資源簡介

第五章 第4節 人體對食物的消化和吸收（課時1）
教學目標：
知識目標：
1、描述消化、吸收的含義
2、概述人體消化系統的組成和功能
3、說出小腸適于消化吸收的結構特點
能力目標：
1、通過小組合作活動，培養合作能力
2、通過觀察小腸活動和模型制作，培養觀察和操作能力
情感、態度與價值觀目標：
通過探究小腸適于消化吸收的結構特點，認同結構和功能相適應的觀點
教學重難點
重點
1、消化系統的組成
2、探究小腸適于消化吸收的結構特點
難點
探究小腸適于消化吸收的結構特點
教學準備
課件、驗證唾液消化作用的實驗材料、消化系統拼圖、小腸絨毛模型、小腸模型、觀察豬小腸的實驗材料
教學過程
一、導入新課
活動一：教師介紹課前準備的微實驗裝置：A試管和B試管加入等量的淀粉溶液，然后在A試管中加入剛收集的唾液，在B試管中加入等量的清水，請一個同學將2個試管握在手中，一段時間以后分別滴入2滴碘酒，會有什么現象？這個實驗模擬了淀粉在口腔內的變化，請大家將米飯放在嘴里慢慢嚼不要著急咽下去，你覺得有什么變化？
教師引導學生推測微實驗可能觀察到的現象，體驗口腔內淀粉的變化，由此引出本課學習主題：人體對食物的消化和吸收。
設計意圖：通過微實驗的演示和現場體驗，吸引學生的注意，激發學生學習的興趣，讓學生獲得食物會被消化的感性認識，同時產生什么是消化的疑問，由此導入本課的學習。
二、新課學習
PPT:對照書本圖5-4食物在消化道中的消化和吸收示意圖，教師歸納消化的過程如下：復雜的大分子物質—可吸收的簡單小分子物質—血液
設計意圖：通過圖示和歸納使學生初步形成消化吸收兩個概念。
（一）消化系統的組成
活動二：1、拼一拼：從散亂排放的器官中找出分別屬于消化道和消化腺的器官，并按照從上到下的位置把它貼到相應的位置
2、議一議：人體的的消化系統由哪兩部分組成？每一個部分從上到下依次包含哪些器官？這些器官有什么功能特點？
3、填一填：結合小組合作學習完成概念圖
請其中某小組同學上黑板完成拼圖，并標注好結構名稱，教師對學生的拼圖進行評價并說明肝臟分泌的消化液叫膽汁的緣由，說明科學認識是一個曲折的過程。請其他學生上講臺展示自主學習成果。
設計意圖：在“做中學”是構建概念的最好方法，活動一就讓學生通過拼圖對消化系統組成形成初步認識，在這個過程中培養學生的自學、合作解決問題的能力，通過對消化系統概念圖的填寫、交流和教師的評價幫助學生建立消化系統的完整概念；教師強調膽汁的命名可以糾正學生存在的膽汁是膽囊分泌的錯誤的前概念，為后面學生探究小腸適于消化和吸收的結構特點這一難點做鋪墊。
（二）探究小腸適于消化吸收的結構特點
過渡：請大家關注各種消化液分別注入到哪個消化器官？通過分析消化液的去向，大家能否推測一下消化系統中最主要的器官是哪一個？
活動三：觀察豬小腸結構，實驗要求如下：
1、量一量：豬小腸的的長度，并查資料得知口腔、咽和食道等其它器官的長度，進行比較。量取豬小腸長度時可事先裁好1米長的紙板，然后把豬小腸在紙板上來回盤旋，這樣既可以取得直觀的效果又可以避免豬小腸斷開。
2、看一看：用鑷子取一段小腸，用水洗凈，用解剖剪縱向剪開小腸，將小腸放入盛水的培養皿中，沿剪口翻開，觀察內表面結構。用手指撫摸小腸的內表面，有什么感覺？是光滑的還是毛糙的？用放大鏡觀察小腸內表面，特別是邊緣部分，觀察皺襞和絨毛狀突起。
3、模擬探究：比較同等空間距離的光面白紙和折紙的面積，教師提供資料呈現小腸外表面積和內表面積數據。
學生展示觀察結果。
師生共同總結消化吸收的結構特點：①消化道最長的一部分；②內表面皺襞和絨毛多； ③絨毛內富含毛細血管和毛細淋巴管；④絨毛壁只有單層細胞。
設計意圖：本環節安排了學生自主觀察觀察小腸長度、豬小腸內表面結構、比較小場內外表面面積、模擬探究等多個活動，將抽象的內容具體化，降低了學習的難度。在給學生提供豐富的感性認識的基礎上，結合這些特點對消化吸收有什么作用的理性思考，學生很容易理解小腸適合消化吸收的原因，學生通過總結形成生物的結構和功能相適應的基本觀點。
活動四、創新實踐
動手制作：選擇材料貸中的材料，以小組合作方式制作小腸模型。材料：紙、毛線、橡皮泥、雙面膠、橡皮筋等（不一定每種材料都用到）。
學生展示所制作的模型。
設計意圖：通過具體的模型制作來促進學生對小腸結構特點的理解，學生在選擇材料時充分發揮想象力，討論設計模型方案時大家群策群力，思維得到充分發展。展示模型，讓學生學會欣賞，開拓視野，培養學生的表達能力。
三、拓展應用
回顧已學內容：根毛的結構、葉綠體的類囊體結構以及大腦的溝和回，進一步深化結構與功能相適應的生物學觀點。并請學生觀察生活，舉出類似的應用，例如毛巾等。
設計意圖：在新舊知識的類比和遷移中，學生能應用所學知識解釋生活中的一些現象。
四、微實驗的完成
在試管A和試管B中分別滴入2第碘酒，請學生觀察實驗現象并嘗試對此進行解釋。教師賣關子：神奇變化的真相將在下節課揭示，引起學生持續學習和探究的欲望。
設計意圖：唾液淀粉酶的實驗耗時較長且不是本節課的重點，把它作為課堂的引入可以很好的激發學生的學習興趣；用一節課的時間來等待淀粉的分解，實驗較容易取得成功，學生可以清楚觀察到實驗現象并激發繼續學習的欲望。
五、教學反思
根據初中生的心理特征和認知規律，教師在教學中開展了多元的活動以此來突破教學重點和難點是本課的一個特色。對于消化系統的組成和功能這一重點，本課利用自主學習（初識消化系統）——拼一拼（構建消化系統）——完成概念圖（再識消化系統）的教學策略，幫助學生由淺入深地螺旋形成有關消化系統組成的重要概念。探究小腸適于消化吸收的結構特點對學生來說是難點的主要原因有：1小腸及內部結構的不可見性；2適合小腸消化吸收的特點并不只有一個。因此教師在教學中開展了觀察實物和模擬探究，比較小腸內外表面積大小，重視學生的感性認識和體驗，全面分析小腸結構特點，降低了學習的難度，效果很不錯，突破了本課的難點。最后的模型制作現場反饋了學生對這堂課重點內容的理解，雖然有一定的難度，但通過動動手實現了從感性體驗到理性認識再到實踐應用。

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