資源簡介

第1課 從食物采集到食物生產
【素養目標】
1.通過文字、圖片等史料并結合人類早期生產和生活狀況，知道人類由食物采集者向食物生產者演進的歷程，從歷史解釋的角度理解原始農耕經濟的出現對人類社會的影響。
2.立足時空觀念的角度理解不同區域食物生產的特點，知道世界農業發展的線索，認識古代不同區域農耕經濟多元化的特征和影響。
3.運用唯物史觀的相關原理,認識早期人類社會私有財產、階級和國家出現的必然性。
【基礎知識】學習·必備知識
一、人類早期的生產與生活
（一）采集和漁獵
1.時間：原始農耕和畜牧出現以前。
2.特點
（1）食物：采集可食的植物果實和莖葉,捕撈魚蝦或獵取動物。
（2）工具：木、骨和石等材料制作的工具。
（3）生活：在一定的地域范圍內過著 遷徙 的生活;用火取暖、燒烤食物。
（4）分工：女性除生育和撫養后代外,還負責采集植物果實、昆蟲等,為群居的人們提供了大部分食物。
（一）原始農耕和畜牧的出現
1.時間：大約1萬年前。
2.概況
農耕 西亞 小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥的原產地
東亞 黃河中上游是 粟 的發源地，長江中下游最早種植水稻
中美洲 玉米、甘薯等作物的原產地
畜牧 西亞 距今約9000年前，已經飼養綿羊和山羊
中國 距今約8500年前，賈湖的居民已經飼養豬；后來，河姆渡的居民也飼養豬和狗
南美 距今約6000年前，印第安人馴化了駱馬
3.農業出現的意義
是人類經濟和社會生活的第一次革命 人類開始從食物采集者轉變為 食物生產者
初步改變了純粹依賴自然資源的狀況
改善了人類的生存條件,加速了人口的增長
促進了生活和生產方式的變化 人類從遷徙過渡到定居,并逐漸形成 聚落
專門從事手工業勞動的人出現
原始音樂、文學和宗教產生
推動了科學技術的發展 天文歷法獲得了較快的發展
數學和其他相關學科逐漸發展起來
二、不同地區的食物生產與社會生活
地區 食物生產 社會生活
西亞兩河流域（古巴比倫文明） 主要種植大麥和小麥，飼養山羊、綿羊、牛等家畜 （1）在古巴比倫王國，王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經營或將土地出租給佃戶 （2）《漢謨拉比法典》規定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等都可以作為租賃的對象
非洲尼羅河流域（古埃及文明） （1）土地主要由王室和神廟占有 （2）以尼羅河為中心的農業體系決定了整個古埃及的命運
東亞長江、黃河流域（古代中國文明） 主要分為北方粟麥農業區和南方稻作農業區；飼養豬和狗等家畜 （1）商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農夫集體耕作 （2）戰國以后，鐵犁牛耕的應用，極大地提高了農業生產效率，農民往往以家庭為基本單位進行生產 （3）秦以后，統治者往往推行 重農抑商 政策，重視水利工程的修建（都江堰、龍首渠等），秦漢到隋唐時期，農業生產逐漸形成北方旱田和南方水田兩種 精耕細作 的農業技術體系
歐洲巴爾干半島南部和愛琴海地區（古代希臘羅馬文明） 古希臘主要有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬主要有谷物和葡萄、橄欖 古希臘城邦中只有 公民 擁有土地，農業生產中普遍使用奴隸勞動；古羅馬長期實行土地國有，以家庭為單位進行生產，隨著征服擴張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農卻逐漸破產
美洲（阿茲特克文明） 主要有玉米、甘薯、馬鈴薯 土地除貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用，兩年不耕作的土地將被村社收回
三、 生產關系的變化
（一）男子開始在生產中占據主導地位
1.原因：農業的產生。
2.影響：婦女主要從事家務勞動和家庭副業，女子在農業生產中逐漸退居從屬地位。
（二）私有財產的出現和貧富分化
1.根本原因：生產力發展,人類生產的產品有了剩余。
2.表現：氏族部落首領利用自己的權力,把一些集體財物據為己有,變成私有財產。
3.影響：氏族內部出現了 貧富分化 。
（三）階級和國家的產生
1.原因
（1）在對外交戰中，軍事首領的地位日益上升，個人權力也不斷加強。
（2）為了生產更多的剩余產品，人們往往不再殺死俘虜，而是把他們變成奴隸。
（3）在氏族社會中，有了自由民和奴隸的差別。
2.出現
（1）階級：隨著剩余產品的增加和私有制的出現，產生了階級.。
（2）國家：為了調節階級之間的利益沖突，需要有一個強制機關，國家應運而生。
3.關系：國家是階級不可調和的產物。
【重點探究】
1．閱讀材料，完成下列要求。
材料 農業的傳播
(1)根據材料并結合所學知識，概括農業的發源于傳播的特點。
(2)根據材料并結合所學知識，簡析農業的發源于傳播對人類文明的影響。
2．人類社會的發展演變離不開生產力的提高和變化。閱讀材料，回答問題。
材料一：農業革命還觸發了一場鏈式反應，它引發了城市化、階級分化以及社會分裂，從而損壞了原始社會令人神往的平等，但這一來它打破了部落通過傳統主義形成的約束性的結合，使人性得到了解放。
——摘自斯塔夫里阿諾斯《全球通史》
材料二：隨著工業革命的展開和工廠制度的建立，大量人口涌入新的工業中心。……在找到工作后，工人們卻發現工作時間很長，一天工作16小時稀松平常。當工人們最后爭取到分兩班輪換的12小時工作制時，他們將這一改變看作一件幸事。如果僅僅是工作時間超長也可以忍受，因為他們的工作時間其實與實行家庭包工制時在家里工作的時間相仿，但是在習慣工廠的紀律和適應機器生產的單調乏味方面工人們遇到了真正的困難：他們隨著工廠的汽笛聲上下班，必須跟上機器的運轉，并始終處于在場監工的嚴格監督下。
——摘編自斯塔夫里阿諾斯《全球通史》
(1)根據材料一并結合所學知識，從生產關系變革的角度概括說明“農業革命觸發了一場鏈式反應”。
(2)根據材料二概括工廠制給管理形式帶來的變化，并結合所學知識分析其影響。
3．閱讀材料，回答問題
材料 根據中外農業科技史專家的研究結論，人類在漁獵、采集農業階段，每500公頃土地只能養活2人；進入刀耕火種的原始農業階段，每500公頃土地可以養活50人；進入連續種植的農業文明階段，每500公頃土地可以養活1000人，而在資本技術集約型經營的現代農業階段，每500公頃土地供養的人口猛增至5000人……世界農業現代化是與工業化、城市化相伴而生的，其實質和核心是化“農”，就是農民比重大幅減少、農業比重大幅下降、城市化水平大幅提高的歷史演進過程
——摘編自張新光《20世紀以來世界農業發展中幾個帶有規律性的問題》
探究：根據材料，歸納世界農業現代化的特點。
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【專項訓練】
一、單選題
1．據考古資料顯示，在廣東英德市牛欄洞、江西萬年縣仙人洞、湖南道縣玉蟾巖等遺址出土了距今1萬年左右的稻谷遺存。由此推知，這一時期（ ）
A．已開始飼養豬和狗 B．人們的生活方式發生了改變
C．階級分化日益明顯 D．精耕細作生產模式開始出現
2．秦代飼養的家畜家禽主要有馬、牛、羊、豬、狗、雞等， “六畜”已經齊備。在云夢睡虎地秦墓中發現用于殉葬的家畜遺骸有馬、牛、豬、狗的頭骨，甚至還有一只整羊。云夢秦簡《倉律》規定： “豬雞之息子不用者，買（賣）之，別計其錢。”這些狀況（ ）
A．說明政府鼓勵農產品貿易 B．表明了當時畜牧業的發展
C．是封建統治殘酷性的見證 D．制約了秦代農牧業的發展
3．奧克尼新石器遺址位于英國蘇格蘭的奧克尼群島，屈家嶺文化遺址位于中國湖北省，兩個遺址大約建造于公元前 3000年，遺址中考古出現了大量谷物類、堅果類、植物根莖、少量動物骨頭和陶器。這些遺址發掘可以（ ）
A．了解人類商品貿易起源情況 B．實證人類早期的生產生活
C．研究早期人類手工業的發展 D．佐證早期文明的相互融合
4．彭頭山文化遺址，位于現湖南省北部，距今約9000—8300年，遺址中發現了成排的房屋，出土的大部分陶器胎泥中夾有炭屑，炭屑中明顯有稻谷與稻殼的痕跡。這些考古發現表明該時期（ ）
A．南方成為中國經濟重心 B．北粟南稻種植體系的形成
C．原始農業文明已經出現 D．統治者高度重視農業生產
5．唐宋時期，古籍中關于黃土高原地區全部動物資料(280條)中，鹿類資料(100條)占比35.7%。其史料來源，一部分是方志文獻中的土產貢賦記錄，一部分是正史、政書中祥瑞動物的記載。唐宋以后，古籍中關于黃土高原地區鹿類活動的記載急劇減少。上述史料有助于研究（ ）
A．氣候變化與社會生產的聯系 B．儒家學說對地方治理的影響
C．人類活動與自然生態的關系 D．民間信仰向文學創作的滲透
6．早在六七千年以前，黃河流域的居民就發明了原始農業。在西安半坡遺址中，曾發掘出大量的炭化粟粒。據此可推知（ ）
A．已使用石制、木制農具進行農業生產 B．粟的種植在我國北方已經得到普及
C．中國是世界最早產生農耕文明的國家 D．黃河流域的農業文明發展程度最高
7．如圖為一幅江蘇連云港將軍崖巖畫。據學者考證，其中稻米像大約制作于距今3800年左右，人面像早于此，其意涵是用禾苗祭祀象征神靈或祖先的人面像。據此可以直接推出（ ）
A．此處居民培育了世界上最早的水稻 B．稻米成為中原地區最主要食物來源
C．稻作農業對人們生活產生重要影響 D．原始的藝術開始從生產活動中分離
8．如圖為世界物種交流過程中某一作物的傳播路線圖。該作物是（ ）
A．甘蔗 B．小麥 C．水稻 D．番茄
9．內蒙古興隆洼遺址是距今8000多年的原始村落遺址，這里發掘出房址170余座、窖穴400余座，出土了大量的精制石器、陶器、玉器、蚌器等，還有大量的豬、鹿等動物骨骼。由此可知，當時這一地區（ ）
A．以漁獵生活為主 B．社會分工出現 C．處于舊石器時代 D．早期國家形成
10．《周本紀》：“棄為兒時，其游戲好種植麻、麥。及為成人，遂好耕農、相地之宜，宜谷者稼穡之。民皆法之。堯舉以為農師。”對這段話理解正確的是（ ）
A．農耕經濟隨著時間演變自然發展 B．反映了我國原始農業生產的出現
C．農耕經濟的出現促進人口的增長 D．人們逐漸掌握原始的農耕技術
11．有學者認為從采集走向農業的轉變，始于大約公元前9500年到公元前8500年，農業是同時間在各地獨自發展而開花結果的。這里所說的“各地”主要是指（ ）
A．西亞、 東亞、 中美洲 B．南非、 東亞、 中美洲
C．西亞、 南非、大洋洲 D．西亞、大洋洲、南美洲
12．農業的產生是人類歷史上的一次巨大革命，這場革命被稱為第一次農業革命或新石器革命。關于下圖各地古代農業發展表述正確的是（ ）
A．甲地農業體系以尼羅河為中心 B．乙地農業種植品種比較單一
C．丙地農業實行谷物與蔬菜輪作 D．丁地是番茄和辣椒的原產地
13．“人類之網”
麥克尼爾寫道：當學者們對20世紀60年代的狩獵者和采集者進行研究時，他們每天只需要花費幾個小時的勞動，就可以獲得足夠的食物，且享受著比終日勞作農夫的食物更精美。但農業的出現，是人類經濟和社會生活的第一次革命。
(1)依據材料結合所學，說出“從食物的采集者轉變為生產者”對人類社會發展的影響。
在公元1-1000年舊大陸網絡體系不斷成長。舊大陸文明間的互動導致一些重大后果，舊大陸的網絡體系將各類型文明傳播，將廣袤地區中各個新的區域納入進來，印度和西亞地區被抬升到一個新的富庶和影響層面。①印度步入了它的古典時代，在棉紡織業的領先位置直到18世紀被英國顛覆：佛教的游方僧和印度教的圣人沿商路旅行，在亞洲的不同區域享有各自信徒：②美索不達米亞地區來自農業的財富和通過波斯灣獲得貿易網絡體系中的收益：而歐亞大陸諸文明之間的局面發生的重大改變，一個是來自③隋王朝完成的統一，另一個是④伊斯蘭世界的興起。
(2)依據材料結合所學，以上述材料中的四個國家（地區）任選一點入手，織一張“公元1-1000年的亞洲的網”。
要求：客觀全面提取有效信息：準確把握相關特征及相互關系：對基本知識進行結構化理解，形成合理的網絡結構。
科技求真，倫理向善，兩者之間并非必然一致；科技的本性在于能動突破，倫理本質是平衡制約，兩者之間在價值預設上具有明顯的差異。科技尤其是現代科技是人類文明的重要
組成部分和發展動力，但往往需要突破以往的觀念、理念、規則和實踐，從而在認知活動、道德生活、社會秩序中產生巨大的不確定性。
——姚新中《科技倫理治理三論》
(3)簡述二戰后的世界經濟在高科技的推動下迅速發展的表現。有人說“科技發明要有倫理，科技使用要有操守”。以“社會信息化”為例，談談你對這一問題的理解。
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參考答案：
重點探究
1．(1)農業在世界多個地區獨立起源；農業的傳播速度較慢；基本覆蓋全球各大陸地區。
(2)農業的發源推動了生產力的發展和生產關系的調整，為文明的產生奠定基礎；農業的傳播，促進了人類命運共同體的構建。
2．(1)說明：農業的產生使人類社會的生產關系發生了巨大變化，私有制、階級和國家出現
(2)變化：生產集中；實行倒班制；規章制度嚴格，紀律意識強化；生產過程始終被監督嚴格
影響：積極—有利于科學管理；提高生產效率；挖掘工人勞動潛質；產生更大的經濟效益
消極—階級矛盾尖銳（或社會貧富差距加劇）
3．現代農業中科技和資本的投入極大地提高了農業生產率和農作物的產量，可以養活更多的人口，導致農業從業人員數量大幅度下降，農業在經濟結構中的比重大幅度下降，而且農業現代化與工業現代化和城市化是相伴而生的。
1．B
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干的設問詞，可知這是推斷題。據本題時間信息可知準確時空是：新石器時期（中國）。根據材料“據考古資料顯示，在廣東英德市牛欄洞、江西萬年縣仙人洞、湖南道縣玉蟾巖等遺址出土了距今1萬年左右的稻谷遺存。”結合所學知識可知，在距今1萬年前，中國的早期人類已經會人工栽培糧食，原始農業得到發展，先民已成為食物生產者，人們的生活方式發生了改變，B項正確；本題主旨為“原始農業”，而“已開始飼養豬和狗”不符合材料主旨，排除A項；“階級分化日益明顯”在材料中并沒有涉及，排除C項；精耕細作生產模式開始出現于春秋戰國時期，與材料時間不符，排除D項。故選B項。
2．B
【詳解】本題是多類型單項選擇題。據本題次題干的設問詞，可知這是本質題、影響題。據本題時間信息可知準確時空是：秦代（中國）。由材料可知，秦代“六畜”齊備，還使用大量家畜殉葬，多余的豬、雞可以在市場上買賣，這說明秦代的牲畜數量較多，畜牧業得到發展，B項正確；材料只是展示了秦代畜牧業的發展狀況，并未表明政府對農產品貿易的鼓勵態度，排除A項；相比于人殉，用動物殉葬是比較人性化的， “殘酷性”與史料不符，排除C項；材料中的現象并未制約秦代農牧業的發展，排除D項。故選B項。
3．B
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干設問詞，可知這是影響題。據本題時間信息可以得出準確時空：新石器時代（英國和中國）。據材料可知，奧克尼新石器遺址位于英國蘇格蘭的奧克尼群島，屈家嶺文化遺址位于中國湖北省，兩個遺址大約建造于公元前3000年，遺址中考古出現了大量谷物類、堅果類、植物根莖、少量動物骨頭和陶器，可以實證人類早期的生產生活，B項正確；材料中沒有商品買賣情況，無法了解人類商品貿易起源情況，排除A項；陶器只是材料中一部分，不能涵蓋全部材料，排除C項；早期文明彼此孤立發展，選項不符合史實，排除D項。故選B項。
4．C
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是：距今約9000——8300年（中國）。根據材料“遺址中發現了成排的房屋，出土的大部分陶器胎泥中夾有炭屑，炭屑中明顯有稻谷與稻殼的痕跡”可知，成排的房屋和陶器的發現，表明當時已經出現了定居，稻谷和稻殼的痕跡說明當時已經出現原始農耕文明，C項正確；南宋時期南方成為中國經濟重心，排除A項；材料僅體現了彭頭山文化遺址中的炭屑具有明顯的稻谷與稻殼痕跡，未體現粟的種植情況，不能得出B項結論，排除B項；這些考古發現表明該時期原始農業文明已經出現，未涉及統治者的態度，排除D項。故選C項。
5．C
【詳解】本題是單類型單項選擇題。根據主題干的設問詞，可知是本質題。時空是：古代中國。根據材料，古籍中鹿類資料記載占據動物資料的重要部分，說明唐宋時期，黃土高原地區鹿的分布較為廣泛。而唐宋以后，鹿類活動的記載急劇減少，可推斷這與人類活動的影響有關。因此這些記錄有助于研究人類活動與自然生態的關系，C項正確；材料所述鹿類活動的記載急劇減少，屬于動物種群數量和分布方面，反映生態環境變化，“氣候變化”與材料主旨不符，排除A項；儒家學說的核心是“仁”“禮”等，材料未提及，排除B項；材料所述鹿類活動的記載急劇減少，與“文學創作”關系不大，排除D項。故選C項。
6．A
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干的設問詞，可知這是推斷題。據本題時間信息可知準確時空是：古代中國。據材料可知，早在六七千年以前，黃河流域的居民就發明了原始農業，此時處于新石器時代，據此可判斷，此時已使用石制、木制農具進行農業生產，A項正確；已經得到普及，說法過于絕對，排除B項；材料中沒有關于對比的信息，無法判定中國是否是世界最早產生農耕文明的國家，排除C項；材料中沒有對比信息，無法判定黃河流域的農業文明發展是否程度最高，排除D項。故選A項。
7．C
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干設問詞，可知這是推斷題，時空是新石器時代。根據材料“其意涵是用禾苗祭祀象征神靈或祖先的人面像”及所學可知，這一時期，禾苗被作為祭祀神靈及祖先的象征性物品，體現了農業生產對原始居民生活的影響，C項正確；世界上最早種植水稻的是河姆渡原始居民，排除A項；材料中沒有對比信息，無法判定稻米成為中原地區最主要食物來源的結論，排除B項；材料強調的是神靈崇拜與農業生產的關系，無法得出原始藝術從生產活動中分裂的相關信息，排除D項。故選C項。
8．B
【詳解】本題是單類型單項選擇題。依據材料設問詞可知本題是正向題。依據材料時間信息可知準確時空是：中古時期的世界。依據材料概括可知：擴散的核心地區是西亞地區，盛產小麥，B項正確；甘蔗原產地是印度，排除A項；水稻主要生長于中國，排除C項；番茄主要生長在美洲地區，排除D項。故選B項。
9．B
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干的設問詞，可知這是推斷題。據本題時間信息可知準確時空是：新石器時代（中國）。根據材料“內蒙古興隆洼遺址是距今8000多年的原始村落遺址，出土了大量的精制石器、陶器、玉器、蚌器等，還有大量的豬、鹿等動物骨骼”并結合所學可知，當時這一地區，處于新石器時代，出現了原始手工業和原始家畜業，說明當時這一地區的社會生產分為農業、手工業等部門的一般分工，B項正確；結合所學可知，當時這一地區以原始農業的生活為主，排除A項；當時這一地區處于新石器時代，排除C項；當時這一地區尚未形成早期國家，排除D項。故選B項。
10．B
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干的設問詞，可知這是正向題。據本題時間信息可知準確時空是：古代中國。根據“種植麻、麥，耕農、相地之宜，宜谷者稼穡之。”可知，當時我國出現了原始農業，B項正確；根據材料“民皆法之。堯舉以為農師”可知，農耕經濟并非隨著時間演變自然發展，排除A項；材料只是強調人們向棄學習農耕技術，沒有描述人口增加以及農耕技術信息，排除C、D項。故選B項。
11．A
【詳解】本題是單類型單項選擇題。依據本題主題干的設問詞可知，本題是正向題。依據材料時間信息可知準確時空是：公元前9500年到公元前8500年的世界。依據材料概括可知：從世界范圍看，農耕主要起源于西亞、東亞和中美洲，所以從采集走向農業的轉變最先發生在上述地區，A項正確；南非并不是原始農業產生的地方，排除B項；南非和大洋洲并不是原始農業產生的地方，排除C項；大洋洲、南美洲并不是原始農業產生的地區，排除D項。故選A項。
12．A
【詳解】本題是單類型單項選擇題。據本題主題干設問詞，可知這是正向題，時空是古代（世界）。根據圖示及所學可知，甲位于埃及地區，其農業體系以尼羅河為中心，A項正確；乙位于希臘地區，種植品種有葡萄、橄欖、大麥、小麥等，并不單一，排除B項；丙地是兩河流域，實行谷物與蔬菜輪作的是古希臘地區，排除C項；丁地是中國，古代中國主要分為北方粟麥農業區和南方稻作農業區，番茄和辣椒的原產地是美洲，排除D項。故選A項。
13．(1)影響：擁有了較為穩定的食物來源，初步改變了人類純粹依賴自然資源的狀況；增加了食物供應，促進人口增長；農業技術的進步，人類歷史進入新石器時代；由遷徙變為定居生活，逐漸形成聚落；農業和畜牧業的出現，農業和手工業的分工，及一部分人從事專門的文化創造工作，推動原始音樂、文學和宗教產生，帶功了天文、歷法、數學等科學技術的發展；地理環境、資源稟賦的差異，不同的物種類型及農業發展的時間差異，形成各具特色的農業，產生了各自的經濟形態，孕育出不同地區的文明；隨著社會分工和交換產生，私有制、階級和國家的出現，人類進入文明社會。
(2)要求：客觀全面提取有效信息；準確把握相關特征及相互關系；對基本知識進行結構化理解，形成合理的網絡結構。
(3)表現：新興產業的發展和傳統產業的升級，新材料技術和生物工程技術的不斷突破，人類探索的空間擴展到太空、深海；自動化裝置在生產中得到大量應用，勞動方式日益自動化和智能化，極大提高了生產效率，解放了勞動力，現代企業管理制度逐步發展，戰后資本主義國家出現產業結構性調整，社會結構出現了新變化；社會發展進入信息時代，信息傳遞、運算、處理的速度大大加快，新型交通和通訊方式層出不窮，電子商務和網絡金融日益普及，推動了經濟全球化的發展進程。
理解：科技的本性在于能動突破，倫理本質是平衡制約，兩者之間在價值預設上具有明顯的差異。社會信息化的過程中，必須要堅守道德底線，維護人類社會的基本價值理念。

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