資源簡介

(共36張PPT)
主題2　
常見的化學合成材料　
化學物質與健康
知識清單·理脈絡
考點一人類重要的營養物質高頻考點
1.六大營養素:包括_________、___________、油脂、___________、無機鹽和水。
2.蛋白質、糖類、油脂、維生素的主要功能和食物來源:
是否供能 營養素 主要功能 食物來源
供能 物質 蛋白質 構成細胞的基本物質,是機體生長及修補 受損組織的主要 原料 牛奶、雞蛋、火腿腸、牛肉、
魚類、植物種子等
糖類 生命活動的主要供能物質,如淀粉、葡萄糖 饅頭、面包、米、馬鈴薯、甘蔗等
油脂 提供大量能量 動、植物油脂等
非供能 物質 維生素 調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。 缺乏維生素A易患夜盲癥,缺乏維生素C易引 起壞血病 水果、蔬菜、動物肝臟等
　糖類　
　蛋白質　
　維生素　
3.與食品安全有關的一些常見的有害物質:
(1)甲醛:能使蛋白質變性。用“吊白塊”處理的面粉和甲醛浸泡的水產品都不能食用。
(2)黃曲霉毒素:霉變食物中含有黃曲霉毒素,它會損害人的肝臟,誘發肝癌等疾病。
(3)甲醇:使人雙目失明甚至死亡,工業酒精中含有甲醇。
(4)亞硝酸鹽:有毒,不能當食鹽使用。
(5)重金屬鹽:能與蛋白質發生反應,破壞蛋白質的結構使其變性。
考點二化學元素與人體健康高頻考點
1.常量元素與微量元素:
(1)常量元素:人體中含量超過0.01%的元素,共有11種,其中含量最多的元素是氧元素,含量最多的金屬元素是鈣元素。
(2)微量元素:含量低于0.01%的元素,如鐵、鋅、碘等。
2.化學元素與人體健康的關系:
元素名稱 對人體的作用 缺乏對人體健康的影響
鈣 主要存在于骨骼和牙齒中 會患______________________________
鐵 是_____________的成分,能幫助氧氣的運輸 會引起________________
鋅 影響______________ 會引起_____________,生長遲緩,發育不良
硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角質化和癌癥
碘 是甲狀腺激素的重要成分 成人會引起_______________,幼兒會影響生長發育,造成思維遲鈍
氟 能防治__________ 易產生__________
　佝僂病、骨質疏松癥等疾病　
　血紅蛋白　
　缺鐵性貧血　
　人體發育　
　食欲不振　
　甲狀腺腫大　
　齲齒　
　齲齒　
考點三 有機合成材料高頻考點
1.有機化合物和無機化合物:
(1)有機化合物(簡稱有機物)。
①定義:通常指含有___________的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。
②最簡單的有機物是甲烷。
③特例:碳的氧化物(如______________)、
碳酸、碳酸鹽等與無機化合物的性質更類似,屬于無機物。
(2)無機化合物:除有機物以外的其他化合物,如酸、堿、鹽和氧化物等。
　碳元素　
　CO、CO2　
(3)有機物分類。
①有機小分子化合物:相對分子質量_________的有機物,如甲烷、乙醇、葡萄糖
等。
②有機高分子化合物:相對分子質量___________,從幾萬到幾十萬,甚至高達幾百
萬或更高的有機物,如淀粉、蛋白質等。
　較小　
　比較大　
2.有機高分子材料:
(1)概念:用有機高分子化合物制成的材料。
(2)分類
(3)結構特點與性質。
①鏈狀結構的高分子材料加熱時熔化,冷卻后變成固體,加熱后又可以熔化,因而具有熱塑性,如聚乙烯塑料等。
②網狀結構的高分子材料一經加工成型,受熱也不再熔化,因而具有熱固性,如酚醛塑料(俗稱電木)等。
3.有機高分子材料:
有機高分子材料
(1)天然纖維與合成纖維的鑒別。
①物理方法:用力拉,易斷的為天然纖維,不易斷的為合成纖維。
②化學方法:燃燒法。
纖維種類 現象
天然 纖維 棉纖維 有燒紙的氣味,灰燼為灰色,細而軟
羊毛纖維、絲綢 有燒焦羽毛的氣味,灰燼為黑褐色小球,易碎
合成纖維 有特殊氣味,灰燼為黑色或褐色硬塊
(2)塑料。
①熱塑性塑料:加熱時熔化,冷卻后變成固體,加熱后又可以熔化,如聚乙烯、聚氯乙烯等。
②熱固性塑料:一經加工成型,受熱也不再熔化,如酚醛塑料(電木)、脲醛塑料(電玉)等。
4.白色污染:
白色污染
題組精練·提素能
【重溫·福建中考】
命題點一 化學與材料　白色污染
1.(2023·福建中考)下列制造手機用到的材料中,屬于有機合成材料的是 ( )
A.鈦合金　　　　　B.硅晶體 C.玻璃 D.塑料
2.(2019·福建中考)塑料制品為人類帶來了便利的同時,也造成了環境問題。科研人員為此提出多種解決方案。
(1)塑料的回收再利用意義重大。下列屬于回收標志的是______(填標號)。
D
　C　
　CH4+2O2 CO2+2H2O　
(2)科學家用纖維素、甲殼素等材料研制出能完全降解的保鮮膜,這一發明有望緩
解的環境問題是_____________(寫一點)。
(3)回收的保鮮膜可轉化為甲烷等燃料,甲烷完全燃燒的化學方程式為
____________________________。
(4)焚燒回收的保鮮膜,生成的CO2可用來生產化工產品乙酸(CH3COOH),轉化的
微觀過程如圖所示。
該反應過程中,保持不變的微粒是_________(填“分子”或“原子”),反應物CO2與產
物CH3COOH的分子個數比為_________。
　白色污染　
　原子　
　1∶1　
命題點二化學元素與人體健康
3.(2022·福建中考節選)鈣是人體必需元素。人體若缺鈣,可服用補鈣劑。
缺鈣可能導致的健康問題是_____________(填“骨質疏松”或“貧血”)。
命題點三人類重要的營養素
4.(2021·福建中考)運動員功能飲料含有下列營養素,其中主要用于補充能量的是　 ( )
A.葡萄糖　　　　　 B.維生素
C.水 D.無機鹽
　骨質疏松　
A
5.(2019·福建中考)《化學通訊》報道:“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術,可以減輕畜牧業生產造成的環境污染。“人造肉”的營養價值接近真實肉類,它可以為人體補充的最重要的營養素是 ( )
A.蛋白質 B.糖類
C.維生素 D.無機鹽
6.(2020·福建中考)下列食物中,蛋白質含量最高的是 ( )
A.米飯 B.瘦肉
C.青菜 D.玉米油
A
B
7.(2022·福建中考)“平衡膳食要會看標簽。”某品牌巧克力標簽如下,“營養素參考值”是指每100 g食品中營養素的含量占該營養素每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯誤的是 ( )
A.食用該巧克力可有效補充能量
B.食用10 g該巧克力可提供蛋白質0.67 g
C.食用50 g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量
D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營養的需要
營養成分表 項目 每100 g 營養素參考值/%
能量 2 300 kJ 27
蛋白質 6.7 g 11
脂肪 34.7 g 58
碳水化合物 55.7 g 19
C
8.(2023·福建中考)福建盛產茶葉,茶文化源遠流長。為了了解茶葉的組成和作用,學習小組查得某茶葉樣品的成分及含量如圖所示:
茶葉屬于___________(填“純凈物”或“混合物”),其中含量最高的基本營養素是
___________。
　混合物　
　蛋白質　
命題點四 人體健康綜合考查
9.(2019·福建中考)化學與生產、生活息息相關,下列說法錯誤的是 ( )
A.油鍋著火,可用鍋蓋蓋滅
B.港珠澳大橋使用的吊繩所含的聚乙烯纖維,屬于有機合成材料
C.洗潔精有乳化作用,可用來清洗油污
D.為延長食品的保質期,可用福爾馬林(甲醛的水溶液)作防腐劑
D
【精練·福建模擬】
1.(2023·福州金山中學模擬)“2022感動中國十大人物”徐淙祥在小麥品種的研制方
面取得了重大突破。小麥富含的營養物質是 ( )
A.蛋白質　　　　　　　 B.糖類
C.維生素 D.無機鹽
2.(2023·泉州鯉城區模擬)保鮮膜的主要成分是聚乙烯(化學式為 )。
聚乙烯屬于 ( )
A.金屬材料 B.合成材料
C.無機非金屬材料 D.復合材料
B
B
3.(2023·福州三牧中學三模)下列物品所用的材料屬于合成材料的是 ( )
A.塑料直尺 B.羊絨圍巾
C.鋁合金門 D.玻璃水杯
4.下列冬奧體育器械主要用合成材料制作的是 ( )
A.冰壺由花崗巖精心打磨制成
B.冰鞋上冰刀由不銹鋼制成
C.滑雪板的板面由聚乙烯塑料制成
D.雪車箱體由碳纖維復合材料制成
A
C
5.(2023·廈門集美區模擬)化學與生活息息相關。下列說法錯誤的是 ( )
A.不食用霉變食物
B.食鹽加碘可以預防甲狀腺腫大
C.添加了防腐劑的食品可以無限期保質
D.使用燃氣熱水器要注意通風,防止CO中毒
C
6.(2023·泉州實驗中學一模)分類和歸納是行之有效、簡單易行的科學方法,下列說法錯誤的是 ( )
A.鋰、汞都屬于金屬元素
B.鋅、碘都屬于人體必需微量元素
C.尿素、硝酸鉀都屬于復合肥
D.塑料、合成纖維都屬于合成材料
C
7.(2023·福州銅盤中學模擬)下列與人體健康有關的敘述正確的是 ( )
A.工業用鹽代替食鹽烹調食物
B.長期飲用蒸餾水不利于身體健康
C.在飼料中摻入“瘦肉精”,可提高豬肉的瘦肉率
D.只要胃液的pH<7人體就是健康的
B
8.(2023·莆田二模)土豆具有谷物和蔬菜的雙重營養價值,被譽為“營養之王”。
(1)新鮮土豆中富含淀粉,淀粉屬于_________(填營養素名稱)。
(2)土豆適宜生長在弱酸性土壤中,可用____________________測定土壤的酸堿度。
(3)土豆是喜鉀作物,下列屬于鉀肥的是______。
A.CO(NH2)2 B.Ca3(PO4)2
C.KCl D.NH4HCO3
(4)顏色發青的土豆中龍葵素(化學式為C45H73NO15)含量增加,超量攝入對人體有害,但它可以加工成藥物。龍葵素中碳元素、氫元素的質量比為____________。
(5)以土豆等副食品廢料為原料,經多步處理可制成一種新型可降解乳酸基塑料,其屬于
　___________(填“天然材料”或“合成材料”),可降解塑料有助于解決的環境問題是
_____________。
　糖類　
　pH試紙(或pH計)　
　C　
　540∶73　
合成材料　
　白色污染　
9.(2023·南平二模)“福”見文化。
(1)“福宴”:名肴“福壽綿長”的食材有蘿卜干和水鴨,其中富含蛋白質的是_________。
(2)“福兔”:陶瓷制品“福兔”美輪美奐,陶瓷屬于_________(選填“無機”“合成”或“復合”)
材料。
(3)“福果”:福桔桔汁的pH約為3.5,將桔汁加水稀釋后,pH會_________(填“變大”“變小”
或“不變”)。
(4)“福香”:篾香工序中的曬香是將濕潤的香泥在晴天的時候曬干,用微粒的性質解釋此原理:________________________________________________。
(5)“福茶”:“紅焙淺甌新火活,龍團小碾斗晴窗”描述了“圍爐煮茶”的場景。“圍爐煮茶“可用無煙炭作燃料,寫出炭完全燃燒的化學方程式:__________________。
　水鴨　
　無機　
　變大　
　C+O2 CO2　
　分子是在不斷運動的,溫度越高,分子運動速率越快　
【感悟·全國真題】
1.(2023·廣安中考)小平故里——廣安,物產豐富,許多美食成為當地的名片。下列美食中富含維生素的是 ( )
A.廣安鹽皮蛋　　　　　 B.鄰水臍橙
C.武勝渣渣魚 D.岳池米粉
2.(2023·宜昌中考)某餅干的配料含有下列物質,其中富含蛋白質的是 ( )
A.小麥粉　 B.白砂糖　 C.植物油　 D.鮮雞蛋
3.(2023·重慶中考B卷)《漢書》記載:交趾有甘蔗,榨取汁,曝數時成飴,入口消釋,彼人謂之石蜜。“石蜜”主要的成分是 ( )
A.糖類　 B.蛋白質　 C.維生素　 D.油脂
B
D
A
4.(2023·宜賓中考)下列日常用品中,主要成分屬于有機合成材料的是 ( )
5.(2023·廣東中考)“粵繡”是國家級非物質文化遺產,以蠶絲線為繡線,下列與蠶絲同屬天然材料的是 ( )
A.塑料　　B.棉花　　C.玻璃　　D.滌綸
A
B
6.(2023·安徽中考)化學與生活息息相關,下列有關“油、鹽、醬、醋”的說法,錯誤的是 ( )
A.油脂是人體唯一的供能物質
B.食鹽中的鈉元素是人體必需元素
C.鐵強化醬油可補充人體所需的鐵元素
D.食醋有酸味主要是因為含有醋酸
A
7.(2023·成都中考)人體細胞中元素含量如圖。有關說法正確的是 ( )
A.氧元素主要來自吸入的空氣
B.磷元素是人體中的微量元素
C.缺鈣會導致青少年發育不良
D.硫和鉀在人體中各占0.75%
C
8.(2023·吉林中考)鄉村“冬忙”承,白雪換“白銀”,冰雪旅游助力吉林經濟。
(1)冰雪運動時,為了安全所佩戴的塑料頭盔,屬于_____________材料;
(2)保暖使用的“暖貼”,利用了鐵生銹放熱的原理,鐵生銹屬于_________變化;
(3)冰雪運動后,可食用面包補充體力,面包中主要含有的基本營養素為_________。
　有機合成　
　化學　
　糖類　
9.(2023·益陽中考)化學是人類進步的階梯,衣、食、住、行都離不開化學。
(1)衣:服裝面料有棉纖維、羊毛纖維、合成纖維等。生活中可以用來區分羊毛纖
維和合成纖維的方法是________________。
(2)食:市售加碘鹽是在食鹽中加入一定量的KIO3,以增加人體對碘元素的攝入量,
預防因缺碘而引起的_______________(填“貧血”或“甲狀腺腫大”)。
(3)住:新裝修的房屋往往會產生一些對人體有害的氣體,可放置一些活性炭來吸
收這些氣體,這是利用了活性炭的_________性。
(4)行:植物通過光合作用把太陽能轉化為生物質能,再被加工制成生物柴油,減少
了化石燃料的燃燒。生物柴油屬于___________(填“可再生”或“不可再生”)能源。
　燃燒(或灼燒)　
　甲狀腺腫大　
　吸附　
　可再生　
10.(2022·揚州中考)化學提升生活品質,助力未成年人健康成長。
(1)揚州某中學的午餐食譜如圖:
①合理膳食可增強體質。下列說法不正確的是______。
A.魚片含有豐富蛋白質
B.淀粉可分解為氨基酸
C.適度補充油脂,有益身體健康
②若需補充維生素C,建議多吃食譜中的__________________(寫出一種即可)。
③食用加碘鹽可補充碘元素。下列說法正確的是______。
A.人體中缺少碘元素,會導致骨質疏松
B.除加碘鹽外,還可以通過食用海帶等海產品補充碘元素
C.加碘鹽中添加了碘酸鉀(KIO3),淀粉可用于檢驗其中碘元素的存在
紅燒獅子頭
水煮魚片
炒青菜、海帶湯
米飯、桔子
　B　
　炒青菜(或桔子)　
　B　
④學校正推行垃圾分類,餐后的食物殘渣應投入印有______標識的垃圾箱。
(2)校服面料常用棉花、羊毛等混紡制成。棉花_______溶于水中(填“難”或“易”);
生活中常用_______________的方法區分羊毛線和棉線。
　C　
　難　
　灼燒聞氣味　
(3)騎自行車屬于低碳生活新時尚。
①下列做法不屬于低碳生活方式的是______。
A.隨手關燈 B.舊書本循環利用
C.夏天將空調溫度調至最低
②下列做法不利于自行車防銹的是______。
A.金屬部件鍍金屬鉻　 B.鏈條涂防銹油
C.雨淋后自然晾干
③鐵銹成分中含有氧化鐵(Fe2O3),寫出氧化鐵與稀硫酸反應的化學方程式:　_________________________________。
④某學生做了鐵的銹蝕實驗,裝置如圖。
一段時間后可觀察到導管內紅墨水的液面_________(填“上升”或“下降”)。
　C　
　C　
Fe2O3+3H2SO4===Fe2(SO4)3+3H2O　
　上升　
11.(2022·成都中考)根據圖文回答問題。
食品標簽上的營養素參考值是消費者選擇食品的依據之一,它的計算公式為營養素參考值%=×100%,營養素的推薦日攝入量由中國營養學會制定。
餅干配料表 餅干營養成分表 小麥粉、植物油、白砂糖、雞蛋、食品添加劑(磷酸氫鈣、碳酸氫鈉、檸檬酸等)、食用鹽 項目 每100 g 營養素參考值%
蛋白質 6.8 g 11%
脂肪 33.0 g 55%
碳水化合物 12.0 g 14%
膳食纖維 6.2 g 25%
鈉 240 mg 12%
(1)包裝餅干的塑料袋屬于_________(填“天然”或“合成”)材料。廢棄的餅干袋應放
入______(填序號)垃圾桶。
(2)餅干配料中富含糖類的是____________________(寫一種),它在人體內最終轉
化為二氧化碳和水,同時放出_________。
(3)添加劑磷酸氫鈣(CaHPO4)中磷元素的化合價為_______,碳酸氫鈉的化學式為
_____________。
(4)表中“營養素參考值%”最低的是____________(填營養素名稱,下同)。計算表中
營養素的推薦日攝入量,最大的是_______________。
　合成　
　b　
　小麥粉(或白砂糖)　
　能量　
　+5　
　NaHCO3　
　蛋白質　
　碳水化合物　

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