資源簡介

教學設計
課程基本信息
學科 生物 年級 七年級 學期 春季
課題 人體內能量的利用
教學目標
1、通過探究幾種不同食物熱價的差異，說明食物中含有能量。 2、通過分析相關資料，理解人體內能量的釋放過程以及影響能量消耗的因素。 3、認同健康的飲食習慣。
教學內容
教學重點： 探究幾種不同食物熱價的差異、概述人體內能量釋放的意義、舉例說明影響能量消耗的因素。 教學難點： 探究幾種不同食物熱價的差異
教學過程
導入： 以學校運動會為問題情境，展示圖片，請同學們思考在為運動會做準 備的過程中，同學們會為運功員準備什么樣的食物呢，并說出理由。 第一學程：能量的攝取 主問題：不同食物所含能量有何不同？——探究不同食物的熱價 自學要求：閱讀教材 30-31 頁，思考“探究不同食物的熱價 ”實驗過程及原理，并觀看 實驗視頻 互學要求： 以小組為單位討論交流以下問題： 1.食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？ 2.你們小組計算的三種食物的熱價是多少？ 3.不同食物的熱價為什么有較大的差異？ 4.本實驗中所測出的食物的熱價與它的實際熱價相符嗎 為什么 展學要求：小組上臺展示討論結果，其他同學認真傾聽，及時補充并評價。 主問題 1 設計意圖：將主問題一一分解開，便于學生獨立思考。學生通過自主學習，思 考問題，然后分組討論問題，小組展示。學生通過實驗交流推測熱價計算公式，鍛煉合作及 思維能力。
主問題 1 預設答案： 1．公式略 2.食物在燃燒時，依靠空氣中的氧氣，氧化分解其中的有機物，并釋放出蘊含的能量。 3.食物中能量的多少與組成該食物的有機物種類及含量有關，其組成成分不同，所含的 能量也不同。一般來說，脂肪含量較多的食物含能量多，淀粉和蛋白質含量較多的食物含能 量較少。 4.用此裝置雖然盡最大可能地減少了熱量的散失，但也不可能完全符合食物的實際熱價。 因為，有相當一部分熱量散失到周圍的環境中，還有少量熱量加熱了試管，操作過程中也有 少量熱量的散失。另外，食物也可能燃燒不完全，有些熱量沒有釋放出來。 第二學程：能量的釋放 仔細觀察圖 3.2— 12，然后以小組為單位討論，完成下圖填空，并回答以下問題： 在人體內食物中的能量是怎樣釋放的？釋放的能量有何作用？ 主問題 2 設計意圖：該部分內容較為抽象，但是結合前面學過的呼吸作用也不是很難理 解。設計該問題意在讓學生聯系生活，從生活中尋找答案。 主問題 2 預設答案： 細胞內的有機物在氧氣的作用下分解，釋放出能量，用于進行各項生理活動和維持體溫。 第三學程：影響能量消耗的因素 自學要求：閱讀圖 3.2-13 和圖 3.2-14 中的有關數據，分析影響人體能量消耗的因素，完成 以下問題： 1.人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關系？ 2.我們依據什么來確定每天的食物量？ 3.你為小胖同學提出了哪些合理的建議呢？ 展學要求： 以小組大循環的形式進行展學，盡量脫離課本。 主問題 3 設計意圖：該部分內容與生活聯系密切，課本資料展示了日常生活中的一些常 見活動。通過分析圖片及曲線資料，同學們很容易獲取信息，得出結論。設計該問題意在讓 學生學會分析，聯系生活，從而解決生物學問題。
主問題 3 預設答案： 1.性別、年齡、活動強度、環境溫度、身體狀況等； 2.依據一天中活動需要多少能量，適當調整每天攝取的食物數量。 3.答案略，暢所欲言，合理即可。

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