齒　
三、均衡膳食
人體中必需的營養物質、元素長期攝入過量或不足,都不利于身體健康。應恰當調整膳食結構,攝入的各種營養成分要保持適當的比例,必要時有針對性地通過藥品和保健品來補充一些體內缺乏的元素。
四、遠離有害物質
警惕生活中一些有損人體健康的物質:
物質 危害 舉例
一氧化碳 劇毒,與_____________結合使機體缺氧 煤氣中毒
黃曲霉素 損害人體肝臟,誘發癌癥 _________大米、
食品添加劑
亞硝酸鈉 _________使人體致癌 腌制食品
重金屬鹽 使____________變性 銅、鉛、汞、鉻、錳
甲醛 浸泡海產品
甲醇 使人雙目失明 工業酒精制飲用酒
　血紅蛋白　
　霉變　
　劇毒　
　蛋白質　
知識點2　化學與材料
一、有機物與無機物
(1)有機化合物:含有___________的化合物。最簡單的有機物是_________。
(2)無機化合物:除有機物以外的其他___________。
　碳元素　
　甲烷　
　化合物　
特別提醒
(1)有機物屬于含碳的化合物,木炭、金剛石等雖含碳,但屬于單質,不是有機物。
(2)并不是所有含碳元素的化合物都是有機物,如CO2、CO、H2CO3及碳酸鹽等,雖然都含碳元素,但具有無機物的特點,故把它們劃分為無機物。
二、材料的分類
1.金屬材料:包括___________與_________。
2.有機高分子材料
(1)天然有機材料:_________、_________、棉花等天然纖維和_____________。
(2)三大合成材料:_________、_____________和_____________等。根據分子結構
不同塑料可分為熱塑型塑料(如:聚乙烯塑料)和熱固型塑料(如:酚醛樹脂)。
　純金屬　
　合金　
　羊毛　
　蠶絲　
　天然橡膠　
　塑料　
　合成纖維　
　合成橡膠　
(3)天然纖維與合成纖維的區分方法
鑒別 方法 天然纖維 合成
纖維
羊毛、蠶絲 棉花、麻
_____ 聞氣味 有_________ 氣味 有_____ 氣味 有特殊
氣味
灼燒
燒焦羽毛
燒紙
特別提醒
　“白色污染”——廢棄塑料隨意丟棄造成的環境問題。
3.無機非金屬材料:_________、陶瓷和水泥等。
4.復合材料:
由兩種或兩種以上_____________的材料按一定方式復合在一起形成的新材料。
性能優于組成它的成分材料。例如塑料中加入玻璃纖維制成的___________,
既有玻璃的透明性,又有鋼鐵的強度。
　玻璃　
　不同性質　
　玻璃鋼　
知識點3　化學與環境
1.水污染
(1)污染源:水污染主要來自_____________、_____________和_____________。
(2)危害:破壞水生態系統,危害人體健康及生命安全。
(3)處理措施:利用化學方法處理廢水,如___________、氧化法。
(4)防治措施:
①分類管理
②禁止污水任意排放
③無污染生產。
　工業廢水　
　農業廢水　
　生活污水　
　中和法　
2.空氣污染
(1)污染源:
工業的發展和化石燃料的大量使用,使得空氣中_____________(_____________、
二氧化硫、二氧化氮等)和_________大大增加。
(2)酸雨的危害:
①成因:空氣中_____________和_____________氣體排放并與水反應生成酸,酸雨
的pH<________。
　有害氣體　
　一氧化碳　
　煙塵　
　二氧化硫　
　氮氧化物　
　5.6　
②危害:酸雨能_____________、污染水體、腐蝕建筑及文物古跡、加速金屬制品
的銹蝕。
③防治:a.使用_________煤炭(加入石灰石或生石灰作固硫劑)。b.使用清潔能源。
(3)全球變暖的問題:
①原因:空氣中_____________排放過多。
②防治:倡導低碳生活,逐步實現全球“碳達峰”與“碳中和”的治理目標。
　酸化土壤　
　脫硫　
　二氧化碳　
3.綠色化學
(1)核心:利用化學原理從源頭上減少和消除工業生產對環境的污染。
(2)目標:尋找可以充分利用、無毒害的原材料和能源,且在各個環節都能實現潔凈、無污染的反應途徑和工藝。
【思考辨析】
1.人體對蛋白質的攝入量越多越好。( )
2.生活中利用甲醛溶液浸泡食物可起到良好的保鮮作用。( )
3.水是六大營養素之一,因此喝水也可以為人體補充能量。( )
4.霉變的食物煮熟后是可以食用的。( )
5.鈣屬于人體中重要的常量元素。( )
6.人體中常量元素作用大,而微量元素作用很小。( )
7.缺鐵會引起貧血,因此應該多補鐵,多多益善。( )
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