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(共28張PPT)
第1課時 乙 醇
第三節(jié) 乙醇與乙酸
情境導(dǎo)入
一、乙醇物理性質(zhì)
觀察乙醇
顏 色：
氣 味：
狀 態(tài)：
揮發(fā)性：
溶解性：
無色
特殊香味
液體
易揮發(fā)
能夠溶解多種無機物和有機物，能與水以任意比互溶
分子式：C2H6O
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
理論探究
實驗探究
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
理論探究
【活動1】搭建模型
乙醇的分子式為 C2H6O ，請根據(jù)C、H、O的成鍵原則，搭建所有符合 C2H6O的球棍模型，（溫馨提示：黑球代表C,白球代表H，紅球代表O）并在學(xué)案上寫出搭建模型的結(jié)構(gòu)式。
搭建模型：
實驗探究
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
實驗探究
理論探究
查閱資料，乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生無毒的氣體，根據(jù)分子式中的原子猜想氣體可能是？如何驗證？
氣體成分 驗證方案設(shè)計
猜想1
猜想2
猜想3
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【活動2】乙醇與鈉的反應(yīng)
實驗探究
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
實驗探究
理論探究
結(jié)論：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
【活動2】探究乙醇與鈉的反應(yīng)
將一小塊鈉（表面的煤油已被濾紙吸干）加入至左下方的針筒中，再將右側(cè)注射器中的乙醇溶液注入至針筒中，在左側(cè)的注射器中收集氣體。將產(chǎn)生的氣體通入至上端的盛有肥皂水的注射器中，再通過燃著的木條點燃肥皂泡水，觀察實驗現(xiàn)象。
想一想
1、煤油不與金屬鈉反應(yīng), C―H 斷裂嗎
2、根據(jù)鈉與水的反應(yīng),O—H 斷裂嗎？
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
實驗探究
理論探究
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
實驗探究
理論探究
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
定量分析
確定結(jié)構(gòu)
實驗探究
理論探究
結(jié)構(gòu)式：
結(jié)構(gòu)簡式:
醇的官能團－羥基
CH3CH2OH或C2H5OH
二、探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)
確定結(jié)構(gòu)
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
1、乙醇與鈉的反應(yīng)
①處O—H鍵斷開
[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀等也可與乙醇反應(yīng),也可產(chǎn)生H2 ，請寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。
2CH3CH2OH + 2 Na → 2 CH3CH2ONa + H2↑
乙醇鈉在有機合成中用作強堿性催化劑、乙氧基催化劑等。
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
2、乙醇的催化氧化
焊接銀器、銅器時，表面會生成黑色的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初。
這是什么原理呢？
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
將銅片制成銅盤，放置在泥三角上，在酒精燈上灼燒至紅熱，加入少量乙醇，注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
實驗現(xiàn)象：
CuO + CH3CH2OH →
Cu +CH3CHO + H2O ②
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【活動3】探究乙醇的催化氧化反應(yīng)
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
【理論探究二】乙醇催化氧化機理:
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
交警查酒駕原理
資料卡片
人大量飲酒后，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。大約60%交通事故都與酒后駕駛有關(guān)
CH3CH2OH
乙醇脫氫酶
乙 醇
乙醛
CH3CHO
乙醛脫氫酶
乙酸
CH3COOH
水
二氧化碳
CO2+H2O
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
資料卡片：交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機酒后駕車。
（H+）K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
酸性重鉻酸鉀(橙紅色) 硫酸鉻 (綠色)
乙醇
強氧化劑能將乙醇氧化！
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
3.乙醇被強氧化劑酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）氧化
取2支試管中分別加入約5mL乙醇，向一支試管中滴加酸性高錳酸鉀溶液，另一支試管中滴加酸性重鉻酸鉀溶液，觀察現(xiàn)象。
【活動4】探究乙醇與強氧化劑反應(yīng)
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
乙醇被強氧化劑酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）氧化
K2Cr2O7
（橙紅色）
Cr3+
（綠色）
乙醇
H+
滴加乙醇
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
蘸有酒精的棉球
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4→
2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O
與鈉反應(yīng)
催化氧化
燃燒
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
與強氧化劑反應(yīng)
乙醇被強氧化劑酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）氧化
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
被強氧化劑酸性高錳酸鉀溶液氧化
KMnO4
（紫色）
無色
乙醇
H+
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
5C H OH+4KMnO +6H SO → 5CH COOH+4MnSO +11H O+2K SO
確定結(jié)構(gòu)
與鈉反應(yīng)
與強氧化劑反應(yīng)
催化氧化
燃燒
4、 燃燒
現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量熱
按照中國的國家標(biāo)準，乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。是一種混合物。在汽油中加入適量乙醇作為汽車燃料，可節(jié)省石油資源，減少汽車尾氣對空氣的污染 。
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
三、認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)
乙醇-乙醛-乙酸-二氧化碳轉(zhuǎn)化圖
CH3CH2OH
O2
Cu/Ag
CH3CHO
O2
催化劑
CH3COOH
K2Cr2O7或KMnO
CO2
O2/點燃
四、乙醇的用途
除去銅器或銀器表
面的氧化膜
制乙醛、乙酸等化工原料
燃料
溶劑
飲用酒
殺菌消毒
乙醇
乙醇的認知模型
五、課堂小結(jié)
1
2
3
4
5
分子式
結(jié)構(gòu)式
官能團
化學(xué)性質(zhì)
用途
六、隨堂練習(xí)
1.比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是（ ）
兩個碳原子都以單鍵相連
都含有６個完全相同的氫原子
乙醇可看成是乙烷中一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物
乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑
B
2.質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為mg的是（ ）
A．鹽酸 B．一氧化碳 C．硝酸 D．乙醇
D
六、隨堂練習(xí)
3.下列說法正確的是 （ ）
A．日常生活中無水乙醇常用于殺菌消毒
B．用乙醇作萃取劑可以將碘從碘水中萃取出來
C．乙醇、乙烷和苯都可以與鈉反應(yīng)生成氫氣
D．乙醇是一種可再生能源
D
六、隨堂練習(xí)
”百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的老酒熟香味濃郁甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。查閱資料，思考酒為什么越放越醇香？
調(diào)查酗酒的危害性，對此提出建議或看法。
七、課后實踐
THANKS
謝謝！

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