資源簡(jiǎn)介

食用真菌
學(xué)習(xí)目標(biāo)
　　能說出食用真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和呼吸方式。
◎?qū)W習(xí)重點(diǎn):描述食用真菌(蘑菇)的形態(tài)結(jié)構(gòu)。
【預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)】
知識(shí)點(diǎn)一 實(shí)驗(yàn)探究
1.探究方法: 。
2.討論:
(1)蘑菇的形態(tài):像一把張開的 。
(2)蘑菇的營(yíng)養(yǎng):蘑菇營(yíng) 生活,通過其地下菌絲從基質(zhì)中獲得營(yíng)養(yǎng)。
(3)蘑菇的生殖:在白紙上看到的一層粉末是蘑菇的 ,蘑菇主要進(jìn)行 生殖。
知識(shí)點(diǎn)二 食用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
知識(shí)點(diǎn)三 食用真菌的生活方式
知識(shí)點(diǎn)四 食用真菌的價(jià)值
真菌的價(jià)值 食用價(jià)值 香菇、平菇、草菇、木耳、銀耳、猴頭菇、牛肝菌等
藥用價(jià)值 靈芝、馬勃、冬蟲夏草、金針菇、茯苓等
知識(shí)點(diǎn)五 識(shí)別毒蘑菇
毒蘑菇一般顏色 ,不生蟲蛆;菌蓋頂部有 或瘤狀突起,菌柄上有 ;受傷后變色,有 、辣、 、臭等氣味。當(dāng)然也有一定的例外。
【答案】知識(shí)點(diǎn)一
1.觀察法和實(shí)驗(yàn)法
2.(1)雨傘
(2)腐生
(3)孢子　孢子
知識(shí)點(diǎn)二
傘蓋　菌褶　菌柄　菌絲　吸收水分和營(yíng)養(yǎng)
知識(shí)點(diǎn)三
腐生生活　葉綠體　孢子生殖
知識(shí)點(diǎn)五
艷麗　黏液
菌環(huán)　腥　苦
【合作探究】
任務(wù)驅(qū)動(dòng)一 真菌讓我們有喜有憂,蘑菇、木耳是美味佳肴,引起腳氣和灰指甲的真菌讓人感到厭惡。你知道為什么夏天人們更容易患腳氣嗎 你知道蘑菇、木耳與引起腳氣和灰指甲的真菌的生活方式有什么相同之處與不同之處嗎
任務(wù)驅(qū)動(dòng)二 蘑菇、木耳經(jīng)常長(zhǎng)在什么地方
【答案】任務(wù)驅(qū)動(dòng)一
真菌適宜生活的環(huán)境條件是溫暖潮濕,豐富的有機(jī)物。夏天人們腳容易出汗,溫度又高,且腳部又充滿有機(jī)質(zhì),給引起腳氣的真菌提供了優(yōu)越的環(huán)境條件。
蘑菇、木耳與引起腳氣和灰指甲的真菌的生活方式的相同之處:都是從環(huán)境中獲取現(xiàn)成的有機(jī)物,屬于異養(yǎng)型生物。不同之處:蘑菇、木耳是從自然環(huán)境中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)腐生生活;引起腳氣和灰指甲的真菌是寄生在人體皮膚表面,從人體獲得營(yíng)養(yǎng),營(yíng)寄生生活。
任務(wù)驅(qū)動(dòng)二
潮濕、富含有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的土壤或潮濕的朽木上。
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